标准解读

GB 28347-2012食品安全国家标准《食品添加剂 肉桂酸》这一标准文件，是由中国国家标准化管理委员会发布，旨在规范食品添加剂中肉桂酸的使用，确保食品安全与公众健康。该标准详细规定了肉桂酸作为食品添加剂时的技术要求、检验方法、标签标识以及存储运输条件等内容，适用于食品加工过程中添加的肉桂酸质量控制与监管。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的肉桂酸种类及其在食品中的应用范围。

  2. 术语和定义：对肉桂酸进行了科学定义，帮助理解其化学属性及用途。

  3. 技术要求：规定了肉桂酸作为食品添加剂应满足的质量指标，如纯度、杂质限量（包括铅、砷、重金属等有害元素的含量）、微生物指标等，确保产品符合安全标准。

  4. 试验方法：详细说明了检测肉桂酸各项指标的具体实验操作步骤和要求，以保证检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了肉桂酸出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和储存：要求肉桂酸的外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，同时对运输和储存条件作出具体规定，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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GB 28347-2012 食品添加剂 肉桂酸_第1页
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB283472012 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸 2012-04-25发布 2012-06-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB283472012 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸 1 范围 本标准适用于由苯甲醛或肉桂醛为原料制得的食品添加剂肉桂酸 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 苯基丙烯酸 3-22 分子式 . C9H8O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 148.16( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 将试样置 于 一 洁 净 白 纸 上 用 , 状态 结晶 目测法观察 香气 蜜香 花香 、 GB/T14454.232 理化指标 应符合表2的规定 . : 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 肉桂酸含量 w 附录 ,/% 98.0 A 熔点 / 132.0 GB/T14457.3 1
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