饮食与健康PPT.ppt

饮食、健康、营养界有数据显示，西方人用大脑和心灵吃饭，中国人用嘴和胃吃饭，日本人比中国人的平均寿命高10岁左右。怎么了？今天给大家介绍一下。合理的饮食，我们每天应该吃什么？怎么吃？吃多少？城市居民的死亡率是持续增长的趋势，因为心脏和脑血管疾病、糖尿病、肿瘤占总死亡人数的60%。我国的家庭组和饮食行为发生了很大变化：饮食西化、饮食增加等是超重、肥胖、脂肪之间的重要危险因素。学者预测饮食变化将朝着危害健康的方向发展。中国的饮食变化，健康的四大支柱，维多利亚宣言中健康的四大支柱：合理的饮食，适量的运动，戒烟限制酒，心理平衡。当前中国健康状况！-嗯？-嗯？-嗯？有钱不如没钱。男人不如女人。少不如老。城市不如农村。海岸不如大陆。大城市不如小城市。坐在办公室里不如在外面跑。军官不如军人。高级知识分子不如普通国民。吃肉不如吃素。脑力劳动者不如体力劳动者。食物是打开健康之门的金钥匙。管好嘴，善用自己的腿。健康在我心里。健康不能放任，健康必须管理。第一，各种食物，主要谷物，厚度，各包含不同的营养成分，没有自然食物提供完整的营养；需要多种食物搭配才能满足人体的各种营养需求。谷类是能源的主要来源，要保持中国的传统饮食习惯，避免高能高脂的危害。经常吃杂粮和全谷物为50 100g/日，米粉不能加工得太细致，防止维生素b、无机物等营养素和膳食纤维的损失。二是蔬菜、水果和土豆、蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源；土豆富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。建议每天吃300500g蔬菜，最好是深色蔬菜一半左右，水果200400g，土豆适当摄取。第三，每天牛奶、大豆或其产品、牛奶、大豆含有更高的钙含量和更高的利用率，也含有丰富的高质量蛋白质和维生素；儿童和青少年有助于成长和发展，中老年人可以减少骨质流失。我国的平均钙摄入量只有389毫克，不到RDA的一半，建议每人每天喝300克或相当数量的牛奶。应该适当地吃豆及其制品，最好每人每天摄入3050g的豆类或相当数量的豆制品。第四，经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，动物性食品蛋白质含量高，是优质蛋白质来源，氨基酸组成更适合人类需要；含有更多脂溶性维生素和矿物质。含有大量饱和脂肪和胆固醇，摄入过多会增加患心血管疾病的危险。建议的成人每日摄入量：鱼和虾50-100g，家畜和肉50-75g，蛋类25-50g。5、食用油减少，清淡、盐也少吃的饭，我国城乡居民平均每天食用油42g，2007 指南推荐数量25-30g；每天盐的平均摄入量为12g，是WHO建议的2.4倍。过量摄入盐与高血压的患病率密切相关。盐摄入量不超过6g。脂肪、盐摄入过多是导致肥胖、高脂血症、动脉硬化、高血压等多种慢性疾病的危险因素之一。-6、3顿饭要适当分配，零食要适当，3顿饭的能量分配：早餐要占全天总能量的25-30%，午餐要占30-40%，晚餐要占30%-40%，才能根据职业、劳动强度、生活习惯进行适当调整。三餐时间：一般早餐是63336930-83336930，午餐是113333030-13:晚餐是18:0-20:0比较合适。每天吃早饭，营养丰富，午饭吃得好，晚饭要保证适量。不要暴饮暴食，不要经常外出吃饭，尽量和家人一起吃饭，营造轻松愉快的吃饭氛围。，7天充足的水，合理的选择饮料，水是饮食的重要组成部分，是履行生命活动重要功能的所有生命必需物质。体内水的来源是饮用水、食品中含有的水、体内代谢引起的水。排出水主要通过肾脏排出，随后是肺排出的呼气，皮肤和大便排出。体内的水处于动态平衡。饮用水不足或过多会危害人体健康。建议饮水量为1200毫升。特别提醒：餐桌上经常见到的新鲜大蒜：大蒜素含量达4g/kg。抗氧化、抗癌效果、加强免疫系统功能、预防疾病、血脂下降、预防动脉硬化、细菌性痢疾和肠炎的治疗。洋葱，茄子：含有硫氨基酸，黄铜化合物，提高血管弹性，改善动脉硬化作用。土豆：含有膳食纤维，通便，抗结肠癌作用。女性不可缺少豆制品、红枣、红糖、生