标准解读

《GB 5413.30-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定》相比于《GB/T 5413.30-1997 乳与乳粉 杂质度的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：最显著的变化是从推荐性国家标准（GB/T）转变为强制性国家标准（GB），这意味着该标准从指导性变为所有相关企业必须遵循的法定要求，增强了实施的强制力和法规约束力。

  2. 适用范围扩展：新标准不仅适用于乳粉，还扩大到了整个乳和乳制品范畴，涵盖了更广泛的产品类型，提高了标准的通用性和适用性。

  3. 检测方法更新：GB 5413.30-2010引入了更先进的检测技术和方法，以提高检测的准确性和效率。这可能包括对样品前处理步骤的优化、分析仪器的升级，以及数据处理方法的改进，确保测试结果更加科学可靠。

  4. 限量指标调整：新标准可能根据最新的科学研究成果和食品安全需求，对乳和乳制品中的杂质限量进行了重新评估和设定，确保产品安全符合当前的健康标准和消费者保护要求。

  5. 术语和定义明确化：为适应乳品行业的发展和国际接轨的需要，新标准对相关术语和定义进行了修订和完善，使得标准内容更为清晰，减少理解和执行过程中的歧义。

  6. 质量控制加强：GB 5413.30-2010可能增加了对实验室质量控制的要求，如对检测过程的标准化操作、仪器校准、人员培训及能力验证等方面的规定，以提升检测结果的一致性和可比性。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5413.30-2016
  • 2010-03-26 颁布
  • 2010-06-01 实施
©正版授权
GB 5413.30-2010发布稿 乳和乳制品杂质度的测定 发布稿_第1页
GB 5413.30-2010发布稿 乳和乳制品杂质度的测定 发布稿_第2页
GB 5413.30-2010发布稿 乳和乳制品杂质度的测定 发布稿_第3页
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GB 5413.30-2010发布稿 乳和乳制品杂质度的测定 发布稿-免费下载试读页

文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犻犿狆狌狉犻狋犻犲狊犻狀犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊发布 实施 中华人民共和国卫生部 发 布 书 犌犅 前言本标准代替 乳与乳粉杂质度的测定。 本标准的附录 和附录 为规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 。 书 犌犅 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定范围 本标准规定了乳和乳制品杂质度的测定方法。 本标准适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、炼乳及乳粉杂质度的测定，不适用于含非乳蛋白质、淀粉 类成分、不溶性有色物质及影响过滤的添加物质。规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。原理 试样经过滤板过滤、冲洗，根据残留于过滤板上的可见带色杂质的数量确定杂质量。仪器和设备过滤设备：杂质度过滤机或配有可安放过滤板漏斗的抽滤瓶。过滤板：直径，单位面积质量为，符合附录 的要求，过滤时通过面积的直径为。杂质度标准板。杂质度标准板的制作方法见附录 。天平：感量为。分析步骤 液体乳样量取；乳粉样称取（精确至），用倍水充分调和溶解，加热至 ； 炼乳样称取（精确至），用倍水溶解，加热至，于过滤板上过滤，为使过滤迅速，可用真 空泵抽滤，用水冲洗过滤板，取下过滤板，置烘箱中烘干，将其上杂质与标准杂质板比较即得杂质度。 当过滤板上杂质的含量介于两个级别之间时，判定为杂质含量较多的级别。分析结果的表述 与杂质度标准比较得出的过滤板上的杂质量，即为该样品的杂质度。精密度 按本标
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