三年级海西家园教案

首先，中国美食的佛跳过了墙教学目标：1.理解佛跳墙的由来。2.了解闽菜的概况。教学重点和难点：1.知道佛陀为什么跳过墙吗2.培养热爱福州、热爱家乡的思想感情。教学理念：以书中介绍的材料为主要教学载体，创设福州传统菜肴的背景，让学生在快乐的场景中学习。教学过程：一、专题介绍学生们，福州，我们的家乡，是一个美丽的城市。福州的景点和丰富的产品吸引了众多国内外游客。现在我们来谈谈福州的一些名菜。第二，介绍佛跳墙的由来佛陀跳过了以前称为福寿泉的墙。光绪二十五年(1899年)，福州政府和财务局的一位官员为福建的政治使者周濂举行了宴会。为了讨好周濂，他命令家人亲自下厨。他用绍兴酒坛煮了十多种原辅料，包括鸡肉、鸭肉、羊肉、猪肚、鸽蛋和海鲜，并把它们命名为福寿拳。周濂尝过之后，赞不绝口。后来，官方厨师郑春发学会了如何烹饪这道菜并改进了它。郑春发开“聚春园”餐厅时，在荣成引起了轩然大波。有一次，一群学者来品尝这道菜。当这道菜在Xi七台菜上满桌时，肉和香都溢出来了。其中一位学者欣喜若狂，他引发了一种诗意的情绪，并立即高呼：“祭坛上满是肉和香；佛陀听说他放弃了禅，跳过了墙。”从那时起，它被重新命名为跳过墙的佛陀。1965年和1980年，以煮佛跳墙为主的福州菜分别在广州南苑和香港引起轰动，并在世界各地掀起了佛跳墙的浪潮。全国各地的华侨设立的餐馆经常称自己为正宗的跳墙佛，以吸引顾客。佛像跃过了墙，在由西哈努克王子、美国总统里根和英国伊丽莎白女王等国家元首举办的国宴上受到了极大的赞赏，这使得这道菜在世界上更加有名。三。摘要总结全文，指导学生课后完成练习：1、根据相应的关系，连接名称和菜肴2、在家长的指导下，尽量做一两个地方特色菜第二，闽南小吃有故事教学目标：1.了解闽南丰富的小吃。2.了解一些闽南小吃的传说。教学重点和难点：我能说出一些闽南著名的小吃。2.了解一些关于闽南小吃的传说。教学理念：以书中介绍的材料作为教学的主要载体，老师会先做一个简短的介绍，让学生在老师的指导下学习。教学过程：一、专题介绍闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，许多“饮食”文化的故事正在流传。小吃注重味道、营养和多样性。一般来说，他们喜欢糖醋而不喜欢辛辣，喜欢清淡而不喜欢油腻。小吃有很多种风格，形状也很漂亮。它们由精致的材料制成，美味可口，做工精细。有六种小吃：配菜、热菜、汤、主食、甜点和水果。厨师运用丰富的特色产品，结合闽南传统的炒菜、油炸、炒菜、炖菜等工艺，全面体现闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋的遗产，又有创新的内容。第二，介绍闽南小吃闽南小吃不仅保留了唐宋的遗风，而且有所创新和改革。小吃注重味道、营养和多样性。一般来说，他们喜欢糖醋而不喜欢辛辣，喜欢清淡而不喜欢油腻。其品种繁多，款式新颖，外形美观，味道鲜美；此外，它的材料精美，做工精细，风味独特。当地风味小吃包括牡蛎煎蛋卷、鲜脆牡蛎串、鱼片粥、牡蛎粥、马蹄蟹汤、清蒸鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、日本鲭鱼、鱼网卷、脆炸鱼条、马蹄、面糊、扁平食品、肉燕、烤芋头、芋头包、鸡汤面粉、干混合面粉、卤制面粉、莲蓉豆腐、糯米馅l传统民间小吃包括：肉饺子、日本粽子、豆饺子、五香卷、鸡肉卷、炸肉丸、嫩饼、桂花蟹、芋头鸭、肉三明治、炒米粉、烤芋头水果、芋头袋、甜芋头饼、蔬菜水果、水晶蔬菜饼、腰子饼、肉饼和芥茉。其中，肉馅饺子以选材考究、配料多样、制作精良、历史悠久而闻名海内外。肉饺子、日本粽子和豆饺子都是端午节必不可少的祭品。三、闽南小吃传奇故事介绍产地：泉州时代：1000年关键人物：陆游的故事：中国人吃粽子的历史悠久。最常见的说法是根据金代刘义庆写的世说新语。据说是为了纪念楚国的忠臣屈原，他投江自尽，用五角丝做粽子。据说唐明帝喜欢杨贵妃，用小弓箭为玉环和梨园弟子射粽子。开枪的人会被给予。事实上，粽子最早是在东汉时期被称为玉米(小米包裹的箬叶，呈方形或棱角状)。传说关羽与此事有关。相传关羽，本名关，是省河东县丰村人。传说他前世是盐池的一条草龙。他因拯救周闲的干旱和从内陆湖泊中溢出水而被判处死刑，但他冒犯了玉帝。在受刑之前，他请求经常和他下棋的寺庙主人帮助他转世。主人叫他把湖水灌满血，一百天后把它变成一个小男孩，送到冯娇龙的下层家庭抚养。后来，为了躲避敌人的追击，关羽逃到了潼关前的一座破庙里。为了救关羽，厉山，请注意作为一个村妇的文明表达，并教他用玉米和芝麻油贿赂驻军。李善，请注意文明的话语也在关羽的脸上种下了五缕胡须，让他用黄河水洗脸。于是关羽变成了一个红脸白胡子的男人。在吃了香喷喷的玉米后，守军被释放了。然而，追兵很快就到了，关羽，伪装，没有时间逃跑。当被问及此事时，关羽惊慌失措，以关为氏。从此，他自称关羽，粟米成了粽子的粗胚。泉州粽子的形成是在南宋时期。据说它与陆地旅行有关。传说陆游在福州做官时带来了“艾香粽子”。这种粽子是用浸泡在米饭里的艾叶包起来的，味道很独特。陆游离开后，一个在陆游家里工作的泉州人把包粽子的方法带回了泉州，并且改进了。最后，它演变成各种在国内外流行的当地小吃。油炸蚝油产地：泉州年龄：1000岁以上故事：牡蛎产于泉南海岸，所以泉州风味小吃有蚝油。因为它便宜又受欢迎，所以尤其受到海外华人的喜爱。传说许多著名的历史人物都参与了蚝油的形成。最有趣的传说是，河南开封门的儿子张赟在宋徽宗时，因抗金有功而受到朝廷的嘉奖。他被特许去海边疗伤。传说他也去过福建。后来，张赟去了安南。在同安吃了泉州东施蚝油后，他兴奋不已，命令人们用牡蛎和绿豆粉做汤来安慰士兵。这是制作蚝油的最初阶段。明万历二十三年(1595年)，陈镇龙从吕宋岛带回甘薯品种。第二年，广东和福建遭受了灾难。甘薯成为一种流行的救灾品种，食用后制成甘薯粉。同样，礁石上的牡蛎幼虫也被挖出来剥皮以缓解饥饿，而少数家庭则用甘薯粉烹饪和油炸它们。到了清朝，福建省省长李鹤年炒的蚝油已经发展到包括少量葱花、大蒜、鸡蛋和肉片。油炸后，它与黑醋、红辣椒和细酱(甜的和咸的)混合在一起。这也是我们今天在泉州街头看到的蚝油闽西八种风味独特的干制食品包括连城地瓜干、武平猪胆汁干、明溪腊肉干、宁化老鼠干、上杭大头菜干、永定干菜、笋干和长汀干豆腐。其次，介绍“八大干部”的由来和历史长汀豆腐鲜嫩可口。它既不酸也不苦。用它制作的各种食品，如东坡豆腐、胡豆腐、银包、豆腐饺子、生面丸、徽州丸等。风味独特，可长期食用。长汀豆腐干是汀州八大豆腐干之首，以其制作精良、配料精美、风味独特、味道鲜美而享誉海内外。连城地瓜干也叫连城地瓜干。连城地瓜干在闽西各县均有发现，但连城地瓜干以其独特的原料和生产方法而闻名，是闽西著名的“八大地瓜干”的领军人物，已有200至300年的历史。清朝时，皇宫作为贡品，是宫廷宴会上的一个珍贵场所。它美丽的名字叫“金薯片”，连城成为国内外著名的“红心红薯干之乡”。宁化干鼠实际上是干田鼠，是由人工捕获的田鼠制成的。宁化是一个多山的农业县，有广阔的农田来帮助田鼠。农民们长期以来都讨厌田鼠对他们的伤害。捕获田鼠是大多数农民的长期行动。然而，当被捕获的田鼠被制成干燥的老鼠并被煮熟时，并没有发现任何书面记录，也没有得出任何结论。今天的80-90岁的人只说制作老鼠茎是“祖传的”。因此，宁化老鼠应该有几百年的历史了。上杭萝卜干以其独特的风味和品质而闻名。它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、味醇甘甜、促进消化、清热解毒等优点。它可以油炸、炖和在油中炖。如果它被浸泡并变轻，它甚至是一个用白糖和醋做成的一流冷菜。透明的干竹笋是由新出土的竹笋尖制成的，称为“闽笋尖”。它以嫩、甜、脆而闻名，在明清时期被列为北京贡品。巴敏山区有许多竹林，但漳平和福建的竹笋历史悠久，闻名中外。他们很受上海、天津、广州的群众和港澳同胞的欢迎。武平猪胆汁肝在清代很有名，已有100多年的历史。武平猪胆汁肝营养价值高，含有多种碳水化合物、维生素等营养成分，具有生津健胃、清凉解毒的功效。明溪肉干的制作方法是将瘦牛肉浸泡在自制的酱油中，加入丁香、茴香、肉桂、糖等配料，挂在通风的地方晾干大约一周后，然后放在烤房里熏制。成品色、香、味俱佳，坚韧易嚼，味甜无穷。据说永定干菜有400多年的历史。当地人一直有做干菜的习惯。它们在一个季节制作，在所有季节都可以食用。这是一种传统菜肴，以其出色的色泽、香气和味道闻名于该省和东南亚，用各种配料和香港的精制技术烹制而成。它的味道很好，非常独特。三。摘要总结全文，指导学生课后完成练习：连接“八大干部”的姓名和籍贯。四、宫廷小吃离开沙县教学目标：1.了解沙县小吃的种类2.了解沙县小吃的特点教学重点和难点：1.了解沙县小吃的历史及其丰富的地域特色教学理念：这节课的教学以书中介绍的材料为教学主题。老师将首先做一个简短的介绍，然后老师将引导学生学习课文中介绍的内容。教学过程：首先，介绍沙县小吃很多人首先知道沙县小吃，然后他们才知道沙县和了解沙县。沙县小吃有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它们以品种多样、风味独特和经济效益而闻名。T节日小吃：春节期间，城乡都吃年糕、银杏果仁和糯米糕，城关吃面条，农村吃挂面。元宵节吃芋头包。春天开始吃春卷。清明吃清明果；农历四月初一，烧饼又甜又咸。丽霞城乡的每个家庭都吃水果。有两种填料和没有填料。传说在战国时期，孙膑做了一种特殊的食物来躲避庞涓，并假装疯了。端午节吃粽子、花椒糕和莲藕包；七夕，又称七夕节，是沙县的一个民间儿童节。这是一个家庭中有新入学儿童的时期。奶奶会送小书包、雨伞、算盘、衣服、小茶壶、糖塔和白糖蛋糕，祝他们学习成绩好。中国的中秋节也叫鬼节。这时，新的鸭子和芋头上市了。除了吃鸭子，他们还做芋头，市场供应葡萄牙珠子，包括糯米和面粉。除了上菜之外，成人和儿童喜欢称一两斤的零食。中秋节除了吃月饼、银杏糕，还吃芋头包；立冬，冬至吃猪蹄，滋巴，数为冬；十二月二十三日，龙王升天了。他经常用摇滚蛋糕、金钱蛋糕、东糖、廖化、米花和甘蔗来支付。在各地小吃中，夏毛牛系列有芋头包、糖蒸饺、豆腐包、豆腐球、豆腐脑、米皮、金钱蛋、油饼等60多种美食。南阳的鸡蛋饼干、鸡蛋角、夏楠的泥鳅粉、胡震的板鸭是沙县小吃系列中最有名的。传统的常见小吃包括：平肉、清汤面、什锦面、酸菜面、银杏果仁、油饼、火把、猪耳朵、芝麻球、米糕、糖袋、小龙袋、肉袋、煎饼、大肠饼、年糕、干鸭汤粉、锅边糊、油条、花椒饼、酥饼、葱肉饼、蔬菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、甜饼、杏仁饼、牛奶饼、米仁、芋头仁、面条、烧豆腐、凉粉、玉饼、冬酒三。摘要指导学生课后完成练习：将图片中的小吃与其名称联系起来。V.海平面上升中的国际商人教学目标：1.了解海峡西岸海外贸易的历史2.了解福建省的几个港口教学重点和难点：1.了解历史上福建几个港口的对外贸易情况2.培养热爱家乡的思想和感情。教学理念：以书中介绍的材料为主要教学载体，创设福建外贸的背景，让学生在愉快的情境中学习。教学过程：一、专题介绍泉州位于福建南部，东临广阔的东海，北、西、南三面环山。晋江流经城市的南部，流入东海。在第五代，我们的使者刘从孝扩大了城市，包围了城市，并在街道上种植了桐木，因此得名桐木城。马可波罗在游记中写道，“宏伟美丽的宰屯是世界上最大的港口之一。大批商人聚集在这里，货物堆积如山，真是难以想象”是刺桐的音译，意为泉州。泉州是古代“东方第一大港”和“海上丝绸之路”的起点。第二，介绍泉港的港口优势第一，区位优势。开发区位于福建东南部繁荣地区的中部，距离台湾基隆港174海里。交通条件非常便利。它不仅是闽东南南北交通的重要通道，也是东南航线的辐射中心。这个地方向北到福州、广东和江西，再向南到厦门，就可以到达浙江和上海，全国各地都可以通过夏颖线坐火车到达。海运可以到达所有沿海港口、台湾和亚太地区。第二，大型港口的优势。开发区海岸线总长50多公里，其中深水海岸线长11公里，拥有1万至30万吨级泊位和码头线。建设香港的有利条件被誉为“中国罕见，世界罕见”。目前，全国共有万吨级普通货运码头、十万吨级原油码头、五千吨级、三千吨级和两千吨级成品油码头。小厝港已被列为国家一级港口之一。国家交通部计划将湄洲湾南岸建设成为全国四大国际中转港口之一。目前，南岸小厝港正在筹建5万吨级集装箱码头、5万吨级煤炭码头、5万吨级粮食中转码头、10万吨级粮食码头和25万吨级石油码头。一旦这些项目建成，小草不仅将拥有福建省最集中的深水泊位，还将成为全国影响力较大的重要港口。三。摘要指导学生课后完成练习：寻找“海上丝绸之路”的信息6.罗星山上的中国塔教学目标：1、了解罗星塔的历史2.了解罗星塔的历史故事教学重点和难点：1、了解罗星塔的历史教学理念：让学生们收集关于罗星塔的信息，并在课堂上互相交流，这样学生们可以在快乐的环境中学习。教学过程：一、专题介绍福州马尾港，三水在闽江下游交汇的地方，有罗星山，以前位于河流的中心。一座塔矗立在山顶上，支撑着大海和天空。这是著名的罗星塔。罗星塔是国际公认的航标，是闽江