供销合作社冷冻加工厂净菜加工项目可行性研究报告建议书

目录第一章总论711项目提要7111项目名称7112项目性质7113建设单位情况7114拟建地点7115建设规模内容7116建设期限8117投资规模及资金构成8118资金筹措8119技术经济指标81110项目辐射范围及带动能力1012报告的编制依据及范围11121编制依据11122研究范围1113综合评价和论证结论12131综合评价12132论证结论13第二章项目建设背景及必要性1421项目建设背景1422项目建设的必要性1523可行性分析1624项目建设的意义17第三章市场分析1931需求预测19311需求预测的影响因素19312需求预测的步骤19313需求预测分析结果1932生产能力与竞争能力分析20321现有生产能力20322产品竞争能力2033目标市场分析21331目标市场的选择21332目标市场的确定22333目标市场细分2334企业竞争对手分析23341主要竞争对手23342竞争对手的盈利能力现状及潜力2435消费群体分析24第四章项目选址及建设条件2641选址26411选址的原则26412项目选址的影响因素分析27413选址时的注意事项30414拟建设地点3042厂址建设条件31421地形、地貌、地震情况31422区域地质31423水文地质条件32424气候条件32425区域规划及社会环境条件33第五章建设用地和征地拆迁分析3551用地方案35511建设场地概况35512场址现状3552土地利用合理性分析3553征地拆迁和移民安置方案36第六章产品方案及建设内容3761生产方案37611净菜加工厂生产方案37612冷库产品方案3862建设规模3863产品质量标准3964具体建设内容40641土建工程41642设备购置41643其他相关配套设施41第七章工程建设方案4271总平面布置42711总平面布置的基本原则42712总平面设计特点43713主要建筑的确定45714全厂设计主要指标5172净菜生产车间平面设计51721生产车间平面设计设计原则51722车间平面设计说明5373辅助部门设计55731仓库55732包装材料库56733化验室57734锅炉房57735机修、配电车间5873土建设计58731建筑58732对特殊建筑物的要求62第八章技术方案和设备方案6581技术方案65811工艺设计原则和标准65812工艺流程65813工艺设计说明66814物料衡算7082设备选型73821净菜生产线73822万吨恒温库75第九章公用工程7791给排水77911设计依据77912设计范围77913给水系统77914排水系统78915消防系统7992供电80921设计依据80922设计范围80923电的要求80923配电系统81924负荷计算81925防雷与接地8493供汽设计84931热源及燃料84932锅炉房85933热力系统及辅机选择85934供热及室外供热管网设计8594消防设计85941防火设计原则86942消防通道及防火分区86943消防系统8795制冷工艺设计87951设计依据87952设计依据88954制冷系统说明88第十章原料、辅助材料及能源的供应90101主要原料供应90102主要燃料901021水901023电90第十一章节能节水措施91111合理用能标准及节能设计规范91112能耗状况和能耗指标分析911121能耗分析911122能源供应状况分析92113节能、节水措施及效果分析931131节能措施931132节水措施94第十二章环境影响评价95121项目场址环境现状95122项目建设期和运营期对环境的影响951221项目建设期对环境的影响951222项目运营期污染源97123环境保护措施981231环境质量标准及污染物排放标准981232项目建设期的环境保护991233项目运营期环境保护措施101124环境影响评价103第十三章劳动、安全卫生及消防105131安全生产1051311设计依据1051312防护措施105132劳动保护1061321设计依据1061322防护措施106133卫生1071331用水方面要求1071332个人卫生1091333车间设备、环境卫生1091334食品接触表面清洁卫生标准1101335防止交叉污染卫生标准及操作规程1111336虫害防治卫生标准及操作规程112134消防1131341设计依据及标准规范1131342消防措施1131343危险因素分析1141344处置对策115第十四章组织机构及人力资源配置117141组织机构117142人员配备119143人员培训1211431培训目的1211432培训计划1211433培训方式1211434培训考核122144职工工资福利122145员工来源及招聘方案122第十五章净菜HACCP管理124151净菜HACCP的管理意义124152净菜HACCP危害分析124153HACCP实施注意事项126第十六章项目实施进度129161建设工期129611工程规模1291612建设工期129162项目实施进度安排129163项目实施进度表130第十七章投资估算与资金筹措131171建设投资组成及估算1311711投资构成1311714建设期利息1331715流动资金估算1331716总投资估算133172投资分年计划133173资金筹措方式与来源134174融资方案分析134第十八章财务评价140181财务评价依据140182产品成本估算141183销售收入及税金估算150184项目利息计算150185投资利用率计算150186利润及分配150187财务分析1551871盈利能力分析1551872财务生存能力分析1561873偿债能力分析156188不确定性分析1561881盈亏平衡分析1561882敏感性分析157189财务评价结论158第十九章社会评价167191优化产业结构、提升竞争力等方面的影响167192项目对社会的影响分析1671921对所在地区居民收入的影响1671922对所在地区居民生活水平和生活质量的影响1681923对所在地区居民就业的影响1681924对所在地区不同利益群体的影响168193项目与所在地互适性分析1691931不同利益群体对项目的态度及参与程度1691932各级组织对项目的态度及支持程度169194社会风险分析169195社会评价结论169第二十章风险分析171201项目主要风险因素识别171202风险程度分析172203防范和降低风险措施1722031财务风险对策1722032技术风险对策1732033工程风险对策1732034资金风险对策1732035外部协作风险对策1732036社会风险对策173第二十一章可行性研究结论与建议174211可行性研究结论174212问题与建议174第一章总论11项目提要111项目名称供销合作社冷冻加工厂净菜加工项目112项目性质新建113建设单位情况1、单位名称供销合作社冷冻加工厂2、法人代表3、所有制形式注册资本万元4、公司地址5、经营范围6、公司概况114拟建地点产业聚集区。115建设规模内容新建年生产净菜2万吨农产品加工厂及1万吨恒温冷库。项目总用地面积659亩，总建筑面积233813，其中净菜生产车间3288，原料成品库1796，包装材料库150，恒温冷库10407，制冷机组房900，恒温库附属生产车间3125，机修车间、水泵房、原料接收站、锅炉房门卫值班室等辅助用房648；办公楼459，职工宿舍2280、食堂1683，洗浴室160，以及水、电、路、汽等基础配套设施。购置净菜生产线2条，制冷机组、蒸发式冷凝器39台套，污水处理设备1套，交通运输车辆14台。116建设期限项目建设期为1年。即2013年6月至2014年5月。117投资规模及资金构成项目总投资1172512万元，其中建筑工程费646476万元，占5513，设备工器具购置费1880万元，占1603；设备安装工程费730万元，占623；工程建设其他费为112642万元，占961；预备费为51006万元，占435；建设期利息为128万元，占109；流动资金88588万元，占756。118资金筹措项目总投资1172512万元。其中企业自筹715418万元，占总投资的61；债务资金457094万元，占总投资的39；119技术经济指标表11技术经济指标总表一、建设规模1净菜生产线2万吨2恒温冷库1万吨二、工程技术指标1规划用地面积43953M2659亩2总建筑面积233813M221净菜生产车间3288M21层22原料成品库1796M223包装材料库150M224万吨恒温库10407M225恒温库制冷机组房900M21层26冷库附属生产车间3125M21层27辅助用房648M228办公楼459M23层29职工宿舍2280M23层210食堂1683M21层211洗浴室160M21层3道路露天堆场停车场等构筑物10000M24建筑密度7525容积率0536绿化率2487停车位18个三、投资分析1总投资1172512万元2建筑工程费646476万元3设备、工器具购置费1880万元4安装工程费730万元5工程建设其他费112642万元6预备费51006万元8建设期利息128万元9流动资金88588万元四、资金筹措1自筹资金715418万元2债务资金457094万元五、财务指标1年营业收入1604138万元经营期平均2总成本费用1342702万元经营期平均3税后利润138415万元经营期平均4财务内部收益率1868所得税前5资本金收益率1649IC86财务净现值712097万元所得税前7资本金净利润率19358总投资收益率16429投资回收期592年所得税前六、能耗指标1年用水量31万吨2年用电量1345万KWH七、环境控制标准1噪音控制标准二类GB309620082污水排放标准三级GB897819963大气污染控制标准二级GB162971996八、其他指标2建设期1年3人员配置31建设期6人32运营期376人33产业影响15个乡镇劳动力1万人1110项目辐射范围及带动能力农业是安天下、稳民心的战略产业，也是增加农民收入的重要来源。“十二五”时期是我国全面建设小康社会、构建社会主义和谐社会的关键时期。为了挖掘农业内部的增收潜力，放开农产品价格应同鼓励农产品销售、积极发展农产品加工业结合起来。通过促进农业、农村经济结构战略性调整，大力推进农业产业化经营，达到稳定农产品价格、促进农民增收的效果。本项目的建设，将会进一步加快蔬菜产业的发展速度，并带动相关产业的发展。净菜加工生产线将粗放的原蔬菜加工为净菜外销，改变本县外销原菜比重较大的现状，将本县外销蔬菜品质、档次逐年提高。项目建成后，年加工净菜2万吨，保鲜农副产品1万吨，整个配套项目实施将解决本县370人以上的就业问题；解决辆大中型汽车货源；带动厂区附近加工、贮藏、保鲜、包装、运输、农业、农产品加工业等关联产业发展，促进农村剩余劳动力转移；本县农村产业结构得到进一步调整，带动项目区4000户农户扩大种植精品蔬菜。12报告的编制依据及范围121编制依据（1）国家发展改革委、建设部联合颁发的建设项目经济评价方法与参数（第三版）（发改投资20061325号）；（2）产业结构调整指导目录（2011年本）（发展改革委令2011第9号）；（3）全国现代农业发展规划（20112015年）；（4）国家发改委关于“稳步推进城镇化，扎实建设新农村”的研究报告（国家发展改革委农经司2010年2月23日）；（5）食品工业“十二五”发展规划（国家发展和改革委员会工业和信息化部2011年12月）；（6）国务院关于印发物流业调整和振兴规划的通知国发20098号；（7）国家发改委发布的推动20102015年期间鲜活农产品冷链物流的农产品冷链物流发展规划；（8）河南省人民政府（豫政201038号）附件，河南省现代物流业发展规划（20102015年）；（9）河南省国民经济和社会发展第十二个五年规划；（10）有关本项目的基础资料、技术资料等。122研究范围根据国家对建设项目可行性研究阶段的工作范围和深度的规定，本报告对项目的建设条件进行了实地查勘，对项目建设的意义和必要性、市场分析、建设场地与条件、内容与规模、总平面布置及建筑结构方案、公用工程、环境保护与食品安全、消防安全及节能、组织机构与定员、项目组织与实施进度安排、投资估算与资金筹措等方面进行综合研究和分析，并重点研究和论述了项目建设的必要性、建设规模、主要建设内容及方案、投资估算与资金筹措，为项目的决策和建设提供可靠依据。13综合评价和论证结论131综合评价本项目实施将解决本县370人以上的劳动就业；解决8辆大中型汽车货源；带动加工、贮藏、保鲜、包装、运输、农业、农产品加工业等关联产业的发展，促进农村剩余劳动力的转移；促进本县农村产业结构的调整，项目带动4000户农户种植精品蔬菜，农户户均增加收入达08万元,经济效益十分显著。企业按照“企业基地协会联农户”的模式运作，对本县蔬菜产业发展和带动其他产业发展有着极其重要的意义。项目建成后，年可加工净菜2万吨，保鲜农副产品1万吨，经营期年均实现营业收入1601438万元，年均实现利润总额184553万元、税金76881万元。各种蔬菜生产农艺措施和生物制剂的应用，使农田、水利、农村道路得到相应治理，能较好实现资源的持续利用和生态的良性循环。132论证结论是典型的山区农业县，也是国家重点贫困县之一。本项目的开发建设符合发展规划，符合工业强县实施战略，符合河南省发展优势产业的部署。通过项目的实施，农产品加工企业带动农村发展的作用得到更好发挥，能有效带动广大山区农民收入，对提升的经济质量与综合实力、合理利用山地资源，改善境内生态环境、调整农业与农村经济结构、发展农产品深加工业，加快贫困山区脱贫致富奔小康，繁荣县域经济均有深远意义和重要作用。加之，项目原料充足，区位优势明显，技术方案可行，产品市场前景良好，实施单位经济、技术、管理有保障，国家、企业、农民三大效益显著，建设该项目是十分必要的、可行的。第二章项目建设背景及必要性21项目建设背景随着我国国民经济的发展，居民生活水平逐步提高，消费者对价格、品质、服务等日益敏感，购买偏好和习惯更加捉摸不定。总体来看，蔬菜等农副产品消费模式已由温饱型向质量型、服务型转变。城市固定人口几乎每天都要去农贸市场、超市买菜。然而农贸市场中有些蔬菜农药残留超标，甚至会出现一些寄生虫，并且在此过程中产生了大量的生活垃圾，这些情况严重影响了人民的身体健康甚至是生命安全，而且现在人民的消费是理性的，他们遵循的是最大边际效用原则。近年来，河南省的蔬菜产业得到了快速发展，全省的蔬菜种植面积和蔬菜产量在全国位居第二名和第三名。但是我省蔬菜产业生产仍处于粗放型的发展阶段，加工发展滞后，蔬菜的商品质量、包装及营销手段仍处于初级阶段，新鲜蔬菜目前还无商业标准，无包装或包装简易，运输车辆不具备保鲜和远途运输条件。蔬菜加工产品单一，加工技术和产品没有突破，蔬菜出手多为“原”字号产品，延伸增值能力低，生产效益不高。因此，尽快实行蔬菜产品分级整理、净化包装、“净菜上市”，加快开发和推广蔬菜采后处理技术，开发和生产适销对路的蔬菜加工品，满足市场需求，促进了蔬菜产品增值、加工增效，提高了蔬菜产业的经济效益。22项目建设的必要性现阶段高山蔬菜及野菜、山珍主要通过农产品批发市场将其销售到省内外，由于缺乏有效的分工与合作，也缺乏一个统一的品牌和农产品质量标准，而过多地依靠价格竞争，从而在市场竞争中处于不利的地位，最终制约了高山蔬菜的生产和营销。更为突出的问题是这种非市场导向型的营销方式对市场需求变动的反映是迟钝的，且无法对市场需求做出较准的预测，从而导致农户只能根据上期的市场需求来种植下期的蔬菜，造成蔬菜种植无计划、一哄而上的局面，不利于农民收入的提高。急需建立与之相适应的、功能完善的净菜加工配送企业。1、本项目的建设是公司自身发展、河南及当地经济发展的需要河南省是全国最大的粮食生产基地，果蔬产量居全国第二位，肉类产量居全国第三位，奶类产量居全国第四位，粮食、肉类、果蔬、乳制品等产业发展的原料基础雄厚，发展农产品加工业有着强大的产业支撑。河南省区位和交通优势显着，发展空间巨大，加快发展农产品加工是社会的要求，也是时代发展的必然。有着丰富的农副产品资源，但农副产品的加工及交易都没有形成交易规模和良好的交易氛围，已不能满足市场的需求，为适应当地城乡居民生活水平提高和保障居民食品安全的需要，建设一体化的农产品服务体系，以降低当地农产品产后损失和流通成本，供销合作社冷冻加工厂提出建设农产品加工项目，是十分必要的。项目的建设，对促进食品加工的技术升级，进一步加强食品质量安全保障、拓展企业销售渠道、加强销售终端控制、提升企业竞争力、带动农业增效、农民增收、城乡协调发展起着积极的作用。2、发展净菜、保鲜蔬菜是满足居民消费的必要保证随着城乡居民消费水平和消费能力的不断提高，我国生鲜农产品的消费规模快速增长，居民对农产品的多样化、新鲜度和营养性等方面提出了更高要求，特别是对食品安全的关注程度不断提高。加快发展净菜、保鲜蔬菜加工业已经成为提升农产品消费品质，减少营养流失，保证食品安全的必要手段，是满足居民消费需求的必要保证。23可行性分析1、本项目单位供销社冷冻加工厂，经过多年的发展经营，已拥有较强的经济实力，并积累了一定的经营管理经验，形成了较具规模的产品营销网络，产品以其上乘的质量、良好的信誉赢得国内消费者的喜爱。项目实施单位经济实力、经营能力和项目实施能力和销售市场有保障。2、项目建在蔬菜主产区，境内15乡镇均可以四季种植，公司完全可以实施订单农业，在本地蔬菜价格基础上提高40订单敞开收购，刺激菜农保质保量种植，也让菜农放心种植，满足生产线原料需求。3地处素有“三省通衢”之称，交通便捷，产品物流支持有保障。24项目建设的意义本项目的建设符合国情的净菜服务市场模式及客户价值标准，能有效推动信阳市净菜加工业的发展，提高净菜服务水平，实现资源合理配置，带动信阳市区域净菜服务向正确方向发展，满足日益个性化的要求，真正实现净菜服务对客户和市场支持所产生的综合效益，逐步形成以信阳市为中心，辐射豫鄂区域的净菜加工厂。本项目是涵盖净菜的采购、加工、分货、配送和信息应用的一个完整的“环节链”系统，它能根据市场的需求有效合理的布局净菜营销网点，实施区域品牌或企业品牌战略，进行科学规范的管理，高效合理的将净菜配送到区内外各大中型超市、饭店等客户手中。本项目可以以市场为导向实行订单式生产，有计划、合理的安排农户分时段、分季节进行净菜生产。这不仅可以丰富目标城市消费者的菜篮子，而且更重要的是可以增强信阳市净菜的竞争力，进而提高农户、企业的收益，促进信阳市农业经济的发展。本项目实行合理的运输方式，应用现代化信息技术提高净菜配送决策和管理水平，通过加强信息沟通和信息交流等措施来促进规范协调、功能完备、科学合理的净菜、速冻蔬菜配送新格局的形成。同时，能有效的整合区域要素资源，根据市场需求进行统一的调度和协调，降低净菜等农产品配送的保险成本、运输成本和库存费用等，进而提高净菜在市场上的竞争力。第三章市场分析31需求预测311需求预测的影响因素需求预测为企业给出了产品在未来的一段时间里的需求期望水平，为企业的计划和控制决策提供了依据需求预测与企业生产经营活动关系最密切。需求预测的影响因素有以下几点产品生命周期；顾客偏好；竞争者的行为；广告；设计；质量；商业周期。312需求预测的步骤需求预测的步骤一般是确定预测的目的确定预测的时间范围选择预测的方法收集和分析数据准备预测对预测进行监控。313需求预测分析结果在一小时经济圈内有武汉、麻城、信阳等城市，总人口达数千万人，对蔬菜需求量大。据市场调查显示，目前各座城市的蔬菜批发市场数量并不能满足市民的生活需求。由此可见，蔬菜市场具有很大的发展空间。本项目建立后将在很大程度上缓解这一情况。从短期来看，本项目满足市场需求的能力较小，与之建立长期合作关系的客户数量少，需求量不大，以满足信阳市及郑州、武汉各大连锁超市的需求为主；从长期来看，随着业务的不断扩展，订单的增加，能满足市场需求的能力不断提高，业务的辐射范围将更广，需求量将大大提高。32生产能力与竞争能力分析321现有生产能力信阳市自然资源丰富，农业经济特色明显。全市正建成7个国家级商品粮基地县，市区人口近百万，是最具区域性中心城市发展潜力的地区。信阳市的蔬菜生产一直保持着良好的发展态势。蔬菜种植规模不断扩大，种植面积达10460千公顷，区域特色更加突出，形成了特色蔬菜生产基地。无公害蔬菜标准化生产逐渐规范，在大力推广普及部、省、市无公害蔬菜生产技术规程和标准化关键技术的同时，建成等8个县级农产品质量检测站，初步形成了产地自检、检测中心定期抽检的规范检测程序，全市蔬菜农药残留合格率达992。322产品竞争能力在本地建设净菜加工配送项目，既能发挥全区蔬菜种植优势，降低净菜加工成本，又能推进农产品升级上档次，提高产品市场竞争力和产品附加值。净菜的核心竞争力表现在以下几个方面产品的四大核心竞争力以保障食品安全为核心；以集约化的生产方式为手段；为顾客提供后勤服务的整体解决方案；实现客户价值的最大化。产品的三大优势按需加工，灵活出品；规模加工，打造零污染半成品食材；按创新加工，为中国净菜配送树立健康品牌。产品的五个降低降低人工成本；降低损耗成本；降低水电成本；降低垃圾排放成本；降低场地使用成本。33目标市场分析331目标市场的选择每一个商业计划开始的第一步就是先确定其目标市场即消费人群和消费需求。目标市场，即按消费者的特征把整个潜在市场细分成若干部分，根据产品本身的特性，选定其中的某部分或几部分的消费者作为综合运用各种市场策略所追求的销售目标。一般而言，选择目标市场，应该充分考虑顾客和本企业自身的情况，从以下几个方面来考虑1、购买力目标市场的顾客对本企业提供的产品或服务，应具有足够的潜在购买力。武汉、郑州经济发达，人均收入较高，消费水平高，尤其是对于白领等阶层而言，对净菜具有较大的需求和购买力。2、应对能力目标市场的需求变化趋势应与本企业生产加工能力或方向相一致，以使企业能应对因市场需求或购买方向的变化而保持经营能力。净菜加工配送采用订单制生产，以目标市场为导向，能够根据市场需求情况及时调整净菜的生产加工批量。3、竞争力目标市场的竞争者的数量较少或是竞争激烈程度应相对减弱，即在有足够的选择余地的情况下，尽量选择那些竞争强度较弱的细化市场作为目标市场。调查结果显示，武汉及及郑州的专业净菜配送中心数量相对较少，发展程度良莠不齐，竞争相对较弱，有广大的发展前景。4、销售能力要有可利用的分销渠道或可以独自建立新的分销渠道的现实条件。这样，企业的产品或服务才能进行或以较合理的成本进入。本项目将设置销售部门，由其直接与各大超市、饭店、宾馆等建立长期合作伙伴关系，从而达到分销及销售的目的。5、资源营销活动所需要的资源的获取相对较容易，或是在行业的平均成本水平以下可以得到。否则，企业可能会由于无法消化高昂的营销成本而陷入经营困难的境地。信阳市蔬菜生产品种齐全，数量多，质量佳，能为本项目提供源源不断的蔬菜。332目标市场的确定从以上几点考虑，同时，通过市场调查，了解到当地市场、顾客购买习惯和偏好，基本确定了本工程的目标市场。作为流通加工型蔬菜加工企业，本项目将产品供应定位于蔬菜生产大市信阳及麻城，将消费市场定位于武汉、郑州以及信阳市本身，其消费人群是可能购买蔬菜的每个人；尤其侧重于武汉、郑州两大人均消费大市。武汉、郑州经济发达，生活节奏快，人民生活水平高，对绿色蔬菜的消费量大，购买力强，尤其是对高质量的蔬菜需求大。333目标市场细分蔬菜行业市场巨大，细分市场众多，以需求对象不同，细分市场可分为以下几个（1）面向超市、副食品商店、菜场等的蔬菜配送，其特点是销售量不稳定、损耗大、退货率高、资金回笼周期长。该类客户群体需求量大，质量要求严格。（2）面向机关、学校、企事业单位伙食团的净菜配送，其特点是按客户要求进行配送，经营简单，操作方便，风险小，利润稳定。该类客户群体需求量大，质量要求严格。（3）面向宾馆饭店的蔬菜配送，其特点是商品规格质量要求高，品种多量少，加工繁锁，相对利润较高。该类客户群体需求量不大，质量要求严格。（4）直接面向家庭的包月菜、蔬菜，其特点是受人的口味和季节影响，销售量波动大，保鲜难，质量稳定较差，退货率较高。该类客户群体需求量会随时波动，质量要求也有差别。34企业竞争对手分析341主要竞争对手主要竞争对手有蔬菜批发市场、农贸市场、果蔬加工业及罐头制造业；主要竞争产品为新鲜蔬菜、蔬菜深加工产品、蔬菜罐头和熟食等。342竞争对手的盈利能力现状及潜力蔬菜批发市场，主要是以批发销售为主，采取薄利多销策略，受季节影响较大，其将在很长一段时间内存在。农贸市场，是蔬菜产品主要竞争对手，因其蔬菜销售自由程度大，将长期与蔬菜行业竞争。果蔬加工业，主要是蔬菜深加工，利润较大，发展潜力大，主要面对高端客户。罐头制造业，主要是蔬菜深加工，保存期限较长，利润较大，随着人们生活意识的变化，新鲜方便的蔬菜加工将成为主流，因次其发展潜力小，主要面对高端客户。35消费群体分析本项目目标消费群体为武汉、郑州及信阳等城市居民，总人口数量约1500多万。本区域居民普遍文化层次较高，生活水平较高，消费理念前卫，注重生活品质，追求舒适便捷的购物场所。干净卫生的净菜市场和便利超级市场将是该区域人们的首选。净菜的消费群体中还有一部分是学校食堂、单位食堂、酒店的团体采购客户。这部分客户将增加产品消费量，部分客户还将是中高档菜产品的消费群体。第四章项目选址及建设条件41选址农产品加工厂选址是指在一个具有若干供应网点及若干需求网点的经济区域内，选一个地址设置农产品加工厂的规划过程。较佳的选址方案是使商品通过农产品加工厂的汇集、中转、分发，直至输送到需求网点的全过程的效益最好。通常，农产品加工厂拥有建筑物、构筑物以及设备，如果选址不当，将付出长远代价。因而，在农产品加工厂的选址规划中，应对农产品加工厂的选址原则、影响因素等进行综合分析，并提出缜密的决策建议。411选址的原则农产品加工厂的选址过程应同时遵守适应性原则、协调性原则、经济性原则和战略性原则。（1）适应性原则农产品加工厂的选址须与国家、以及省市的经济发展方针、政策相适应，与我国物流资源分布和需求分布相适应，与国民经济和社会发展相适应。（2）协调性原则农产品加工厂的选址应将国家的物流网络作为一个大系统来考虑，使加工厂的设施设备，在地域分布、生产力、技术水平等方面互相协调。（3）经济性原则农产品加工厂发展过程中，有关选址的费用，主要包括建设费用及经营费用两部分。加工厂的选址定在市区、近郊区或远郊区，其未来物流活动辅助设施的建设规模及建设费用，以及运费等物流费用是不同的，选址时应以总费用最低作为加工厂选址的经济性原则。（4）战略性原则加工厂的选址，应具有战略眼光。一是要考虑全局，二是要考虑长远。局部要服从全局，目前利益要服从长远利益，既要考虑目前的实际需要，又要考虑日后发展的可能。412项目选址的影响因素分析运用现代物流学原理，在城市现代物流体系规划过程中，农产品加工厂的选址主要应考虑以下因素（1）自然环境因素气象条件农产品加工厂选址过程中，主要考虑的气象条件有温度、风力、降水量、无霜期、冻土深度、年平均蒸发量等指标。蔬菜加工厂选址时要避开风口，因为在风口建设会加速露天堆放的商品老化。四季分明，温度适宜，降水量适中，没有冻土，适合蔬菜生长。综合考虑这些因素，适宜建设蔬菜加工厂。地质条件加工厂是大量蔬菜的集结地。某些容重很大的建筑材料堆码起来会对地面造成很大压力。如果蔬菜加工厂地面以下存在着淤泥层、流砂层、松土层等不良地质条件，会在受压地段造成沉陷、翻浆等严重后果，为此，土壤承载力要高。地质稳定，土壤承载力高。水文条件加工厂选址需远离容易泛滥的河川流域与上溢的地下水区域。要认真考察近年的水文资料，地下水位不能过高，洪泛区、内涝区、故河道、干河滩等区域绝对禁止。没有大型河流，地下水位高度适中，有利于农产品加工厂建设。地形条件加工厂应地势高亢、地形平坦，且应具有适当的面积与外形。若选在完全平坦的地形上是最理想的；其次选择稍有坡度或起伏的地方；对于山区陡坡地区则应该完全避开；在外形上可选长方形，不宜选择狭长或不规则形状。项目建址基本符合地形条件要求。（2）环境因素经营环境农产品加工厂所在地区的产业政策对企业的经济效益将产生重要影响；数量充足和素质较高的劳动力条件也是加工厂选址考虑的因素之一。蔬菜优越的生产环境及政府相关的优惠政策，为农产品加工厂提供了良好的经营环境；同时，劳动力数量充足，相对素质较高，是本项目建设的有利条件。经营费用物流费用是农产品加工厂选址的重要考虑因素之一。大多数蔬菜加工厂选择接近服务需求地，以便缩短运距，降低运费等经营费用。本项目厂址交通便利，便于进行配送，节省物流费用。服务水平服务水平是农产品加工厂选址的考虑因素。由于现代物流过程中能否实现准时运送是服务水平高低的重要指标，因此，在农产品加工厂选址时，应保证客户可在任何时候向加工厂提出物流需求，都能获得快速满意的服务。（3）基础设施状况交通条件本农产品加工厂具备方便的交通运输条件，靠近大广高速公路和S213公路。公共设施状况本农产品加工厂的所在地，道路、通讯等公共设施齐备，有充足的供电、水的能力，且场区周围有污水、固体废物处理能力。（4）其他因素国土资源利用农产品加工厂的规划全面贯彻了节约用地、充分利用国土资源的原则。由于农产品加工厂占地面积较大，周围还需留有足够的发展空间，为此地价的高低对布局规划有重要影响。此外，农产品加工厂的布局还兼顾了区域与城市规划用地的其它要素。环境保护要求农产品加工厂的选址充分考虑到保护自然环境与人文环境等因素，尽可能降低了对城市生活的干扰。农产品加工厂设置在远离市中心区的地方，使得城市交通环境状况能够得到改善，城市的生态建设得以维持和增进。413选址时的注意事项本项目既属于果蔬食品加工又属于冷链物流，下面简要分析农产品加工厂在选址时的注意事项（1）农产品加工厂因为有些蔬菜在加工时会产生特殊气味、污水、污物，而且设备及运输噪声较大，可能对所在地环境造成一定影响，故多选择城郊。（2）农产品加工厂的选址综合运用了定性分析和定量分析相结合的方法，在全面考虑选址影响因素的基础上，粗选出若干个可选的地点，进一步借助比较法、专家评价法、模糊综合评价等数学方法进行量化比较，最终得出了较优的方案。414拟建设地点本项目根据工农结合、城乡结合、有利生产、方便生活的原则，选定产业集聚区九龙岭分区。于该地建厂有以下好处（1）附近没有易燃、易爆和排放有害气体、有害粉尘的工厂。（2）该地区在S339公路旁，距离县城和信阳市及武汉市都很近，陆路交通十分便利，对于产品的销售十分有利。（3）拟选厂址地质结实，又不易受洪水淹没。42厂址建设条件421地形、地貌、地震情况厂址区域内为丘陵，地形波状起伏，岗洼相间，总体上由南向北缓倾斜，场地中发育多条宽缓冲沟，沟谷面呈U型。丘陵多呈浑圆状，呈狭长状展布，丘陵灌木发育。根据GB183062001中国地震参数区划图，该区地震动峰值加速度值为005G（地震烈度度），经查阅县志可知，该地区不易发生地震。422区域地质区域地质构造位于桐柏大别造山带中段（结构复杂的复合型构造带），构造单元为大别核杂岩变形带。小区域上位于大别弧形构造带内中部，基底为侵入的岩浆岩体。新构造运动主要表现为垂直方向上的上升运动，大别古陆持续隆起，山前倾斜平原发生广泛沉降，其早期具明显继承性，晚期则表现为振荡性沉降。进入全新世纪以来，该区仍处于南北向顺扭应力场中，地壳活动仍较活跃；淮河上游及南侧各大支流发育不对称河谷。且历史地震记录也比较多，自1925年以来，本区及附近地区三级以上地震有6次之多，主要集中在光山及商城一带，2000年3月本区还发生一次42级地震，均反映该区地壳运动的相对活跃性。本区内基底地质构造简单，场地内地层主要为一套燕山期的细粗粒的花岗岩类，无断层通过拟建场地，距离最近的区域断层为走向近南北、倾向NNE的桐柏商城断裂，走向北东南西、倾向NNW的团山麻城断裂和走向近南北、倾向NNE的磨子潭晓天断裂。根据区域地质构造资料的分析表明，场区无活动断裂通过。423水文地质条件场地地下水为孔隙潜水，赋存于砂砾石层中，其补给来源主要为河水径流及大气降水。地下水位埋深一般80M左右。根据邻近场地水质分析拟建场地内地下水化学类型为重碳酸钙镁型水，水质较好，对混凝土结构及钢筋混凝土结构中的钢筋无腐蚀性。424气候条件属亚热带北部大陆性季风气候，四季分明。年平均气温152，冬季最低气温173，夏季最高气温425，多年平均无霜期222天，最大冻土深度8CM。降水量充沛，时间分布不均。多年平均降水量12775MM，年内实际降水量变化大，丰水年降水量达到14814MM（1975年），枯水年为570MM（1966年）。降水量多集中在69月，占全年降水量的433，多暴雨，往往造成洪水灾害。据历史记载，最大小时降水量为1042MM。多年平均地面蒸发量年内年际变化不大。水系属于淮河流域潢河水系。项目区及周边冲沟发育，降雨季节多为暂时性地表水，排泄流畅。425区域规划及社会环境条件1、区域规划根据镇土地利用规划，该项目符合的规划要求，也符合河南省的规划要求。2、社会环境条件（1）交通运输条件106国道和S312、S339省道穿越境内，京九铁路和大广高速公路纵贯南北，在均设有、泗店、浒湾三个站。距武汉160公里，全县村村通汽车，形成了公路、铁路交通网络。（2）电力条件属华中电网，已形成以110千伏线路为主干，以35千伏线路为骨架的供电网络可保证工、农业生产和人民生活用电，厂区已架设供配设施，可保证生产用电。（3）社会经济条件2012年地区生产总值达793亿元，增长10。第一、二、三产业增加值占全县生产总值的比重为234433。农民人均纯收入达6961元，同比增长141，城镇居民人均可支配收入16670元，增长127，社会消费品零售总额实现272亿元，增长127。上述条件为保证项目的顺利实施提供开工条件。第五章建设用地和征地拆迁分析51用地方案511建设场地概况项目位于产业集聚区，现有土地659亩，建筑面积233813M2，拟建场地地势南高北低，环境适宜，可以满足本项目的要求。符合产业集聚区发展方向和土地利用总体规划。规划用地面积能满足发展建设的要求，并为今后留有一定的发展空间。512场址现状该场址现为规划中的产业集聚区发展用地，场址地质单一，地势南高北低，适宜施工。项目所在区域内目前无大的工业污染源，环境质量总体优良。场址范围内无矿床、文物古迹和军事设施，没有各类列入国家保护目录的动植物资源，没有风景名胜古迹等环境敏感点，不影响交通运输和周边地块的防洪排涝。52土地利用合理性分析项目新征土地659亩，投资强度约180万元/亩。因此符合该地块规划建设条件的有关要求，占地规模合理，符合国家及河南省集约和有效使用土地的有关要求。该项目的建设符合国家产业政策和县城总体规划，项目用地为规划建设用地，项目的建设符合土地利用规划的有关要求。该宗土地区位优势明显，交通便利，场地周边配套设施完善，具有得天独厚的建设条件。53征地拆迁和移民安置方案项目用地属为产业集聚区规划建设用地，项目的建设符合土地利用规划的有关要求，供销合作社冷冻加工厂拟对土地进行建设利用，提高土地利用率。项目用地范围内无特殊建构筑物，项目建设过程中所发生的拆迁和移民安置等问题，按照相关政策给予补偿、安置。第六章产品方案及建设内容61生产方案611净菜加工厂生产方案产品方案又称生产纲领，实际是农产品加工厂准备全年（季度、月）生产哪些品种和各种产品的规格、产量、产期、生产车间及班次等的计划安排。当然市场经济条件下的工厂要以销定产，产品方案既作为设计依据，又是工厂实际生产能力的确定及挖潜余量的测算。产品方案的影响因素是多方面的，主要有产品的市场销售、人们的生活习惯、地区的气候和不同季节的影响。在制定产品方案时，首先要调查研究，分析得到的资料，以此确定主要产品的品种、规格、产量和生产班次。其次是要用调节产品用以调节生产忙闲不均的现象。最后尽可能把原料综合利用及贮存半成品，以合理调剂生产中的淡、旺季节。在安排产品方案时，应尽量做到“四个满足”和“五个平衡”。“四个满足”是满足主要产品产量的要求；满足原料综合利用的要求；满足淡旺季平衡生产的要求；满足经济效益的要求。“五个平衡”是产品产量与原料供应量平衡；生产季节性与劳动力平衡；生产班次要平衡；产品生产量与设备生产能力要平衡；水、电、汽负荷要平衡。根据市场消费情况并结合当地蔬菜种植情况，净菜生产产品主要以花菜叶菜类、根菜茎菜类、食用菌类、瓜果菜类等四大类12个品种及周边地区产量比较大、容易销售的蔬菜为加工对象，同时根据蔬菜原料季节供应情况和生产能力以及市场需求，实时调整生产方案，加工部分反季节蔬菜。净菜生产方案如下表所示净菜生产方案表品种123456789101112马铃薯莴苣青菜芹菜胡萝卜花椰菜菌菇类甘蓝茄子青椒西红柿豆角612冷库产品方案本项目主要是利用当地丰富的果蔬为原料，采用先进的新技术、新工艺，保鲜果蔬系列产品。本项目拟以贮存各类果蔬为主，项目产品主要满足大中城市老百姓日常需求。62建设规模项目总用地面积659亩，总建筑面积233813，其中净菜生产车间3288，原料成品库1796，包装材料库150，恒温冷库10407，制冷机组房900，恒温库附属生产车间3125，机修车间、水泵房、原料接收站、锅炉房门卫值班室等辅助用房648；办公楼459，职工宿舍2280、食堂1683，洗浴室160，以及水、电、路、汽等基础配套设施。购置净菜生产线4条，制冷机组、蒸发式冷凝器39台套，污水处理设备1套，交通运输车辆14台。根据充分的市场调研，结合当地蔬菜种植情况，工程主要以花菜叶菜类、根菜茎菜类、食用菌类、瓜果菜类等四大类12个品种及周边地区产量比较大，价格便宜的蔬菜为加工对象，同时根据原料季节供应情况和生产能力以及市场需求，生产少量其它部分蔬菜。规模为年处理蔬菜原料25430吨，大约年产净菜2万吨。日产净菜约555T，班产量为278T，一天两班生产，每班8个小时。产品方案与产量序号产品名称产量（T）1马铃薯30002莴苣15003胡萝卜15004茄子15005花椰菜15006青菜12507甘蓝12508青椒17509芹菜175010西红柿175011豆角150012菌菇类1500总计20000本项目建成投产后，冷库贮藏能力可达1万吨，年销售率在900以上。63产品质量标准净菜产品质量标准感官指标如下（1）无风斑、虫斑、虫眼。（2）无黄叶、枯叶、老叶、老根。（3）根茎类菜应无黑心、黄心。（4）无内、外杂质，内杂质为菜本身不符合标准的残留物，外杂质为纤维、杂草、塑料丝或片、铁丝、铁钉等恶性残留物。（5）块状、片状、条状或该品种应有的整形状。各种形态应基本完好，同一品种的产品的厚薄基本均匀，且基本上无碎屑。（6）具有本品种应有的滋味及气味，无异味。净菜产品质量标准残留金属含量标准如下砷（MG/KG，以砷计）05铅（MG/KG，以铅计）10汞（MG/KG，以汞计）01铜（MG/KG，以铜计）10锡（MG/KG，以锡计）200净菜产品质量标准微生物指标如下细菌总数（CFU）5105个/G致病菌不得检出64具体建设内容本项目新建年生产净菜2万吨农产品加工厂及1万吨恒温冷库。项目规划用地659亩，土地性质为建设用地，采取购买形式获得。建设内容主要为土建安装工程、设备购置及其他相关配套设施建设。641土建工程本项目总建筑面积为233813M2，主要建设工程为净菜生产车间、原料成品仓库、包装材料库、原料接收站、办公楼、锅炉房、职工餐厅、洗浴室、门卫值班室、配电室、机修车间、水泵房、水塔、污水处理站、垃圾中转站、露天堆场以及停车场、万吨恒温库、冷库附属生产车间、库区道路、绿地、围墙等。642设备购置本项目相关设备购置主要包括臭型气泡清洗机、水浴气泡清洗机、切断机、常温风吹干机、金属网带输送机、全自动拉伸真空（气调）包装机、多功能清洗机、多功能蔬菜高速精切机、锅炉、制冷机组、蒸发式冷凝器、污水处理设备等。643其他相关配套设施本项目其他相关配套设施包括厂区给排水工程、供热工程、供配电工程、电气照明工程等。第七章工程建设方案71总平面布置本厂位于产业集聚区内，属亚热带北部大陆性季风气候，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中。现有人口37万。境内有京九铁路和大广高速，交通条件十分便利。土地肥沃，物产丰富，盛产各种蔬菜，可为本厂生产提供充足的原料，可以减少许多运输费用。本厂所生产的净菜可以供应周边城市的餐饮企业、学校、单位食堂等，小包装的净菜可以供应周边城市各大超市及连锁店。本工程厂区基本呈长方形状。东西宽约82M，南北长约390M，厂区面积43953M2。711总平面布置的基本原则总平面设计是食品工厂设计的重要组成部分，它是将全厂不同使用功能的建筑物，构筑物按整个生产工艺流程，结合用地形条件进行合理的布置，使建筑群组成一个有机整体，这样既便于组织生产，又便于企业管理。为了节省基建材料，节约劳动力和建筑材料，本工程按照以下基本原则进行总平面设计（1）总平面设计应按批准的设计计划任务书和城市规划要求，对建筑布局、方位、道路、绿化、环保等进行综合设计，布置必须紧凑合理，做到节约用地，分期建设的工程，应一次布置，分期建设，还应考虑工厂扩建的可能，合理预留发展空地。（2）以方便生产为前提，符合车间生产程序，避免原料、半成品、人流的交叉污染。节约土地，在满足工艺条件下紧凑合理；建筑物面积轮廓大部分为规则的长方形；充分利用厂区边角，布置次要建筑物、停车场和绿化带。（3）卫生方面的要求生产车间要注意朝向，保证通风良好；生产厂房应与公路有一段距离，中间设置绿化地带，一般3050米。对卫生有不良影响的车间应远离其它车间。生产区和生活区分开。（4）配电房、锅炉房靠近生产车间，减少能源消耗，锅炉房处于厂西北角，使生车间处在其上风位置。将生产性质相似和联系紧密的车间靠近和集中管理。通盘考虑全厂布置，填平补齐，力求合理、经济，动力设施应接近负荷中心。（5）生产厂房离公路有一定的距离，围坪四周有绿化带。厂区道路铺混凝土路面，周围用矮树绿化。（6）厂区建筑物间距应按有关规划设计。从防火、卫生、防震、防尘、噪音、日照、通风等方面考虑，在符合有关规范的前提下，使建筑物间的距离最小。712总平面设计特点（1）在总平面设计中，根据地形、地势条件及预留用地的规划设想，因地制宜的实施了生产区、恒温库区、办公生活区分区，S339与规划道之间地块为办公生活区及万吨恒温库区，规划道路南部地块为生产区。（2）在生产区布置2栋主生产车间，原料库和成品库、生产车间自西向东呈直线布置，并在其间布置集中绿化。每栋车间西侧建立原料库和成品库，叶菜类原料冷库布置在成品库的北侧，其北边设置卸货月台，根茎类原料冷库布置在成品库的南侧。根据蔬菜贮存要求，原料库为高温库（010）。冷库布置在生产车间的西部位置，减少了运输距离，便于原料入库，从而达到食品卫生要求。并避免了货流的