标准解读

GB 29982-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 δ-己内酯》。这项标准主要规定了食品添加剂δ-己内酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保使用于食品中的δ-己内酯符合安全及质量标准，保障公众健康。

技术要求

标准详细列出了δ-己内酯作为食品添加剂时应满足的纯度、杂质含量等指标，确保其化学性质稳定且无害。这些要求包括但不限于δ-己内酯的含量、水分、酸值、过氧化值等具体参数的限量标准，以保证产品符合食品安全的基本要求。

试验方法

为确保δ-己内酯符合技术要求，标准提供了详细的检测方法，指导如何测定其纯度、杂质含量等关键指标。这包括采用气相色谱法、高效液相色谱法等现代分析手段，确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则

标准明确了δ-己内酯在生产、销售及使用过程中的检验程序和评判依据，包括出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定规则，确保每批产品均经过严格的质量控制。

标志、标签、包装、运输和贮存要求

为防止在流通和存储过程中污染或变质，标准对δ-己内酯的包装材料、标签信息（如产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等）、运输条件及贮存环境提出了具体要求。这些措施有助于维护产品的稳定性和安全性，同时也便于追溯和管理。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB299822013 食品安全国家标准 食品添加剂 -己内酯 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB299822013 食品安全国家标准 食品添加剂 -己内酯 1 范围 本标准适用于由环戊酮和甲醛为原料制得的食品添加剂 己内酯 - 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 甲基四氢 吡喃酮 6- -2- 。22 分子式 . C6H10O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 114.14( 2007 )。3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内 用目测法观察 状态 液体 , 香气 奶油香 果香 椰子香气 、 、 GB/T14454.232 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 1
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