标准解读

《GB 1886.30-2015 食品安全国家标准　食品添加剂　可可壳色》与《GB 8818-2008 食品添加剂　可可壳色素》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称变化：新标准将名称从“食品添加剂 可可壳色素”调整为“食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色”，这一改动体现了新标准更加强调食品安全的国家总体要求，并与国际标准命名惯例相接轨。

  2. 适用范围细化：新标准对可可壳色的适用范围做了更详细的说明，明确了其作为着色剂在各类食品中的具体应用限制，增强了使用的指导性和安全性。

  3. 技术要求升级：GB 1886.30-2015 对可可壳色的质量指标提出了更高要求，包括纯度、杂质限量等方面的规定更加严格，确保了食品添加剂的安全性和产品质量。

  4. 检测方法改进：新标准引入或更新了检测方法，提高了检测技术的科学性和准确性。这些方法涉及产品的理化指标、污染物限量及微生物指标的测定，有助于更准确地评估产品是否符合食品安全标准。

  5. 标签标识要求：GB 1886.30-2015 对食品添加剂的标签标识要求更为详尽，要求明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息等内容，便于追踪和管理，同时也保障了消费者的知情权。

  6. 食品安全管理加强：新标准强调了食品添加剂生产和使用的全过程控制，要求企业建立完善的质量管理体系，确保从原料采购到成品出厂的每一个环节都符合食品安全标准，提升了整个供应链的食品安全管理水平。

  7. 与国际标准接轨：GB 1886.30-2015 在制定过程中参考了国际食品法典委员会（CAC）等相关国际组织的标准和建议，使得我国的食品添加剂标准更加国际化，有利于促进国际贸易和提升我国食品行业的国际竞争力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
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GB 1886.30-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色_第1页
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB1886302015 . 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB1886302015 . 前 言 本标准代替 食品添加剂 可可壳色素 GB88182008 。本标准与 相比 主要变化如下 GB88182008 , : 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色 “ ”。 GB1886302015 . 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色 1 范围 本标准适用于以可可壳为原料 经水溶液提取 精制 浓缩 干燥而制得的食品添加剂可可壳色 , 、 、 、 。2 技术要求 21 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 深棕色 取适量试样置 于 清 洁 干 燥 的 白 瓷 盘 中 在 自 然 光 线 下 、 , 状态 粉末 观察其色泽和状态22 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 附录 中 pH 6.07.5 A A.3 干燥失重 w 附录 中 , /% 5.0 A A.4 灼烧残渣 w 附录 中 , /% 20.0 A A.5 吸光度 E1% 附录 中 1cm400nm 20.0 A A.6 砷 (As)/(mg/kg) 2.0 GB5009.
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