NYT 492-2002 芒果

B 31中华人民共和国农业行业标准 49284002一01一04发布2002一02一01实施中华人民共和国农业部发布3 49284品法典标准本标准根据84附录84果英文版)。中列出了本标准章条编号与采用84标准做了一些修改。有关的技术性差异已编人正文中并在它们所涉及的条款的页边空白处用垂直单线标识。在附录标准的附录A、附录标准由农业部农垦局提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位:农业部热带农产矗质量监奋检验测试中众、广西壮族自治区热带作物研究所。本标准主要起草人:吴莉宇、贺利民、擎绍.、黄国弟、徐志。 492验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于处理和包装后芒果鲜果的质量评定和贸易。不适用于加工用的芒果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是t随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。91包装储运图示标志762食品中汞限量卫生标准810食品中砷限量卫生标准 5009. 11食品中总砷的测定方法 滴锑残留童的测定方法 果卫生标准的分析方法127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷派大残留限蛋标淮718食品标签通用标准 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法4870食品中多菌灵最大残留限量标准4928. 5食品中氛戊菊酷最大残留限量标准 戊菊醋和澳佩菊醋残留量测定方法4935食品中铅限量卫垫标展 15034芒果贮藏导则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。后熟摘时芒果成熟应达到一定的程度，以保证有适当的后熟期，适应处理、包装和运 492果的成熟度分为青熟、完熟、过熟三级。肉开始变黄，但果皮呈青色，果肉硬、味酸。采后经后熟能达到该品种特有的质量。青熟果适合较长时间的贮存或远距离运轴。有芒果的固有的色香味，肉质较硬实，适合短期贮存后销售。始软化，品质下降。度变小的现象。皮出现坏死，成木栓组织。实果皮变黄的现象。造成的伤害。包括擦伤、现伤、碰伤、压伤等。5时发生的代谢混乱，变色变味，脂类物质流出果面的现象。胶栓化、机械伤和病虫害愈合等留下的痕迹。 各个级别的特殊要求和容许度范围外，应满足下列质量要求:果形完整;未软化;新鲜;完好，无影响消费的腐烂变质;清洁，基本不含可见异物;无坏死斑块;无明显的机械伤;-基本无虫害;无冷害;一一无异常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外;无异常气味和味道，一一发育充分，达到适当的成熟度;带柄时，其长度不能超过1 据不同品种特点，芒果的发育和状况应保证后熟能达到合适的成熟度，适宜运物和处理，运抵目的地时状态良好。随成熟度的增加，不同品种的颜色变化会有所不同。等品、二等品。具有该品种固有的特性。优等芒果应无缺陷，但允许有不影响产品总体外观、质量、贮存性的很轻微的表面疵点。有该品种的特性。允许有下列不影响产品总体外观、质量、贮存性的轻微的缺陷:轻徽的果形缺陷;对于A,B,械伤、病虫害、斑痕等表面缺陷分别不超过3 4 5 二等品，不符合优等品、一等品质许有不影响基本质t,贮存性和外观的下列缺陷:果形缺陷;对于A,B,械伤、病虫害、斑痕等表面缺陷分别不超过5 6 7 一级和二级芒果中零散栓化和黄化面积不超过总面积的4000，且无坏死现象。果的大小按重类别应符合表1的规定。 492350351一包装件内的芒果，果重最大允许差分别不能超过75 g,100 g,125 g。最小的芒果不小于200 g,品不符合标示质量和大小要求的量。优等品允许有不超过5%重量或数量的果实不符合优等要求，但应符合一等要求。量或数量的果实不符合一等要求，但应符合二等要求、量或数量的果实既不符合二等要求，也不符命爹本要求，但这些果实不能有腐烂、量或数量的果实超出(大于或小于)标准大小范围，但其范围不超过该类别果重最大允许差的50%小芒果不少于180 g;最大芒果不大于925 许大小范国(短由标准规格范国的来不翅过10%)果重最大允许差550251滴涕不得检出。其余卫生指标按照762,B 5127,4870,4928. 4,4928. 5,察其外观、成熟度、异物、异常外部水分等。尝或嗅检验果实凤味。目测或用量具测量果面的机械伤、病虫害、斑痕面积、果柄长度等。 小要求检出不合格果，按式(1)计算容许度，结果精确到小数点后一位:M(/，一珊X 100式中:M不合格果实百分比，YO;m不合格果实重量，单位为克(8)s，:一一包装物内果实重量，单位为克(9)。大允许差取同一包装物内最大和最小的果实称重，按式(2)计算果重最大差，结果精确到小数点后一位:D”抓:一m,“，.(2)式中:D果重最大允许差，单位为克(9)，m,最大果重量，单位为克(9);。;最小果重量，单位为克(9)。后按照 5009. 11, 5009. 12, 5009. 17, 5009. 19, 5009. 20, 5009. 38, 检骏规则6.，组批同一产地、同一品种、同一等级、同一大小类别、同一批采收的鲜芒果作为一个检验批次。 8855规定执行。6，批产品按本标准判定为相应等级和类别的合格产品。该批产品根据本标准判为不合格产品。重新加倍抽样复验，复验一次为限，复验结果为最终判定依据。了标志、标签标志按照91规定执行，标签按然718规定执行。8包装、种一样，质量和大小均一。包装可见部分的果实须和不可见部分的果实相一致。包装应采用新的、洁净的包装材料，并能避免产品受到内部和外部的损伤。所用的材料(特别是贸易说明书或印记)需用无毒墨水印刷，无毒胶水粘贴。 生、透气性和强度要求，以保证芒果适宜处理、运输和贮存。包装(或散装堆放地)要求不能有异物和异味。距离运输要求有调温、调湿、调气设备的集装箱运输。生条件良好，无毒、无不良气味。 15034规定执行。 492料性附录)本标准章条幼号与8414. 842) 492料性附录)本标准与841给出了本标准与8484 增加了“本标准规定了芒果鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运翰和贮存气符合我国标准编写规范2,3增加了“规范性引用文件”和“术语和定义，o 增加标准的完整性，修改“由机械伤或日灼引起的表面轻徽缺陷及由流胶和愈合裸伤引起的栓化斑点(包括长痕)”为“机械伤、病虫害、斑痕等表面缺陷”以适合我国的国情。增加节中表的标题。符合我国标准编写规范