【2017年整理】生猪屠宰建设项目可行性研究报告

11总则为了加强对生猪屠宰的防疫检验管理,保证肉品质量,保障人民群众的身体健康,XX集团公司拟在XX市XX区XX镇兴建XX屠宰场,该项目按照屠宰场规范化生产标准设计,设计日宰生猪能力为1500头,项目占地27万平方米,投资约1700万元。根据中华人民共和国86国环字第003号文件建设项目环境保护管理办法的有关规定和广东省建设项目环境保护管理条例要求,一切可能对环境产生影响的新建、扩建项目均必须实行环境影响评价审批制度。受XX集团公司委托,承担XX屠宰场的环境影响评价工作。11编制目的通过对XX屠宰场工程所在地区的环境现状调查、环境质量监测，大气扩散条件和水文探测资料的分析，以及对该项目的建设规模、生产工艺流程和污染防治措施的可行性分析。预测工程投产后对周围环境的影响，提出防治污染措施，为工程建设和项目环境管理提供科学依据。12编制依据中华人民共和国环境保护法。国环字86第003号文件“关于颁发建设项目环境保护管理办法的通知”及其附件建设项目环境保护管理办法。2粤常发1994第57号文广东省建设项目环境保护管理条例。关于建设XX屠宰场的可行性报告。XX集团公司关于XX屠宰场环境影响评价工作的委托书。XX屠宰场环境影响评价大纲的审查意见。13评价范围和评价标准131评价范围A环境现状、污染源调查范围是以项目所在地为原点，半径15平方公里的区域为评价范围。B地面水监测评价范围是项目上游2公里，下游5公里的XX水道河段。132评价标准A地面水环境质量标准GB383888的四类标准。B广东省水污染物排放标准DB442689的二级标准。C城市区域环境噪声标准GB309693的四类标准。D环境空气质量标准GB309596的二类标准。E大气污染物综合排放标准（GB1629796）的二级标准。32建设项目概况21建设项目的名称、性质及建设地点1名称XX屠宰场。2性质由XX集团公司筹资兴建的生猪（牛）机械化屠宰工程。3地点XX市XX区XX镇。22建设规模、占地面积及布置XX屠宰场总投资1700万元,其中XX市公司自筹250万元地方财政贷款300万元争取省贸委立项贷款200万元有关部门入股300万元市有关银行支持,低息贷款650万元。设计能力日宰生猪量为1500头。建设项目占地面积40亩（约27万平方米）,建筑面积7100平方米,其中屠宰加工大楼占地面积7000平方米集体宿舍、饭堂、办公室1500平方米另外在厂东北部建有污水处理系统。平面分布见图21。43工程分析31项目简介随着经济快速发展,我市居民消费水平不断提高,生猪日宰量从80年的200多头增加到现在的1000头,宰猪量的大幅度增加,使屠宰场一哄而起,1995成立XX市肉品卫生检验所,对市区27家屠宰场进行整顿,暂时保留了11家条件相对较好的屠场。但是从目前情况来看,保留下来的11家屠场在建设规模、场内设施、操作技术、污水处理、肉品卫生等方面均不能达到要求,而且部分屠场设在居民住宅区或学校附近,影响了周围居民的休息并严重污染环境,这与我市的经济发展,市容的美化、净化及卫生达标和广大市民的生活要求很不相适应。为此,贯彻国务院和省政府关于加强生猪管理的方针,建设机械化的屠宰场,是广大市民的强烈愿望,也是我市经济和社会发展的迫切需要。屠宰场建成投产，将在全市实行生猪“定点屠宰、集中检疫、统一完税、控制批发、分散经营”的办法，加强对生猪屠宰、防疫检疫管理，保证肉品质量，以杜绝病猪、死猪上市，确保人民群众的身体健康。32工艺流程5屠宰加工包括屠宰生猪和生牛二大部分,以屠宰生猪为主。工艺流程如下生猪屠宰急宰洗烫剥皮解剖解杂成品出货生牛屠宰击昏刺杀预剥去头蹄扯牛皮解剖解杂成品出货屠宰车间工艺平面图见图31。33主要污染源分析XX屠宰场是一个现代化的机械屠宰场,污染源主要是高浓度有机生产废水,以及工厂职工的生活污水。屠宰过程的生产废水,水中含有大量的血、毛、油脂、碎肉、粪便等成份,主要污染物是油脂、有机物、硫化物、细菌等。屠宰场设有一台05吨燃油锅炉,生产过程排放废气。此外屠宰场的洗猪机、卸猪机、摇烫机、刮毛机、解剖自动线、解杂自动线、成品内脏出货线、剔骨机等生产设备,生产过程产生噪声。另外屠宰场每天产生一定的固体废物。331大气污染源分析XX肉类加工厂的大气污染源主要是燃油锅炉排放的废气,加工厂使用05T/H的锅炉,燃料用0柴油,预计满负荷燃油量为42KG/H,废气排放量为674立方标米/小时。以含硫量07预测,二氧化硫排放量为055KG/小时。332水污染源分析水污染源主要包括生活污水和生产废水两类。估计生活用水6量为7吨/日,按排放系数09计算为日排放量63吨。生活污水中主要污染物为油类、有机物等。按日屠宰生猪1500头计,每天排放生产废水约600吨。屠宰废水属高浓度有机废水,水中含有血、毛、油脂、碎肉、粪便和大肠杆菌等病毒。污染物浓度为BOD5490700MG/L,COD12001400MG/L,S230MG/L,SS12002700MG/L,油脂7701060MG/L,色度200倍。废水若不处理直接排入XX河,将消耗水体中大量溶解氧,造成河水发臭,严重污染下游水质。333噪声污染源分析噪声污染源主要来源于生产时机器设备发出的噪声,噪声源基本集中在屠宰车间和锅炉房。其它噪声包括生活噪声和建筑施工噪声等。屠宰场离居民区较远,生活噪声源影响甚小。至于建筑施工噪声只是在施工期间对周围有影响。334固体废弃物固体废弃物主要是屠宰场运作产生的废弃物,主要有污水处理后剩余的污泥、屠宰过程的残渣等。另外还有一定量的生活垃圾。34项目工艺的环保措施341废气处理屠宰场的大气污染源主要是锅炉工作时排放的废气,采用低硫份柴油作燃料,降低SO2的排放浓度。7342废水处理屠宰废水属高浓度有机废水,可生化性较高。屠宰场采用生化气浮法进行治理,废水处理系统设计处理能力为600立方米/日,由调节池、污泥浓缩池、消毒池和操作间（设备房）组成。屠宰废水处理工艺流程为废水空气运走浮渣NACLO3达标排放格珊筛网调节池污泥浓缩池槽车沉淀池厌氧水解池接触氧化法气浮池消毒池83421流程说明1生产废水车间清洗废水经明渠中设置的格筛网后进入调节池,格栅隔出的悬浮物由人工定期清走。调节池长期供入小量空气,以防止沉淀及厌氧发臭。2调节池内废水由泵送入沉淀池,沉淀池污泥定期排入污泥浓缩池经浓缩后由板框压滤机进一步脱水后可堆放贮存。滤液排入调节池,沉淀池上清液排入厌氧水解池,在厌氧水解池中大量的水解细菌在产酸细菌的协同作用下,把废水中的脂肪、蛋白质等在好氧条件下较长时间才能生物降解的大分子物质转化为易于降解的小分子物质。厌氧水解池出水流入接触氧化池。3）接触氧化池中，有机物在充足的供氧作用下被好氧细菌分解，出水流入气浮池，在气浮池中悬浮物在微细气泡的作用下上浮与清水分离。悬浮物内含有大量降解有机物的活性污泥，回流到调节池中作处理废水用。气浮池的出水流入消毒池，通过加入NACLO3将病毒灭活后，出水经管道排入XX河，亦可作为中水回用。3422处理效果经生化气浮法处理后出水水质要求达到省级排放标准（DB442689）。废水处理效果见表31。9表31屠宰废水处理效果一览表指标进水水质出水水质省级标准PH值657565869CODCRMG/L1200140090110BOD5MG/L4907003550SSMG/L1200270050100硫化物MG/L300808动植物油MG/L7001060815色度倍2003080343固体废弃物固体废弃物将由屠宰场统一收集,交由垃圾站处理。104自然环境与社会经济状况41自然环境XX市区位于珠江三角洲,东经120。0126”至140。1055”,北纬27。3148”至26。3930”之间,面积为117976平方公里。XX市区是XX市的政治、经济、文化中心。市区地势自西北向东南倾斜,西北高,为丘陵台地,丘陵地约占总面积的60东南低,为三角洲冲积平原,地势低洼,一般海拔高程为33米。全境河道纵横交错,间有低山小丘错落。XX江流经市区东部,XX水道斜穿市中心,把城市分割为南、北两大片。境内地质情况简单,市区西北为寒武系地层,主要为八村群石英砂岩、粉砂岩、硅质页岩、粉砂质页岩等组成市区东北XX山为加里东期和混合花岗岩。411场地地形、地貌XX屠宰场地处XX市XX区XX镇,为三角洲冲积平原,地势平坦,周围植被和农田均已开发为工业或商住用地。412水文地质条件水文屠宰场地处XX江三角洲感潮河网地带,场地位于XX水道左,XX水道在场地外西侧自北向南流。XX水道是XX江一级支流,为不规则半日混合潮,常水位052062米,最高控制水位306米。地质据XX市建筑设计院在屠宰场场地进行的工程地质勘察结果,按其基岩、土层的分布状况自上而下分述111素填土棕红色、褐黄色,成份以粘性土为主,夹砾石、碎石、中细砂,为新近填土,结构松散。厚度为100270米。2耕植土褐灰色,含腐植质及粉细砂,呈软塑状,该土层分布广泛,厚度为030180米。3淤泥灰黑色,含腐植质及粉细砂,局部相变为淤泥粘土,呈流塑状,饱和。该土分布广泛,厚度变化大,大多为070170米。4细砂灰色、灰黑色、底部呈灰白色,以细砂为主,含贝壳碎片,具分选性,底部含少量中粗砂及砾石,呈松散状。厚度为050790米。5粘土灰白色、浅黄色、褐黄色,切面光滑,局部含少许粉细砂,呈可塑状。该土分布广泛,厚度为040210米。6粉质粘土紫红色、褐黄色,含中粗砂,为角塑岩风化残积土,呈可塑状,饱和。厚度为030500米。7粉质粘土紫红色、褐黄色,含中粗砂,呈硬塑状,饱和。该土层分布广泛,厚度为040300米。8粉质粘土紫红色、褐黄色,含中粗砂,呈坚硬状,很湿。该土层分布广泛,厚度为040610米。9强风化角砾岩紫红色、褐红色,角砾状结构明显,角砾成份为粉砂岩,角砾呈次棱角状,泥质胶结,砾径以210MM居多,少数可达25MM。岩石风化强烈,岩芯易掰碎,角砾也可捏碎成碎屑或砂土状。该岩层分布广泛,厚度为070815米。12413气候与气象XX市区地处北回归线以南，属南亚热带季风气候，濒临南海，具有明显的海洋性气候特点，常年气候温和湿润，日照充分，雨量充沛，冬季受东北季风影响，夏季受东南季风影响。每年23月有不同程度的低温阴雨天气，59月常有台风和暴雨。全年主导风向为北风，夏季主导风向为偏南风，静风频率1247，年平均风速25米秒。月平均气温1月最低，8月份最高；月降雨量1月份最少，6月份最多。根据XX市气象台近5年19911995年气象观察资料统计，市区的气象要素统计如下全年主导风向N夏季主导风向SSW静风频率1247年平均气压10091百帕年平均气温2230极端最高气温382极端最低气温19平均相对湿度789年降水量1310123115毫米年平均降水量17373毫米最大日降水量1478毫米年平均雨日844日年平均风速25米秒最大风速227米秒年平均雾日1474日13年平均日照时数17926小时平均日照百分率407年平均蒸发量14270毫米42社会经济环境市区以XX河为界分设XX区与XX区两个行政区，并在XXXX新建以高新技术产业为主的高新技术产业开发区。中心城市面积为180平方公里，人口达到4122万人。XX市市区1996年国内生产总值为11136亿元（当年价），工业总产值为16260亿元，农业总产值为222亿元当年价。XX市市区1996年末总人口为4122万人，非农业人口3191万人，农业人口931万人。XX市区各类工业企业1718个，已形成食品、电子、化工、造纸、机械等工业为主的工业体系，工业品种有1000多个，基本形成了老城区为商业中心、XX为工业中心、XX为化工区的布局。其中乡以上工业461个，个体及村办工业1257个。就工业产值而言，乡及乡以上工业产值为10083亿元，占全部工业产值的794；在工业总产值中，轻工业产值占704，重工业产值占296。5环境质量现状监测及评价1451地面水环境质量现状监测由于XX屠宰场建在XX水道边,生产废水最终排入XX水道,根据建设项目的要求，针对拟建项目排放废水的最终受纳水体，本课题将对拟建项目所在地周围的地面水进行调查分析及评价，为预测拟建项目建成后废水污染提供基础依据。511监测点布设根据拟建项目的废水排放状况和污染物种类等特点，在XX水道评价河段布设1XX、2XX、3XX上、4XX、5XX等五个断面，每个断面分左、右采样，地面水断面布设见图51。512监测时间监测时次为连续采样两天，每天按涨潮、落潮各采样一次。采样日期为1998年1月6日、8日二天。采样和分析方法按国家环保局水和废水监测分析方法。513监测项目、分析方法和评价标准根据拟建项目的性质和运作,监测项目选取PH、SS、CODCR、BOD5、动植物油、溶解氧共六个项目,分析方法和评价标准见表51。表51水质监测项目分析方法和评价标准15项目分析方法最低检出限评价标准类PH值玻璃电板法6585悬浮物重量法150高锰酸盐指数酸性高锰酸钾法058五日生化需氧量仪器分析法0016溶解氧碘量法023油油份分析仪法00205注省推荐标准514现状分析XX屠宰场评价断面水质状况监测结果见表52。综合各断面水质情况,从统计结果可以看出A、该河断水质中性,PH值在682720之间,平均值为697。B、该河断悬浮物监测平均值为9284毫克/升,浓度范围为1802470毫克/升,超标率为56。超标浓度地点出现在XX、XX断面。C、该河断有机物污染较为严重,BOD5平均值为926毫克/升,浓度范围63134毫克/升,超标率100。高锰酸盐指数监测浓度平均值为1834毫克/升,浓度范围98308毫克/升,超标率为100。溶解氧浓度平均值为304毫克/升,浓度范围为1449毫克/升,超标率为24。D、该河段油的现状监测值较低,平均值为002毫克/升,均未超标。表52XX屠宰埸评价断面水质状况统计表16断面统计指标PH悬浮物溶解氧CODMNBOD5油1总检点次数888888超标率0000001000100000平均值毫克/升7007313919184002最小值毫克/升690180319863002最大值毫克/升712116049266102002最大值超标倍数00230700最大值出现日期1818161616182总检点次数444444超标率002507501000100000平均值毫克/升6829722715892002最小值毫克/升6704801913369002最大值毫克/升701158031203122002最大值超标倍数01151000最大值出现日期1616181816183总检点次数888888超标率00001251000100000平均值毫克/升7009553418491002最小值毫克/升6904901910766002最大值毫克/升720140041308134002最大值超标倍数00291200最大值出现日期1816161616184总检点次数888888超标率001257501000100000平均值毫克/升70411282718897002最小值毫克/升6844001512486002最大值毫克/升719247046278122002最大值超标倍数06251000最大值出现日期1618161818185总检点次数888888超标率00006251000100000平均值毫克/升6988562519699002最小值毫克/升688500149870002最大值毫克/升706148043257130002最大值超标倍数00221200最大值出现日期16161616161852地面水环境质量现状评价17521评价方法根据拟建项目评价区内地面水各断面水质监测结果，对照国家地面水环境质量标准GB383888中类标准，采用单项标准指数计算公式计算，当单项标准指数大于10时，表示该项监测值超过对照的国家地面水环境质量标准。计算公式为A单项水质参数I在J点的标准指数SCIJIJSMAX20B值标准指数的计算可用下式PHI70SPHPHJJSD70PHI70SPHJJSU70C溶解氧DO标准指数,用下式计算时JSSDOFJSJ时JFDOJSJ109DOTF46831/18式中污染物平均浓度，；C/MGL污染物多次监测的最大浓度，；MAX/GL污染物多次监测的平均浓度，；0单项水质参数I在J点的标准指数；SIJ污染物I在监测点J的浓度，；CIJ/MGL单项水质参数I的地面水水质标准，；SI/L单项水质参数在J点的标准指数；SPHJPHJ点的值；J地面水水质标准中规定的值下限；SDP地面水水质标准中规定的值上限；PUH单项水质参数DO在J点的标准指数,SDOJMGL/水质参数DO在J点的浓度,JL/饱和溶解氧浓度,FMGL/溶解氧的地面水水质标准,SL/表53各断面浓度平均值及标准指数（T为18）监测统计指标PH溶解氧悬浮物CODMNBOD5油19XX平均浓度值70744396952316934002标准指数005078065289156004XX平均浓度值6922911311718191080002标准指数016127087227180004XXX平均浓度值7103771198325361145002标准指数007088080317191004XX平均浓度值7123771920023731102002标准指数008088128297184004XX平均浓度值7023521178522851155002标准指数001092079286193004522地面水环境状况评价评价河段地面水单项污染物标准指数见表53。该河段PH值、油两项污染物各断面的标准指数都小于1悬浮物除XX断面标准指数稍大于1外,其它各断面标准指数都小于1该河段受有机物污染比较严重,高锰酸盐指数和BOD5两项各断面的标准指数均大于1,XX断面的溶解氧标准指数大于1,而另外四个断面的溶解氧标准指数小于1。该河段地面水超过类标准,河流受有机污染较严重。6水环境影响预测与评价2061水环境影响要素分析XX水道水环境的显著特征是径流与潮流在多股水道中相互作用,此消彼长,流态在时空上时刻不稳定。根据历年水文观测资料的统计表明,进入XX水道的径流仅占XX江西海水道XX断面流量的77,而XX屠宰场旁的XX水道的断面的流量仅占45。根据水文系流常年观测站网的长期资料进行统计分析,得到各断面流量的特征值见表表61各断面流量特征M3/S断面项目12345多年平均流量74733260303323313790年平均流量56052449227517510390年最枯月流量1350590548421248由潮流作用,因而在本河网区中涨潮流量经XX水道向XX区方向上溯,直至XX以上沿XX江水道上溯的涨潮流,而与径流相同的方向进入XX河后,在XX河口附近与XX方向来的涨潮流会合形成会潮点。因此,直接排入XX河的污水和由XXX输入XX河的污水,不能通过潮流作用倒返XX江,而只能在XX河中经多次回荡后进入XX水道。东区为不规则半日期,枯水期在该厂区附近河断观测到的潮汐过程表明图61,XX水道内潮位有较明显的二峰二谷,潮差大,涨急平均流量12266米3/秒,流速049米/秒,退急平均流量为114米3/秒,平均流速056米/秒。水流的这种特性,使XX市XX厂附近排放的污水可能回荡至市区。2162预测指标及条件选样据水环境受污染的特征及建设工程污水的特点,选择生化需氧量BOD5、高锰酸盐指数作为预测水质的指标。对建设项目执行的环境标准,应依照水体的功能来划分。按XX市环境规划,XX水道水域功能为类,本课题以国家地面水环境质量标准GB383888的类标准作为衡量工程水环境可行性的尺度。类标准规定生化需氧量（BOD5）为6MG/L高锰酸盐指数为8MG/L。作为按照中华人民共和国环境保护行业标准HJ/T212393环境影响评价技术导则,根据工程的排污量和受纳水体的水文条件,本评价按地面水环境工作分级的第三级的规定进行评价。采用SP模式,预测高潮平均和低潮平均水质。评价模式CKXU018640EPQPHPH0/CXYKXUCHQHMXUYXUBYMXPYU,EPEEP/11222864044式中C污染物浓度,MG/L22C0计算初始点污染物浓度,MG/LCX,YX,Y点污染物垂向平均浓度,MG/L迪卡尔坐标系的坐标，；河流中断面平均流速，；US河流上游污染物浓度，；CHGL平均水深，；HM圆周率；河流宽度，；B横向混合系数，；MYS2污染物排放浓度，；CPMGL废水排放量，QPS3QH河水流量,M3/SK1综合消减系数,1/天63预测参数的确定根据XX水道历年最枯水文监测的资料推算潮周平均流量248M3/S,平均流速011M/S高潮平均流量768M3/S,平均流速031M/S低潮平均流量705M3/S,平均流速036M/S。K1029/天。64预测结果与评价预测计算时考虑该河段各种水文特征及预测评价范围和污染物种类，根据本项目排放废水的主要污染物选取23COD、BOD5两项水质指标；评价范围预测排污口上游2000米和下游5000米内污染物的衰减分布；根据河段水文特征预测污染物在涨潮和退潮横向扩散状态进行预测评价。另外,本项目生产废水是高浓度有机废水,本厂建有污水处理系统,生产废水先经污水处理系统处理达标后排放。但是,一旦发生停电或其它的意外事故,生产废水未经处理直接排放,将会对XX水道造成污染,因此有必要进行风险排放评价。641正常排放对受纳水体的环境影响A、评价区范围内排污口上游2000米、下游5000米内污染物的衰减分布。从表612表615结果（未叠加本底值）显示，无论涨潮或退潮，排污口近区将会出现污染物浓度相对较高的污染带，污染带的浓度高低、范围大小与潮汐涨退有关。在排污口上游，污染物受潮水项托，污染带沿程呈衰减状态，上游5米处最大增值浓度COD为053MG/L，BOD5为026MG/L；在退潮的作用下，污染物在排污口下游污染带沿程也呈衰减状态，下游5米处最大增值浓度COD为062MG/L，BOD5为031MG/L，排污口上游2000米和下游5000米均可见到污染物浓度增值,但增值较少。B、评价区范围内污染物横向扩散状况评价区河段河宽有7090米，纵向弥散大于横向弥散，涨潮时，污染物上溯扩散30米，COD为001MG/L，BOD5为001MG/L；退潮时污染物沿程扩散50米，COD为001MG/L，BOD5为001MG/L；很明显污染物是呈贴岸污染分布。24642风险排放对水环境影响屠宰场生产废水是高浓度有机废水,如不经处理直接排放,将会对受纳水体的水质产生严重影响。考虑到发生这种情况下,分别计算排污口在涨、落潮时,其上、下游等距离相应各断面的浓度增值（表616619）,以及正常排放与风险排放时,XX、XX、厂区、XX、XX等五个断面的污染物现状与预测浓度比较表（见表6110）,由计算中可得出如下结论第一、落潮流速大于涨潮流速,对下游影响明显大于上游。第二、风险排放时,对河道水体的影响比较明显,涨潮作用下,在排污口上游5米出现最大增值浓度,BOD5为526MG/L,COD为1052MG/L落潮作用下,在排污口下游5米出现最大增值浓度,BOD5为618MG/L,COD为1237MG/L末叠加本底值已超过国家地面水水质类标准。另外,排污口上游2000米,下游5000米BOD在涨落潮时浓度增值均超过020MG/LCOD浓度增值均超过040MG/L。这种情况说明,在风险排放情况下,对计算河段的水环境有较大影响。因此,对于事故性污染对环境造成的严重性必须引起高度重视,采取确实可行的防范措施,严格加以控制,杜绝事故发生。第三、由（表6110）也可看出,正常排放时,屠宰场污染物对附近河道水体的污染增量是较小的。而废水末经处理排放,对河道水环境则会产生较大影响。表612正常排放COD落潮污染带浓度分布25距离M,浓度MG/L宽度长度15351015202530506050620110000000010045027002000000015037027005000000025029023009000000050021019012001000000100015014011003000000500007007006004003001000010000050050050040030020010010020000030030030030030020020010050000020020020020020020020010010表613正常排放BOD落潮污染带浓度分布距离M,浓度MG/L宽度长度15351015202530506050310220000000010023013001000000015019013003000000025015012005000000050010010006000000010000700700600100000050000300300300200100100001000002002002002002001001000200000200200200200100100100100500000100100100100100100100100表614正常排放BOD涨潮污染带浓度分布距离M,浓度MG/L26宽度长度15351015202530506050260110000000010019012002000000015016012003000000025012010005000000050008008005001000000100006006005001000000500003003003002001001000010000020020020020010010010002000001001001001001001001001001001表615正常排放COD涨潮污染带浓度分布距离M,浓度MG/L宽度长度15351015202530506050530220000000010038025003000000015032024006000000025025021009000000050017016011001000000100012012010003000000500006005005004003001001000100000400400400300300200100100200000300300300300200200200100表616风险排放BOD落潮污染带浓度分布距离M,浓度MG/L27宽度长度15351015202530506056182250200000000104522730250000000153742660540000000252992380910000000502081881160060000001001471401100260020000050006606506204702801300500100100004704604503903002001200700200003303303203002602201701200205000020020020020019017016014007004表617风险排放COD落潮污染带浓度分布距离M,浓度MG/L宽度长度15351015202530506051237449004000000010905545049000000015747533108000000025584477182001000000504163752320130000001002952802200520040000050013213012409305502500900300100009309209007806004102501300200006506506406005204303402500405000040040040039037034031027013008表618风险排放BOD涨潮污染带浓度分布距离M,浓度MG/L28宽度长度1535101520253050605526224004000000010383250033000000015332242054000000025246208093001000000501751601070100000001001241190970290030000050005505505304102701400600200100003903903803402702001300800150003203203102902502001501100102000027027027026023019016012003001表619风险排放COD涨潮污染带浓度分布距离M,浓度MG/L宽度长度153510152025305060510524480080000000107655000660000000156634841080000000254924151850010000005035032121401900000010024823819405800600100005001111101060830530280120040010000780780760680540390260150010150006406406305805004003002100302000055055054051046039031024005002表6110正常排放和风险排放时各段面的污染物现状与预测浓度单位MG/L断面XXXX厂区XXXX项目现状预测现状预测现状预测现状预测现状预测29生化需氧量正常排风险排高潮平均低潮平均潮周平均高潮平均低潮平均潮周平均8688698698808208208219409109109109109109109119119129309329411040970104097010419721062100010909901090990109199211111019高锰酸盐指数正常排风险排高潮平均低潮平均潮周平均高潮平均低潮平均潮周平均176317631764177915431543154415591840184018401840184018401841194218421856187318651950188019501880195218821967190510909902325196023261962234419837结论与建议3071评价结论711XX屠宰场是在XX市人民政府领导下,由XX集团公司负责筹建的一项为民办实事的工程项目。项目建成投产后,将改变以往市区屠宰场众多,设备简陋、卫生条件差、过于分散、不易管理和严重污染周围环境的状况,可保证市民吃上“放心肉”。对确保市区鲜猪（牛）肉的供应及平抑市场物价起到积极的作用,社会效益良好。另外,该项目的经济效益理想。据估算,屠宰场建成后,每年纯收入达到353万元。同时,每年可为国家提供屠宰税288多万元,肉检费108万元,生猪防疫费72万元,三项合计共468万元。因此,建设XX屠宰场具有显著的社会效益和明显的经济效益。712该项目选址位于XX区XX镇。西临XX水道,北与筹建中的XX市XX厂为邻,对屠宰污水深化处理十分有利。此外,该项目距离市区中心较近,交通运输方便,地价相对便宜,所以从整体衡量,选址较理想。713XX屠宰场的污染源主要以水环境的污染为主,此外,还有大气污染源、噪声污染源和固体废物污染源。XX屠宰场评价区目前的环境状况尚好,根据在该区大气环境质量的监测数据表明,屠宰场所在的评价区域符合国家大气环境质量标准（GB30951996）的二级标准该评价区附近水域执行地面水环境质量标准（GB383888）的类标准。该区所在水域XX水道各断面监测结果显示,该河段部分项目监测结果已超出类水质标准,其中以生化需氧量、高锰酸盐指数两项超标最为严重。根据历史监测数据表明,该评价区的噪声31符合城市区域环境噪声标准（GB309093）中的类标准。714XX屠宰场对大气环境质量的影响XX屠宰场的大气污染源主要是生产时燃油锅炉排放的废气,该厂的废气排放量较少,采用低硫份的柴油作燃料,对该厂周围的环境影响较少,不足以改变该区原来的大气环境质量。715XX屠宰场对水环境质量的影响XX屠宰场的废水主要是生产废水,属高浓度的有机废水,如果未经治理直接排放,将会对受纳水体产生严重影响,严重污染周围环境,要严格防止这种情况出现。该厂采用生化气浮法处理生产废水,根据有关技术资料表明,采用这种方法处理废水,出水水质可以达到省级排放标准,该厂废水经治理达标后排放的污染物对受纳水体的污染负荷贡献影响不大。因此,该厂的生产废水必须经治理达标后方可排放。XX屠宰场建成投产后,改变以往市区屠宰场众多分散,不易管理,未经治理直接排放而严重污染XX市水体的情况。该工程项目建成投产后,屠宰废水可以统一集中处理,达标排放。有利于改善XX市区的水体环境。此外,屠宰场紧临的XX市XXX厂建成投产后,屠宰废水也可并入XX厂作进一步处理,出水效果更佳。716XX屠宰场对声环境质量的影响XX屠宰场的噪声源主要是屠宰场运作时机器发出的噪声,以及生活噪声。由于该厂距离附近居民住宅区较远,高强度噪声经车间墙体消减后,在厂界外会有所减弱,对附近环境影响较少。要求其噪声达到工业企业厂界噪声标准32（GB1234890）中的类标准。717XX屠宰场固体废弃物对环境质量的影响XX屠宰场的固体废弃物主要是污水处理后剩下的污泥、生猪屠宰剩下的残渣和生活垃圾。这些废物由垃圾站作填埋处理。718综上所述,XX屠宰场是XX市区的“菜蓝子”工程项目,项目投产后,有良好的社会效益和经济效益,从总体衡量,有利于改善XX市区的水环境状况。因此,只要正常运作,环保措施得力,从环境保护角度考察,XX屠宰场工程是可行的。72环境保护措施及建议721屠宰场生产废水必须治理,出水水质要达到广东省水污染物排放标准DB442689的二级标准才可排放。污水处理系统要有专人负责管理,污水处理设备要定期检查维修,切实做好污水处理工作。722锅炉采用低硫份柴油作燃料,使排放废气符合大气污染物综合排放标准（GB162971996）的二类标准。723工业生产对环境造成影响的大小,很大程度上取决于环境管理,工厂应制定切实可行的环保措施,配备环保人员,加强环保意识的宣传和教育。724搞好绿化是改善环境、美化环境的有效措施,应做好场区绿化工作,在场区边界种植树木和花草,减轻大气污染和生产噪声对外环境的影响。33作物品质生理生化与检测技术试题专业作物栽培学与耕作学姓名马尚宇学号S2009180一、名词解释或英文缩写1完全蛋白质与不完全蛋白质完全蛋白质COMPLETEPROTEIN含有全部必需氨基酸的蛋白质即为完全蛋白质。不完全蛋白质INCOMPLETEPROTEIN不含有某种或某些必需氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。2加工品质和营养品质加工品质PROCESSINGQUALITY包括磨面品质（一次加工品质）和食品加工品质（二次加工品质）。磨面品质指籽粒在磨成面粉的过程中，对面粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度。食品加工品质指将面粉加工成面食品时，给类面食品在加工工艺和成品质量上对小麦品种的籽粒和面粉质量提出的不同要求，以及对这些要求的适应性和满足程度。营养品质NUTRITIONALQUALITY指其所含的营养物质对人（畜）营养需要的适应性和满足程度，包括营养成分的多少，各营养成分是否全面和平衡。3氨基酸的改良潜力氨基酸最高含量平均含量/平均含量1004简单淀粉粒和复合淀粉简单淀粉粒小麦、玉米、黑麦、高粱和谷子，每个淀粉体中只有一粒淀粉称为简单淀粉粒。复合淀粉水稻和燕麦中每个淀粉质体中含有许多淀粉粒，称为复合淀粉粒。5淀粉的糊化作用和凝沉作用糊化作用淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的悬浮液加热，到达一定温度时（一般在55以上），淀粉粒突然膨胀，因膨胀后的体积达到原来体积的数百倍之大，所以悬浮液就变成粘稠的胶体溶液。这一现象，称为“淀粉的糊化”，也有人称之为化。淀粉粒突然膨胀的温度称为“糊化温度”，又称糊化开始温度。凝沉作用淀粉的稀溶液，在低温下静置一定时间后，溶液变混浊，溶解度降低，而沉淀析出。如果淀粉溶液浓度比较大，则沉淀物可以形成硬块而不再溶解，这种现象称为淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用。6可见油脂和不可见油脂可见油脂经过榨油或提取，使油分从贮藏器官分离出来，供食用或食品加工等利用的油脂，如花生油，菜籽油等。不可见油脂不经榨取随食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。7必需脂肪酸和非必需脂肪酸必需脂肪酸为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸。非必需脂肪酸是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。8沉淀值和降落数值沉淀值SEDIMENTATIONVALUE小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠（SDS）34悬浮液，经固定时间的振摇和静置后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成絮状沉积物，然后测定该沉积物的体积，即为沉淀值。降落数值FALLINGNUMBER指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内并浸入沸水浴中，然后以一种特定的方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离，自黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的时间（S）即为降落数值。降落数值越高表明的活性越低，降落数值越低表明淀粉酶活性越高。9氨基酸化学比分和标准模式氨基酸的化学比分食物蛋白质AX中各必需氨基酸的含量与等量标准蛋白质（AE）中相同氨基酸含量的百分比，即为化学比分。标准模式FAO/WHO根据人体生理需要在100G优质蛋白中氨基酸应该达到的含量（G）。10面筋和面筋指数面筋WHEATGLUTEN面粉加水揉搓成的面团，在水中反复揉洗后剩下的具有弹性和延伸性的物质，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麦所特有的物质。面筋指数优质面筋占总面筋的百分比。代表了面筋的质量，与面团溶张势，与拉伸仪的拉伸面积和面包体积都显著正相关，面筋指数低于40和高于95都不适合制作面包。二、简答题1简述品质测试中精密度、正确度和准确度的关系。精密度是指在相同条件下N次重复测定结果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表示，偏差越小说明精密度越高。准确度是指测得值与真值之间的符合程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。即误差越小，准确度越高；误差越大，准确度越低。应当指出的是，测定的精密度高，测定结果也越接近真实值。但不能绝对认为精密度高，准确度也高，因为系统误差的存在并不影响测定的精密度，相反，如果没有较好的精密度，就很少可能获得较高的准确度。可以说精密度是保证准确度的先决条件。当已知或可以推测所测量特性的真值时，测量方法的正确度即为人们所关注。尽管对某些测量方法，真值可能不会确切知道，但有可能知道所测量特性的一个接受参考值。例如，可以使用适宜的标准物料或者通过参考另一种测量方法或准备一个已知的样本来确定该接受参考值。通过把接受参考值与测量方法给出的结果水平进行比较就可以对测量方法的正确度进行评定。正确度通常用偏倚来表示。2简述作物品质的控制因素、制约因素和影响因素。作物品质的控制因素主要是生物遗传（遗传因素）、品种特性（非遗传因素）等。作物品质的制约因素主要是栽培（土壤结构和耕作栽培方法）、气候（降雨和数量、光照度和温度）等。作物品质的影响因素主要是病虫害（锈病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病）、收获（收获延后、收获期雨淋、热损伤）、贮藏（霉变、虫蛀）等。3麦谷蛋白和醇溶蛋白质电泳各用什么方法，简述主要步骤。麦谷蛋白电泳使用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳，即SDSPAGE技术。该方法的基本原理是蛋白质在一定浓度的含有强还原剂的SDS溶液中与SDS分子按比例结合，形成带负电荷的SDS蛋白质复合物。这种复合物由于结合大量的SDS，是蛋白质丧失了原有的电荷而形成仅保持原有分子大小为特征的负离子集团。由于SDS与蛋白质的结合是按重量成比例的，电泳时，蛋白质分子的迁移速度只取决与分子大小。主要步骤如下样品提取制胶电泳（恒流）检测（染色、脱色和保存）（1）样品提取35从待测的小麦样品中取一粒种子，用样品钳夹碎，倒入已编号的15ML离心管中，在管上标明重量，待测。按110的比例加入50异丙醇提取液MGL），在6065水中水浴2030MIN。第一次水浴后。取出离心管，放置在室温条件下提取2H，期间振荡几次。将离心管1000RPM离心10MIN，弃去上清液，再按110比例加入50异丙醇提取液进行第二次水浴。第二次水浴后，室温下提取2H，1000RPM离心10MIN，弃去上清液。按17的比例加入HMWGS样品提取液，搅拌均匀，至于6065水浴2H，中间振荡12次。提取液10000RPM离心10MIN取上清液，4冰箱保存备用。（2）制胶擦板先用自来水将板的正反面洗净擦干，然后用酒精和REPEL试剂将玻璃板内面擦拭干净。封槽将玻璃板底部先用凡士林封住，擦干净后再用橡皮膏粘紧。36灌胶第一步按分离胶贮液所需比例配分离胶，然后灌胶，将板倾斜一定角度防气泡出现，灌完分离胶立即在胶的表面加正丁醇压平。第二步待分离胶与正丁醇之间形成明显界限后，用滤纸吸出正丁醇，把配好的浓缩胶倒入分离胶上面，灌胶后立即插入样品梳。（3）加样10000RPM，10MIN离心备用样品液待浓缩胶交联后小心取出样品梳，用弯管注射器迅速冲洗样品孔23次，所用冲洗液为稀释1倍的电极缓冲液。样品孔内加电极缓冲液，用50L微量注射器点样，每样品孔内加8L样品提取液，两端加标准样品。（4）电泳将玻璃板装入电泳槽，对于1620CM玻璃板，在恒流条件下电泳14H。红线插电源正极，黑线插电源负极。（5）染色电泳完毕，把浓缩胶切去，用充分吸水蓬松的毛笔在胶的一角小心挑起，靠重力作用小心取下胶板，放入塑料盘内，加入400ML10三氯乙酸染色液和10ML考马斯亮蓝。（6）脱色、照相将染过色的胶放在自来水中脱色即可，脱色时间越长，蛋白带越清晰。醇溶蛋白电泳使用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳，即APAGE电泳。其原理如下APAGE电泳使用