小餐饮 整治工作汇报（共3篇）

1、小餐饮 整治工作汇报（共3篇） 第1篇：小餐饮整治措施小餐饮整治措施1.系统上下统一思想，认识到小餐饮点多面广，从业者流动性大，文化水平较低，食品安全意识较差等现状（越偏远越明显），相应问题重复性大，返潮现象快，处罚执行难等问题。 2.调查摸底，建立微信等联系群。3.配备监管巡查人员，做到人员专用，薪酬到位。4.划分区域，专人负责，责任落实到人，确定重点区域，以点带面，逐步扩大。5.争取资金，改善硬件设施：如配置消毒柜、一次性收纳盒等。第2篇：创建省级文明城小餐饮整治汇报创建省级文明城小餐饮整治汇报全县创建全省文明县城动员大会以来，我局高度重视，精心部署，以“突出重点、整体推进、全面规范、巩固

2、提高”为原则，严格按照文明城创建工作要求，扎实开展我县小餐饮的整治行动。现将整治情况汇报如下：一、抓组织建设，完善创建运行机制一是加强领导，落实责任。为切实加强创省级文明县城小餐饮的整治，我局成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，相关执法科室负责人为成员的领导小组，根据工作实际，实行分片包干，明确任务，落实责任，确保工作取得实效。二是制定标准，明确目标。制定了*南县食品药品监督管理局创城工作方案、开展“五小行业”整治小餐饮整治工作方案、创建全省文明县城小餐饮创建标准，从软件到硬件，从前厅到后厨，从制度到管理，在证照许可、环境卫生、索证索票、墙面地面、生熟分开、餐具消毒等方面设定了标准，不断加

3、强规范运作，统筹安排指导。二、抓规范管理，巩固创建整治成果按照整顿与规范、打劣与扶优相结合的原则，对县城小餐饮进行拉网式监督检查，以小餐饮达到“布局合理，设施齐全，制度完善，安全保障”为目标，健全小餐饮食品安全长效监管机制，消除小餐饮突出食品安全隐患，保障餐饮消费安全。共出动执法人员1620人次，检查小餐饮560家，下达责令整改通知书82份，监督意见书120份。一是严格许可，规范从业。第3篇：小餐饮专项整治总结食品小作坊、小摊贩和小餐饮专项治理行动工作总结为规范我县小餐饮行业经营行为，亮化我县市容市貌，禁止店外经营，取缔“门前灶”，建立规范、健康、有序的餐饮环境，按照食品小作坊、小摊贩和小餐饮

4、专项治理行动工作方案的部署，我局组织开展了食品小作坊、小摊贩和小餐饮专项治理行动，现将行动总结如下：一、领导重视，精心组织我局召开动员会议，成立了餐饮服务食品安全专项整治工作领导小组，对专项整治行动提出了目标要求和具体措施。结合我县实际情况，制定了小餐饮专项整治方案，明确了各部门工作职责、各阶段的工作重点以及工作要求和主要措施。二、明确原因， 全力整治目前，我县一部分小餐饮服务单位确实存在经营环境差，卫生设施简陋，不能提供充足的给水及有效的排水设施，餐饮具清洗消毒不落实，食品清洗用水不能保证，无防蝇、防尘设施，易造成食物污染，存在着食品安全隐患的问题。其原因为：（一）出租集中经营地的管理单位只

5、考虑收租金，不按监督部门的要求改善经营环境，投入必要的经营条件和食品安全配套设施。（二）经营的业主大多属于城市下岗、失业人员等社会弱势群体，经费投入困难极大。（三）无论是业主还是从业人员均存在卫生法律意识淡薄，卫生知识差，整体文化素质低等问题。（四）食品餐饮业卫生设施损坏周期短、滑坡快、监管难度大。（五）监督人员和交通工具不足，监管难度大。 结合我县小餐饮服务单位主要集中的区域和具体情况，我局组织开展了有效有力的整治行动。出动车辆16辆次，出动执法人员64人次，对小餐饮开展地毯式大检查。督促无证小餐饮企业做好整改，对厨房环境卫生、设备设施等方面提出监督检查意见，要求其限期整改完毕后申办餐饮服务

6、许可证。到目前为止，依法发放餐饮服务许可证126个。三、下一步工作设想（一）巩固成果，防止“反弹”。对已完成整规任务的区域，应组织回头看，查漏补缺，防止出现漏网和反弹，确保该区域内的整治与规范工作有效巩固。进一步加强对以整顿区域工作的总结提炼，及时总结好的经验和做法，分析存在的问题和困难，研究整规工作的对策措施，确保餐饮消费安全专项整治成果。（二）促进餐饮单位自律，继续加大对餐饮业落实卫生制度的监督检查力度。继续加大对广大餐饮服务单位的法律法规宣传及培训，增强依法生产经营、保证食品安全质量的自觉性。继续利用开展餐饮消费安全专项整治以来形成的部门联动、系统整合和社会参与的工作经验和方法，加大对违法行为的惩戒力度，对典型案例和大案要案及时曝光，提高违法成本。（三）完善小餐饮长效监管机制，在深化餐饮单位量化分级管理，按照风险高低确定监督检查频次的基础上，全面推行餐饮单位卫生信息公示，继续推行“五常法