方便面市场调查计划书 14466字 投稿：陶撸撹

方便面市场调查计划书14466字投稿陶撸撹兰州方便面市场调查计划书一、调查的性质与目标本次调查的目的是了解和分析兰州方便面市场消费情况及未来方便面市场的发展趋势，同时了解有竞争性品牌的销售情况，为方便面企业巩固和扩大兰州市场提供决策性的参考依据。此次调查采用任意抽样的方法结合调查问卷的方式进行，在兰州各主要商业中心消费者的群体中进行调查，通过调查员的调查分析，确定市场的具体构成及主要的消费行为，为新品牌方便面进入兰州市场提供决策参考。二、相关背景资料1人口兰州市辖5个市辖区、3个县。根据,据统计，全市人口密度平均每平方公里227人，市区人口密度为1147人，城关区更高达3667人，其中全市常住人口32701万人。户籍总人口31364万人，市区人口2038万人。在户籍总人口中非农业人口18569万人，比上年增加176万人；农业人口12795万人，比上年增加014万人，男女人口比例接近1/1。2消费状况近几年来，兰州市城乡人口的经济收入差距不断扩大，城乡居民生活水平继续提高。2009年城市居民人均可支配收入9418元，比上年增长1042。人均消费性支出7469元，同比增长402。其中衣着、医疗保健、交通和通信、教育文化娱乐类分别增长866、666、365及1488。农民人均纯收入2898元，比上年增加185元，同比增长682。3教育教育围绕巩固“两基”成果、普及高中阶段教育、加快发展职业教育三大战略重点，大力加强基础设施建设。各类学校在校学生6276万人。其中，中等专业学校44万人，普通中学216万人，小学2503万人。各级各类教育事业全面发展，义务教育整体水平稳步提高。学龄儿童入学率达99，普通中学升学率8123。近郊四区高中阶段教育入学率达9283。4金融金融运行平稳，存贷款稳定增加。全市金融机构各项存款余额161551亿元，同比增长1361。各项贷款余额11889亿元，同比增长91。金融机构现金收支相抵，净回笼7694亿元，同比增长1702。城乡居民储蓄存款余额68775亿元，同比增长1823。5劳动指标按照国内标准即男1659岁，女1654岁计算统计，2000年兰州市区劳动适龄人口占总人口的比重为6678，2010年将转变为6636左右。以此比率测算出2010年间兰州市区劳动力资源如下表兰州市区劳动力资源预测表万人三、市场初步接触我们对兰州的几个主要商业街进行了了解性调查，其中调查的地点包括东方红广场，国芳百盛，西站西太华超市，亚欧商厦，西关十字（各小商店，便利店），经初步调查，了解到以下信息第一、方便面购买的主要品牌集中在康师傅，统一，今麦郎等品牌。第二、方便面销售，超市以促销装购买者较多、小商店和便利店以单袋购买者较多，以满足经常换口味的需求。第三、方便面口味以香辣味，牛肉味购买者较多。第四、消费者购买方便面注重的是品牌，口味的选择，其次才是外包装等。四、调查项目基于以上对方便面市场的认识，我们认为调查项目应包括以下各方面1、消费者的性别、年龄、月收入等基本资料。2、消费者对方便面品牌忠诚度、食用频率，食用口味，食用地点以及购买方便面的主要动机。3、消费者对方便面的购买频率以及相对应的合理价位，经常购买的地点。4、各种广告宣传媒介如电视广告、店面广告、促销活动等对消费者的影响程度。5、方便面的品牌、品质、口味、包装、价格等对消费者的购买决策的决定性程度。五、调查表格注附在计划书之后。六、市场调查技术方案1、调查方法本次调查将采用任意抽样并结合调查问卷的方式进行。因为方便面消费市场本身具有的大众性，普遍性，我们调查员根据此次调查的性质和目标，首先进行任意抽样，再进行问卷调查，从而可以减少调查的误差性，提高样本的代表性、可靠性。本次调查我们将制作1000份调查表格，在兰州市的主要商业中心，采用任意抽样的方法抽取调查样本。为提高样本的代表性，我们将进行合理的抽样，把抽样范围大体控制在使用过方便面、年龄在1252周岁、男女性别比例约1/1之内，以提高样本总体的有效性。2、调查时间考虑到周六、周日外出逛街、购物的消费者较多，商场、超市等商业闹市区人流量较大，为我们调查样本的选择代表性提供更广阔的选择空间，所以本次调查我们将在星期六、星期天进行。3、调查地点本次调查的地点将在兰州市各主要的商业闹市中心进行，按兰州市地理位置从东到西设置调查地点，依次分为国芳百货超市、东方红广场、亚欧超市，西关十字、西站西太华超市共五个调查中心。4、调查费用调查费用预算单5、分析报告问卷调查结束之后，我们将设计统计清单，按照调查的具体要求，将调查表和访问记录的信息，分门别类地进行登记汇总，对调查表的真实性作出判断，挤出水分，去掉无效调查表，然后对有效表用统计分析的方法，并结计算机多种辅助软件进行科学分析，用书面的形式写出书面调查报告。调查结果以调查报告的形式提交。项目号卷号审卷员复核员方便面市场调研问卷先生/女士您好我们是调研公司的。我们正在进行一次有关食用方便面的调查研究，由于采用抽样抽到您。希望占用您的一点时间，了解一下您食用方便面的一些习惯。您只需根据您自己的经验来回答，在您认为符合您的习惯的方框里“”打“”，没有对错之分。我们将对您的回答和您的身份保密，请您放心。谢谢访问城市访问地点被访者姓名联系电话家庭住址访问者姓名访问者编号访问时间年月日时开始时结束主问卷知名度及产品使用部分下面了解以下有关您食用方便面的情况1请问您都知道那些牌子的方便面多选康师傅面霸拉面统一巧面馆今麦郎福满多白象华龙好劲道其他请注明2请问您过去都食用过那些牌子的方便面多选康师傅面霸拉面统一巧面馆今麦郎福满多白象华龙好劲道其他请注明3请问您经常食用哪一个牌子的方便面单选康师傅面霸拉面统一巧面馆今麦郎福满多白象华龙好劲道其他请注明4总的来说,您对您正在食用的这一牌子方便面的评价是单选不好一般好很好非常好5您为什么经常食用这一牌子的方便面多选价格营养保健口味品牌分量包装其他请注明6请问您对该品牌方便面有哪些不喜欢的地方多选分量不足价格不合理包装不美观口味不够丰富品质不稳定广告不吸引人促销活动少没有无有所值的感觉觉得没有营养价值很难买到面条不够爽滑,筋斗配料不丰富7请您评价以下一些描述,您觉的对您在食用方便面时的感受是不重要,有点不重要,无所谓,有点重要,重要不重要有点重要无所谓有点重要重要口味地道,正统口味选择多价格合理汤头好广告吸引人分量适合我容易买到味道适合我面条爽滑,筋斗品牌可信赖营养价值高，健康促销活动吸引人配料丰富包装流行8请问您经常食用哪种口味的方便面（多选）牛肉口味排骨口味鸡肉口味海鲜口味其他（请注明）9您经常怎样食用方便面（多选）煮着吃开水冲泡干吃拌着吃10在食用方便面您添加通常会（多选）添加榨菜/泡菜吃添加蔬菜吃添加卤蛋/水煮蛋吃添加火腿肠/肉类吃添加辣酱吃不添加/搭配任何东西11您通常多长时间食用一次方便面（单选）一天吃一次或以上二至三天吃一次四至五天吃一次一星期吃一次二星期吃一次三星期吃一次一个月吃一次二至三个月吃一次更少12您通常在什么时间食用方便面（多选）早餐前早餐时早餐后,午餐前上午午餐时午餐后,晚餐前下午晚餐时晚餐后/宵夜13您通常一次食用多少方便面（单选）不足一包一包一包半两包两包半更多14您通常在什么情况下食用方便面多选加班上网看电视/电影一个人在家出外旅游熬夜/考试没钱时吃饭时间短15您愿意买新口味的方便面吗（单选）很愿意愿意一般不愿意非常不愿意购买习惯部分下面了解以下您或您的家人购买方便面的一些习惯1您家中的方便面谁经常购买（单选）自己妻子丈夫母亲父亲女儿儿子姐妹/兄弟其他（请注明）2通常来说，您或您的家人多久购买一次方便面（单选）二到三个月买一次或更少一个月买一次二到三星期买一次一星期一次或更长不知道/不记得3您经常购买哪种包装的方便面（单选）桶面碗面杯面单袋装面大连包袋装面4您通常在那种地方购买方便面（多选）食品店/商场超市/自选商场百货商店柜台食品/方便面批发市场小区便利店娱乐场所餐厅/饭馆路边摊贩5在购买方便面，如果没有您经常吃的牌子或口味的方便面时，常会选择（单选）在同家商店买同样牌子不同口味的方便面在同家上商店买别的牌子的方便面换到别家商店买同样牌子同种口味的方便面买其他产品替代什么都不买6您一般买每袋什么价位的方便面（单选）1元到19元2元到29元3元到34元4元到49元5元或以上7您每次的购买量是多少（单选）一包两个到三包三包级以上随意8您希望购买到高档的大补的方便面吗（单选）很愿意愿意一般不愿意非常不愿意背景资料最后想问您几个有关您和您家人的问题，仅供资料分析用，请您不要介意。1请问目前您在以下那个地方工作（单选）国家机关公司工厂学校医院研究机构没有工作其他（请注明）2请问您目前的主要身份属于哪一类（单选）机关/事业单位干部/老师技术人员企业管理人员/厂长/经理个体户工人/服务员/一般职工待业离退休人员家庭主妇学生其他请注明3请问您受过的最高的或正在受的教育程度单选没有受过正教小学初中高中中专/技校大专或大学非本科大学本科或以上4您的年龄5您的性别男女6请问您个人每月的总收入大概是多少7请问您家庭平均每月的总收入大概是多少8请问您经常通过哪种方式知道一个品牌（多选）电视广告/媒体活动车身广告亲友推荐报纸/杂志电台广播网络活动户外广告/候车亭广告写字楼液晶屏广告试吃补充方案兰州市方便面市场调查见于对营业员的调查难度较大，涉及各商场及企业的商业机密以及销售人员是否合作的情况，本项调查采用访问式调查，然后作记录进行分析和预测。主要调查顾客的类型（性别等），年龄的分布，购买方便面时最关心的问题，可接受的价位，口味，销售情况，包装，品牌，针对某名牌方便面进行销售状况及未来趋势做出调查。六实验性调查七收集资料数据市场调查方法八检验整理数据九分析数据十、撰写调查报告十一、提交调查报告兰州方便面市场调查报告报告内容一、报告摘要本次调查的目的是了解和分析兰州市方便面市场竞争方式和竞争渠道。按照任意抽样的方式，从国芳百货超市、东方红广场、亚欧超市，西关十字、西站西太华超市五个区域抽取1000份问卷，组成调查样本。由访问员进行访问调查。有效问卷率为80。经统一汇总检查，样本代表性较高。调查发现，兰州市民人均收入有所提高，但较其他城市相比增幅不大，虽然如此，方便面的购买能力却不受影响。现在人们注重的是品牌，口味、产品品质等。调查中还发现，方便面的价格已基本定格，所以价格已不是主要的竞争手段。二、调查主题与目标本次调查的目标是了解和分析兰州市方便面市场竞争方式和消费者购买方便面考虑的主要因素，为提高品牌方便面在兰州市场的竞争力提供决策性参考依据。此次调查按照任意抽样，访问调查的方式，在兰州主要商业区进行。三、相关背景资料1人口兰州市辖5个市辖区、3个县。根据,据统计，全市人口密度平均每平方公里227人，市区人口密度为1147人，城关区更高达3667人，其中全市常住人口32701万人。户籍总人口31364万人，市区人口2038万人。在户籍总人口中非农业人口18569万人，比上年增加176万人；农业人口12795万人，比上年增加014万人，男女人口比例接近1/1。2消费状况近几年来，兰州市城乡人口的经济收入差距不断扩大，城乡居民生活水平继续提高。城市居民人均可支配收入9418元，比上年增长1042。人均消费性支出7469元，同比增长402。其中衣着、医疗保健、交通和通信、教育文化娱乐类分别增长866、666、365及1488。农民人均纯收入2898元，比上年增加185元，同比增长682。3教育教育围绕巩固“两基”成果、普及高中阶段教育、加快发展职业教育三大战略重点，大力加强基础设施建设。各类学校在校学生6276万人。其中，中等专业学校44万人，普通中学216万人，小学2503万人。各级各类教育事业全面发展，义务教育整体水平稳步提高。学龄儿童入学率达99，普通中学升学率8123。近郊四区高中阶段教育入学率达9283。4金融金融运行平稳，存贷款稳定增加。全市金融机构各项存款余额161551亿元，同比增长1361。各项贷款余额11889亿元，同比增长91。金融机构现金收支相抵，净回笼7694亿元，同比增长1702。城乡居民储蓄存款余额68775亿元，同比增长1823。5劳动指标按照国内标准即男1659岁，女1654岁计算统计，2000年兰州市区劳动适龄人口占总人口的比重为6678，2010年将转变为6636左右。以此比率测算出2010年间兰州市区劳动力资源如下表兰州市区劳动力资源预测表万人四、调查技术方案调查方法问卷访问调查抽样方法任意抽样调查时间2009年6月调查地点国芳百货超市、东方红广场、亚欧超市，西关十字、西站分析报告问卷调查之后，我们将进行统计分析，按照调查的具体要求，将调查和访问纪录的信息，分门别类地进行登记汇总，对调查表的真实性做出判断，去掉无效调查表，对有效调查表进行科学的统计分析，用书面的形式写出调查报告。五、结果评价及建议1市场需求量大调查的数据看从居民食用方便面的数量看居民平均月消费方便面较高，造成这一事实的原因是目前，方便面食品本身有其独到的优点，诸如生活需要、携带方便、产品变化空间大、运输方便并有利于行销广大区域、单价低易于普及等，符合人们的消费需求，但目前，方便面市场上方便面口味比较单一且没有营养价值，而且价格相差不大因而只要产品口味、品质能形成本地化，自然能有竞争力。2竞争态势寡头垄断市场目前市场上方便面品牌已多达上百个，但真正成规模、有优势的依然是”康师傅”和“统一”等少数品牌。方便面市场的渗透率已趋于稳定并略有增幅。因此，方便面行业已完全进入寡头垄断时期。其特征表现在寡头企业在消费群中已形成不可动摇的地位，其他企业在一段时期内很难进入这一市场，竞争主要在寡头之间展开。此外，寡头企业要想维持霸主地位，除了对产品质量及特色不断改进外，广告宣传也是其不能忽视的，广告宣传是维系企业生存、稳固品牌形象的极为重要的手段。另外，寡头企业还时刻在关注行业内其他寡头及品牌的变化，以防止其对自身品牌及企业地位、经济状况的影响。3男性略多于女性，年轻人多于年老者调查结果显示，单身上班族及青年学生是方便面的忠实消费群，特别是男性群体，重度消费者占533，比调查总体男性515略高。另外，与此相对应的是女性重度消费者占467，低于男性66个百分点。从重度消费者的年龄分布来看，重度消费者的分布从年轻到年老逐步降低；与调查总体相比，在1222周岁年龄段，重度消费者的比例达到292，远高过调查总体234的水平；在4252周岁年龄段，则正好相反，调查总体在此年龄段的比例为114，而重度消费者的比例为75；在2341周岁年龄段则比较平稳。可见，对于方便面产品而言，年轻群体更偏好，而老年群体则对此类产品不是很感兴趣。4单身和学生群体消费欲望最高从重度消费者的婚姻状况来看，以已婚人士为多数，但与调查总体相比，单身者的比例高出调查总体5个百分点，可见单身人士消费方便面的热情更高。从重度消费者的工作状况来看，在人数上还是以全时性固定工作占了46；此外，学生群体占了总消费群的17，此比例高出其在调查总体比例中的5，可见，方便面更符合学生群体的快节奏的生活方式、图方便的心理特点，因而更容易赢得他们的喜爱。综上所述，年轻男性及男学生对方便面的消费倾向性最高。这可能与青年男性在饮食方面较为马虎，加上工作与学习较为繁忙有关。这样，方便面在其生活中，既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，因而成为其真正的方便食品。5口碑影响消费者购买口碑好，身边的人吃的多、产品有绿色食品标识、产品包装配料比较讲究、品牌广告印象深刻等因素对购买方便面都会产生比较大的影响。购买方便面时受影响的因素很多。亲友推荐表明消费的随众性很强，这也证明了品牌的渗透率对人们购买方便面的重要影响。而广告则是迅速提升品牌高知名度的重要手段。这一点与第二点因素市场渗透率相呼应，而且后者进一步表明广告对消费产生的重要影响。此外，产品有绿色食品标识、产品包装配料比较讲究对大学生购买方便面的影响都比较大。6最佳广告投放媒体电视从数据可以看出，电视到达率最高，报纸排在第二，杂志和广播次之。因而，对于购买频度高且已进入成熟期的方便面产品来讲，电视广告无疑是最佳选择。更有效、全方位地利用电视媒体，把有用的、真实的产品信息传递给消费者有为重要。此外，企业也可利用户外媒体制造品牌形象，加深其品牌在消费者心目中的印象。如果用“百花齐放”来形容数年前中国的方便面市场，可以说一点也不为过。但是近几年业内人士发现，过去方便面市场那种“热闹”景象已不复存在，取而代之的是两三个主要品牌瓜分天下的“风平浪静”的局面。方便面市场的蛋糕究竟有多大在消费结构发生变革的今天，消费方便面的群体有怎样的定位人们的消费偏好及消费习惯又有哪些特征对比分析新生代市场监测机构1998年、1999年连续两年实施的“中国市场与媒体研究”中的有关方便面市场的数据，或许能为厂家和商家提供解答这些问题的佐证。机会挑战共存渗透率上升，食用数下降市场空间每年将消费400亿袋如果把新生代市场监测机构1998、1999两年实施的“中国市场与媒体研究”有关方便面的数据做一比较，则发现方便面在都市居民生活中的渗透率较为稳定。调查显示，1998年，在12城市居民中渗透率为723，而1999年同样的12城市，这一数值上升了16个百分点，为739。这一数值的小幅变化，说明了方便面市场已趋于稳定中的成熟，市场大格局已定；与此同时，小幅的增幅又证明了方便面市场仍有一定的发展空间。有关专家曾预测，21世纪初的中国，方便面年消费量将在400亿袋，也说明了中国这个方便面消费大国孕育着更多的商机。1999年平均月消费量由711袋降至69袋当然，从新生代调查的数据看，目前市场上方便面品牌已多达上百个，但真正成规模、有优势的依然是”康师傅”和“统一”等少数品牌。尽管方便面市场的渗透率在城市居民中已趋于稳定并略有增幅，但从城市居民食用方便面的数量看，1999年比1998年下降了3，即城市居民平均月消费方便面由1998年的711袋下降至1999年的69袋，说明方便面市场的蛋糕缩小了一大块，这是厂家和商家不愿看到的。造成这一事实的原因是目前，一些更为方便快捷的方便食品正在排挤着方便面市场，同时，城市居民消费方便食品的口味有了更高的追求。从1998、1999两年“中国市场与媒体研究”数据还能看出，台湾资本的“康师傅”和“统一”方便面占据了70以上的市场份额。究其原因，是由于台湾企业对内地方便面市场的切入点较为准确，市场行销策略更为合理。如台湾顶新集团九十年代初就对内地市场进行了仔细的研究。在研究中，顶新集团发现因加工技术的限制，内地的方便面必须经过烹煮才能有弹性，同时，消费者为了改善口味，在烹煮的过程中，常添加各种配料，使这种产品同一般的挂面几乎无异，差别仅在于烹煮的时间长短；市场所售方便面的价格差距也极大，一般来说方便面的售价仅几毛钱，品质与包装技术较差，如装面的保丽龙碗，常因无法承受高温而软化。相反，品质较佳的进口或走私泡面，价格往往是当地产品的十几倍。因此，不论从面体的品质、配料、包装或产品价差来看，均显示了内地方便面市场的巨大潜力。顶新的市场研究还发现，方便面食品本身有其独到的优点，诸如生活需要、携带方便、产品变化空间大、运输方便并有利于行销广大区域、单价低易于普及等，因而只要产品口味、品质能形成本地化，自然能有竞争力。在弄清了内地方便面市场的市场环境与产品特征后，顶新集团便把开发方便面产品，确立为其多角化投资中的一种策略。1991年，顶新集团考虑到未来南进策略所需的交通运输通道，在北方第一大港的天津经济技术开发区成立了天津顶益，辐射人口近3亿的华北地区，从此拉开了攻占内地方便面市场的序幕。从顶新集团的成功中，我们可以获知，深入研究市场环境是至关重要的。商家必争之地上海、北京、天津和沈阳从1999年新生代“中国市场与媒体研究”有关数据发现，不同城市居民在消费方便面产品上有着明显的地区差异。从图一中可以看出，郑州、济南、天津和沈阳等城市对方便面消费热情较高，表现在方便面的消费比例较高；而武汉、上海和青岛等城市居民消费比例则相对较低。另外，从群体千人数指标，可以判断消费群体规模大小，即判断市场容量。如果把20城市消费方便面的总体人群看作一个“完整的蛋糕”的话，那么，从图二可以明显地看出，最大的两块便是上海和北京这两个市场，它们分别占据了15和13的份额。虽然在图一中两城市的消费比例不是很高，但由于两城市人口基数较大，从而使之成为方便面消费最大的两个市场。此外，图二也显示出天津和沈阳是方便面的另两个主要市场，分别占20城市总市场的8和7。如果我们把上述4城市的蛋糕作一简单的加和，则占到20城市总体的45。可见，在方便面市场上，上述四城市有着十分重要的地位。因而，要想在方便面市场有所作为，上海、北京、天津和沈阳无疑是市场争夺的重中之重。当然，对于弱小者来说，也可以避开这几个城市，集中力量主攻其他城市。竞争态势寡头垄断市场优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，所剩的基本是有经济规模、技术含量相对较高、市场具有垄断地位的少数几家，呈现出寡头垄断的市场结构。依据“卖方集中度的产业组织理论”，当卖方集中度（这里的卖方集中度是指前几位品牌累计的市场占有率，如前四位被称之为CR4）大于50、且有显著经济规模、产品差异大，又有较高进入壁垒的行业称为寡头垄断的市场结构；而把卖方集中度介于1050、厂家数目相对较少，存在较显著的规模经济，产品差异中等或较大，又有一定进入壁垒的行业称为垄断竞争的市场结构；而对于卖方集中度低于10，厂家众多，产品差异很小或较小，无明显经济规模，也能自由进入的行业称为完全竞争的市场结构。按照这一理论，新生代的研究人员考察了1999年“中国市场与媒体研究”中的21个全国性方便面品牌，依据累计品牌的消费人数，得出方便面行业的行业集中度曲线。从图三可以发现，CR4853，CR2721，集中度十分之高。可见，方便面市场已经形成寡头垄断的市场格局，前两位的寡头就是来自台湾的康师傅和统一两大集团，它们两者的市场占有率就达到了整个行业的721；紧随它们之后的是华丰和美厨，不过，它们的份额相对较小；其余品牌则在这四个巨人面前不值一提。接下去，新生代的研究人员进一步分析了各城市市场的品牌竞争状况。从附表中看出，“康师傅”在20城市的渗透率均排第一，“统一”在14城市排名第二位，一些地方品牌在某些城市排在第三、四位。应该说，现如今，除了“统一”尚能对“康师傅”构成威胁外，其余品牌在全国范围内都不能对其构成威胁。虽然一些地方品牌在某些城市占据了一些份额，但中国的方便面市场已经是“康师傅”的市场，“康师傅”当仁不让地坐上了中国方便面市场的龙头之位。由此，方便面行业已完全进入寡头垄断时期。其特征表现在寡头企业在消费群中已形成不可动摇的地位，其他企业在一段时期内很难进入这一市场，竞争主要在寡头之间展开。此外，寡头企业要想维持霸主地位，除了对产品质量及特色不断改进外，广告宣传也是其不能忽视的，广告宣传是维系企业生存、稳固品牌形象的极为重要的手段。另外，寡头企业还时刻在关注行业内其他寡头及品牌的变化，以防止其对自身品牌及企业地位、经济状况的影响。其实，一个真正有实力的品牌离不开消费者的认同与支持，所以研究分析消费者的特征及消费行为，对品牌进行深层次的研究，是所有品牌能否占领市场的关键。透视购买者男性、年轻人居多研究消费者不仅仅局限于消费者的消费行为，对于消费者的人口统计特征、生活态度及其他行为的分析研究，也将有助于对产品品牌的深入了解，也将为生产企业改良产品特质、制定营销策略、编制媒体投放计划等，起到基础的、甚至是至关重要的作用。每月消费11袋者，占消费者总数的19如果我们把食用方便面的消费者分为轻度消费者（每月消费2袋碗桶或以下）、中度消费者（每月消费310袋碗桶）和重度消费者（每月消费11袋碗桶或以上），那么，20城市重度消费者占消费者总人数的19，轻度消费者占总数的22，中度消费者占总数的55。虽然重度消费者仅占全部消费者的19，但其消费量却占总消费量的45，可见重度消费者的重要性。男性略多于女性，年轻人多于年老者那么，食用方便面的消费者是怎样的一群新生代1999年“中国市场与媒体研究”结果显示，单身上班族及青年学生是方便面的忠实消费群，特别是男性群体，重度消费者占533，比调查总体男性515略高。另外，与此相对应的是女性重度消费者占467，低于男性66个百分点。从重度消费者的年龄分布来看，重度消费者的分布从年轻到年老逐步降低；与调查总体相比，在1524岁年龄段，重度消费者的比例达到292，远高过调查总体234的水平；在5564岁年龄段，则正好相反，调查总体在此年龄段的比例为114，而重度消费者的比例为75。可见，对于方便面产品而言，年轻群体更偏好，而老年群体则对此类产品不是很感兴趣。单身和学生群体消费欲望最高从重度消费者的婚姻状况来看，以已婚人士为多数，但与调查总体相比，单身者的比例高出调查总体5个百分点，可见单身人士消费方便面的热情更高。从重度消费者的工作状况来看，在人数上还是以全时性固定工作占了46；此外，学生群体占了总消费群的17，此比例高出其在调查总体比例中的5，可见，方便面更符合学生群体的快节奏的生活方式、图方便的心理特点，因而更容易赢得他们的喜爱。综上所述，年轻男性及男学生对方便面的消费倾向性最高。这可能与青年男性在饮食方面较为马虎，加上工作与学习较为繁忙有关。这样，方便面在其生活中，既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，因而成为其真正的方便食品。消费者生活态度喜欢流行和时尚在“中国市场与媒体研究”问卷中，新生代设计了89条关于生活态度的语句，请被访者从“完全同意”、“趋向同意”、“不同意也不反对”到“趋向反对”、“完全反对”五个阶段进行选择。通过被访者的回答，研究人员可以了解其独有的心理脉络和性格特征。新生代的研究人员引入一个TGI指数的概念。TGI（TARGETGROUPINDEX）中文译作“目标群体指数（倾向性指数）”，是指某一子群、某一指标的比例，与总群同一指标比例之比，再乘以标准数100所得的值。其最基本的目的是精确地描述目标群体的特征，分析消费者的购买行为、态度、生活形态和媒体接触习惯，为更有效地制定市场营销战略和广告计划提供可靠的依据。这里我们列举出方便面重度消费者趋向同意TGI指数排名前10名的观点，从中可以了解其心理特征和性格特点。根据图七看出，方便面的重度消费者是追求流行和时尚的一族，他们在实用和流行之间较多地选择了流行，如果东西坏了，他们宁愿扔掉，而不是拿去修理。他们更注重休闲和消遣，他们会花较多的钱用于休闲活动，他们更愿意与朋友出去吃饭，而不是在家里与家人吃饭。在对广告的评价中，他们更倾向于同意电影广告比电视广告好的观点。最佳广告投放媒体电视广告的诉求对象是消费者，如何把信息有效地传递给消费者是厂家和商家最为关心的问题之一，因而，研究消费者的媒体接触习惯对他们选择广告媒介就显得尤为重要。从1999年“中国市场与媒体研究”有关数据可以看出，电视到达率最高，报纸排在第二，杂志和广播次之。因而，对于购买频度高且已进入成熟期的方便面产品来讲，电视广告无疑是最佳选择。但如何更有效、全方位地利用电视媒体，把有用的、真实的产品信息传递给消费者，恐怕不是每一个方便面生产企业都能做好的。此外，企业也可利用户外媒体制造品牌形象，加深其品牌在消费者心目中的印象。关于这一方面，新生代市场监测机构能做更详尽的分析，限于篇幅，这里不再赘述。摘自完全市场研究手册随着国家对高校招生政策的调整，大范围的全国高校扩招工作开始启动，高校学生成倍的扩张，如今已发展成一个具有1700万人数的巨大群体。关注并研究他们的生活消费理念已成为一个重要的市场研究课题。国内专业研究机构环亚在线传媒顾问自主调查的“中国高校大学生的品牌消费行为”第II期调查于2006年3月结束。调查中，我们针对大学生对方便面品牌的态度做了一次全面的调查。品牌涉及康师傅、统一、华龙今麦郞、福满多、白象、华龙日清、五谷道场、四洲、华丰、光友、日清、华龙今野、农辛、中旺等。本次调查在北京、上海、广州、西安、武汉五个城市20所高校展开，共计1046名学生参与了调研，从调查结果分析，本次调查具有以下几个基本的特点。一、中国大学生的方便面消费市场潜力巨大虽然方便面不是大学生的主要饮食，但每名大学生都食用过方便面并且食用的频率非常高，在接受调查的1046名学生中，平均每个学生每个月要购买3次，每次购买方便面的数量平均约为3包。目前在校大学生的人数为1700万，每月消费粗略估计在15亿包。以每包方便面2元估计，大学生方便面消费市场每月的销售值粗略估计可达3亿元人民币。从初步估计的月消费数字可见大学生的方便面市场容量巨大。（购买周期图）（购买数量图）所购买价格二、康师傅和统一统领大学生方便面消费市场，其他品牌面临高壁垒对于像方便面这样的快速消费品而言，未提示第一提及率（也就是品牌的知名度）固然重要，但提示后累计提及率对各品牌的销售影响也同样重要。从未提示第一提及率来看，最高的是康师傅，其次是统一，两者累计占82，其他品牌现阶段还难以动摇在大学生对康师傅或统一的首选信念。在向被访者提示后，其他品牌的提及率都呈现了大幅度上扬趋势，福满多、今麦郞等品牌的提及率也达到了70以上，这会导致这些品牌也有较多的机会被大学生所选择。实际销售当中，卖场的陈列、销售人员的推荐和价格上的差异等因素都会促使这些品牌提示后提及率迅速提升。同样，对于快速消费品，我们更看重大学生在过去三个月里对各品牌的尝试情况品牌尝试率，而不仅仅是看最近一次的消费行为。数据显示，虽然康师傅和统一依然高居前二位，但其他品牌也在迅速跟进，并没有出现未提示第一提及率所显示的落差。低价的福满多，味道独特的今麦郞分别针对大学生消费层次和喜欢尝试不一样的味道，形成了康师傅和统一之外的第二集团。进一步来讲，大学生在接受广告轰炸之后尝