沈阳亿百度餐饮管理有限公司2008年度连锁开发部工作计划(doc 5)

1中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241沈阳亿百度餐饮管理有限公司2008年度连锁开发部工作计划导言连锁经营模式10年前开始在中国餐饮行业中大规模应用。企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温，人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品。中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲。2005年，中国限额以上连锁餐饮集团（企业）达300家，比上年增加49家，增长195；营业收入3889亿元，增长117。2006年，中国限额以上连锁餐饮集团（企业）达349家，增长1633；营业收入为5519亿元，增长4191。“百度烤肉”加盟连锁加盟事业自从2005年以来，已经走过了3个年头。伴随着2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办，中国经济必然会迎来一个飞速发展的阶段。毫无疑问，顺势而为，餐饮业又将会登上一个新的台阶。对于百度烤肉而言，2008年无疑也是飞的更高的一年但中国连锁餐饮企业在快速扩张的同时，普遍逐渐暴露出品牌管理缺失、加盟商纠纷增多、人力资源匮乏、培训力量薄弱、配送技术落后、体系及产品标准化难等内部问题。再加上外部食品安全危机问题的困扰，迫使各餐饮连锁企业在困境中不断寻求解决方案，走向成熟。从战略层面上讲，管理、品牌、文化和经营模式将构成餐饮企业的坚实基础，也只有它们才能成就餐饮企业走向成功的连锁经营的四条腿。尽管百度烤肉的事业蒸蒸日上，发展一片光明，我们也应当居安思危，考虑未来公司的发展方向和管理上的完善，并且公司也在短期计划中制定了五年发展500家连锁店的目标。为了这些目标，连锁开发部对2008年的工作计划将重点放在售前服务、品牌推广、培训管理等三个方面，解决上文提到的四条腿中的两条。工作职责描述1、售前服务从加盟人第一次接触百度烤肉网站、热线开始，到正式开张期间的所有服务。A接洽加盟商咨询电话解答,网上解答,面谈B接待有意向加盟商访问考察加盟店样板点参观；餐饮服务实地体验。C新加盟店装修设计D项目监理专人负责整个新店的签合同，及帮助加盟商监理装修、对开2中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241业进行咨询建议服务。2、广告宣传A网站维护及更新B各种宣传物料的设计、制作、分发、管理C定期的网络等媒体的软文、广告设计及制成。3、培训该部分属于售后市场服务。主要职责为对新加盟店人员安插至直营店进行在岗培训的一系列管理、培训费用支出等。工作目标1、数量2008年内，继续保持年加盟近百家的发展速度，平均月加盟量保持在9家左右。2、区域在稳定既有发展区域市场的同时，将把发展重点由辽宁省内，转向发展华中、西北、西南等潜力地区，其中山东、四川、内蒙三省将成为今年加盟力夺的主战场，其他省份也将根据公司业务发展，陆续驶入旗舰店，以树立加盟市场形象。目标数量月份数量备注3月份74月份125月份106月份117月份118月份109月份910月份811月份812月份5人员计划1、部门主管人数一人，长期职责负责整个部门的运作、预算、管理、大项目跟踪、其他部门的协调工作2、加盟助理人数两人，长期3中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241职责负责加盟商的接洽、接待工作，包括加盟合同签订前的所有招商工作、样板店参观、辅助部门主管日常运作等工作；3、品牌专员人数一人，长期职责负责加盟商装修设计、网站更新维护、日常宣传物料设计及管理、媒体软文广告等输出。作为公司的品牌专员，对公司一切品牌活动进行支持。4、客服人员人数二人，长期职责负责电话接洽、网站解答等加盟初期的引导工作。5、项目监理人数不定，根据同期加盟商的数量确定；中短期职责负责加盟的合同制定、开店期间一切的咨询、建议、监理等职责，为客户提供完善的、实际的加盟支持；招商办法1、网络推广宣传2、报纸等专业杂志的软广及硬广3、必要的电视媒体宣传费用预算项目数量费用比例备注（元）加盟店装修设计1203000广告设计及物料1132000其他广告12300考察费用161000餐饮服务体验11200主管工资100项目监理工资1132000广告专员工资133500加盟助理工资261000客服服务2131000浮动奖励及提成1203000办公室杂费107100市内交通费用114200电话费62300培训人员费用133500151004中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241费用构成如下按照一星加盟计算，每家加盟店的加盟费为68000元，则销售部门费用占总比部门改革计划两年来，“百度烤肉”加盟事业虽发展迅猛，但受人力资源匮乏、加盟奖励机制不健全等因素影响，急速发展中的“百度烤肉”加盟事业有必要改变旧有的加盟方式，进一步提升团队工作效率，强化销售管理部的核心功能。依据公司现有情况，现将连锁开发部变革计划例举如下1主管实行零底薪制。部门主管，在公司规定的加盟最低限额内，不向公司索取任何报酬。采用包干到户的原则，以加盟数量为目标，其他进行全部费用内部管理。（以部门主管为例，每月发展加盟店5家以内，不向公司领取底薪。）2绩效奖励部门人员，均有机会按工作业绩，得到应有的物质奖励。这部分费用已经5中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02568698690,68698693手Q961531377376977591616843241包含了对主管的劳务费用和整个部门的绩效奖励。加盟数量直接决定部门每个员工的收入。这种新的加盟连锁运作方式将企业效益与员工积极性紧密结合在一起，既有利于进一步提高“百度烤肉”加盟店的发展速度，也有利于激励加盟团队，提升加盟工作成效。主管人员，提取公司加盟费中超出最低限额部分的提成。举例详细参见下表月完成加盟店数量提成比例月单加盟店费用提成15家7355000RMB如果该计划书得到顺利实施，按每月加盟9家店的最保守数字预算，今年“百度烤肉”在10个月内发展90家以上连锁加盟店，仅加盟费一项，至少可为公司年创收700余万元。连锁开发部2008年2月226中管网通用业频道HTTP/MADE21ASKCOM2009版制造业企业管理大全内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心电话02