桃灰霉病防治措施.ppt

气调贮藏案例,气调贮藏案例,香蕉,桃,芒果,番茄,苹果,猕猴桃,蒜薹,气调贮藏案例,（一）气调贮藏苹果,贮藏特性,苹果是比较耐贮藏的果品，但因品种不同，贮藏特性差异较大。,贮藏条件,对于大多数苹果其冷藏温度控制在10；冷藏环境湿度控制在85%90%；气体成分控制一般氧为2%4%、二氧化碳为3%5%。,贮藏技术,斑点病,虎皮病,苦痘病,CO2中毒,缺氧伤害,苹果贮藏期病害,贮藏期病害,苹果CO2中毒和缺氧伤害,苹果气调贮藏中除病害以外，主要是CO2中毒和缺氧伤害。CO2中毒的外部伤害发生在贮藏前期，病变组织界限分明，呈黄褐色，下陷起皱；内部伤害果肉果心局部组织出现褐色小斑块，最后病变部分果肉失水成干褐色空腔，二者相同处是受害果硬度不减。缺氧伤害果皮木栓化，果肉至果心组织坏死，并有浓烈的发酵味。防治措施：贮藏过程中，经常检查贮藏环境中O2和CO2的浓度变化，及时进行调控，可防止伤害发生。,（二）气调贮藏桃,贮藏特性,一般来讲，果实发育期越长，果实成熟相对越晚，越耐贮藏。应避免与释放乙烯较多的产品混贮。,贮藏条件,一般认为，桃的适宜贮藏温度为01，相对湿度为90%95%。在冷藏条件下，CO2浓度不可超过10%，O2的浓度范围大多在2%5%。,贮藏技术,气调贮藏桃,采收,预冷,包装,出库销售,人工气调贮藏O、1%2%O2+3%5%CO2,塑料小包装自发气调贮藏PVC或PE薄膜袋密闭02,适时、无伤、带柄,12-24h，5以下,褐腐病,灰霉病和根霉病,桃贮藏期病害,贮藏期病害,桃褐腐病,桃灰霉病,桃常见问题及对策,（三）气调贮藏蒜薹,贮藏特性,蒜薹比较耐寒，对湿度要求较高，湿度过低，易失水变糠。另外，蒜薹对低O2和高CO2也有较强的忍耐力，短期条件下，可忍耐1的O2和13的CO2。,贮藏条件,对于长期贮藏的蒜薹来说，适宜的贮藏条件为：温度-10，相对湿度90%95，O22%3%，CO25%7%。,贮藏技术,气调贮藏蒜薹,采收,预冷,挑选、整理,贮藏、管理,塑料薄膜袋气调冷藏0.5、RH8595%CO2（1013）%O2（13）%,塑料薄膜帐气调贮藏0.5、RH8595%CO2（36）%O2（25）%,无伤、无病、无害、适熟,标准化处理、扎把,装袋、上架,上架、封帐,出库销售,蒜薹“烂窝”病,CO2伤害,蒜薹贮藏期病害,贮藏期病害,蒜薹“烂窝”病,CO2伤害,薹梗出现黄色小斑点，然后扩大成不规则凹陷，逐渐连接成片，使薹梗变软；薹梗绿色褪减变白，严重时组织坏死呈水渍状腐烂，并有浓烈的酒精味和蒜薹的腐臭气味。防治措施：贮藏中应维持稳定的库温（O0.5）；选择0.060.08mm厚聚乙烯硅窗袋或蒜薹专用袋包装，严格控制装量；当袋内CO2高于10%13%时，立即开袋放风。,蒜薹气调贮藏常见问题与对策,（四）气调贮藏番茄,贮藏特性,番茄性喜温暖，不耐0以下的低温，但不同成熟度的果实对温度的要求也不一样。,贮藏条件,一般认为，绿熟番茄在1013，相对湿度85%90%，O2和CO2均为2%5%，可贮藏100d以上。红熟果适宜的贮藏条件为02，相对湿度为85%90%，O2和和CO2浓度均为2.0%5.0%。,贮藏技术,早疫病、晚疫病,软腐病,CO2伤害,番茄贮藏期病害,贮藏期病害,番茄软腐病,番茄晚疫病,CO2伤害,高CO2引起的中毒，果实表面产生较多的小圆形陷斑，明显下陷成为“麻果皮”，严重的会使果实组织腐烂坏死。防治措施：主要是注意温、湿度和气体成分的控制。,（五）气调贮藏香蕉,贮藏特性,香蕉是典型的呼吸跃变型果实，并且对乙烯非常敏感，极微量的乙烯即可启动并促进香蕉的成熟。香蕉对低温很敏感，易受冷害和高温伤害。,贮藏条件,香蕉适合气调贮藏，典型的香蕉气调条件是1216、2%5%CO2和2%5%O2。,贮藏技术,黑腐病,炭疽病,乙烯伤害,香蕉贮藏期病害,贮藏期病害,香蕉黑腐病,香蕉炭疽病,香蕉乙烯伤害,症状:乙烯可加快香蕉果实的成熟。如果催熟时使用乙烯浓度过高，则会引起乙烯伤害，表现为果皮表面出现黑褐色斑，果肉软烂。防治措施：可在包装中加入乙烯吸收剂。,（六）气调贮藏猕猴桃,贮藏特性,温度对猕猴桃的内源乙烯生成、呼吸水平及贮藏效果影响很大，乙烯发生量和呼吸强度随温度上升而增大，贮藏期相应缩短。,贮藏条件,一般认为，猕猴桃气调贮藏的适宜条件为：-11，相对湿度90%95%，O22%3%和CO23%5%，CO2伤害的极限浓度为8%。,贮藏技术,猕猴桃蒂腐病,CO2伤害,猕猴桃贮藏期病害,贮藏期病害,猕猴桃蒂腐病,症状:发病初期在果蒂处出现明显的水渍状，以后病斑均匀向下深入扩张，从果蒂处的果肉开始腐烂，蔓延至全果，腐烂处有酒味。果皮上出现一层不均匀茸毛状的灰白霉菌，以后变成灰色。防治措施：可于开花前后、采收前各喷一次杀菌剂如65%代森锌可湿性粉剂500600倍液等，防止果实发病。采果后24h内用60%特克多可湿性粉剂7001000倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸果1min，或50%多菌灵1000倍液浸果1min，晾干后贮运效果较好。,猕猴桃CO2伤害,症状：果肉组织变为水渍状，果心变白、变硬（俗称硬心或白心病）。防治措施：严格控制贮藏温度、湿度和气体条件。,猕猴桃常见问题及对策,（七）气调贮藏芒果,贮藏特性,芒果为浆果状核果，对低温比较敏感。芒果属呼吸高峰型水果。,贮藏条件,芒果的贮藏参考指标是：贮藏温度1013,相