营养饲料第一章练习题

1、一、名词解释1、微量元素 2、常量元素 3、矿物质 4、粗蛋白质 5、粗脂肪 6、非蛋白氮 7、无氮浸出物 8、粗纤维 9、消化 10、吸收 11、物理性消化 12、化学性消化 13、微生物消化 14、反刍 15、消化力 16、饲料的可消化性 17、消化率 18、必需氨基酸 19、限制性氨基酸 20、非必需氨基酸 21、瘤胃降解蛋白质 22、过瘤胃蛋白质 23、瘤胃氮素循环 24、理想蛋白质 25、非蛋白氮饲料 26、糖类 27、必需脂肪酸1、异食癖 2、脂溶性维生素 3、水溶性维生素 4、应激 5、应激源 6、抗应激剂 7、总能 8、消化能 9、代谢能 10、净能 11、体增热二、填空题1、

2、化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为_和_两大类。2、动、植物体所需的主要营养成分有六种：_、_、_、_、_、_。3、水分在动、植物体内一般以_和_两种状态存在。4、动、植物体内的有机物质主要是_、_和_。5、糖类在动物体内的存在形式主要是_和_，在植物体内的存在形式主要是_、_等。6、常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质为_、_、_、_、_、_。7、饲料粗蛋白质包括_和_。8、饲料中的糖类包括_和_。9、动物体内的粗脂肪中只有_、_和_，而植物体内的粗脂肪中除此之外，还含有_和_。10、植物中的无氮浸出物主要是_，而动物体内的无氮浸出物主要是_和_。11畜禽的消化方式主要有_

3、、_、_。12、饲料中_和_的含量对饲料消化率的影响最大。13、在评定饲料的营养价值时，不仅要看饲料_的多少，还要看畜禽对饲料_。14、饲料中的真蛋白质平均含氮量为_，饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量_。15、根据氨基酸对畜禽的营养作用，将氨基酸分为_和_。16、_是蛋白质的基本构成单位。17、成年猪维持生命必需的氨基酸有8种，是_、_、_、_、_、_、_、_。生长猪尚需_、_共10种必需氨基酸。对于雏禽，除上述10种外，尚需补充_、_、_共13种必需氨基酸。18、常用饲料中，_、_、_不能满足畜禽的需要，多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。19、饲料中的蛋白质在瘤胃内被微生物分解为_、_、_

4、，然后在利用这三种物质合成_。20、在瘤胃，被微生物分解的蛋白质称为_，未被微生物分解的饲料蛋白质称为_。21、增加“过瘤胃蛋白质”的措施有_、_、_。22、一种特定饲料的蛋白质品质是用其_来表示的，或者由那些_表示的。23、对于家禽，其蛋白质的品质要求_、_、_、_这四种主要限制性氨基酸配比平衡。24、乳中脂肪约有_是以糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸和丁酸为原料合成的。25、饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为_、_、_三种挥发性脂肪酸。26、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过_，生长猪不能超过_。27、牛日粮中粗纤维含量不能低于_，兔日粮中粗纤维含量不能低于_。28、根据脂肪的结构，可分为_和_

5、。29、生理条件下同等重量的脂类氧化分解产生的能量是糖类所产生能量的_倍。30、必需脂肪酸包括_、_、_。31、_和_是机体内含量最多的常量矿物质元素，它们一起构成_和_。32、在一般动物日粮中，钙、磷的比例为_，产蛋期家禽的钙、磷比例为_。33、钾和钠、氯共同维持_，调节_。34、嫩草中的镁吸收率低，早春放牧可发生缺镁性痉挛，常称“_”。35、硫在畜禽体内主要以有机形式存在于_、_、_三种氨基酸中，维生素中的_、_也喊有硫元素。36、动物缺铁首先引起_和_。37、实践证明，仔猪生后23天及时注射_，对预防仔猪贫血非常有效。38、能促进育肥猪生长，使其体重增加的铜的剂量是_。39、铁、铜、钴在

6、畜禽体内的主要作用是_，缺乏它们可能出现_。40、硒的营养作用主要以_的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用。41、雏鸡的渗出性素质症即是一种_和_缺乏的综合症。42、动物缺硒时克服投喂或肌注_补充。43、维生素以_和_的形式广泛参与提内的代谢反应。44、维生素可分为两类，即_和_，前者包括_、_、_、_；后者包括_族维生素和维生素_。45、维生素A又名_，来源于_。46、如果维生素A缺乏，则影响_的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。47、维生素D包括_和_两种活性形式。48、维生素D的主要功能是_,加快骨的钙化程度。49、缺乏_和_能引起动物肝细胞坏死。50、维生素K的活性物质

7、有两种，即_和_。51、维生素B1又称为_，维生素B2又称为_。52、饲料中的维生素B2大多以_和_的形式存在。53、_和_最易出现维生素B2的缺乏症。54、维生素B3也叫_或_，鸡缺乏的典型症状是_,_，_。55、维生素B5又叫_，它包括_和_，广泛存在于_、_、_中。56、维生素B6包括_、_、_。57、维生素B7又叫_，有固定CO2的作用。58、维生素B11又叫_，缺乏时的特征是呈现_及_。59、维生素B12又称_，起缺乏时畜禽最明显的症状是_，继而表现为步态的不协调和不稳定。50、维生素C又名_，其缺乏时则会出现_。51、具有缓解应激作用的维生素主要有_等。52、畜禽体所需水分的主要来

8、源是_、_、_。53、畜禽内的水分主要通过_、_以及_和_等作用排除体外，从而保持动物体内水分的平衡。54、影响畜禽需水量的因素有_、_、_。55、粪能中包括_、_、_、_56、饲料总能（ ）-粪能（ ）=_（ ）57、消化能（ ）-_-_=代谢能（ ）58、代谢能-_=净能（ ）59、净能的利用形式有两种，一种是_，用于_、_及_，另一种是_，用于_、_、_、_、_、_、_。60、饲料中的高_不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高_却可以提高钙、磷的吸收。61、畜禽体内糖类的代谢受维生素_的影响，单胃家畜饲料中无氮浸出物含量增多时，会影响机体对维生素_的需要。62、在各种氨基酸中，对钙、磷的吸收起

9、主要作用的是_，对锌的吸收起主要作用的是_。63、组成蛋白质的氨基酸，在畜禽体代谢过程中，存在相互_、_，呈现_和_的关系。三、选择题1、常量元素在动、植物体中的含量不低于_。A.百万分之一 B.千分之一 C.万分之一 D.百分之一2、下列属于微量元素的是_。A.Ca B.P C.Mg D.Fe3、动、植物体内一切含氮物质总称为_。 A.粗脂肪 B.粗蛋白质 C.粗灰分 D.粗纤维4、下列成分中，畜禽体内完全不含有的是_。 A、粗纤维 B、葡萄糖 C、简单蛋白 D、粗脂肪5、畜禽体内含有的成分是_。 A、粗纤维 B、氨化物 C、淀粉 D、脂肪6、饲料在畜禽口腔内的消化方式主要是_物理性消化 B

10、、化学性消化 C、微生物消化7、反刍是_特有的现象。A、猪 B、马 C、牛 D、驴8、成年猪需要的必需氨基酸是_。A、六种 B、八种 C、十种 D、十三种9、非猪必需的氨基酸是下列的_。A、精氨酸 B、缬氨酸 C、亮氨酸 D、胱氨酸10、下列是雏鸡必需的氨基酸是_。A、甘氨酸 B、丝氨酸 C、谷氨酸 D、脯氨酸11、玉米豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸是_。 A、赖氨酸 B、亮氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸12、玉米豆粕型日粮，鸡的第一限制性氨基酸是_。A、赖氨酸 B、亮氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸13、动物的三大营养物质中，_是动物体氮的唯一来源。A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质14、乙醚浸出物

11、包括下列物质中的_。A、淀粉 B、含氮物质 C、类脂肪 D、木质素15、下列物质中，不能为畜禽提供能量的物质是_。 A、粗纤维 B、粗脂肪 C、粗蛋白 D、粗灰分16、对粗纤维消化能力最强的是_。A猪 B、马 C、鸡 D、牛17、对反刍兽，当饲料中粗饲料较多时，_在瘤胃中的比例增多，从而提高其乳脂率。A、乙酸 B、丙酸 C、丁酸 D、乙酸和丁酸18、主要由C、H、O组成，且能值最高的是_。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素19、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含_。A、饱和脂肪酸多 B、不饱和脂肪酸多 C、氨基酸多 D、限制性氨基酸多20、猪体脂变软，易酸败，是因为采食了较多的_。A、

12、动物脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、植物脂肪21、不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为_。A、饱和脂肪酸 B、不饱和脂肪酸 C、氨基酸 D、蛋白质22、猪日粮中含玉米量不应超过_。A、50% B、55% C、60% D65%23、畜禽体内含量最多的矿物质元素为_。A、Ca B.P C.Na D.Cl24、“青草痉挛”是由_吸收率低造成的。AP B.Mg C.Na D.Cl25、牛、羊的瘤胃可合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸，但需供给_元素。AP B.S C.Mg D.K26、构成骨骼、牙齿的主要组成成分是下列中的_。ACaPNa B.CaSMg C.CaPMg D.PFeCu27、

13、仔猪出生后2-3天及时注射铁钴合剂，可有效预防哺乳仔猪的_。A、佝偻病 B、溶骨症 C、贫血症 D、夜盲症28、_中铜的贮备量最多。A、脑 B、心脏 C、肝脏 D、肾脏29、下列化学元素中，与造血机能有关的是_。A.FeCuZn B.CuMnI C.FeCuCo D.CoCuSe30、雏鸡发生“滑腱症”是由于日粮中缺乏微量元素_。A.Mn B.Fe C.Zn D.Cl31、动物患“粗颈症”或甲状腺肿大，是由于缺乏微量元素_。A.Mn B.Fe C.Zn D.I32、缺乏微量元素锌，家畜会发生_。A、夜盲症 B、佝偻病 C、贫血 D、皮肤不全角化症33、下列元素中_的主要作用是控制体液浓度，维持

14、酸碱平衡。A.NaKFe B.NaClK C.CaKFe D.CaPK34、日粮中钙、磷供给不足，幼畜可发生_。A、夜盲症 B、佝偻病 C、贫血 D、皮肤不全角化症35、当动物缺硒时，可引起家畜_。A、营养性贫血 B、皮肤不全角化症 C、羔羊白肌病 D、甲状腺肿大36、可促进钙磷的吸收和利用，骨骼的钙化的维生素是_。A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K37、与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是_。A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K38、在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉和胃肠出血的维生素是_。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素E D、

15、维生素K39、反刍家畜日粮中补充微量元素钴，可促进瘤胃微生物利用钴合成_。A、维生素A B、维生素D C、维生素B2 D、维生素B1240、夜盲症是由于饲料中缺乏_引起的。A、维生素A B、胡萝卜素 C、维生素C D、维生素E41、预防佝偻病应注射_。A、维生素A B、维生素D C、维生素B2 D、维生素B1242、畜禽皮肤经紫外线照射，可产生_。A、维生素K B、维生素D2 C、维生素D3 D、维生素A43、防止白肌病的是_。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素E D、维生素K44、促进正常凝血的是_。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素E D、维生素K45、鸡出现“观星状”是由于缺

16、乏_。A、维生素B1 B、维生素B2 C、Ca D、P46、能保持胃肠正常蠕动的是_。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素D47、雏鸡出现“卷爪麻痹症”是由于缺乏_。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素D48、猪出现“鹅步”是由于缺乏_。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素B349、防止眼水肿的是_。A、维生素B6 B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素D50、具有抗贫血作用的是_。A、维生素B1 B、维生素B2= C、维生素B6 D、维生素B1251、分子中含有金属元素的是_。A、维生素B1 B、维生素B2= C、维生素B6 D

17、、维生素B1252、防止脂肪肝的是_。A、维生素B1 B、维生素B2= C、维生素B6 D、胆碱53、在夏季高温条件下，饲料添加_可以提高鸡的抵抗力。A、维生素D B、维生素K C、维生素C D、胆碱54、当机体内的水分损失超过_时，可引起死亡。A、8% B、10% C、15% D、20%55、动物维持生命可以利用的能量只能是_。A、热能 B、光能 C、机械能 D、化学能56、粪能中不包括_所含的能量。A、未消化饲料 B、肠道微生物及其产物 C、营养物质代谢产热 D、消化道脱落细胞57、不属于维持净能的是_。A、基础代谢 B、随意活动 C、维持体温 D、繁殖四、判断题1、不管是来源与动物、植物

18、还是微生物，生物细胞都具有相似的元素组成。（ ）2、动物体内不含非蛋白氮。（ ）3、植物脂肪多由饱和脂肪酸组成，而动物脂肪多由不饱和脂肪酸组成。（ ）4、植物体内均含有粗纤维，动物体内不含有粗纤维。（ ）5、各种植物体间所含营养成分差别较大，而动物体间差别相对较小。（）、消化是吸收的准备，吸收是机体新陈代谢的前导。（）、猪对食物主要依靠微生物的消化作用，而化学性的消化作用较小。（）、畜禽消化腺本身并不能分泌分解饲料粗纤维的酶。 ）9、粗蛋白质水平越高，则个养分消化率越高，即畜禽的消化能力越强。（ ）10、表观消化率高于真消化率。（ ）11、在所有的活细胞中都有蛋白质存在，且每个物种都有其特殊的

19、蛋白质。（ ）12、高产奶牛应适当补充必需氨基酸，尤其是蛋氨酸。（ ）13、反刍家畜以短肽吸收为主，以氨基酸吸收为辅。（ ）14、瘤胃氮素循环不仅可提高氮的利用率，还可避免氨中毒。（ ）15、必需氨基酸对单胃家畜的营养意义小于反刍家畜。（ ）16、当饲料蛋白质所含氨基酸齐全时，该蛋白质的品质就好，利用率高。（ ）17、糖类中的粗纤维不易被动物消化吸收，无氮浸出物则易被动物消化吸收。（ ）18、饲料中的糖类一般是先形成体脂，再将多余的葡萄糖以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉中。19、粗饲料粉碎过细影响粗纤维的消化率，加工成颗粒料则能提高粗纤维的消化率。（ ）20、类脂肪中的蜡质无营养价值。（ ）21、

20、成年反刍动物日粮中不必单独供给必需脂肪酸。（ ）22、饲料中脂肪性质直接影响反刍家畜体脂肪的性质。（ ）23、矿物质元素在体内能相互转化或代替。（ ）2、鸡消化管内微生物可将硫酸盐中的硫合成氨基酸。（ ）24、家畜食入过多的钙磷会应对其他矿物质的吸收，摄入钠氯过量易发生食盐中毒。（ ）25、动物性饲料中含镁较多，植物性饲料中含硫较多。（ ）5、仔猪缺铜可影响到铁的吸收和钙磷的沉积。（ ）26、维生素可构成机体组织器官，但不为机体提供能量。（ ）7、植物体不含维生素A，主要来源于动物。（ ）27、日粮中含有一定量的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。（ ）9、成年反刍动物不需要供给B族维生素。（ ）28、维生素B2在动物体内可以合成，也可以贮存。（ ）11、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺可以相互转化。（）29、维生素B6在碱性溶液中稳定，而在酸性溶液中却易被破坏。（ ）13、维生素C在人和畜禽体内均能合