葡萄各阶段管理技术

1、葡萄各阶段管理技术葡萄无架栽培葡萄无架栽培就是通过人为的措施，使蔓生葡萄像苹果树那样直立生长，具有省工、省钱、效益高等优点，可以提高产量10至20，节约夏季管理用工50，还可抗8至10级大风。 精选品种要选用节间短、枝蔓较硬、直立性强、副梢生长弱小的优良品种，如白羽、巴米特、红玫瑰、科维丁卡等。合理密植宜采用高密度种植，一般行株距可按2至251米，每667平方米267至333棵。栽植宜在冬、春两季进行，栽前应施足基肥、灌足水。 科学整形在紧靠苗木旁插一直径2厘米以上、高12至15米的“小支柱”，让url=葡萄/url新梢沿支柱生长。待新梢长到60厘米高时摘心，以加粗主干生长，冬季将副梢剪除。若

2、基部出现枝蔓，向左右行间各留一枝蔓压条，在距主蔓40厘米处出土，绑在主干高50至70厘米处，以防止行间倒伏，其余全部抹掉。主干枝第二年发芽后，留三个新梢，上面两侧与左右邻株水平绑缚牵拉，以防止株间倒伏，同时培养临时结果部位。顶部新梢继续垂直生长，长到60厘米高时打顶，绑缚在小支柱上。第三年，按第二年的方式培养上层永久性结果部位。第四年在上层结果部位培养结果枝组，并根据情况剪除下层结果部位。培养结果枝组在水平主蔓上间隔20厘米留一母枝，每母枝留两个新梢，新梢上允许结果，临时结果部位离地面60厘米，永久性结果部位离地面120厘米，新梢和果穗任其url=自然/url下垂，用以代替夏季修剪和摘心，使其

3、叶面积增加，光合作用增强，养分积累增多，有利于花芽分化，以提高产量。待第四、五年后，主干茎粗4至5厘米时，除去小支柱，可自然成架。肥url=水管/url理加强以肥水为主的url=综合/url管理，确保第一年壮苗，第二年结果，3年667平方米产果达700千克以上。施足基肥。定植前施足基肥，方法是在离开树干50至80厘米的根系集中分布区内，挖宽、深各60厘米的条沟，每667平方米施入腐熟粪肥5000千克、磷肥100至150千克。施肥时注意生熟土交换，把生土填入沟底与有机肥拌匀。勤施追肥。葡萄发芽后，由于根系浅根量少，对定植沟的底肥吸收不到。为了促进幼苗旺长，发芽后应及时追施氮肥。其方法是开沟施入，

4、先稀后浓，先少后多，少量多次。施肥沟离开根系要有一定距离，同时要做到肥水结合。后半年，苗木达到一定生长量后，追肥次数可由原来的15至20天一次，改为20至30天一次，追肥量适当增加，要增加磷、钾肥。施叶面肥。及时施用叶面肥，或是在喷url=药/url时加入适量尿素、磷酸二氢钾、光合微肥等，既可促进了植株生长，又保证了树体健壮，对促进花芽分化可起到一定的作用。合理浇水、及时排水。葡萄苗定植后如不覆盖地膜，更应注意经常浇水，在施肥后若天无雨，也应及时浇水。梅雨季节雨水太多，要注意及时排水，夏末秋初高温干旱，要注意及时浇水。防病治虫无架葡萄病虫害防治的关键措施为：冬季清园：入冬后彻底扫除葡萄的病残叶

5、、枝、果穗，发芽前喷3至5度石硫合剂加200倍五氯酚钠防止病害；对症下药：应根据各种病虫害在葡萄枝、叶、果上的为害症状，认清是什么病害或虫害，对症用药，可以避免防治工作的盲目性；及早防治：预测预报准各种病虫害的发生规律，在病虫害对农药的最敏感期进行喷药(一般葡萄病害的初侵染期与雨后盛发期为最佳防治期)；葡萄生长前期宜用广谱高效低毒农药防治，中后期宜用高效低毒杀伤力强的新药防治，雨后喷url=杀菌/url剂，晴天喷保护剂。葡萄环剥技术环剥的作用是在短期内阻止上部叶片合成的碳水化合物向下输送，使养分在环剥口以上的部分贮藏。环剥有多种生理效应，如提高坐果率、增大果粒、提早浆果成熟期等。通常对结果枝的

6、环剥随着处理目的不同而处理的时间也有所不同。如为改善花器营养，提资坐泉事小宣在开花前56天环剥；为增大果粒，宜在花后幼果迅速膨大期进行；为增进品质促进早熟，宜在浆果膨大停止后、开始着色期进行。 结果枝的环剥部位，宜选在花序下或果穗下的节间，环剥的宽度以新梢的粗度而定，一般宽35毫米，过窄起不到环剥的作用，过宽时环剥口不易愈合，枝条不易正常老熟。 由于环剥也相应阻碍了养分向根部输送，从而在一定程度上影响到根的生长和树势的恢复。因此，葡萄环剥不能盲目进行，进行葡萄环剥时一定要注意以下几点：环剥时期要适当。不同目的的环剥其时间可能有所不同，但华北地区葡萄环剥最晚不能迟于7月中旬，以防环剥口入冬前不能

7、正常愈合，影响枝条老熟。环剥宽度要适宜。葡萄枝环剥的宽度根据枝条的粗度而定，一般应掌握在当年能够完全愈合的宽度以内。葡萄环剥以结果枝为环剥对象，不宜在主蔓上进行环剥。对于采用一枝更新的品种，环剥圈以下要留尾巴枝；而采用二枝更新的品种，只在结果枝上环剥，不能在预备枝上环剥。环剥只适用于生长健旺的植株，对于生长过弱、过细的植株和枝条切忌环剥。环剥只影响养分的运输方向，葡萄的丰产、优质不能仅靠一项环剥来达到，环剥必须和其配套的农业技术措施配合才能达到预期的目的。葡萄园的秋季管理葡萄栽培的行家们常将葡萄园周年管理的规律概括为“抓两头、带中间”，其中秋季管理是两个“大头”之一。葡萄园的秋管主要指果实采收

8、(大部分中熟品种约在8月中下旬，晚熟品种如红地球约在9月中下旬)之后到落叶前这一时期的田间管理。其主要工作是保叶和施肥。这一工作极为重要却往往被栽培者忽视。 首先浆果生长几乎消耗了植株的绝大部分养料，需要尽快恢复树势，就要及时补充营养；采收后，根系还要进入周年生长第二次高峰，二次副稍也要进一步生长，也需要补充营养。根系大量吸收这些补充营养，通过新生的光合作用强的副梢叶片能合成更多的贮藏养分，以促进枝蔓成熟和芽眼饱满，这样就提高了枝芽的抗寒性。第二、秋季将决定翌年产量的高低。葡萄的根、蔓是一个贮藏器官，秋肥被根系吸收、合成的养料几乎全部贮藏在根、蔓中(约50-55在根部，24在老蔓中，结果母枝占

9、16)。翌年春，新梢的伸长生长、多年生老蔓的加粗生长、花序的进一步发育和吸收根的生长几乎全部依赖于秋季贮藏营养。如果贮藏营养不足，那么穗轴原粘体春季就不能(或不能正常)分化花朵而变成卷须。而春季的追月巴主要在开花后被根吸收，并主要受益于夏季新梢生长，对产量不起太大的作用。所以可以认为：秋管水平决定了植株的贮藏营养水平，从而决定了翌年春新梢生长的强弱，进而决定了花朵芽外分化的程度，最终影响产量。 抓好秋管工作主要有以下三方面。 1、保护叶片防止早期落叶霜霉病、褐斑病等病害近几年来在一些园地秋季发生比较严重，应及早防治。采收后喷布石灰少量或波尔多液(硫酸铜：生石灰：水=1：07：200)或5000

10、退菌特可湿性粉剂500800倍液对包括以上两病害在内的多种病害均有较好的防治效果；如果霜霉病已经发生，尤其在长期阴雨情况下，可用25甲霜灵可湿性粉剂500-700倍液治疗，效果良好，但连续用药次数不宜超过两次，全年不宜超过3次，以免产生抗药性。 秋季二次副梢形成酌叶片有较强的光合能力，即使下垂覆盖架面上的老叶片也不应剪去，应尽可能的防治病虫害予以保护，促使它制造较多的贮藏营养；主梢茎部的老叶片除感染病害者摘除外其余尽量保护，可以喷布1-2次02的尿素溶液，促进叶绿素的增加和保持一定的光合能力。 2、合理施肥，越早越好葡萄的秋肥主要是有机土粪、配合氮磷钾速效肥。可以在采果后一次施人，越早越好，也

11、可以先尽快补施氮磷钾混合速效肥，然后再施人有机肥。 秋肥施用量由于地区；土质、植株状况不同，任何情况下都很难有一个统一的施肥标准。科学施肥要根据叶分析和土壤分析来确定，但目前多数葡萄园难以办到。这是仅介绍北方各地优质丰产稳产园年惯用施肥总量(折纯量)，作为施肥量的参考。纯氮13-15公斤，磷1013公斤、钾1215公斤；秋肥用量应占全年总量的比例三元素各不相同，氮占总量的60、钾占50左右、磷全部施人，种植户可以依据常用有机肥、化肥养分含量表中三元素的含量，结合上述总量和比例，概算出各类秋肥的应施用的实物量，这就基本上达到了科学施肥的要求。 需要指出，葡萄的需钾量较多，加上果实采收造成钾的大量

12、损失，应补充适量的速效钾。葡萄需氮、钾量较多，但需磷量较少，而且植株有能力从土壤中吸收足够的磷，一般不表现缺磷，大量的试验研究已证实了这一点。这些可以作为生产实践的重要指导原则。 施肥方法施肥范围和深度应根据根系分布、肥料种类而定。成龄树一般距主干1米远，幼龄树在1米以内，深03-04米、开沟或穴施；磷钾肥施入土壤后很快被固定并且移动性差，应当深施并靠近根系。 3、及时种植冬绿肥葡萄园种植绿肥可以给土壤增加大量的有机质，改良土壤，提高化肥的利用率，并可以节约化肥用量。在冬季不需埋土防寒的地区应大力推广。 毛苕子是一种极好的冬绿肥，亩产鲜毛苕1000公斤，只需提供纯量氮磷钾各56公斤、13公斤、

13、43公斤，基本上可以满足增产500公斤鲜果需要的肥料。长期播种翻压毛苕子就可以基本满足园地需要的肥料。这是葡萄园走生态农业之路，生产绿色果晶的必由之路。毛苕子最好在种麦前一月播种，晚了会影响它的产量。葡萄成熟期的管理技术葡萄早中熟品种陆续采摘时期，也是晚熟品种进入浆果成熟期，在这个阶段，中强管理是夺取高产、稳产的关键。其管理应着重抓住以下三个要点：1、分批采摘 葡萄的品种不同，成6熟程度也不一致。因此要根据不同情况采取不同措施。成熟葡萄果皮有光锋，虹肉透时，有一层浓厚的粉霜，食之有其固有的风味，种子呈棕褐色。采摘过早，则酸度过高，影响品质，过迟采摘，则果实味谈，不耐贮运。因此，适时有采摘，分批

14、进行则保证葡萄质量的关键。 2、防旱降温 在采摘阶段，如遇上长期高温或无雨天气，果实，叶片易萎缩，不但影响产量和产质，而且影响植株生长和花芽分化。因此，应加强防早降温工作，可采用行间覆草来降低地温，同时要注意适时应量灌水，灌水应采用环状沟灌法，即在树冠外围挖一道宽沟，将水灌入，这种方法适用小面积的葡萄园，大面积山地葡萄园可采用喷灌。灌水能守量、过勤，否则会影响葡萄风味，并易造成裂果。 3、适时施肥 葡萄的成熟采摘阶段，正是其根系生长第二个高峰期，应及时施肥。这次施肥量古全年60%。肥料以垃圾、厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。同是掺上尿素、碳铵等速效肥。每亩葡萄园要求施用30004000kg有机肥

15、，掺施3040kg尿素或碳铵100130kg。以放射状深施为好，先施化肥后施有机质肥，再进行覆土，深度以2025cm为宜，放肥后及时灌溉。另外，在成熟有摘期应停止修剪副梢。葡萄栽培管理中存在的几个误区一、基肥春施。在2月底至3月初给葡萄施基肥。这样葡萄根系被切断以后不易愈合，而且对植株水分、养分供应影响很大。基肥最好的施用时期应在葡萄采果后进行，而且宜早不宜迟。因早施能迅速恢复树势。有利于葡萄冬季越冬和翌年生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地温较高对有机肥分解有利；再有使切断的根系愈合快，能迅速长出新根。葡萄第二次根系生长高峰在8月下旬到11月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生长吸收规律是一致的。

16、 二、新梢引缚先引缚旺梢。新梢引缚的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保证有充足的光照外，还能促进新梢生长。所以，如先将旺梢引缚只能使旺梢、徒长梢的生长更旺，对以后控梢更加不利；反之，使弱梢生长更弱。正确的操作方法应该是：先引缚弱梢，以便促进弱梢生长，使旺梢、徒长梢的生长得到抑制，最终达到与新梢生长一致的目的。 三、高温久旱果园灌水地面不消毒。每年7月以后常出现高温干旱天气，这时给果园灌水，如果地面没有消毒，高温干旱的地面产生的热气蒸腾，在地表越冬的高温型病害白腐病的病菌会随热气蒸腾上升至果穗上，使果穗易感病。笔者曾在去年试验，在灌水前进行地面消毒和不消毒两个处理，10天后检查，果穗发病率分别为

17、039和464，地面不消毒的发病率是地面消毒处理的150倍以上。所以久旱果园灌水前一定要进行一次地面消毒处理。药剂可选用3波美度的石硫合剂液(注意药液不要沾在叶片上)。 四、超载生产。当葡萄挂果量普遍偏多，进行超载生产，使果实成熟期推迟品质降低，商品价值受到影响。而且使树体的贮备营养消耗过大影响翌年春季葡萄的花芽分化，使第二年葡萄的花量少而小，从而造成葡萄产量不稳、品质不高的结果。因此，应该严格控制产量。留梢时应根据产量确定留梢数量，疏花序时应根据“壮二中一弱不留”的原则进行处理，适当增加营养枝的比例，及时采收果实，加强后期管理，保持青枝绿叶，增加树体营养贮备，以利于第二年的营养转换，以而达到

18、优质稳产的目的。 五、结果部位偏低。葡萄结果部位距离地面一般都在30公分左右。要适当提高葡萄的结果部位，当降雨量大、雨日多，葡萄病虫发生严重，特别是葡萄的下部果穗不仅发病早而且发病数量大，接近土壤的发病更严重。故提高结果部位可有效地减轻为害，从幼树整形期即注意着手将1米以上的枝条都剪留70公分左右，由于顶端的生长优势，果穗都集中在枝条的前半部，通过捆绑即可有效地提高结果部位，使之距地面70公分以上。同理，结果树的冬前修剪，亦应根据枝条粗细分别留芽6-9个，并把40公分的枝条全部剪除。葡萄六月份的管理一、夏剪花前花后是葡萄夏剪最关键的时期。 1、摘心：从开花前到开花时是结果树摘心最适宜的时期。目

19、的是控制新梢旺长，使养分集中到果穗上，促进果穗发育，提高座果率。新梢摘心的程度以生长势为准：壮梢在花序以上保留6-9片叶；中等壮梢保留4-5片叶；弱梢可不摘心或留2-3片叶。2、副梢处理：半结果幼树及架面较空时，副梢全部保留，前端1-个一次副梢留3-4片叶摘心；其它各级次副梢均留1-2片叶反复嫡摘心。初结果树果穗以上副梢保留，留1-2片叶反复摘心；果穗以下副梢全部抹除。盛果期树，各次副梢均留前端1-2个，其余副梢一律抹除，留下的一次副梢4-6叶摘心，二次、三次副梢3-4叶摘心。3、绑梢：结合摘心必须将新梢及时绑住，固定在铁丝及架面上，利于架面光照，实现主体结果。强旺梢可弓形或水平绑梢；过旺梢可

20、先扭伤基部；弱梢先直立绑，长旺后再按旺梢处理。二、病虫害发生特点1、白腐病：6月初，叶片和枝蔓首先发病。叶部病斑多出现在叶缘处，近圆形红褐色、较大，斑上常有深浅交错的轮纹。枝蔓发病，初生条状褐斑，迅速扩展，围枝一周，病部凹陷，从皮下生出密集的小黑点，后期病部皮破裂，肉质部分腐烂散落，仅留维管束，呈“披麻状”。6月中下旬，先从近地面果穗开始发病，初期主要危害各级穗轴，皮层成黄褐色腐烂，病皮易拈掉，病组织有土腥味。后期果粒开始发病，病部呈淡褐色腐烂，表面密生灰色小点，小点上溢出灰白色粘液，使整个病果呈灰白色，因之成为“白腐病”。初发病果极易受震脱落；失水干缩后呈猪肝色僵果，很难脱落。该病常常严重发

21、生，造成巨大损失。从6月上旬开始喷药预防是控制危害的重要措施。 2、炭疽病：果实着色前开始发病，采收前严重发生。该病主要为害果实，是葡萄上的另一种果实病害，着色前发病，形成近圆形，黑色蝇粪状病斑，只限于表皮；近成熟时病斑扩展，新侵染发病时，病斑近圆形、凹陷、黑褐色，皮上突出呈轮纹状排列的小黑点，潮湿时黑点上溢出粉红色粘液，6月中下旬可见到早期病果，应该开始喷药预防。3、黑痘病：主要危害绿色幼嫩组织如幼果、嫩梢、幼叶等。病斑中部灰白色，外部深褐色，边缘紫色，斑上常有小黑点。扎娜、玫瑰、红地球等品种比较感病，巨峰品种较少发生。4、穗轴褐枯病：危害幼嫩穗轴，6月后逐渐停止发生。5、霜霉病：多雨年份6

22、月上旬即开始发病；干旱年份6月下旬开始发病。主要危害叶片，也危害穗轴、卷须和嫩梢。病部着生白色霜状霉层是该病的主要特点。“红地球”品种高度感染霜霉病。6月上、中旬应当开始喷药防治。6、褐斑病：6月中下旬可见少量病斑。只危害叶片，病斑圆形、褐色、背面有灰褐色霉菌。叶上病斑多时可造成早期落叶。三、病虫害防治适用药方6月是多种病害开始侵染、逐渐发生、加重为害的关键月份，适时喷施有效药剂是保证葡萄正常生长发育，控制病唱害，提高经济效益的关键措施。1、68.75%杜邦“易保”水分散性颗粒剂是优良杀菌剂，对葡萄霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病、褐斑病等多种病害均有良好的防治效果。该药剂价位较高，但是防治对象

23、较多，残效期较长(15天以上)，极耐雨水冲刷是该药的突出优点。我们建议果农试试这种药剂。“易保”的使用浓度为1200-1500倍。40%福星、40%氟硅唑、40%贵星8000倍液等对白腐病有特效，80%大生M45和80%喷克是优良保护性药剂，对葡萄的多种病害有良好的预防效果，一般使用600-800倍液。对霜霉病效果较好的药剂有：72%克霜氰(霜脲锰锌)600-800倍液、85%疫霜灵600倍液、百得富或霜霉威600-800倍液等。这些药剂对其它病害效果较差。对白腐病效果较好的药剂有：多丰农600-800倍液、退菌特或福美双600倍液。这些药剂对其它病害防效差。炭特灵600-800倍液对炭疽病防

24、效优良。25%苯菌灵乳油800倍液对褐斑病、黑痘病防效优良。1：0.6：160200倍波尔多液对霜霉、黑痘、炭疽、褐斑几种病害均有良好预防效果，对白腐病无效。各果园可根据新栽品种及病害发生情况选用适宜药剂。2、新近发展面积较大的红地球品种对霜霉病和黑痘病抗性很差，从6月开始，必须注意防治。3、发现葡萄红蜘蛛为害，可选用适当杀螨剂。春季葡萄管理要点1.萌芽期灌催芽水，施速效氮肥此阶段有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。而此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此施用腐熟的人粪尿混掺0.2%尿素。这次施肥量约占全年的15%左右。2.抹芽、定梢、处理花穗结果母枝上的冬

25、芽萌发后，应进行抹芽。留芽太多，易浪费养分，树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意抹芽定梢。通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔1520厘米留1芽，每结果母枝留25条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，一个芽眼只留一条梢。当然为确保产量，也可在新梢长至45片叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。3.定梢绑蔓所保留的新梢开花前在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部12个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时要根据蔓的生长长度适时绑蔓。4.花果穗的

26、处理为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素液。花后5天对于结果较多的枝蔓，进行人工疏果，然后套袋保护。5.中耕除草和病害防治葡萄萌发35叶时开始防病，每隔710天喷药一次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。例如黑痘病可用杜邦福星8000倍液，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。此外还可用多菌灵800倍液，代森锰锌800倍液、代森锌800倍液等药防治。葡萄园冬季管理四要点葡萄园冬季管理有四个要点如下：深翻土壤：结合施基肥，将土壤深翻熟化，同时整理号排水系统。施足基肥：基肥以腐熟的农家肥为主，化肥为辅，一

27、般亩施腐熟有机肥30004000公斤，磷肥3540公斤，与有机肥充分混匀后穴施。施基肥时不能加速效氮肥。整枝修剪：（1）选留优良的一年生枝。选粗而圆的新稍，髓部小，节间短，节部突起，枝节为黄褐色、红褐色，对与节间长、髓部大，芽眼瘪小的径长枝和扁长枝应疏去和短截，不易留用。（2）防止减口芽风干或损伤。葡萄枝蔓的髓部较大，组织较疏软，水分易蒸发，故修剪时剪口应距芽眼35厘米。（3）剪口要尽量在剪口芽的对侧。（4）萌蘖枝可作更新用，架面空缺时，可弥补架面。园地处理：将落叶、杂草清除干净，集中烧毁、同时用5度泊美石硫合剂喷酒果树枝条、架杆和地面。开春后新萌芽动时，再用3度波美石硫合剂喷酒盆栽葡萄管理要点一是配制盆土：盆栽葡萄的土壤，要求疏松通气排水良好、含腐殖质较高的营养土。因为，盆积受限，土壤不多，而对盆土要求较高。营养土配制比例：食用菌渣