[doc格式] 浅谈中西文化差异

浅谈中西文化差异民蕾科技2009年第3期浅谈中西文化差异张仰媚菏泽学院外国语系,山东菏泽274015文化教育摘要由于她域和历史的不同,中西文化有着很大的差异从中西方家庭,亲情观念差异,中西方饮食文化差异和中西方服饰文化差异方面对中西文化作一个比较,以期对学习者有所帮助关键词文化差异家庭观念饮食文化服饰文化1家庭,亲情观念差异中国人的家庭观念强,血缘关系,亲情伦理,在脑中根深蒂固,父母,子女始终一家人哪怕成家立业,另设门户,和父母仍不分彼此,把赡养父母,侍奉父母看作自己应尽的责任美国人却不同,子女一到成年,就会离巢而飞,父母不再抚养他们而子女一旦独立,对父母家的事,也不再理会,更休想赡养父母或几代同堂了我国的群体性文化,非常重视家庭亲友关系,把它视为组成社会的细胞而在西方国家,崇尚独立,自主,自强,自立中国人重视传统的君臣,父子,论资排辈,等级森严而在英美国家,长辈与晚辈问地位平等,不计较老少界限,多以朋友相处中国人的传统观念历来崇尚”四世同堂”“合家团圆”,自古就有”父母在,不远游”的良言古训而在英美国家,18岁的子女仍住在家里依靠父母生活是不可思议的事情,他们必须依靠自己的双手去独立生活同样,年龄大的父母即使失去了生活自理能力,一般也不会拖累子女,他们往往要住进老人院,由社会关照西方父母,子女各自理财,互不搭界2中话方饮食文化差异中西饮食文化的差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学中国人注重”天人合一”,西方人注重”以人为本”这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异21饮食观念对比注重”味”的中国饮食,西方是一种理性饮食观念不论食物的色,香,味,形如何而营养一定要得到保证,讲究一天要摄取多少热量,维生素,蛋白质等等即便口味千篇一律,也一定要吃下去因为有营养但不管怎么豪华高档,从洛杉矶到纽约,牛排都只有一种味道,无艺术可言作为菜肴,鸡就是鸡,牛排就是牛排,纵然有搭配,那也是在盘中进行的,色彩上对比鲜明,但在滋味上各种原料互不相干,调和,各是各的昧,简单明了中国饮食之关键在于”昧”而美味的产生,在于调和,要使食物的本味,加热以后的熟味,加上配料和辅料的味以及调料的调和之味,交织融合协调在一起,互助渗透,水乳交融,你中有我,我中有你中国烹饪讲究的调和之美,菜点的形和色是外在的东西,而味却是内在的东西,重内在而不刻意修饰外表,重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色,这正是中国美性饮食观的最重要的表现22饮食对象据西方的植物学者调查,中国人吃的菜蔬有600多种,比西方多六倍实际上,在中国人的菜肴里,素菜是平常食品,菜食在平常的饮食结构中占主导地位中国人的以植物为主菜,与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系,主张素食主义西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比中国更重视营养的合理搭配,有较为发达的食品工业,如罐头,快餐等,虽口味千篇一律,但节省时间,且营养良好,故他们国家的人身体普遍比中国人健壮高个,长腿,宽大的肩,发达的肌肉23饮食方式中西方的饮食方式有很大不同,这种差异对民族性格也有影响在中国,大家团团围坐,共享一席筵席要用圆桌,这就从形式上造成了一种团结,礼貌,共趣的气氛美味佳肴放在一桌人的中心,它既是一桌人欣赏,品尝的对象,又是一桌人感情交流的媒介物人们相互敬酒,相互让菜,劝菜,在美好的事物面前,体现了人们之间相互尊重,礼让的美德它符合我们民族”大团圆”的普遍心态,反映了中国古典哲学中”和”这个范畴对后代思想的影响,至今难以改革西式饮宴上,食品和酒尽管非常重要,但实际上那是作为陪衬宴会的核心在于交谊,通过与邻座客人之间的交谈,达到交谊的目的中式宴会更多地体现在全席的交谊,而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐这种方式便于个人之间的情感交流,也表现了西方人对个性,对自我的尊重但缺少了一些中国人聊欢共乐的情调但是,这种差异随着科学的发展而变得模糊中西在饮食文化上相互融合了3中西服饰文化差异中西服饰经数千年的历史沉淀,形成了各具特色的风貌和体系31色彩一个民族对颜色的喜好反映了这个民族潜意识的性格特征在上古时代,黑色被中国的先人认为是支配万物的天帝色彩夏,商,周时天子的冕服为黑色后来随着封建集权专制的发展,人们转向对大地黄色的崇拜,所以形成”黄为贵”的传统观念传统服装色彩受阴阳五行影响,有青,红,黑,白,黄五色之说它们被称为正色,其它颜色为问色,正色在大多数朝代为上等社会专用,表示高贵在民间,正色也是人们衣着配色所喜爱和追求的颜色而在西方,在罗马时代最流行的色彩是白色和紫色白色代表纯洁,正直,紫色象征高贵中世纪时服饰上充满宗教气氛的色彩被人们向往欧洲文艺复兴以来,随着服饰奢华程度的升级,明亮的色彩受到人们的欢迎法国人特别喜欢丁香色和蔷薇色,也很迷恋含蓄的天蓝和圣洁的白色西班牙人崇尚高雅的玫瑰红和灰色调在英国,黑色被认为是神秘,高贵的色彩32外形在外形特征上来讲,中国传统服装的外形强调纵向感觉,常用下垂的线条,过手的长袖和筒形的袍裙纵向的装饰手法使着装人体显得修长下摆都有向外扩张之势,清代妇女那高高的旗髻和几寸高的花盆底鞋,加上垂至脚面的旗袍,使旗人比历代妇女都显得修长服装外形的修长感是对东方人较为矮小的身材之弥补,在感官上产生错觉,在比例上达到完美,和谐西洋古典服装的外形强调横向感觉,常采用横向扩张的肩部轮廓,膨胀的袖型,庞大的裙撑,重叠的花边等,使服装线条产生夸张和向外放射的效果西洋服装的外型特点与西方人热情奔放的气质,起伏明显的脸部轮廓以及比东方人高大挺拔的体型相适应33图案中式服装喜好运用图案表示吉祥的祝愿从古到今,从高贵绸缎到民间印花布,吉祥图样运用极为广泛如龙风呈样,龙飞风舞,九龙戏珠等图样,不仅隐喻着图腾崇拜,而且抒发着”龙的传人”的情感像鹤鹿同春,喜鹊登梅,凤穿牡丹等图案,反映了人民对美满生活的希望西欧古代多流行花草样,意大利文艺复兴时期流行华丽的花卉图案,法国路易十五时期,受洛可可装饰风格的影响,流行表现S形或旋涡形的藤草和轻淡柔和的庭院花草样近代有影响的流行图案花样有野兽派的杜飞花样,利用几何绪视原理设计的欧普图案等随着经济全球化的发展,中西服饰文化融合趋势也空前加强中国服装在传统服饰设计中融人西方时尚元素,同时中国元素正在影响着国际时装界的发展中西方文化差异表现在方方面面,从日常生活的打招呼用语,饮食文化等差异到思维方式等抽象方面的差异无所不在,但随着科技文化日新月异和国际间的交流与融合,中西文化之间也互相借鉴,互为所用参考文献【L】牛津高阶英汉双解词典TM第六版北京商务印书馆,牛津牛津大学出版社2004F2