饲料添加剂——氯化胆碱.ppt

氯化胆一，胆碱知识概况二，胆碱、甜菜碱、蛋氨酸的关系三，胆碱缺乏症四，三甲胺的危害五，氯化胆碱的质量现状六，韩威氯化胆碱的特征，一，胆碱知识概况-理化特性，胆碱 cholin 固体氯化胆碱是白色结晶，液体是淡黄色(通常称为胆碱油和水剂)，有一点奇怪的气味，分子式C5H14ClNO，分子量139.63。 属于b族维生素，90%以上作为饲料添加剂使用的可湿性粉剂能与乙醇混合，几乎不用于醚和苯，具有吸湿性，ph值为6.08.0，能吸收二氧化碳发出胺的臭味。 一、胆碱知识概况生理功能，胆碱于1849年首次从牛胆汁中分离出来。 人们从1939年以来认识到胆碱在营养上的重要作用，现在已成为人类食品和动物饲料中常用的添加剂。 美国的联邦法典把胆碱定为“一般认为安全”(generallyrecognizedassafe )。 欧盟根据1991年公布的法规，将胆碱作为允许添加到婴儿食品中的产品。 胆碱是甜菜碱和蛋氨酸不可替换的基本代谢功能和可替换的不必要代谢功能，另一方面，胆碱知识的概要-生理功能，基本代谢功能：作为磷脂的构成成分，在细胞结构的建立和维持所需要的同时，软骨基质正常成熟所需要的副交感神经递质-乙酰胆碱的合成前体，如消化道， 作为对输卵管收缩的制约的肝脏的脂肪代谢中必要的，肝脏的脂肪作为脂蛋白(甘油三酯和胆固醇、磷脂、蛋白质的复合体)被输送，促进脂肪酸的氧化，防止脂肪异常积蓄的不必要的代谢功能是活性甲基、合成激素、核酸、蛋氨酸这个功能可以和Met、甜菜碱合作。 二、胆碱、甜菜碱与蛋氨酸的关系1、化学结构式不同的NH2CH3-S-CH2-CH-COOH蛋氨酸、ch3ch3- n cl-CH2-OHC H3氯化胆碱、CH3CH3-N-CH2-COOHCH3甜菜碱蛋白质合成，细胞膜结构，胆碱合成，乙酰胆碱合成，甲基供体，脂肪代谢，甜菜碱，二，胆碱，甜菜碱与蛋氨酸的关系3，氨基乙醇，胆碱，S-腺苷蛋氨酸，甘氨酸，蛋氨酸，S-亚N10-甲基四氢叶酸，同型半胱氨酸，甜菜碱，甲基甘氨酸，四氢叶酸，VB12，-CH3，-CH3，甲基携带运输过程，蛋氨酸：生物学功能：(1)合成塔(2)转化为胱氨酸，提供硫元素；(3)提供甲基；(4)脂肪代谢。 在动物体内，蛋氨酸必须参与一百多种甲基化过程。 甜菜碱：维生素相似物，具有强吸湿性、无毒、稳定性、耐高温性(200)，不损害维生素的稳定性。 其生物学功能： 1、提供活性甲基2、渗透压保护物质、减轻代谢压力3、诱导作用水产养殖方面。 4、促进脂肪代谢、脂肪动员、脂肪酸氧化。 在动物体内，胆碱能二次氧化作用的产物，是胆碱能参与甲基代谢的中介物。 因此，该过程是甲基的循环传递过程，而不是蛋氨酸的合成途径。 胆碱、甜菜碱、蛋氨酸的分子中含有甲基。 甜菜碱是直接有效的甲基供体叶酸是甲基载体，维生素B12是与单碳单元(甲酸、丝氨酸或甘氨酸)形成甲基有关的甲基供体，在满足各种与脂肪代谢密切相关的特有的生理功能的基础上，对甲基来说按甲基含量计算，甜菜碱1kg97%相当于2.3kg50%，蛋氨酸相当于3.75kg99%。 但是沈同(1980 )的报告显示，生化反应需要不同的甲基源。1、甜菜碱代替胆碱没有实际意义。 甜菜碱的价格高于胆碱，所以必须保证胆碱能满足总需求量的75%，其馀部分是可替代的2、日食蛋氨酸不足，胆碱的添加效果显着。 3、甜菜碱的生物学利用率还不确定。 对于玉米豆粕型日食，甜菜碱蛋氨酸的替代应在以下前提下进行： (1)基础日食中蛋氨酸满足88%以上，总含硫氨基酸满足90%以上；(2)甜菜碱是蛋氨酸总需求量的20%25%，总含硫氨基酸的优选以2:1 (蛋氨酸：甜菜碱)的比例替代(3)杂粮型日美替代比率应降低(4)在压力下添加甜菜碱有效果。 结论：三、胆碱缺乏症虽然有很多动物合成胆碱的能力，但该能力受到动物体内胆碱合成和降解相关酶的活性的影响，受到饲料中蛋氨酸、甜菜碱、VB12等因素的影响。 饲料原料中虽然存在天然胆碱，但其含量因栽培条件而异，如气候、品种、土壤、地区、肥料、灌溉等。 一些饲料原料中胆碱含量分析值和表值的比较显示，化学测定值并不显示天然胆碱的生物利用率，豆粕、菜籽和花生粕中天然胆碱的生物利用率为83%、24%和70%，这些数值显示不同原料中天然胆碱的生物利用率有很大差异油菜籽中胆碱含量(6198ppm )高于豆粕和花生粕(分别为2218和1685ppm )，但其利用率还未达到其他三分之一。 有研究证实了天然胆碱利用率的不确定性，该研究给小鸡提供了化学分析值的胆碱明显充足的日食，而小鸡的生长因添加胆碱而有了显着改善。 常见动物胆碱缺乏症，一般生长猪对胆碱的添加没有反应，怀孕母猪和高产奶牛在需要添加胆碱的家禽日粮中，特别是幼鸟的日粮种必须添加胆碱的水产动物日粮中必须添加胆碱。 饲料中要添加胆碱！ 咦！ 咦！ 胆碱是动物体内不可缺少的营养物质，大多数动物可以自己合成，但往往不能满足自己的需要，特别是年轻动物，所以要注意补充外来性。 氯化胆碱以三甲胺、环氧乙烷、盐酸为原料，在一定条件下反应生成。 最后以玉米芯粉为载体制造粉剂，粒度在20-80目之间，是在饲料中添加了胆碱的产品形式。 氯化胆碱、氯化胆碱的稳定性和有效价、稳定性粉剂和水合剂在饲料中很稳定，但对VA、VD3、VE、VK等有破坏作用，最好单独添加。 由于有效值氯化胆碱的相对活性相当于胆碱的87%，所以75%的氯化胆碱可湿性粉剂的有效值为65.25%，50%粉剂为43.5%。 一般来说，在高能饲料或饲料中蛋氨酸、VB12和叶酸不足时，应增加供给量，四、对于三甲胺，三甲胺是工业合成氯化胆碱的原料之一三甲胺的危害： 1、刺激、破坏生物器官的粘膜， 引起过敏反应的2 .破坏肝脏凝血酶，动物出血的病3 .容易吸湿，容易氧化，发生腥味，抑制采食，降低畜产品质量4 .抑制蛋白质和DNA的合成。 五、氯化胆碱质量现状饲料级的氯化胆碱国家标准技术要求，氯化胆碱的主要质量问题，氯化胆碱含量超过三甲胺含量产品的其他性能，如水剂颜色太深，粉剂太硬，流动性差或比重不足超过重金属标准的二恶英问题， 掺假行为挑战原国标检查方法，HG2941-1999质量为粉剂： 3项的含量测定方法高氯酸非水滴定法并非氯化胆碱中的Cl-、氯化胆碱的特异结构和理化性质，而是很多廉价的无机氯化物和盐酸盐，如NaCl、NH4Cl、三甲胺现在伪装现象泛滥的重要原因之一是利用现在的标准的先天缺陷。1998年以来，我国市场饲料级的氯化胆碱混入问题十分突出，给许多用户和正规的氯化胆碱生产商造成了损害，且影响了周边国家或其他地区的产品进出口贸易。 因此，氯化胆碱的质量监测方法和质量状况也备受关注。 随着2004年氯化胆碱生产原料的涨价，生产工厂经济压力高，氯化胆碱含量测定方法的修改标准没能马上公布，引起了假药行为的排斥。 据一些检验实验室的不完全统计，买卖双方在检验中发现的不合格和假药混入约达33%-45%。 在粉剂制品中添加了无机盐，特别是NaCl、kCl、NH4Cl、CaCl2、硝酸铵、硝酸铵等的蜡制品(即六亚甲基四胺是季胺盐，不能用碱分解)，混合假药的方法，有效的监视器为了识别和防止各种掺杂的假氯化胆碱，在此，简单介绍了几种鉴别方法：外观识别定性试验乌拉罗托品和三甲胺混合，选择正确的方法，判断定量结果，外观识别，粉剂制品载体差异，外观差异，主要是颜色、颜色-植物玉米芯、稻壳粉等土黄到黄色均一的粉末、白霜的形状、晶状的白粉形状的白粉形状的白粉形状的白粉形状的白粉形状的白粉形状的白粉形状-30分钟放置，有吸湿现象-加热是否变黑， 在混合了奥特龙和三甲胺的定性检查中，采取了粉剂氯化胆碱样品3-5g、加热水(约60-70)50mL、振荡提取、过滤、滤液约20-30mL。 对于可湿性粉剂样品，直接采集1-2g，加水稀释。 向滤液或稀释液中加入1mL浓硫酸，放置在电炉中加热，煮沸，用带氨制硝酸银溶液或钠试剂的试纸检查，说明产生的蒸汽使滤纸变黑，产生了甲醛。 将该溶液冷却，加入过剩的氢氧化钠溶液(约5mL )煮沸，调查石蕊试纸或pH试纸是否放出氨气，证明试纸变成兰后放出氨气。 产品加入酸煮沸后，形成甲醛时，说明了奥特曼产品的存在。 加入碱煮沸后产生氨气的情况下，产品中可能存在奥特龙或三甲胺。 不同检测方法的比较表明，各级有机胺(含氨基酸)与含无机氯化合物有反应，因此对NaCl、KCl、NH4Cl、三甲胺等不能识别。 有些产品干燥后，滴定的终点不清楚。 粉剂需要用甲醇提取、蒸，价格高，有污染。 与无机氯化物和离子性有机物盐酸盐发生反应，特别是生产中残留的cl也能换算成氯化胆碱。 和非水滴定法一样，需要有机溶剂的提取和干燥。 因为测定结果高，容易受到产品中的氯离子的干扰，所以按原来的标准使用时必须进行校正。 无法识别非水滴定法、银量法、四苯硼酸钠法、雷氏盐重量法、氮定法、含有机氮的化合物(直接碱蒸馏和消化蒸馏)，四苯硼酸钠是钾测定的古典试剂，因此在氯化胆碱测定中至少能够排除含钾无机盐的干扰雷氏盐试剂能与胺反应，但在沉淀前的碱煮过程中，破坏一、二、三级胺，其他可能的干扰物为氨基酸、四级胺和水银，可以用酸煮识别乌洛特品的存在。 离子色谱、LC-MS法根据离子交换机构分离具有不同电荷、离子半径、结构等不同的离子，因此与其他色谱同样，不排除不同的化合物具有与氯化胆碱相同或接近的保持时间，但在规定的实验条件下，可能性极高质谱分析在大气压下电离各种极性的化合物，形成与其化学结构直接相关的准分子离子和离子碎片，根据总离子流程图中这些离子和离子碎片的存在，可以正确地进行定性，并通过准分子离子峰面积和外标法进行定量，而无需完全分离。 特异性好，假能力强，作为实证方法定性准确性最高，同时可定量。测定方法1-雷氏盐重量法，粉剂：将在105下干燥到平衡重量的样品1g (精确0.0002g )在100mL容量瓶子水70mL70水浴中15min振荡10min水定容过滤10.00mL到150mL的高足烧杯中的40%naoh溶液3mL 翻倒的漏斗用电炉加热，再加入5min冷却、酸，溶液pH5-6转移到冰水浴中，5以下的2%雷诺数甲醇溶液15mL有时搅拌，反应30min静置熟化1h将沉淀在定量的105下转移到平衡重量后，转移到称量的G4砂芯漏斗中 可湿性粉剂：直接称量1g样品，用水定容至100mL，以下的测定步骤与粉剂相同。 测定方法2-离子色谱法、样品预处理：粉剂的提取和可湿性粉剂稀释同雷氏盐重量法在仪器测定前还需要稀释约100倍。 色谱条件：柱：4mm*250mm，羧基/磷酸基弱酸阳离子交换树脂，粒径8.5m柱温度： 30流动相： 17.5mmol/LH2SO4水溶液流速：1mL/min检测器：带抑制器的电导检测器，氮定量法至少2个测定水提取液碱蒸馏测定总n即含有机氮化合物之和(蛋白、氨基酸、氨态氮、胆碱)的正常情况反映三甲胺与氯化胆碱之和，氨态氮和一、二叔胺(正常情况反映三甲胺的量结果的判断，根据产品标准或