益生菌讲座_PPT.ppt

Probiotics知识讲座，王刚，probiotics:是指有益于人类生命和健康的肠道生理细菌。乳酸菌、双歧杆菌、链球菌、放线菌、酵母等。目前常用的益生菌菌株为：双歧杆菌链球菌，双歧杆菌青少年双歧杆菌，乳杆菌，乳杆菌，嗜酸乳杆菌lactobacillus lactobacidophilus lactobacillus合成维生素，形成抗菌作用的物质醋酸和脂肪酸等，加强肠的紧密连接，增加粘液分泌，促进胃肠蠕动运动等，人类肠道系统，肠内植物的数量分布，胃，近端回肠，结肠，远端回肠，工厂，十二指肠，2。重要营养物质probiotics在生成亮氨酸、尼克酸、B1、B2、B6、维生素k等的同时，还能生成短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等，对骨骼生长和心脏健康起着重要作用。3、具有抗肿瘤作用的益生菌的细胞壁主要分为细胞壁酰基二肽(MDP)和熟人性壁酸等，激活免疫系统的巨噬细胞、自然杀伤(NK)细胞、b细胞等免疫效果细胞，激活IL-1，IL-6，TNF-，NO另一方面，益生菌可以诱导身体的生产，促进肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞端粒酶活性等机制，达到抗肿瘤效果。4、在胆固醇下降的一系列体外研究中，益生菌可以通过以下机制起到降低血液胆固醇水平的作用：产生游离胆酸盐和胆固醇共沉淀；细菌酶结合治疗胆酸盐；胆固醇结合细菌细胞膜或壁；胆固醇吸收的细菌；共渗和吸收同时发生。5，其他临床研究表明，益生菌的摄入可以降低尿草酸盐排泄率，预防和治疗肠内尿草酸盐过剩及其原因尿路结石。主要起到调节肠道菌群，限制肠内草酸盐吸收的作用。益生菌有很多惊人的功效，但这些功效很大程度上依赖于“菌株的特定性”。特定的益生菌具有特定的功能，通过大量和长期的临床研究证实，但不一定意味着其他同种益生菌菌株具有相同或类似的功能。例如，丹尼斯霍瓦鲁(Dennis HOWARU)的高质量益生菌系列经过多年科学研究和临床证实，特定菌株通过特定配方对预防和缓解肠综合征、过敏、呼吸道感染等特定健康问题有效果，但并不表明其他任何同类菌株具有相同的疗效。益生菌临床应用的新进展，1，炎性肠病(IBD)IBD患者肠道菌群失调，乳酸杆菌和双歧杆菌等正常植物中特定细菌的数量明显减少。据调查，Favier等活动性克罗恩病(CD)患者粪便中双歧杆菌的数量明显减少。fab等在溃疡性结肠炎(UC)活动期间，患者粪便中乳酸杆菌等厌氧菌明显减少，而恢复期与正常人没有太大区别。因此，有些学者认为，给IBD患者补充生菌剂，纠正肠道植物上的不平衡，可以使病平静下来。最近两年，世界各地的学者进行了多项动物实验和临床试验，结果显示，属于IBD的UC和CD的治疗效果有些差异。3，感染性腹泻，儿童腹泻通过应用益生菌，减少了肠球菌，链球菌SF68，乳杆菌等部分儿童急性腹泻的发生率以马斯特雷塔等114名患病儿童为对象的研究表明，乳酸杆菌可以预防轮状病毒引起的医源性感染。使用益生菌还可以减少腹泻的持续时间。，成人腹泻迄今为止，益生菌在成人腹泻中的全球治疗效果还没有定论。最新的临床研究表明，益生菌可以帮助治疗各种腹泻及其引起的障碍，包括轮状病毒引起的腹泻、与抗生素相关的腹泻、克氏菌引起的腹泻等。，抗生素关联腹泻，广泛应用光谱抗生素，导致肠道菌群异常，正常菌群减少，机会病原体大量繁殖，引起腹泻。与旅行者腹泻不同，根据四溴铵等分析，应用益生菌对预防AAD有卓越的效果。该研究建议，在服用多种抗生素期间，可以服用乳酸杆菌和酵母等，防止AAD的发生。西托宁等在红霉素治疗1周后，对16名发生AAD的青少年注射了富含乳酸杆菌LGG的酸奶，结果与对照组相比，腹泻时间大大缩短，腹泻和腹痛等症状的发生率也降低。由于各种感染，使用10d广谱抗生素病的188例其他研究也显示，每天口服LGG可以预防腹泻，减少腹泻的持续时间。4、腹部大手术后应用。胃肠切除、肝脏移植、胰腺切除等腹部大手术由于冲击性，导致术后身体免疫力下降，绝食、胃肠功能无法恢复等肠道菌群失调，细菌移位引起全身感染。甚至发生败血症，危及生命。以肝脏移植为例，Rayes报道，患者术后细菌感染发生率为30%到86%，很多感染来源于肠道。肠道细菌移位是重要的病因。5，其他益生菌在其他领域也表现出积极的治疗效果。预防和治疗特定皮炎对女性阴道炎的抑制和幽门螺杆菌的保护，以及短肠综合征和肠刺激综合征的预防和大肠癌、CNKI益生菌学术研究动向、益生菌的国际定义是，只有活的、数量充足且对宿主有益的微生物菌种才可以说是益生菌。为了判断益生菌酸奶是否有效，使用了很多三个标准。活性是重要的人体消化道环境复杂，通过胃酸、胆汁等也能存活的菌株到达大肠，发挥其效果。100万个有效的目前，我国乳酸菌标准明确规定，酸奶的生菌数达到每毫升100万个。否则，最终到达大肠的活细菌数量无法得到保障，疗效也无法得到保障。菌株决定疗效。所有益生菌分为属、种、柱三个阶段。益生菌的功效以“菌株”为基础。例如，Bifidobacterium Bifidobacterium Bifidobacterium是一个属，Bifidobacterium动物是物种，DN-173010是植物，Bifidobacterium DN173010是生活中的益生菌，1 .在哪里获取probiotics？市面上的益生菌产品包括含有益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆乳和口服液、片剂、胶囊、粉状药等。最方便的是饮料。如何保留Probiotics？益生菌产品必须低温冷藏。这样才能最大限度地维持其中的活性益生菌的数量。一般保质期在一个月内，冷藏温度管理在2 10 左右。放在冰箱保存层里，不要温度太高或在直射光线下保管，里面的活细菌会过度发酵，味道变酸，有效果。在哪里获得益生菌？市面上的益生菌产品包括含有益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆乳和口服液、片剂、胶囊、粉状药等。最方便的是饮料。如何保存Probiotics？益生菌产品必须低温冷藏。这样才能最大限度地维持其中的活性益生菌的数量。一般保质期在一个月内，冷藏温度管理在2 10 左右。放在冰箱保存层里，不要温度太高或在直射光线下保管，里面的活细菌会过度发酵，味道变酸，有效果。3.怎么吃？益生菌的活性随着温度的升高而提高，进入发酵过程，在室温下长期保存，产品味道容易发生变化。温度超过60 ，益生菌会进入衰退阶段。因此，益生菌产品最好从冷藏状态中去除，然后直接食用以避免高温加热。4.喝多少才够？通常每天喝一瓶(约100毫升，每瓶100亿个活性乳酸菌数)的活性乳酸菌饮料，就能充分满足人体需要。5.有最好的饮酒时间吗？益生菌产品也可以单独吃，但最佳食用时间是饭后。因为有食物和胃酸，活着的细菌顺利到达肠道，有效果，所以饭后喝更好。谁在补充益生菌？胃酸过多的人，胃肠手术后患者，心内膜炎，重症胰腺炎患者不能喝很多益生菌酸奶，最好事先咨询医生；其他人可以享受它。出生3个月的婴幼儿可以逐渐开始补充含有生菌剂的乳制品。对于怀孕期间容易出现便秘等问题的孕妇，补充生菌剂也有帮助，一般随着年龄的增长，肠内有害细菌越来越多，因此成人和老人都需要补充生菌剂。益生菌酸奶等食品是具有饮食疗法效果的健康食品。长期摄取对身体有益。药效不如药快。用益生菌制成的益生菌是健康医药(在我国，目前健康食品和药品的界限模糊)，国内批