玉米浆发酵饲料对猪生长性能养分消化率和胴体品质的影响

1、玉米浆发酵饲料对猪生长性能、养分消化率和胴体品质的影响随着经济发展，人们物质文化生活水平不断提高，因此也越来越重视肉品中抗生素残留和细菌耐药性问题。发达国家政府相继下达了抗生素使用限令和禁令。我国在饲料中批准使用的抗生素种类也在逐渐受到限制。低成本规模化生产的无抗发酵饲料用于生产无抗猪肉是一条比较经济的途径，本试验采用轻工业加工副产物及农业副产品玉米浆作为发酵料的原料，研究发酵料对生长肥育猪的饲养效果，为今后无抗饲料继续在其它地方推广起到示范作用，也为促进发酵饲料产品进一步完善提供相应的科学参数。1、材料与方法1.1 、试验动物选择63kg左右健康的长大二元杂交猪129头，根据体重相近原则，按

2、随机区组设计分成3个处理，每个处理6个重复（栏），每个重复68头猪。1.2 、试验日粮日粮配方参见表1。组为发酵浓缩料1（不含玉米浆），组为发酵浓缩料2（含20%玉米浆），组为发酵浓缩料3（含30%玉米浆）。发酵浓缩料和发酵配合料为北京晟亚生物科技有限公司与农业部饲料工业中心联合研制，其营养水平见表2。预混料为北京德宝群兴科贸有限公司配制。1.3 、饲养管理试验猪自由采食和饮水，饲料为粉料，按照养殖场常规管理进行。除了必要的外部治疗，试验日粮中不添加任何抗生素。1.4 、试验记录猪群在试验开始及结束称重，同时记录每栏猪饲料采食量。观察猪群采食情况、粪便形状和健康状况。试验采用盐酸不溶灰分（AI

3、A）作为内源指示剂测定各日粮中营养物质的表观消化率。试验第26、27、28天为收粪期。以圈为单位，每天上午7:308:00和下午16:0016:30上料清扫圈舍时，轰赶猪只，手持塑料盆直接于猪肛门处收集新鲜粪样，当天各圈粪样混合均匀，取300g左右装入塑料封口袋，存放于20冰箱中冷冻保存。测定前取出样品，解冻，烘干，粉碎， 供测定养分消化率。于试验结束时每个重复选1头猪，用真空采血管于前腔静脉采血10mL，3500rpm离心10min，分离血清，-20保存供分析血液指标。试验结束时每个处理选3头猪进行屠宰，测定胴体品质。表1 日粮配比及营养水平原料含量组组 组玉米（%）67.6064.7066

4、.50豆粕（%）12.001513.00发酵浓缩料1（%）15.000.000.00发酵浓缩料2（%）0.0015.000.00发酵浓缩料3（%）0.000.0015.00发酵配合料（%）5.005.005.00磷酸氢钙（%）0.400.300.50营养水平DE（Mcal/kg）3.323.333.34CP（%）16.5617.6717.07Lys（%）0.810.900.87Met（%）0.250.270.26Ca（%）0.630.550.64TP（%）0.570.540.60注：每kg 预混料中含维生素A， IU；维生素D3， IU；维生素E，1350 IU；维生素K3，270 mg；维生

5、素B1，90 mg；维生素B2，270 mg；维生素B6，140 mg；维生素B12，0.9 mg；烟酸，1800 mg；泛酸，1100 mg；叶酸，60 mg；生物素，4 mg；氯化胆碱，25 g；铁，7.5 g；铜，15 g；锌，7.6 g；锰，2.0 g；碘，48 mg；硒，100 mg。表2 发酵浓缩料和发酵配合料营养水平营养水平发酵浓缩料1发酵浓缩料2发酵浓缩料3发酵配合料水分，%粗蛋白，%能量，MJ/Kg钙，%磷，%赖氨酸，%蛋氨酸，%29.8531.0412. 122.221.331.860.6029.7331.2412.311.831.222.030.5927.3932.111

6、2.72.11.372.180.6233.0417.0512.840.60.690.870.371.5 、分析指标1.5.1 、生长性能日增重、日采食量、料重比。1.5.2 、养分消化率干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、钙和磷的消化率。各养分消化率的计算公式为：某养分消化率（）100100*（A1*F2）（A2*F1）其中：A1为饲料中 AIA 含量（） A2为粪中 AIA 含量（） F1为饲料中该养分含量（） F2为粪中该养分含量（）1.5.3 、血液生化指标尿素氮、胆固醇、甘油三酯、总蛋白、血糖和白蛋白，所有这些指标的测定均采用由北京中生北控公司生产的试剂盒。1.5.4 、胴体品质屠宰率（%）

7、= 胴体重/屠宰前活体重*100背膘厚度（cm）：取肩部最后处、胸腰结合处和腰荐结合处三点的平均值。眼肌面积（cm2）：第10肋处背最长肌的横断面积。先用硫酸透明纸描出眼肌面积，再用坐标纸计算眼肌面积。瘦肉率（%）= 76.58 0.13X1 1.65X2其中：X1为活体重（kg）X2为平均膘厚（cm）。1.6 、统计分析采用SAS软件中的方差分析模型进行数据分析。2 、结果与分析2.1 、玉米浆发酵料对猪生长性能的影响玉米浆发酵料对猪生长性能的影响见表3。由表3可以看出：含30%玉米的发酵料日增重、日采食量及料重比都低于不含玉米浆及含20%玉米浆组，但是差异不显著；20%玉米浆组的日采食量和

8、料重比较不含玉米浆组高，但也没有达到显著水平。表3玉米浆发酵料对猪生长性能的影响指 标组组组SEMP值始重，kg/头63.9864.1963.861.000.9732末重，kg/头97.99100.0195.332.240.3585日增重，g/头天809.71852.82749.2638.530.1955日采食量，kg/头天2.712.732.550.060.1056料重比3.363.213.480.140.40592.2 、玉米浆发酵料对猪养分消化率的影响通过消化试验得到猪的养分消化率结果见表4。经过统计分析可以得到：含30%玉米浆的发酵料，其干物质、总能、粗蛋白、脂肪、钙和磷的表观消化率明

9、显低于不含玉米浆及含20%玉米浆组（P0.01）；组钙的表观消化率虽然高于组，但差异不显著。表4 玉米浆发酵料对猪养分消化率的影响指 标组组组SEMP值干物质，%91.69a90.68a83.76b1.090.01总能，%91.84a90.63a83.08b1.150.01粗蛋白，%90.09a87.77a80.16b1.450.01脂肪，%80.25a81.95a66.83b1.330.01钙，%64.61a53.52ab46.06b4.640.0392磷，%63.64a58.18a34.91b4.680.05），但能显著提高血清中总蛋白的含量，但20%玉米浆和30%玉米浆组差异不显著。血清

10、尿素氮值的大小表示血液中氨基酸合成蛋白质效率的高低，20%玉米浆组尿素氮低于不含玉米浆组，说明机体合成蛋白质的能力增强，氮的吸收代谢提高，从而使氮代谢物水平下降。组和组的胆固醇水平高于组，说明机体脂肪分解增强，脂肪合成作用减弱，因此玉米浆发酵料有减少脂肪沉积的作用。表5 玉米浆发酵料对猪血液生化指标的影响指 标组组组SEMP值血糖，mmol/L6.216.357.750.510.0946总蛋白，g/L72.31a85.48b88.86b3.040.01白蛋白，g/L35.8439.8538.412.500.5316胆固醇，mmol/L7.518.367.910.480.4777甘油三酯，mmo

11、l/L0.320.450.330.080.4919尿素氮，mmol/L2.762.692.890.330.90812.4 、玉米浆发酵料对猪胴体品质的影响玉米浆发酵料对猪胴体品质的影响见表6。从表6中可以看出：玉米浆发酵料对猪胴体品质的影响不大，各组的屠宰率、背膘厚度、眼肌面积及瘦肉率差异均不显著。组的瘦肉率较其他两组高，但背膘厚度和眼肌面积都比其他两组低，可能是由于屠宰时该组的体重相对较小。表6 玉米浆发酵料对猪胴体品质的影响指 标组组组SEMP值屠宰率，%71.7470.8971.661.410.8957背膘厚度，cm1.891.931.630.110.2099眼肌面积，cm236.6835.3332.041.660.2080瘦肉率，%62.6561.9663.210.710.49573 、小结发酵料中