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文档简介

1、 有一部分人说锡纸烤鱼不卫生，可是把鱼烤的乌黑的就卫生了吗?锡纸烤鱼的味道非常棒，而且完全不必担心鱼被烤糊，下面介绍几款很不错的烤鱼方法给大家，希望大家喜欢。 锡纸烤罗非鱼 材料 罗非鱼1条，红葱头适量，大葱适量，蒜头适量，姜适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，烧烤汁适量，油适量。 上善佳做法 1.将鱼去肚洗净备用，准备好配料。 2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。 3.将包好的鱼放在烤盘上，入烤箱200度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。 4.出炉了，味道还是不错滴，呵呵。 上善佳美食的 锡纸包鲈鱼 材料 鲈鱼一条(500克左右)，白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜

2、2瓣(去皮切片)，香菜适量，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量。400x294 做法 1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。 2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。 3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。 4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。 5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。 6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。 7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25 小诀窍 1、鲈鱼最好选一斤左右的，太大的鱼烤盘放不下，也不易烤透。 2、也可以将鲈鱼换成其它肉质较嫩的鱼。 3、可以用其它口味酱料换掉豆豉做

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