酒店2016年月工作总结

1/11酒店2016年月工作总结酒店2016年月工作总结XX年7、8月份旺季已经结束。在全体员工精诚团结，携手并进，一心扑在工作上，一门心思搞服务，专心致志抓经营。8月份营业额完成了2659087元，虽然比预算减少了55831元。减少比例为2。散客为3807间夜，收入为1444935元，网络为3125间夜，收入为1254921元。但是，完成了9个10万的好成绩。创造了往年最好的业绩。这离不开公司的正确领导，离不开宾馆各部门的鼎力相助，离不开员工的辛勤努力。在此，我对大家表示崇高的敬意和衷心的感谢先将各部门工作总结如下一、销售部主要工作1制定8月份宾馆网络现付、预付、团购价格并有效执行。2完成7月份销售数据统计表和宾客流量统计。3完成6月份各订房中心返佣。4完成艺龙、114、12580业务经理更换和联络沟通。5完成1314年销售数据分析表。6市场调研，制定宾馆房间价格。7统计7月份网络返佣数据。8参加东城区旅馆业治安管理工作部署会议并制2/11作会议纪要传达相关部门。9制作文晟、文苑客房宣传品。10规范预定部接电话流程及标准。11建立宾馆客人数据库。12完成宾馆特价房推广。13制作销售、预定工作流程。14制作9月份数据任务分解表。15完成公司举办的员工运动会。二、前厅部主要工作1为了巩固前厅部员工在工作中的责任心与责任感，组织召开了部门例会，利用案例讲解方式，对员工进行了思想教育。同时加强了礼貌礼仪的培训工作。2为了不影响正常工作的运转，及时对前厅部各操作设备进行了检查及维修工作。3配合各部门工作临检，前厅部对各对外工作事项进行了规范及相关的抽查情况。4销售作为8月份主题，合理利用3角关系，对各房型、各房价进行了分析研究，灵活售房。5严格利用时间段，做好每日客流统计，并进行分析对比，合理控房。6加强员工的销售知识和销售技巧，提高入住率。7配合销售部做好各网站接待工作以及定价事宜的3/11传达情况。8加强与各部门的沟通协调工作，更好的销售房间。9早餐厅作为酒店的附加力量，及时做好宣传工作以及售卖、及各项统计工作。10完成领导交代的其他工作以及日常工作的安排。三、客房部主要工作1旺季的这一个月，客房那个出租率很高，每天的平均入住率都在110间左右。这期间，每日召开早例会，总结昨日的工作及安排当日的工作。对旺季期间需要注意的事项进行提示。针对今日发生的案例进行分析和纠正，会后对发生的案例进行培训，提高员工解决问题和处理问题的能力。避免该案例再次发生，提高了服务质量。2在全员销售的决策下，房间为客人提供菜单及现金券，方便客人在我们餐厅使用，在期间，取得一定成绩，增加餐厅的营业收入，又锻炼了我们客服部员工在一线的销售技巧。3本月工作中还存在的不足分析如下1房间卫生质量下降，如卫生间地面有头发，物品摆放不规范，一次性用品漏补，消费品漏查等。2工作交接不明确，导致下一个班次的工作很被动。4/113布草早领取和厂家点数的过过程中，数据还有误差，工作缺乏责任心。4本月除了一个案例618玻璃门坏的时间。四、工程部主要工作1、开展预防维修，提高设备功效对客房设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物，保持排水畅通。2、积极解决遗留的问题针对部分客房墙纸墙面水而发黑暴皮，影响了宾馆的形象。我们找专业装修队伍解决，并亲自参与施工，修复墙体发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，在更新的情况下及时维护补充宾馆的消防设备。3、发现自身不足，加强管理水平定期召开部门例会，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，进行探讨和解析。日常工作中，提倡爱岗敬业、发扬团队精神工作积极主动，凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务。虽然在8月份的工作中，比较圆满地完成了宾馆的5/11维修保养工作和领导布置的各项任务，取得了一定的成绩，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。其表现有员工的意识不强、工作热情有时不高、和其他部门沟通较少技术水平参差不齐、缺乏独立工作能力工作主动性不够、工作效率较低、节约意识较淡薄。1、工程部在宾馆属于后勤部门，也是一个花钱的部门。但我们将努力学习先进的工程管理经验，降低能源消耗，延长设备的使用寿命，从而节省开支。工程部节约的每一分钱，都将成为纯利润。把工程部建设成为宾馆一个新的创利润部门，为宾馆创造更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目标。五、保安部工作总结1、安全保卫工作负责两宾馆的治安安全是保证经营安全的前提，保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重点区域进行检查，坚持每一到两小时巡逻一遍，按时打点，发现问题及时通报，并通知宾馆工程部。以确保安全无事故。在八月份，我们对院内的停放车辆规范，要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序，对闲杂人员，可疑人员进行盘问，确保两宾馆的正常经营，提供服务。6/11同时，为了进一步确保安全工作，将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进一步落到了实处。2、消防安全工作、在八月份，我们加强对消防设备的检查及维护，保证24小时监控室中控室有人值班，发现问题及时汇报和处理。、每半月组织一次消防设施设备的自查，对消火栓、应急灯、指示牌、灭火器、防火门等进行检查维护，保证消防系统的正常运行。、将部分不能使用的灭火器已购买并进行了更换。、将损坏的应急灯、安全指示牌已统计好报工程部进行维修、更换以及穿管保护。、将泵房已坏的压力表进行更换和维修。、参加了消防部门组织的消防会议。以上是XX年8月份保安部所做的工作，但还存在诸多问题，离企业的要的要求还有距离。人员文化水平低，创新能力不够，学习风气需要加强。在思想教育和思想作风上，需要加强培训，努力打造一支、思想过硬、业务水平高、忠于公司、忠于企业的团队。配合好两宾馆的工作，为宾馆的经营取得最大的效益而努力奋斗。在九月旺季中，听从孙总指挥，配合宾馆各个部门，做好两宾馆的安全工7/11作，使企业取得更好的效益。六、餐饮部工作总结1经营情况本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最后一天完成了本月预算本月营业额134843元。2员工工作情况员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制，员工努力学习了三个月后，终于不负众望全部学会使用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐，后期发现需要两人才行，因此人员上有所变化，早餐两人做，后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长研究表明我们的餐厅虽小，但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。我们需要改变菜谱改变定位。3人员编制配备，1由于元洗碗工在工作上的懒散怠工，工作不认真故经黄总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。2餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职，故这边人员也配备了一名全职服务员，现已到岗。4营销情况1正餐。文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形8/11式放入客房，吸引客人眼球，同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。2早餐，采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制，有效提高前厅卖券积极性，大量提高用餐人数，同时，保证菜品质量也是关键。七各部门工作计划一销售部工作计划1制作销售数据和月销售数据表。2统计8月份订房中心返佣。3联系财务关于订房中心7月份打款一事。4制定10月份宾馆价格。5跟进艺龙和114、12580业务经理联系提升宾馆网络级别。6市场调研，修改宾馆房间价格。7完善宾馆数据库。8跟进宾馆宣传制作。二前厅部工作计划1前厅部在缺少人员的情况下，合理安排班次，调整上班策略。2合理控制费用，及时对前厅部办公用品进行统计及采买工作。3做好中秋节的客房推销，力争完成任务。9/114协助营销部做好接待、电话订房等各项工作，完善各部门的沟通、协调工作。5对前厅部各区域进行卫生检查，保持良好的工作环境。6做好每日、每周、每月住客流量统计工作，进行相应的分析。7跟进前厅部人员招聘事项。8为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职计划在9月份对员工进行各岗位职责，各岗位知识的培训，各岗位常见案例的探讨，主要是例会解说，加深工作认识。9根据市局要求，落实制作及张贴各标牌工作。10针对礼貌礼仪，仪容仪表做进一步培训及在岗落实检查情况。11做好部门上月总结会议及9月份工作部署及安排。三客房部工作计划1培养员工的自觉性和责任心。2合理抽查房间的计划卫生提高卫生质量。3加大仪容仪表的检查力度。4对员工进行客房物品的摆放培训。5加强布草管理，找出问题，减少损失。10/116安排好员工的中秋节活动及慰问。7合理安排员工在不影响整体工作的前提下休假。四工程部工作计划1跟进文晟、文苑宾馆外墙粉刷事宜。2文晟、文苑小电梯装修询价及报价。3文苑6F部分玻璃门维修跟进。4文苑西地下室门口改造跟进。5文苑太阳能维修保养。五保安部工作计划1配合消防部门安装消防中控远程监控系统。2加强人员服务质量和礼节礼貌，确保日常工作中也能给客人带来旺季的温馨舒适的入住环境。3做好9月份两宾馆的安全工作，确保不出任何安全问题。4十月一前将绿植进行购买和布置。5将两宾馆红旗进行统计并购买，在十月一前进行更换。6完成好上级赋予的各项任务。六餐饮部工作计划1新人员工作安排2根据餐厅人员情况合理安排工作，根据人员编制安排工作时间。11/113旺季总结，为下一个旺季做总结，做方案，做准备。4加强员工礼貌礼节及服务意识。5跟进上月未完