DB3702T 118-2002 蓝莓生产技术操作规程

青 岛 市 地 方 标 准 1182009 蓝莓生产技术操作规程 of 009布 2009施 青岛市质量技术监督局 发布 1182009 I 目 次 前言 . 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 建园 . 1 4 土肥水管理 . 2 5 整形修剪 . 3 6 病虫害防治 . 3 7 其他管理 . 3 8 采收、包装、运输、贮藏 . 4 附录 A . 5 蓝莓育苗技术 . 5 枝扦插 . 5 枝扦插 . 5 织培养繁殖 . 5 1182009 言 本 标准 的编写格式符合 准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写规则、 准化工作导则 第 2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法的规定。 本标准的附录 本 标准 由青岛市农业委员会提出。 本 标准 由青岛市果茶花卉工作站起草。 本 标准 主要起草人：李晓东 、 张志东 、 李亚东 、 张泽华 、 王漪 、张云伟、丁庆莲、马睿。 1182009 1 蓝莓生产技术操作规程 1 范围 本标准规定了 蓝莓生产技术操作规程 的建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治 、其他管理及 采收、包装、 运输、 贮藏。 本标准适用于青岛地区蓝莓栽培区域内的蓝莓生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 285 农药安全使用标准 718 预包装食品标签通则 321 农药合理使用准则 681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 496肥料合理使用准则 通则 3 建园 地 环境要求 基地应远离城市和交通要道，距离公路 应大于 50m，周围 3“三废 ”的排放）和间接污染源（上风口或上游的污染）区域，坡度 应 小于 10，超过的应修建水平梯田 。 环境 应 符合 态要求 a) 适合青岛地区栽培的品种主要是北方 高丛蓝莓 和 半高丛蓝莓 。生态条件要求 阳光充足，以下的低温时数 为 450h 850h，土壤疏松、土层深厚、通气良好；土壤排水性好，湿润但不积水；土壤 根际土土壤有机质应大于 5%； b) 灌溉水质量应 符合 地 土壤耕翻 平整。行向以南北向 栽 植为宜 ，不规则 丘陵地 可沿等高线栽植 。根据灌丛大小确定株行距。高丛蓝莓品种为 高丛蓝莓品种为 505050植穴，或 5050植沟。 平地应起垄栽植。 壤改良 整土壤 当 土壤 应施用 200目 300目 的 硫磺粉 进行调整。施用时，将 硫磺粉 均匀撒施于全园， 深翻 1520体使用量应符合表 1的规定。 1182009 2 表 1 土壤类型 降幅 硫磺粉 用量（ ） 壤 土 由 至 由 至 土 由 至 由 至 增加有机质 土壤有机质含量低于 5%时，应 通过添加适量草炭土（泥炭土）、松针、锯木屑和烂树皮等酸性基质进行改良 。 植 种选择 选择适宜本市丘陵地、平地的 北方 高丛蓝莓、半高丛蓝莓品种。 木质量 选择 株高 50 主茎基部直径 2年或 3年生苗木建园。 要求植株 健壮 、 分枝多 、 根系发达 、 无病虫害 和 明显伤害。 栽植 在 3月中旬 4月上旬 ， 苗木枝芽萌动前栽植。栽植时将表土 、基质 与肥料混匀 后 回填，边回填 边踩踏，防止后期苗木 下 沉。 栽植时应 避免苗木根系与肥料直接接触。栽植深度以苗木根茎部位与地面保持平行 为宜 。定植后及时浇透水。 粉树配置 按 主栽品种与授粉品种 2： 1或 3： 1的 比例 配 植 授粉树。 4 土肥水管理 壤管理 耕法 根据田间杂草发生情况，在整个生长季节中耕 3次 5次。中耕深度以 5间不超过 15 草法 行间种植三叶草、大豆等豆科作物，每年刈割三次，覆于行间。 草法 土壤覆盖物以松针、作物秸秆和锯末为主。覆盖物厚度在 10以上。 肥 则 应符合 496定。使 用的肥料应是在农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料。限制使用含氯肥 料 。 料种类 以 营养均衡的堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、秸秆肥、饼肥等农家肥 和 复合肥 为主， 农家肥必须充分腐熟后施用 。 当土壤 于 应使用 硫酸铵作为主要氮源。 肥方法 壤施肥 可 采用撒施 、沟施或穴施的方式，施肥 深度为 1020肥后要及时灌水。 面施肥 叶面施肥主要解决植株缺素问题。结合 土壤施肥， 针对植株 缺素症状， 可 通过 喷施 叶面 肥予以补充 。 肥时间 1182009 3 土壤 追 肥每年分 3次，第 1次在萌芽前（ 3月下旬至 4月上旬），第 2次 在开花前后（ 4月下旬至 5月上旬），第 3次在果实采收前（ 5月下旬至 6月上旬），每次施肥间隔时间 4周 5周 。基肥应 在 秋 季 施用 。 肥数量 施肥量 应根据 土壤肥力状况、树体状况、田间管理水平、气候条件等因素 来确定 。 一般 定植第 1年可株 施 0g 1g 3后每年按 5： 1： 2比例 较 上一年施肥量增加 30% 50%，定植第 5年 株施 2g 7g 16优质有机 肥 按 每株 510 分管理 溉时期 根据 蓝莓生长特点与 土壤墒情 搞好水分管理。 土壤含水量 以 维持在田间最大持水量的 60% 70%为宜 。在萌芽期、枝条 快速 生长 前 期、果实膨大期 应 保持充足的水分供应。在果实成熟期与采收前应适当控制水分供应，提高果实品质。晚秋季节减少水分供应，促进枝条成熟。入冬前灌一次封冻水。 溉 方 式 采用滴灌和喷灌。 5 整形修剪 期 整形修剪时期分为冬季修剪和夏季修剪，以冬季修剪为主。 法 龄树修剪 定植 不满 3年的幼树以培养扩大灌丛和整形为主。修剪方法主要是剪去 除 花芽、细弱枝条 和 小枝组。 龄树修剪 疏除株丛内的细弱 枝 、衰老枝、病虫枝、过密枝条或枝组，回缩老枝 。 每年培养新的枝组 ， 并 疏除过多的花芽。 老树修剪 定植 15年后，用割灌机沿地面平茬，留桩高度 2 6 病虫害防治 治原则 贯彻 “ 预防为主，综合防治 ” 的植保方针，选用生物农药和高效、低毒、低残留的化学农药，交替用药，改进施药技术，降低农药用量。化学农药 的施用应符合 285、 321的规定。 要病虫害 种类 蓝莓主要病害有 缺铁 症 、叶斑病、灰霉病和炭疽病；主要虫害有 蛴螬 、天牛、刺蛾、白蛾等 。 治方法 业防治 结合修剪、深翻等农事操作，去除病虫枝梢、叶、果及杂草，以减少菌源，降低虫口基数。 理防治 成虫发生为害 期，使用频振式杀虫灯、糖醋罐（瓶）、粘虫板等 诱 杀 害虫。 学防治 a) 病虫发生期间，视病虫发生情况确定物用农药种类、用量及防治适期。 按 285、 321的规定执行 ； b) 不得 使用剧毒农药，并注意不同农药 的 科学、合理地交替使用。开花期 、 浆果成熟前 20天 至 采果 结束 之前禁止 用药 。 7 其他管理 1182009 4 期放蜂 花期释放壁蜂和利用蜜蜂进行授粉，以提高果实品质和产量。 类驱避 蓝莓果实成熟期，可用防鸟网、稻草人、电驱鸟器、驱鸟剂等方式驱赶鸟类，防止啄食果实。 8 采收、包装、运输、贮藏 收 蓝莓果实成熟期不一致， 应 分批采收 。雨、露、雾天、高温或果实表面有水时不宜采收；急需应急采收时，应水洗速冻贮存。鲜食用果品 采摘时 要 轻拿、轻放 。 病果、畸形果应单收单放。 冷处理 果实 采收后，应立即进行预冷处理，使果实温度降至 10 以下 ，以 去除果实热量，有效防止腐烂。预冷的方式 宜 主 采用 真空冷却 或 冷风冷却 。 装、运输 装 装果容器 宜 采用较浅的透气纸箱、果盘等 。 鲜食销 售的 果实 包装通常 选用有透气孔的聚苯乙烯 小 盒 ，每小盒装 125g，每个 纸 箱单层摆放 6个小盒； 速冻果 实包装通常 选用聚乙烯袋 ，每袋 10加工用果实 可 用大的透气型料筐或浅 的周转箱、果盆等直接包装运输至加工厂 。包装材料应符合 681、689的规定。包装标识应符合 718的规定。 输 蓝莓果实 应采用冷链运输，运输过程中应保持 10 以下 温度。运输工具应清洁无污染，装运时应轻装轻卸，并防止 挤压 、 颠簸 。 藏 温贮藏 适用于蓝莓鲜果的贮藏。宜采用冷藏保鲜或气调贮藏保鲜的方式，贮藏温度 0 1。 冻保存 适用于蓝莓冷冻果的贮藏。 果实采收分级包装后， 每 10箱 ，在 以下，加工成速冻果 ，可 有效控制腐烂，延长贮存期。速冻果 在 运输过程中 也 应 冷冻。 1182009 5 附 录 A （资料性附录） 蓝莓育苗技术 枝扦插 条选择与贮存 选择一年健壮休眠枝。剪插条时应将花芽剪掉，因为带花芽的插条不易生根或幼苗生长弱。插条如不能马上扦插，应装入潮湿塑料袋贮藏于 0 条件下 ，包装后应留几个通风口。 根激素 吲哚丁酸（ 000速蘸处理插条基部 。 插基质 插条生根率因扦插基质不同而显著不同，可以采用苔藓、河沙、草炭土等为扦插基质 ，目前采用最多的是 1m 藓 育苗床。 插 插段一般在 1012基质浇透水后将插条垂直插入基质中， 插入位置大约在插段的 2/3处，露出 2个 3个芽， 扦插不宜过密 ，应在 55 枝扦插 条选择 整个生长季节当中的绿枝均可作为插条，但剪取黑尖期（指新梢生长点变黑停止生长时期）的新梢生根率较高。插条长度为 10 插条 上剪口应与插条垂直，离第一芽 剪口应为斜面剪口。 根激素 采用萘乙酸 500 1000、或吲哚乙酸 2000 3000速蘸处理。 插基质 与硬枝扦插相同。 插 可以采用育苗穴盘， 以 5050苔藓打湿后均匀装入穴盘中，浇透水后即可扦插，插条顶端留 2片 3片叶，以利于进行光合作用。 插后管理 扣塑料小拱棚， 并 保持相对湿度 90%以上， 可 采用 人工喷水或 微喷迷雾装置保持湿度。温度控制在25 30 之间。用 50% 80%遮阳网遮光 ，并注意适当通风。 织培养繁殖 间取材 生长季节选择健壮的半木质化新梢。将外植体取材苗木盆栽于日光温室中， 于 每年的 3月 5月取材。 种 将材料适当分割，在超净工作台上用 汞灭菌 610无菌水冲洗 5次，接入到培养基中。 导培养 用改良 度 20 30 ,光照