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文档简介

磐石市市场监督管理局监制从业人员培训食品安全知识培训评估记录表培训时间：2017年2月受训人员位置讲师培训内容开放时间结束时间评估结果我的签名王某某检查张某食品安全法年月日年月日80分王某某李某张某食品安全法100分李某培训评估：本次培训2人，合格2人，不合格0人。合格率为100%。注：(1)食品安全管理人员、检验人员和责任人必须参加。(二)生产经营单位负责人和主要员工每年接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识和行业道德集中培训。员工培训管理系统为规范食品从业人员培训，保障公众食品安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规和规章，制定本管理制度。首先，食品企业员工，包括新员工和临时工，必须经过培训和考试，才能从事餐饮服务。二、食品安全管理人员应制定对员工的食品安全教育和培训计划，并组织部门负责人和员工参加各种岗前和在岗培训。三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、每个岗位的加工操作规程等。四、培训方法以教学和自学为主，定期考核，不合格者经考核合格后方可上岗。五、建立食品经营从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备检查。食品安全知识培训计划为确保食品生产企业的食品安全，提高员工的法律意识和食品安全管理水平，根据中华人民共和国食品安全法等要求，制定本预案。一、培训目的(一)通过培训，使员工了解和熟悉食品生产监管的法律法规，全面提升我单位员工的食品安全基础知识和法律管理意识。(2)对员工进行食品安全法律法规、食品安全管理制度和食品安全基础知识的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全管理的水平，强化员工的食品安全合规、自律和诚信意识，提升食品安全知识和操作技能水平，预防和控制食品安全事件的发生。(3)食品安全专业知识，包括：食品标准；生产过程控制和关键控制点；食品污染及其防治措施；食品安全事故预防和处置措施；食品从业人员的个人卫生要求等。二。培训安排(1)培训对象：单位负责人、食品安全管理员及相关食品从业人员。(2)培训内容中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、食品生产许可管理办法、食品生产食品安全操作规范、食品生产许可审查规范、食品生产食品采购索证标管理规定、重大活动食品生产食品安全监督管理办法、0103010及其他法律法规和食品安全知识。(三)每年培训时间不少于40小时。四.培训方法食品安全管理员负责教学、准备教学内容和分发学习材料。必要时，可邀请监管部门的执法人员或相关
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