2016学校食品安全检查计划

2016学校食品安全检查计划孩子是祖国的未来，让他们健康幸福地成长是我们每个教育家的责任，在传授他们科学文化知识的同时，安全教育也是不可缺少的一部分。 2016学校的食品安全检查计划总结好了，请大家协助。2016学校食品安全检查计划(一)为了进一步加强我校食品安全工作，加强学校食堂的监督管理，确保学校师生的健康安全，制定本计划。成立专业食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。组长： XX (校长)副组长： XX (分店)、XX (分店安全)成员： XX (总务主任)、XX (政教主任)、XX (校医、食堂主管)、XX (食堂承包人)检查内容包括环境卫生、员工健康和训练、物品配置、食品购买检查、食品加工、食品储藏、清洗消毒、食品样品等内容，具体如下1 .环境卫生：食堂地面、墙面、天花板、排水沟、门窗、设备和工具是否清洁、清洁、卫生？ 货物保管是否定点定位，规范有序。 是否有去除老鼠、蟑螂、苍蝇、其他有害昆虫和繁殖条件的防护措施。2 .员工的健康和训练：员工是否有有效的健康证，是否有有效的监测证，持证的监测率是否达到100%。 员工服装是否规范，操作是否规范，没有不良的卫生习惯。3 .食品购买检查：执行关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定，根据是否实施定点配送的要求执行食堂食品原料的采购检查，索赔票制度，是否做帐簿记录“学校食品的成品，禁止购买半成品的通知”，不禁止食品或者超过保质期的食品4 .食品加工：食品原料是否被池清洗，生熟食品容器，食品工具是否分别使用食品料理要烹调好煮，加工后的熟制品和食品原料或半成品是否分别保管，加工后到食用的时间是否超过2小时以上，则为60以上或10。5 .食品储藏：仓库是通风、清洁、整齐还是明亮。 食品的储藏场所是否保管着有毒、有害的物品、个人生活的物品。 是食品的储藏被分类了，还是架子被分开了，还是隔壁分开了？ 是否定期检查库存食品，立即清扫变质的食品和超过保质期的食品。 冰箱的保管是否成熟。6 .清洗消毒：餐具按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后的餐具是否在专用的清洁设施中保管，是否有明显的标记。7 .食品样品：是否有专用样品冰箱和容器，食品样品是否满足要求，记录是否完整。8 .厨房垃圾：厨房垃圾迅速清除，记录是否完整。2016学校食品安全检查计划(二)为了政府进一步执行民间事实项目，提高学校食堂的卫生质量，调查学校食堂经营中的安全危险，预防学校食物中毒和肠道传染病的发生，保障师生的健康和生命安全，根据中华人民共和国食品卫生法、学校集体用餐卫生监督办法的有关规定，研究结果显示，县内农村学校食堂的检查方案如下。一、检查对象：二、检查内容：一、学校食堂管理的相关制度和执行情况2、食堂及其员工的卫生许可证和健康证持有情况3 .基础设施齐全还是食品加工流程合理？4 .原料及食品的购买、储藏情况5 .食用用具的消毒情况6 .环境卫生状况。三、检查方法：由县食安主导，县卫生局和教育局协作，采取检查听、查、看、访问的形式：由学校负责人听食堂食品安全管理情况的报告，查阅有关制度和文件资料，实际根据学校食堂的食品保管、食品加工、环境卫生等情况，访问个别老师和学生对食堂食品卫生的看法。 检查采用统一的检查评价表。四、检查时间：五、检查员：六、检查课程：2016学校食品安全检查计划(3)一、指导思想我校全面贯彻国务院和省、市、县安全生产文件会议精神，确立以人为本的安全第一理念，确立食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自我保护能力，坚持避免集体食物中毒事故的安全工作方针，坚持制度保证， 支持以预防为重点的食品安全工作构想，在新的一年里，做了更踏实有效的工作，确保了师生的生命安全，学校的食品安全工作取得了更显着的成绩。二、工作目标1、学校全面实行学生食品配送工程。2、学校向上级有关部门投入经费，改善学校的食品安全环境。3 .健全机制，防止学校发生集体食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻国家和省，安排和执行市县学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求、确保学校食品安全的工作，及时反馈情况。2、建立食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各种规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理者、职工和教师全员的食品安全训练和安全教育，形成校园内全体人员重视，人人说卫生的好气氛。3、学校实行食品配送制度。 根据市、县百万学生的食品配送工程方案，2016年，学校食堂100%实施副食品和米、面、油、蔬菜等食品的定点配送，食品实施100%定点配送。4、增加食堂安全设施的投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，积极与卫生、工商等部门合作，及时改善发现的安全危险，防止学校饮食水中毒事件的发生。 加强学生常见传染病的预防和治疗。四、工作措施1 .加强领导，明确责任为了切实加强学校对食品卫生的安全工作指导，我校专门设立了食品卫生指导小组，校长是领导，副校长是副领导，各科负责人是成员，明确责任，细分执行责任，形成部门合作、上下联动的工作结构，有效地预防、预防食品卫生事故的危害建立应急预防机制，组织、协调、指导应急处理，在发生食物中毒事故时，能迅速处理，将危险情况降低到最小限度。2 .扩大宣传，营造气氛学校认真执行学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督办法、街头食品管理办法。 利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生会识别不合格食品，自觉地抵抗，提高学生的预防意识，提高自我保护能力。三、强调重点，切实落实学校领导一贯把食品卫生安全工作视为最优先事项，力争坚定地围绕既定工作目标，切实执行，取得明显的效果。 重点是以下四方面的工作。(一)加强学校食堂安全管理，提高饮食质量学校食堂监督管理从来源入手，经营者购买食品时要求产品的合格证制度，严格采购途径，加强食品卫生的日常管理，积极配合负责人所在的卫生监督部门实行食品卫生管理措施，规范食品的储藏、加工、烹饪各环节， 根据禁止向学生销售变质食品和三无产品的法律，加强学校食品卫生物流管理，让师生安心吃饭，严格防止学生食物中毒事故的发生。(二)加强事前预防，严防突发事件发生，要经常实行不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。 一是确保安全防卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严格关闭校门，二是严格控制外部人员进入操作中间，严格防止盗窃和毒品中毒事件的发生，严格关闭门。(3)加强校外摊位管理，建设安全卫生的学校饮食环境学校门前、周围有大量经营食品、点心、油炸食品的摊子，这些摊子大多卫生状况不好，只是制造销售赝品食品，为了赚钱，不顾学生的健康，是危险的源头，必须封锁。 由于学校门前和周边的环境管理关系到很多部门和部门，学校积极与有关执法部门联系，开展专业管理，坚决打击学校门前、周边违法经营的食品销售摊位，根除各种方式侵害学生健康权益的行为，根据突击检查，建立长期的机制同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，抵制购买流动摊位食品。4、结合实际，创造性地开展食品安全教育和管理工作学校，根据实际情况制定学校食品安全和管理计划，按计划开展安全和管理系列活动。