俄罗斯饮食文化

俄罗斯饮食文化，运营1101201173017 Chen lixia，说明：幻灯片包括蓝色箭头、视频部分、俄罗斯饮食文化，俄罗斯是世界上横跨欧亚的最大领土，虽然大部分居住在欧洲地区，但饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，表现出欧洲大陆饮食文化的基本特征，但由于特殊的地理环境、人文环境、独特的历史发展过程，早餐(8-10.am)，面包火腿牛奶/咖啡，午餐(1-4.pm)，晚餐(5-6.pm)，最正式的饭，额外的2餐(下午茶)据说，早期习惯的形成是因为有很多人在野外活动，如果吃得不好，在低温下也很难维持正常工作。但是现在很多人的工作环境得到了改善，大多数人都在工作，窗户被雪复盖着，雪或寒气刺骨，室内仍然像春天一样温暖。但是吃饭的传统继续着。俄罗斯食品开发可能是在15世纪莫斯科成为首都后开始的。当时，俄罗斯文化受到西欧文化的强烈影响，在饮食文化方面，俄罗斯贵族崇尚法国，俄罗斯式料理受到了法国式料理的影响，此后俄罗斯式料理也吸收了意大利等国内饮食特性，结合了自己的饮食习惯，做出了有特色的俄罗斯式料理。俄罗斯菜肴的特点主要体现在以下方面：1 .传统植物油更大。大部分俄罗斯地区气候寒冷，需要更多的热量，所以传统的五食脂肪更油腻，做了很多菜后黄油更少，有些汤菜含有更多的油。这种烹饪方式逐渐改变到20世纪60年代和70年代，俄罗斯菜也越来越轻，但仍有一些非常传统的菜保持着这种特性。2 .味道很强。俄罗斯食物味道很浓，喜欢酸、甜、咸、辣、酸奶味的味道、生吃的大蒜、葱头等。3 .冷零食。五食食物讲究冷食、酸黄瓜、白菜、腌鲱鱼、鱼籽酱等，味道酸咸，鱼籽酱最有名。代表性的俄罗斯式料理包括鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红汤、黄油鸡卷、牛肉罐头等。俄罗斯特色食品，“五大领导人”“四大金刚”三剑客，五大领导人面包、牛奶、土豆、奶酪、香肠，早在解放前，上海人就把纺锤形咸面包称为“罗宋(俄罗斯)面包”。到了俄罗斯，我才知道味道多种多样、形状华丽的甜面包是茶点，只有咸的“罗宋饼”是当地饭菜中没有油的“主食”。这里生产的“硬麦”和“强麦”面包很硬，也不会干。至于牛奶，俄罗斯人最喜欢。在人均牛奶消耗量接近一升的俄罗斯，上个世纪不是牛奶，而是用白开水煮粥，被认为是极度贫困的象征。五大领导人面包、牛奶、土豆、奶酪、香肠和赫鲁晓夫把共产主义简化为“用土豆烧牛肉”。这表明了俄罗斯人对土豆的热爱。苏联时期外交部发言人引用了言论越短，香肠越长越好的话。你可以看到他们对香肠的深情。俄罗斯作家克瑞罗夫有一则寓言，说狐狸诱惑乌鸦的嘴，欺骗乌鸦嘴里的奶酪。俄罗斯人认为奶酪是食物的代名词。这种“四大金刚山”由四大金刚山白菜、洋葱、胡萝卜、甜菜制成，它和牛肉一起用红汤，味道浓郁，有新鲜的香味，所以喝了通体士泰。3火枪手黑面包，俄罗斯黑面包，外皮粗，味道咸，味道咸，颜色高，就像头一样。不了解情况的人认为这是粗粮，一度认为苏联人“吃了两次苦，受到了两次罪”的有力证据。事实上，黑面包很容易饱腹、营养、消化，对胃有好处，特别适合鱼等肉食料理。因为黑面包发酵用的主母含有多种维生素和生物酶。数百年前俄罗斯人通过经验领悟了这个道理。从13世纪亚历山大涅夫斯基大公到现在，俄罗斯士兵的主要粮食是黑面包。关于黑面包的提示，在俄语中，“面包盐”是最珍贵食物的非常重要的象征：面包代表丰富和丰收，盐则是避难所。每餐开始和结束的时候，吃一片蘸了少许盐的面包，展现出吉祥的样子。向客人提供“面包和盐”可以增进客人和主人之间的信任和友谊，如果对方拒绝它，就意味着对主人的无视和骚扰。“饼盐”不仅是住户好客的明证，也能消除宿敌之间的反感。(。人们在吃饭的时候遇到别人，就会热情地说“面包盐”，驱赶邪神，祈愿平安无事。罗马外交官安东尼奥波舍维诺在游记中写道：莫斯科人认为，这个表达可以帮助他们避免一切邪恶.这话没有道理。在家里烤大面包，诱人的梅香会使人精神抖擞，家里的争吵也会活跃起来。三剑客伏特加，伏特加又描述了俄罗斯民族的性格。伏特加的直接含义是“可爱的水”，俄罗斯人认为它很独特。据统计，儿童女性也包括人均每天100克的消费。伏特加通常以40度与白兰地和威士忌一起用作世界三大烈酒。但是与饭前配威士忌苏打喝一点，或白兰地饭后少量慢慢地啜饮相比，俄罗斯人只喝一杯，就护送伏特加喝一口，“灌满一口”。伏特加最好打破冰块，配上腌鲱鱼或黑鱼子酱喝，但不要下酒菜，用一杯酒闻黑面包的味道比较好。欧洲人认为欧洲人认为最高级的菜肴是剑客鱼子酱中俄罗斯产的最好品。鱼子酱有灰(明太鱼)、红(鲑鱼)、黑(鲟鱼)三种。灰的味道很重，红色太腥了，黑色是最好的。甚至在20世纪50年代，当黑鱼子酱产量比现在高10倍以上的时候，对俄罗斯人来说，吃了很多鱼子酱油和黄油的面包也是一种罕见的乐趣。俄罗斯人可以吃的饭“国饭”的大三人“国律，面包”是俄罗斯人可以吃的食物。俄罗斯特色菜-汤类、罗宋汤/红汤、泡菜汤、俄罗斯特色菜-红鱼子酱三明治、俄罗斯特色菜俄罗斯手抓饭和俄罗斯手抓饭、蒙古统治时期进的杂饭、各种口味，仍然是俄罗斯重要主食之一，俄罗斯特色菜3354俄罗斯冷熏鱼制作时间一般很长，可能需要3-7天，部分特殊情况可能需要45天。俄罗斯特价俄式馅饼、馅饼、午餐中不可或缺的位置。馅饼是每逢重要的节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼或葬礼，必不可少的菜肴。五食馅饼有“太阳”、“伟大的节日”、“丰收”、“儿童健康”和“婚姻幸福”等多种含义，有一句古代谚语说，俄罗斯人的一生都伴随着馅饼。俄罗斯最好的食物土豆泥和土豆是俄罗斯重要的主食之一。我们的薯条、薯条、薯条、面包、面包片等非常好吃的俄罗斯食物。俄罗斯特产沙拉、奥利奥比沙拉是俄罗斯春节传统菜肴之一，包括传统的莫津甜菜沙拉、独特味道的乌梅萝卜沙拉、甜菜青鱼沙拉、甜菜丝绸是毛皮、皮鞋这种俄罗斯青鱼、俄罗斯特产3354开胃菜、俄罗斯人喜欢酒，但也配好葡萄酒。这是俄罗斯人最喜欢的小菜。其中泡菜有桂冠，卷心菜丝，醋腌蘑菇，腌西红柿，俄罗斯特价俄罗斯饺子，俄罗斯特价饮料，每个民族都有喜欢的饮料。中国人尊重茶，德国人和捷克人喜欢啤酒，美国人喜欢可口可乐，法国人喜欢喝苹果葡萄酒和柠檬水，意大利人喜欢橙汁。俄罗斯人的民族饮料是煤气。这种透明、深黄色、酸甜的饮料在吃完甜、油腻的肉、乳制品和零食后，一杯“凯巴斯”马上就要消失了；夏天或汗水湿透后，来一杯克罗瓦斯，从头到脚都清爽。所以俄罗斯人以凯巴斯为傲，迷上了那种饮料。俄罗斯特餐价克的天然气克罗瓦斯”也存在于基辅罗斯时代。在俄罗斯土地成为联合统一国的过程中，“凯加斯”重新兴起了无力的勇士，重新崛起了穷困的民众。所以“凯加斯”的好名声世代相传。伏特加进军俄罗斯后，克巴斯受到了残酷的挑战，战士们抛弃了名为“kegas”的传统饮料，热烈追求新的饮料。我们民族的传统受到了冲击。“克罗加斯”在这种冲击下艰难地存在和发展。在苏联成立的第一年，即20世纪30年代，以及战后多次大动荡中，粮食严重短缺，使得“克巴斯”酿造变得非常困难。结果，多年来，“凯加斯”和“凯加斯”成为爱国主义的象征，成为特别权力的象征。“克罗加斯”不足，成为象征，“克罗加斯”概念原本存在的朴素信念和文化意义开始转变。“凯巴斯”从一种传统文化概念逐渐演变成苏联文化的要素。俄罗