DB3201T 036-2003 无公害农产品 淡水无核珍珠池塘养殖操作规程

52 南 京 市 地 方 标 准 036 2003 无公害农产品 淡水无核珍珠池塘养殖 操作规程 2003布 2003施 南京市质量技术监督局 发布 036 2003 I 前 言 本标准按 准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和起草规格和 准化工作导则 第 2 部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法进行编写。 本标准贯彻执行了 产品安全质量 无公害水产品安全要求、 业水质标准、 头魴鱼苗、鱼种质量标准、 公害食品 淡水养殖用水水质、 公害食品 水产品中渔药残留限量、 公害食品 渔用药 物使用准则和 公害食品 渔用配合饲料安全限量。 本标准由南京市农林局提出。 本标准起草单位：南京市水产科学研究所、南京市水产品质量监督检验站、南京市水产行业协会。 本标准主要起草人：周国勤、陈兵、杜宣、徐秀玲、谢萍、胡薇扬、卓丽军。 本标准首次发布日期： 2003年 11月 5日。 036 2003 1 无公害农产品 淡水无核珍珠池塘养殖 操作规程 1 范围 本标准规定了 无公害农产品 淡水无核珍珠（ 殖的环境条件、三角帆蚌人工养殖、幼蚌培育、植片手 术、育珠蚌饲养、蚌病防治及珍珠采收技术。 本标准适用于无公害淡水无核珍珠池塘养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 团头魴鱼苗、鱼种质量标准 渔业水质标准 11776 草鱼鱼苗、鱼种质量标准 11777 鲢鱼鱼苗、鱼 种质量标准 11778 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准 农产品安全质量 无公害水产品安全要求 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 无公害食品 淡水养殖用水水质 无公害食品 水产品中渔药残留限量 无公害食品 渔用药物使用准则 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 3 定义和术语 下列术语和定义适用于本标准。 亲蚌 于 人工 繁殖的 、 性腺发育成熟的蚌。 肥满 度 体部分湿重占体重的百分比。 幼蚌 底栖生活之后至性成熟之前的蚌。 手术蚌 to be 于制作小片和被植入小片的蚌，壳长 6上。 育珠蚌 过植片手术用于培育珍珠的蚌。 036 2003 2 4 环境条件 产环境 生产环境应符合 规定，交通便利，供电正常 ，水源充足，排灌方便。 源、水质 水源水质应符合 规定；养殖水质应符合 要求。 质 底质应符合 规定。 5 人工繁殖 苗池准备 苗池条件 可 以鱼塘、河沟、水库作为进水水源。 在 不渗漏、不塌方的地方建池，场地面积 300形成自然水位落差。 构与规格 每池设进出水口 ， 砖砌水泥结构。每池面积 1深 155个至数十个连片 。 水与过滤 利用水位落差，经 碎 石过滤供水； 育苗用水应采用 80 目网布过滤进水； 池中设 ，管上打孔，喷水注入池中。 荫与消毒 在池上搭棚或盖屋顶，池 周设围栏，以防风雨、日 晒及敌害侵入。池子使用前进行一次消毒， 当 水深 70消毒可用生石灰 50g/00g/ 漂白粉 5g/0g/建池应用水浸泡 7d10 苗鱼准备 种 黄颡鱼。 量 体质健壮，符合 规定。 量 按每繁殖 1 万只蚌准备 。 育 采苗前专池加强培育，以喂动物性 饲 料为主，如螺蚬肉、新鲜 鱼 肉、蚯蚓等 鲜 活 饲 料。 蚌的准备 类 三角帆蚌。 源 天然采捕或经人工选育的 、无疫病的 性成熟蚌。 格 蚌龄 4 冬龄 6 冬 龄。 量 亲蚌质量见表 1。 表 1 亲蚌质量 项 目 要 求 形态 符合 生物 分类学中的特征描述 。 壳面 洁净、无附着物、贝壳珍珠层厚，色泽鲜艳，蚌后缘较宽大。 健康状况 体质健壮，无病害，鳃丝完整。 肥满度 % 35 、 雄鉴别 雌蚌鳃瓣上的鳃丝排列细密，沟纹不明显，淡褐色，不透明；雄蚌鳃瓣上的鳃丝 较稀疏，沟纹明显，淡黄色，透明状。雌蚌鳃丝 密度为雄蚌鳃丝密度的 2 倍 3 倍。 036 2003 3 输 宜在早春和晚秋 采用干法运输。装载方法：将吸足新鲜水的亲蚌装入竹篓、草包或麻袋中，车或船底用水草铺垫， 一层蚌一层水草，防止烈日 曝晒和剧烈震荡。 育 育池准备 选择无高大 遮蔽物遮阳、 阳光充足 、 面积 上 、 水深能保持 右 、 底部 有适量 肥泥的池塘。 育池水质要求 浮游植物丰富 ，水色宜黄绿色 。 育方法 采用吊养法。 养密度及性比 吊养密度每公顷 7500 只左右；将选出的亲蚌按雌 、 雄 1： 1 比例间隔吊养。 殖季节 4 月 6 月。 苗 查钩介幼虫的成熟情况 具备以下条件 表明钩介幼虫已成熟： a）看（色）：外鳃饱满，呈褐黄色或 深 黑色与灰黄 色 相 间 ，卵粒不明显； b）取（卵）：用针刺外鳃时， 拉出宜呈 丝 状 ； c）查（动）：取出 的钩介幼虫在 解剖镜下，绝大部分可 明显见到呈长梭形的双壳微微扇动； 解剖 镜下观察，可见 绝大部分 钩介幼虫双壳 张开、微微扇动 。 介幼虫释放 将钩介幼虫成熟的母蚌洗净，置于空气中干燥 1h，然后平放于盛水的盆中；水 面宜 刚好漫没蚌体而壳顶露出水面。母蚌 若经 干燥和温度刺激，遇水很快释放出钩介幼虫。约过 150母蚌放入另一只盆内 ， 继续释放钩介幼虫，如此连续 2 次 3 次，排尽为止。 苗 检查 轻轻搅动水体，使钩介幼虫散开， 然后 将鱼放入盆内采苗，每批 40 尾左右，并 根据采苗鱼状况，加入适量新鲜水。采苗约 150 取一尾采苗 鱼，用拇指将鳃盖轻轻启开，如 见 鳃丝上 附 有较多的白色小点，说明采苗情况良好，可将采苗鱼捞出。盆内剩余的钩介幼虫可倒入下盆内继续采苗。 宜控制每尾鱼寄生 500 只 800 只钩介幼虫。 苗鱼饲养管理 养 采苗鱼及时放入流水育苗池内，每平方米 宜 放 30 尾，一个育苗池内放同一批采苗鱼。 常管理 制流速 流速大小以鱼不浮头 、 不顶水为 好 ，不能长时间停水。 时投饵 每日定时投喂一定数量的活蚯蚓或鲜小鱼虾、蚌肉等。及时清除残饵。 温观测 水温 30 以上，钩介幼虫 5d7d 脱落，水温 25 30 ，钩介幼虫 7d9d 脱落。 苗 苗前准备 脱苗前 1d2d，停止喂食。轻轻捞出采苗鱼， 暂养 在盛水的盆中，将育苗池池底的污泥清洗干净，换上新鲜水 后 ，再将鱼放 回 育苗池。 苗检查 当 鱼鳃上的白色小点比寄生时更加突起 时 ，表明快要脱苗 ；当 发现鳃上白色小点消失，即可捞出采苗鱼。 6 幼蚌培育 036 2003 4 苗池内幼蚌培育 制密度 密度 宜 控制在 1 万只 /右。 制水流 水流 控制在 1m/m/当于 每小时每池交换水 右。 肥 培育 10d15d 后，每周 往 池底洒 营养土一次，营养土 可 用 腐熟发酵 的鸡粪 与 松土拌和均匀制成。 理 防止 敌害进入育苗池；每天在池中用竹棒搅动一次，搅动前要减小水流量， 设置纱网， 防止幼蚌由出水口溢出。 蚌分池 育方法 按规格 采用 吊 篓培育。 篓准备 吊篓 圆形，直径宜 400吊篓 应 加盖，底铺塑料薄膜。 养密度 壳长 2蚌 放养 3000 只 /000 只 /长 3蚌 放养 1000 只 /000 只 /长 4蚌 放养 400 只 /00 只 / 养要求 吊篓间距在 1m 以上，吊养水深 宜控制在 155据水质情况 ，做到合理密养；蚌体切勿堆积，应平铺于篓的底部。 质管理 生石灰 在幼蚌生长季节每隔 20d，用 1067567石灰加水制成石灰乳，全池泼洒。 肥 宜 施用经发酵 腐 熟的粪 肥 ，发酵时加入 肥料量 1%2%的生石灰作消毒处理。 水 每天用水泵冲水 2h4h。 冬管理 入冬前，适当增加吊养深度并加深水位。 7 植片手术 术前准备 术蚌暂养 暂养池水质 应 肥 、活、嫩、爽，水源充足。 手术前 1 个月从幼蚌培育池中取出蚌，放入 无毒 网袋中，每袋 10 只，吊养在专用暂养池中培育 。暂养池面积宜 5000流流速宜控制在 1m/m/平方米可吊 蚌 4 只 ， 深度 25间距 30 具准备 使用专用手术工具及生产用具，所有用具使用前应进行消毒。 术时间 避开梅雨 、严寒及高温 季节 均可 进行手术 。 术蚌选择 手术前选择蚌体完整、 规格整齐 、 体质健壮 、 无病害 、无疫病、 壳长 8上的蚌；分制片蚌和植片蚌放入不同容器中，每隔 2h3h 换水一次。 术操作 小片 按 “ 开壳 ” “ 开膜 ” “ 取下外表皮 ” “ 修边切片 ” 程序进行。小片 宜 切成 45格，小片切好后，即用滴管滴上冷开水 或 生理盐水。 036 2003 5 片 按 “ 排蚌 ” “ 开壳口 ” “ 清洁消毒 ” “ 插片整圆 ” 的程序进行。每只蚌在左右两面外套膜中共插片 30 片 40 片，排列成“品”字形。 术要求 手术过程中应保持清洁卫生，每 蚌 手术时间 不超过 10手术 应 稳、准、快，一次插入。 术后暂养 手术后 在蚌壳上刻好日期和记号，放在清水桶内或水池内，勤换新水，并在当天将蚌放到养殖水域中去。 8 育珠蚌饲养 塘准备 塘要求 池塘面积 上，底质淤泥 适量 ，水深 右，无水生植物；水体 含量 10以上。 塘消毒 冬季干塘后，每 667用 7525石灰 兑水后泼洒，进行清塘消毒。消毒后宜 日晒一段时间。 基肥 基肥一般用经充分发酵熟化的粪肥或混合堆肥，并用 1%2%肥料量的生石灰消毒。施基肥应在冬季，结合清塘、晒塘一起进行；瘦水池、新开池适当多施；肥水池、老池则少施或不施。 殖方式 采用 笼 吊养，鱼蚌混养。 养密度 每 667养 600 只 800 只蚌。 种放养 鱼种质量 团头魴应符合 鱼应符合 11776、鲢鱼应符合 11777、鳙鱼应符合 11778、银鲫应符合 要求。 鱼种放养 鱼蚌混养的鱼种放养见表 2。 表 2 鱼蚌混养的鱼种放养表 混养方式 品 种 放 养 规 格 （ g/尾） 数量 （ 67 以草、团头 魴 和银鲫为主的混养方式 草鱼 500 30 100 4 团头魴 150 3 银鲫 50 10 鲢 250 150 3 养管理 季管理 将育珠蚌挂在水表层 155，适当施肥， 不应使用未经国家或省级农业部门登 记的化学肥料， 调节水质 ，透明度宜在 35右；当水温达到 15 以上， 开始给池塘中的鱼 投 喂，饲料应符合规定。 季管理 入夏前进行一次清塘，排干池水，连续曝晒 4d5d， 每 667生石灰 500毒。将育珠蚌挂在水深 15。施追肥保持水质 鲜活 肥爽，根据水质状况及时加注新水或开动增氧机增氧。 036 2003 6 季管理 将育珠蚌挂到水体浅表层。选择晴朗天气，施追肥，前期多施化学肥料，后期以有机肥为主。 季管理 将育珠蚌适当深挂。干塘捕鱼时，先把蚌降到池底。 充钙 质 根据水 体含钙量及不同季节定 期适量使用生石灰 。 9 蚌病防治 防 彻预防为主、防治结合的原则。 清除淤泥、石灰清塘、实行换塘轮养的办法，防止水质老化。 片手术时注意清洁卫生，对工具和操作室要严格消毒。 现病蚌及时隔离，并用 3%的氯化钠溶液浸泡 20用 10锰酸钾溶液浸泡 5现死蚌及时清除 。 疗 常见病的防治方法见表 3。 表 3 蚌常见病的防治方法 疾病类型 防治药物 用法与用量 烂摊子斧足病 氯化钠（食盐） 浸浴： 2%4%， 105肿病 恩诺沙星 浸浴 ： 2%， 105鳃病 二氧化氯 全池泼洒： ，隔 2d 一次，连用 2 次 3 次。 肠炎病 氯化钠（食盐）