标准解读

《GB 5413.10-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定》相比于《GB/T 5413.10-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素K1的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）变更为强制性标准（GB），意味着该标准的要求对相关企业而言从自愿执行转变为必须遵守，提高了标准的法律约束力。

  2. 适用范围扩展：新标准不仅涵盖了婴幼儿配方食品和乳粉，还扩展到了更广泛的婴幼儿食品和乳品，适应了市场上产品种类的变化和消费者需求的多样性。

  3. 检测方法优化：GB 5413.10-2010引入或更新了维生素K1的测定方法，可能包括高效液相色谱法等现代分析技术，以提高检测的准确性和灵敏度。这些改进有助于更精确地评估食品中的维生素K1含量，保障婴幼儿健康。

  4. 技术指标调整：新标准可能对维生素K1的限量要求、检测限、定量限等方面进行了重新设定，以更好地反映当前食品安全管理和营养科学的研究进展。

  5. 规范性引用文件更新：标准中引用的相关国家标准、行业标准或国际标准得到了更新，确保了检测依据的现行有效性和国际接轨性。

  6. 术语和定义明确：为适应标准的扩展和方法的更新，新标准可能对相关术语和定义进行了修订或补充，以增强标准的清晰度和可操作性。

  7. 实验操作流程细化：在样品前处理、仪器校准、数据分析等方面提供了更加详细的操作指导，旨在减少检测过程中的变异性和提高结果的一致性。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.158-2016
  • 2010-03-26 颁布
  • 2010-06-01 实施
©正版授权
GB 5413.10-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 发布稿_第1页
GB 5413.10-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 发布稿_第2页
GB 5413.10-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 发布稿_第3页
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GB 5413.10-2010发布稿 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 发布稿-免费下载试读页

文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 犓 的测定 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狋犪犿犻狀犓犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀， 犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊发布 实施 中华人民共和国卫生部 发 布 书 犌犅 前言 本标准等同采用国际分析家学会（） 。 本标准代替 婴幼儿配方食品和乳粉维生素 的测定。 本标准与 相比，主要变化如下： 标准名称改为婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定； 试样处理改为试样经酶水解后，用 皂化，用正己烷萃取； 测定改为用高效液相色谱柱后还原荧光法定量测定维生素 ； 仪器中将“高压液相色谱仪带紫外检测器”修改为“高效液相色谱仪，带荧光检测器”。 本标准的附录 、附录 和附录 为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 、。 书 犌犅 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 犓 的测定范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素 的测定。规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。原理 用脂肪酶降解试样中的脂肪和不饱和脂肪酸，对于含淀粉试样需先用淀粉酶降解试样中的淀粉，经 碱皂化后，用正己烷提取维生素 。通过液相色谱法分离，柱后还原维生素 ，荧光检测器检测，外标 法定量。试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 规定的一级水。氢氧化钠溶液（）：临用前配制。乙醇。饱和氯化钠溶液。正己烷：色谱纯。无水硫酸钠。甲醇：色谱纯。二氯甲烷：色谱纯。冰乙酸。氯化锌。无水乙酸钠。流动相：甲醇（），二氯甲烷（），冰乙酸（），氯化锌（），无 水乙酸钠（），溶解后用 滤膜过滤。淀粉酶：酶活力。脂肪酶：酶活力。锌粉：粒度。维生素 标准溶液：标准溶液浓度校正方法参见附录 。维生素 标准贮备液（）：称取维生素 标准品（精确到），于 容量瓶中，用正己烷溶解定容。维生
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