《人体的营养》单元测试卷

1、第 8 章人体的营养单元测试卷(时间： 60 分钟，满分： 100 分)班级：号数姓名：成绩一、选择题 (本大题共 25 小题，每小题 2 分，共 50 分。 )1.合理的饮食有利于青少年的健康成长。下列饮食习惯中科学合理的是()A. 只吃水果和蔬菜B.用含多种营养成分的饮料代替水C.谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配D.炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味2.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下， 糖类主要来自我们日常膳食中的 ()A. 米饭B.蔬菜C.肉类D. 肉汤3.某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种

2、食物？()A. 苹果B.牛肉C.胡萝卜D. 鱼4.为了比较不同蔬菜中维生素C 的含量，小明同学根据维生素C 可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4 支同样的试管中分别加入2 mL 相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表所示。（）项目黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾溶液14 滴8 滴15 滴11 滴(2 mL)据表可知， 4 种蔬菜的维生素 C 含量不同，那么由多到少依次是 ()A. B.C.D.5.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？ ()A. 含维生素 A 较多的食

3、物B.含维生素 B1 较多的食物C.含维生素 C 较多的食物D.含维生素 D 较多的食物6.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是()A. 含碘、磷的无机盐B.含铁、锌的无机盐C.含钙、磷的无机盐D.含碘的无机盐7.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质1 / 7（）A. 能预防脚气病B.是人的生长和细胞更新的重要原料C.能加速血液循环D. 是人体生命活动最主要的供能物质8.下列哪项不是纤维素的作用？()A. 可预防冠心病B.可预防糖尿病C.可促进人体对钙、磷的吸收D.利于形成粪便9.能够为人体生命活动提供能量的物质有()A. 水、脂肪和糖类B.糖类、脂肪和维生素C.水、无机

4、盐和维生素D.糖类、脂肪和蛋白质10.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？()A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥11.以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是（）A. 缺乏维生素 A ，易患夜盲症B.缺乏维生素 B1，易患佝偻病C.缺乏维生素 C，易患坏血病D. 缺乏维生素 D，易患骨质疏松症12.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有 ()A. 胡萝卜素B.维生素 AC.维生素 BD.维生素 C13.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是()A.

5、钙片 +鱼肝油B.钙片 +维生素 CC.钙片 +葡萄糖D.钙片 +生长激素14.蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致()的流失。A. 蛋白质B.维生素 A 和维生素 KC.维生素 C 和维生素 B1D.脂肪15.琪琪是学校闻名的 “小胖墩 ”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是 ()2 / 7A. 糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素16.预防夜盲症的最佳食物是（）A. 胡萝卜B.鸡蛋C.新鲜蔬菜D.标准面粉17.王大爷最近老感觉腰酸

6、背痛腿抽筋，医生说是缺钙，王大爷说：“我天天吃钙片，怎么还缺钙？ ”如果你是医生，你给王大爷的建议是()A. 加倍服用钙片B.加服维生素 AC.加服维生素 DD.改服另一个厂家钙片18.是组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的主要材料，同时也能为人体提供能量的营养物质是（）A. 糖类B.蛋白质C.脂肪D. 维生素19.儿童经常食用虾皮可以有效预防()A. 骨质疏松症B.佝偻病C.贫血D.地方性甲状腺肿20.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是()A. 蛋白质B. 脂肪C.维生素D.糖类21.青少年长期偏食会造成 ()A. 急性胃肠炎B.贫血C.营养不良D.肠梗阻22.合理膳食是指 (

7、)A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，搭配合理23.处于青春期的青少年对营养的要求是()A. 多吃肉类，不要吃蔬菜类B.多吃蔬菜类，不要吃肉类C.随便一点，有什么吃什么D.应全面、合理地摄取营养物质24.下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（）A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃3 / 7C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量D.刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用25.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是()A. 所有的消化液都含有消

8、化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位选择题答题卡（每题分，共50 分）题号答案题号1314151617181920答案题号2122232425答案二、非选择题 (本大题共 5 小题，共 50 分。 )26.(10 分 )下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答下列问题。(1)谷类食物为人体提供的主要物质是。(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第和(填标号 )中获得，人体摄入的蛋白质最终分解成。(3)某同学牙龈经常出血， 原因可能是对第(填标号 )类食物摄入量不足。4 / 727.(10 分)

9、我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答：（10 中考）（1）“平衡膳食宝塔” 中的食物含有人体所需的、 脂肪、蛋白质、维生素、和等六种营养素。（ 2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第层食物，因为该层食物富含，能满足人体对的需求；摄取量最少的应为第层食物，因该层食物富含，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。（3）每日应摄取足量的第、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第层食物多含有维生素C，可预防；第层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防；第层食物中的牛奶富含和骨骼发育所需的。28.(10 分)下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化

10、的程度，请据图回答下列问题。(1)图中 X 表示的消化过程，Y 表示的消化过程。(2)淀粉从开始消化，蛋白质从开始消化，脂肪从开始消化。(3)基本无消化作用的是；D 代表的是，含哪些消化液？。5 / 729.(10 分)右图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（A E）被消化的程度。请据图回答有关问题。（ 1）食物的消化过程主要是在中进行的。（方括号内填字母，横线上填相应的名称）（ 2）鸡蛋所含有的糖类、脂肪、蛋白质等有机物中，含量最多的有机物是在_中开始被消化的（方括号内填字母，横线上填相应的名称）。（ 3）取一块馒头放入口中慢慢咀嚼，能够尝出一些甜味来。为了弄清甜味的由来，李婷同学

11、模拟馒头在口腔中的变化，进行了如下表所示的探究活动。试管编加入物质保温是否搅加碘液后的现号（ 37）拌象1适量馒头碎屑、唾液 2 mL5 分钟是不变蓝与试管 1 等量馒头碎屑、清水 22mL5 分钟是变蓝与试管 1 等量馒头小块、唾液 25 分钟3mL否变蓝根据表中的实验现象，你能得出的结论是。30（ 10 分）下图是人体消化系统模式图，请据图回答：（ 07中考）（1）食物中的、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。其中_在胃中开始被初步消化，在 _中被最终消化成； _分泌的胆汁中不含有消化酶，但能促进_的消化。（ 2）小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的 _ 多种消化液，且内表面积大，这说明小肠是 _ _和 _ _的主要场所。（3）暴饮暴食易损害既是重要消化腺又是内分泌腺的_。因此要有良好饮食习惯。6 / 7参考答案：一、选择题（每题分，共50 分）题号答案题号1314151617181920答案题号2122232425答案二、非选择题 ( 本大题共 5 小题，共 50 分。 )26.(1) 糖类 ( 或淀粉 ) (2)和氨基酸(3)