营销1《我的社会实践报告》

我的社会实践报告班级营销141学号2014040301318姓名梁颖镱正文这个寒假,因为放的时间比较长,便立下决心去做了寒假工。虽然只是在一个小小的披萨店里面当一个服务员。可是，在这过程中，让我深深地体会到，经营一家店是多么的不容易。不论你处于什么职位，是厨房的清洁工作，还是楼面的服务员，还是厨房里面的厨师，任何的工作，你也不能忽略。因为这些工作效果，都会慢慢地呈现在顾客面前。在做服务员之前，我已经听身边的人说，做服务员很辛苦，不仅这是个体力活，更会遭受到顾客，老板的痛骂想到这，我就不想继续去找服务员这份工作。可是，寒假，很多工厂已经提早放假，只有服装店，饮食业，继续营业。可是，我从未当过服务员，服务员一职对我说，是个很好奇的一份工作。于是，我便想，哪有工作是舒服的是安逸的，除非你背景好，有家业，父母安排到你一个很好的工作位置。不然，在这个年龄就应该多吃苦。这家店刚开2个月，我就已经到这家店应聘寒假工。在面试的过程中，发现面试的那个老板，是刚从大学毕业1年了。我跟他好像好投契，因为我也是刚上大学，我不断问他，在大学应该怎样规划自己的学习生涯，怎样才能使大学生活更加丰富。他给我的印象，不像是个凶巴巴，严厉的上司。更像一个很和蔼可亲的朋友。在试用期的一天里，我充满着信心与好奇，以为这是我第一做服务员，我很喜欢，因为我性格也是很开朗，很健谈。很容易就能与顾客沟通起来，并了解他们的需要。而且，我自己也是读市场营销专业，我也可以运用我所知的与专业有关的知识，根据不同的顾客需要，推荐不同口味的产品。所以，以上这些因素，使我慢慢喜欢上在这店里做一个开心的服务员。还记得有一次，我从厨房出来，我看到一张台没有顾客了，可桌面没有收拾过，我便打算走到那张台，准备收拾，谁知道，原来那2个顾客都上了厕所，我看到他们向这张台走过来，我便立刻放下准备收拾台面的手，向他们微笑着。随后，他们结账走了。老板便和我们员工开了个小会议，说刚才我发现颖镱注意到客人没有走，只是上了个厕所，她准备收拾餐具，可是及时发现，最后没有收，这个表现做得很好，在此要表扬一下。”听到这番话，我更加觉得，我真没来错这家店。虽然这是一件很小的事情，可是他也能注意到，并且，他如此地注重细节，他说，虽然你在顾客还没走之前你收拾了餐具，这样，你的工作量可能比走了之后再收拾餐具更加轻，但是，你把餐具都收拾完，顾客面对一堆吃完东西留下来的骨头，垃圾，更加不舒服。我很欣赏这个老板，因为他能从不同的细节，来看重顾客的感受。还有一点就是，他能够通过表扬员工，让员工更出自内心地保持这个号的做法。从那以后，我更加用心地服务好每一个顾客，用真诚的笑容欢迎他们到店里，倒上一杯暖茶，为他们奉上最好的服务。做每一件事，不是总是会以最好的状态表现出来，例如，有一次，我把客人点的热饮写成冷饮，然后，送到客人的餐桌上，客人有点生气地说服务员，我点的是热的啊，这杯怎么是冷的。当时，我很尴尬，可是我没有感觉到愤怒，而是立刻说“对不起，我立刻帮你换，真的不好意思。”如果是以前的我，我肯定有些愤怒，可能会夹杂些孩子气，可是现在，我的态度转变了，通过这件事，我慢慢地懂得了，做错事，要勇于承担责任，并立刻更正，并不是只顾着自己的感受，在独自生闷气。通过那一次经历，虽然有几次我都这样犯了同样的错误，可是我没有像第一次那样，心会因为自己的犯错而难受，而是更加容易地处理好它。并且当做这是锻炼自己协调工作的能力。做错了，不是一味地去怪责自己，这样只会使自己更加自卑，并没有根本上解决到问题。相反，知道错误，并加以改进，进行反思。这就是成长。我觉得人就是不断在挫败中吸收经验来促进自己成长。很感谢的是，在这里工作，真的让我感受到，原来在工作中，有时真的会像一家人一样。吧台的工作人员，有时在店面多顾客的时候，会主动出来帮助我们，分担服务员的工作，有时候，我会犯一些小错误，可是老板不会大发雷霆，发出官腔那样的话，轰鸣我，而是用诚恳的语气教我下一次应该怎样做。说真的，这是我做了这么多假期工中，最喜欢的一份工作，虽然做饮食工作很累，有时还会受到顾客突如其来的脾气，可是，这样的工作氛围，老板对员工那种“家人”的态度，让我感觉到，累也是一种享受。很开心，我竟然能有这种感受，我以为自己是不是神经错乱，但我觉得这感觉很踏实，就像从我身上注入了一股前进的力量。饮食，不仅注重食物的质量，更加注重饮食环境的洁净，有一次，下雨天。经历了一大波顾客的光临，只有我一个服务员在店里作战，顾客走了以后，我便坐下来休息了一会。老板从厕所那个通道用了拖把厕所通道地面上的积水给拖走。然后我心理黯然有点不好意思，堂堂一个老板，竟然屈下身子，做一些简单，应该来服务员做的工作。想到这，老板便走过来跟我说，平时要多注意通往厕所那个通道，脏了有积水要及时清理。特别是下雨天，我们做饮食的，要注重环境的洁净。我终于明白了管理课上关于领导，领导权力其中来自于个人性权力，就是来自于领导自身的专长，人格等。他这种以身作则，给员工一种亲力亲为，他并没有用命令的语气去告诉员工立刻把地面的水清理掉，而是，他在发现问题同时，他会以身作则先把问题处理好，再告诉员工，以后发生问题要这样做。我在想，这就是21世纪，最令人赞赏的管理行为。在他说完后，虽然我会感觉到，怎么能这么疏忽，没有注意到这些小细节，但更多的是，他这样做，更加让我由心而发，下一次发现这些问题，我一定会尽心去处理好。原来管理者的每一个行为，都会影响员工的一举一动。而一个成功的管理者，就是利用令员工能够发自真心的管理行为，去使经济组织更加容易去运营。很怀念那段日子，我们曾经笑过，一起让餐厅营业得更好，寻找更好的方法去经营。这很有人情味的餐厅，或许在我日后当中不能再遇到，就让我用这平庸的文字去记载这美好的一切。我爱你们，SIMILEPIZZA的大家庭。管理老师曾说过，每个人一生中都不会在同一家公司或者工作单位中持续做到自己退休。或许我下个假期工作便不会到这家餐厅当服务员，可是这家餐厅教会我的，我都会把它藏在心里，在我以后工作当中发挥其用处。通过这次的寒假社会实践，让我学到的，不仅与人沟通能力的提高，还有处理事情的理性的态度，实在有太多收获到的东西，不能一一用言语就能好好地表达，有些，我想把它收藏在心中，在我日后的工作生涯中，把它运用到其中。感谢一路指导我，教导我的好老板，他让我对服务员重新有个新认识，加深我对管理学知识的认识。感谢一路以来，一起工作吧台的2个员工，能在我工作很忙的时候，给我伸出援助之手。能和他们一起工作，我真的觉得很开心，很投入。我知道，这份工作，并不代表以后我从事的每一分工作，但在这短暂的日子里面，我过得真的很开心，希望有缘再续原来，有好多事情，不能道听途说，不能说这个事很辛苦，不要做，你没做过，你没经历过，你怎么知道这件事做得辛苦，就像我在这个寒假的社会实践中，我也以为我做了这份工作之后，我也会从此泰妍服务员这一工作，可是，当你经历过，你会发现。任何事也会改变，他不会像别人说那样呈现，每个人经历也会不一样。过程中你可以主导事情的发生，因为，每个人的态度不一样。当你积极勇敢去做，你会发现，有些事情并不是那么糟糕。当你认为这