亚运前夕广州酒店业现状及发展对策(一)

亚运前夕广州酒店业现状及发展对策(1)摘要2010年亚运会给广州酒店业带来了机遇和挑战。面对广州酒店业的第二轮投资和亚运会，许多准备收获的广州酒店应该保持清醒的头脑。本文分析了亚运前夕广州酒店业的现状，并寻求广州酒店业可持续发展的策略。关键词亚运会广州酒店业现状对策一、导言2010年广州第16届亚运会将在广州举行，给广州的酒店带来了投资热。据广州亚运会组委会称，亚运会期间广州预计将有约2万名酒店客人。广州亚运会组委会计划首批选择62家星级酒店作为官方指定接待酒店。与此同时，珠江三角洲地区已经成为外商投资的热点。各种高、中、低档星级酒店和涉外经济型酒店正在争夺广州市场，包括正在建设或开业的贾政万豪、万丽凯悦、太古城香格里拉、丽思卡尔顿、皇冠假日酒店等10多家五星级酒店。预计广州酒店业的发展将在2010年亚运会开幕前达到顶峰，届时广州将拥有至少30家四星级和五星级酒店，接待能力为20万人。面对如此疯狂的局面，保持清醒的头脑是必要的。当前国际经济形势的低迷将不可避免地影响到酒店业。尤其是2008年秋季房展会酒店的低入住率无疑会给热情的广州酒店业敲响警钟。因此，我们需要认清广州酒店业的发展现状，寻找可持续发展之路。二、广州酒店业现状分析1.中外资本与广州酒店业竞争，广州的高星级酒店是“空热”2005年，位于环市东路的亚洲国际酒店正式挂牌五星级。此后，广州酒店业迎来了五星级酒店建设的热潮，涌现出一大批五星级酒店，包括地中海国际酒店、南沙酒店、嘉义国际、天伦万依、琶洲香格里拉、太古汇香格里拉等。在过去的三四年里，广州五星级酒店的客房数量已经飙升至1994年的八倍。目前，广州有22家五星级酒店(包括待评估的酒店)。到2010年，广州将有30家星级酒店。与此同时，广州的老五星级酒店已经或正在大举投资翻新设备，以应对来自新五星级酒店的竞争。广州最大的酒店会议厅之一的花园酒店国际会议厅，在花费2.9亿元人民币进行装修后，已经正式投入使用。东方酒店也完成了投资2亿元的装修。广州有25年历史的五星级酒店白天鹅宾馆也将在2009年年中关闭进行装修，并将在2010年广州亚运会前向游客开放。在亚运会组委会指定的61家接待酒店中，花园酒店、中国饭店和广东国际饭店(俗称“63楼”)都将进行装修。翻新后的后花园酒店客房数量从1070间减少到500-700间，原来的“凌霄阁旋转餐厅”也改成了商务酒廊。然而，有一个现象需要注意。目前，广州酒店业的年平均出租率仅为60%左右，而北京和上海的出租率高达70%80%。同时，广州酒店的盈利能力低于北京和上海，大多数酒店的盈利能力只有20%到30%左右。此外，旧五星级酒店的客房数量在装修后减少了近一半，但价格没有上涨。瑞银集团最近发布了一份报告，称“中国酒店业进入了一个困难时期”。许多上市公司关于旅游概念的财务报告也将陆续反映这一点。以华南的东方酒店为例。8月25日，东方酒店()宣布预计2008年前三季度亏损1246万元。毕竟顾的五星级酒店数量众多成立于1975年的广交会为广州酒店业带来了无限商机，也是广州酒店创收的重点。然而，广交会一年只举办两次，每次30天，加上商人在广州停留的时间不到两个月，广州的酒店食物短缺。然而，由于近期国际经济环境的低迷，2008年广交会上的欧美客商数量较上一届大幅下降。与此同时，房价也开始下跌。就连五星级酒店也将房价调整至近1000元。3.广州高星酒店集中在区域分布每家五星级酒店都需要大量的商业活动或充足的旅游资源来支撑其生存。广州著名的五星级酒店，如花园酒店、白天鹅宾馆、中国饭店等，基本上都集中在广州的传统商业区，分布相对均衡，各有特定的商圈或强大的旅游资源支撑。广州新建的五星级酒店中，约80%集中在珠江新城和天河一带。根据国外的建设实践，中央商务区的成熟通常需要20-50年的积累才能逐渐形成规模。业内人士预测，根据珠江新城和天河区整体的发展速度，至少需要10-30年才能拉动对五星级酒店的强劲需求。4.房地产开发商积极加入广州酒店业广州新建的五星级酒店中，有80%是由房地产开发商参与的。富力、美林、越秀城建等房地产公司纷纷涌入酒店业，希望更多的是在房地产开发这一主营业务之外寻求稳定的长期经营回报，或者投资一家高星级酒店来展示自己的身份。另一部分是利用酒店来炒作房地产，利用酒店来抬高整个房地产价格，而酒店只是房地产开发商整体投资的一部分。这些酒店进入市场将对酒店业的运营产生巨大影响。如果操作不好，投资者会将市场危机转移到消费者身上，或者采取其他方式从外部消化危机。与此同时，他们建造的许多高星级酒店都来自房地产行业，没有酒店管理经验，往往管理不善，这使得许多高星级酒店有了高星级的名字，却没有高星级的现实。5、广州酒店软服务环节不到位近年来，广州酒店业在硬件设施方面做了很大努力，但酒店的“软服务”跟不上，服务人员的整体素质不高。广州酒店业的员工流失率高达30%40%，大多数一线员工在酒店工作1-2年，甚至一年内就有大量员工流动。高流速将不可避免地导致低服务质量。由于大量星级酒店的诞生，对有经验的人才有很大的需求。然而，许多酒店对人才的自我培养意识很低，喜欢挖掘现成的人才。这导致了酒店从业人员职位的提升，但却没有提升他们的能力。此外，广州许多新建地方酒店的高管缺乏酒店管理经验，往往直接介入房地产行业，不重视软连接的建设，对员工培训投入较少。许多酒店的员工培训仅限于入职培训，缺乏考核体系，导致员工服务意识低、服务情感低，难以形成酒店独特的企业文化。三、广州酒店业发展对策分析1.政府已采取积极措施来遏制酒店业的虚假热情。广州市旅游局表示：随着海外资本和民间资本的加速进入，广州酒店市场是否有足够的高端游客消化，如何促进广州酒店市场高端游客的发展和酒店管理人才的建设成为亟待解决的问题。广州政府应该积极出台政策来规范酒店。为了避免酒店业的过热，可以采取两种方式：政府主导发展和市场主导发展。酒店的发展应控制在项目的规划和建立，以防止可能造成的社会资源的巨大浪费2008年8月7日，广东白天鹅宾馆集团有限公司成立，标志着“白天鹅”从单一酒店向集团连锁经营的转变。随着大量星级酒店的成长，集团化和连锁化已经成为中国酒店业的新趋势。根据国外酒店业的发展历史，酒店业将按照33，354单品牌酒店集团、33，354多品牌酒店集团、33，354高度专业化的多品牌或单品牌酒店集团的模式发展，现在中国的酒店集团正在从单一品牌酒店集团向多品牌酒店集团转变。采取集团化战略可以充分发挥集团优势，实现集团采购和统一配送，在市场、员工培训等方面实现资源共享，优势互补，降低经营成本，实行市场垄断，提高酒店盈利能力，规避一些经营风险，形成规模效应。在技术方面，酒店集团可以从企业长远发展的战略角度投资开发核心技术系