进口水产质量安全管理制度

进口水产品质量安全管理体系经企业研究，决定制定以下进口水产品相关质量安全管理体系和进口水产品质量安全事故应急预案：一、组织结构和工作职责二。员工健康管理系统三、进口水产品采购检验制度四、进口水产品质量自检制度五、不合格产品退市制度六、进口水产品购销台账制度七、进口水产品质量安全事故应急预案组织结构和工作职责组长：成员：工作职责：1.组长是企业法人，是食品质量安全的第一责任人。他负责本地区的食品安全监督管理，领导和协调本地区的食品安全监督管理工作。建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。2.食品安全管理人员是本单位食品质量安全的管理人员，负责日常督促公司采购人员、销售人员、包装人员、送货人员及其他员工执行公司规定的相关制度。3.公司中任何与产品有直接接触的人员都是食品安全主管，他们直接对各自的环节负责，并根据公司的食品安全体系履行自己的职责，以确保公司的食品安全和卫生。员工健康管理系统为保证进口食品的质量和安全，保护群众健康，根据食品安全法等相关规定，特制定本企业员工健康管理制度。一、本企业所有患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的员工。患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的，不得从事直接接触进口食品的工作。第二，特别注意企业员工的健康知识和培训，教育员工保持良好的健康习惯。上班时，必须穿整洁的工作服和衣服，个人卫生必须包括经常洗澡、经常理发、经常换衣服和经常剪指甲。销售无包装的直接进口食品时，应防止灰尘和苍蝇。柜台应该被盖住。销售时必须使用干净无毒的自动售货工具。三、每年组织食品从业人员进行健康检查，并取得合格的健康证明后方可从事食品工作。四、组织员工学习和掌握从事食品流通工作所需的知识和技能。食品进货检验系统一、为加强对企业进口食品安全的监督管理，确保企业按照法定条件从事食品经营活动，销售符合国家法定要求的食品，切实维护消费者合法权益，特制定本制度。二。任何进入企业销售的国产食品都必须进行进货检验。供应商的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规必须查验其经营资格证书和许可证。应保存供应商相关证书的副本，以备将来参考。出厂检验证书或质量检验报告应按所购食品的品种和批次进行检验。三。进口食品应记录名称、品牌、规格、重量、价值、批号、生产日期、保质期、原产地、出口国家或地区、生产企业名称和在中国的注册号、出口商或代理商的记录号、名称和联系方式、贸易合同号、进口港、目的地、所需的境外官方或授权机构出具的相关证明号、检验申请号、入境时间、储存地点、联系人和电话号码等。保存以下进口记录和档案：贸易合同、提单、外国(国内)当局按要求出具的相关证明、检验申请表复印件、0103复印件5.限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期、保存期)和有效期；6.警示标志或者中文警示标志用于商品使用不当，可能造成商品损坏，可能危及人身安全和财产安全的。五、法律法规规定必须检验或者检疫的农产品和其他食品，必须查验其有效的检验检疫证明，未经检验检疫，不得在市场上销售。法律法规没有明确规定的，必须经相关产品质量检验机构或者专门设立的检验点检验合格后，方可上市销售。六、企业按照食品广告指南购买食品，应注意检查是否有虚假和误导性的宣传内容。七、实行统一配送的食品，由企业总部统一查验供应商相关有效许可证、营业执照和食品资格证明文件，利用信息技术联网备查。八、检查所购食品是否已被包装材料、容器、运输工具等污染，被污染的食品不得在市场上销售。九、企业在进货时，经检验不合格且无任何来源的食品，应拒绝进货，发现有假冒伪劣产品，应及时向当地工商行政管理部门报告。十、企业管理人员应认真做好食品进货检验工作，自觉执行进货检验制度，重要食品相关票证，应分类统一保管，集中归档，并接受相关行政管理部门的检查。食品质量自检系统一、为加强企业食品质量安全管理，销售符合国家法律要求的食品，确保消费者购买安全、放心的食品，特制定本制度。二、根据企业实际情况，尽可能完善自检设施设备和检测人员，加强散装食品、婴幼儿食品和其他重点食品销售前的自检，及时检测食品质量问题，防止不合格食品进入企业。三、销售进口预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，标明食品的产地和国内代理人的姓名、地址、联系方式。食品质量承诺体系企业资源按照下列规定从事食品经营活动：1、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”的责任，对企业的食品安全负责。2、持有有效的食品经营许可证；3、销售食品时，向消费者提供购买商品质量证明的信用卡；4、建立并实施食品采购验收制度；5.企业负责查验供应商的营业执照、食品生产许可证、食品资格证书等。以及获得购买发票。6、建立并登记食品采购台账；7.经营的预包装食品应当标明食品的名称、规格、数量、批号、生产日期、保质期和产品实施标准。8.出售的进口食品有中国标签9、不要操作超过保质期或保质期的食品。10、不要通过感官鉴定操作已经腐烂、发霉、虫蛀、不洁、混有异物或其他感官特性异常的食品。11、不经营病原微生物、农药残留、兽药残留、重金属污染物和其他有害人体健康物质超过食品安全标准限量的食品；12.不要经营无标签的预包装食品；13、不经营伪造产地、伪造或者冒用他人厂名、厂址、伪造或者冒用认证标志、名牌标志、国际标准使用标志、防伪标志等标志的食品商品；14、不要经营违反法律法规的食品。不合格食品召回制度一、为保障人民群众的健康安全，加强企业食品质量安全管理，确保守法经营，根据入境货物检验检疫证明等相关法律法规，制定本制度。二、对不合格亲实施召回制度1.包装破损、运输过程中受到污染的食品或者其他不符合食品卫生要求的食品；2、超过安全使用期或保质期的食品；3.腐烂、发霉、有蠕虫、污秽、混入异物或具有其他异常感官特性的食品的感官鉴定；4.致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属污染物和其他有害人体健康物质超过食品安全标准限量的食品；5.无标签的预包装食品；6、营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿及其他特定人群的主辅食品；7、应当检验检疫而未经检验检疫，或者检验检疫不合格的食品；8、掺假、掺假、以次充好、以次充好、以次充好的食品；9.用非食用色素或其他非食用物质加工的食品；10.伪造产地、伪造或者冒用他人厂名、厂址、伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准标志、防伪标志等商品标志的食品；11.冒用他人注册商标或者擅自使用知名商标的专用名称、包装和装潢，与该人的知名商品相混淆，使购买者误认为该知名商品的食品；12、行政监督机关公布的违法或不合格食品经法定机构检验；13、其他违反法律法规，或者存在隐患，可能对人体健康和食品生命安全造成损害的；四、企业职工发现出售的食品是本制度所列不合格食品时，应立即停止出售该食品，应采取以下措施；(1)、立即检查不合格食品，登记造册。(二)从市场上收回不合格食品，将售出的食品退回给供应商，并向工商行政管理部门报告。(三)有毒、有害、腐败食品的无害化处理和销毁。五、销售严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，经营单位要选择覆盖销售范围的新闻媒体予以公布，或在经营场所公示，通知购买者退货，将不合格食品回收和销毁。六、企业与供应商签订合同，合同中必须订立供应商食品质量保证条款和召回不合格食品、退货和赔偿条款。七、企业员工应定期对企业食品进行检查，发现不合格食品应立即停止销售，退出柜台，退出市场；对可能造成食品安全隐患的，应当立即向当地有关部门报告，并积极协助做好食品退市和调查的相关工作。食品购销台账系统一、为加强企业食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据卫生证书等相关法律法规，特制定本制度。二、本制度是企业加强食品安全自律的制度，必须严格遵守，不得违反。三、企业应取得有效证件(如营业执照、卫生许可证、生产许可证等。)首次从供应商处获得。在进货检验和验收过程中，如果发现供应商的有效证明无效，应督促供应商及时补齐，否则供应商将不与其进行交易。每笔交易应要求提供食品质量符合标准或法规的证明，以及食品来源的证明，并保留原件或复印件供相关部门检查。四、企业建立粮食收购台账和销售台账，登记每笔交易。五、采购台账登记内容：(1)、购买时间；(2)、食品名称；(三)食品的数量、规格和品种；(4)、生产者名称、地址、联系方式；(5)、食品产品质量检验证书；(6)、食品生产日期、保质期(7)注册人签名；六、销售台账登记内容：(1)、销售时间；(2)、食品名称；(三)食品的数量、规格和品种；(4)、买方名称和联系方式；七、企业的采购台账和销售台账的保存期限不得少于两年，以备查验。八、有关行政监督部门对企业的食品质量进行检查和检测时，应如实记录。食品质量安全事故应急预案为保护人民生命安全，预防和控制食品安全事故的发生，根据食品安全法，制定了企业食品质量安全事故应急预案。一旦发生食品安全事故，能够做到及时报告、及时救援和及时组织传播情况。一、处理食品质量安全事故的原则和程序食品质量安全，坚持“预防为主”的方针，在事故处理工作中，要遵循“快速反应，分级负责；密切协调，沟通顺畅；“依法处理、消除危害”的原则是最大限度地减少人员中毒和死亡，减少经济损失，查明原因，防止事态蔓延，及时有效地控制和妥善处理食品质量安全事故，有效地开展应急处理。1、企业发生食品质量安全事故，立即组织力量进行应急处理。2.以最快的方式向当地政府、疾病控制或卫生监督机构、工商行政管理等部门报告。3、及时了解食品质量安全事故发生后的情况和简要情况，主要了解食品质量安全事故的发展趋势和已采取的应急措施，并详细询问中毒地址、单位、时间、中毒人员等。4.立即查封涉嫌造成食品质量安全事故的酒类、肉类、食品、原料、工具、设备和场所，防止中毒进一步蔓延。5、收集、保留与食品和原料相关的样品，送卫生监督管理机构进行检验。6、协助工商、卫生、农业等部门的检查人员对疑似中毒的剩余物品进行抽查。三。追求责任1、根据对食品质量安全事故的调查，找出事故原因，将食品质量安全事故及时向政府、工商、卫生监督等主管部门报告。2.发现企业相关责任人不作为或者不作为有效的，应当给予相应的处罚。构成犯罪的，移送司法机关依法追究刑事责任。附件1食品进口记录收货人名称：收货人备案编号：进口日期食物名称品牌规格量重量价值成批生产生产日期保存限期原产国出口国家(地区)制造商名称中国生产企业注册号(如有)出口商/代理商的记录编号出口商/代理商名称出口商/代理商的联系信息贸易合同号入境港目的地检验检疫证书和其他国家(地区)以外证书的编号检验申请号进入时间存