生物化工试卷2答案

1、玉溪师范学院2010至2011学年上学期期末考试评分标准课程名称：现代生物化学工程学基础（编号：02）（本卷满分100分，测验时间120分钟，开卷考）一、选择题1.评分要求本大题共20小题，每小题2.5分，共50分；未选、错选或多选均不给分，少选、但答案正确，给2分。2.参考答案题号12345678910答案ACACDADCDACACACABD题号11121314151617181920答案ACCDACABDABACDACAB二、简答题评分要求本大题共4小题，每小题 5 分，共 20分。21.(略)【答题要点及评分标准】1.增大总传热系数K （3分）增大流体的流速可有效地增大流体的湍流程度，进

2、而有效地增大给热系数，达到增大总传热系数K的目的。减薄器壁厚度可以达到增大总传热系数的目的。选择导热系数较大的材料做换热器壁，可在一定程度上达到增大总传热系数的目的。2.增大传热面积A （1分）改进传热面的结构，增大换热器的传热面积，可有效地提高传热速率。3.增大平均温度差tm （1分）通过选择换热器中流体的流动形式，采用逆流操作可达到增大平均温度差的目的。通过提高热流体的温度及降低冷流体的温度，可达到增大平均温度差的目的。【备注】只答出“增大传热过程的推动力”、“减小传热过程的阻力”，扣3分。答出“增大总传热系数K”、“增大传热面积A”、“增大平均温度差tm”，没有具体措施或说明，扣2分。2

3、2.(略)【答题要点及评分标准】1.酶的修饰是指对自然酶的分子结构进行修饰改造，改善其性能。 （2分）2.工业上常用的修饰方法有：“化学修饰”和“选择性遗传修饰”两大类 （3分）化学修饰采用化学方法对自然酶的分子结构进行修饰改造，改善其性能。选择性遗传修饰采用基因突变技术把酶分子修饰后的信息储存在 DNA中，通过克隆和表达得到修饰后的酶；再通过生物合成方法，不断获取具有新特性和功能的酶。【备注】意思答对即可。未对“化学修饰”或“选择性遗传修饰”加以说明，扣2分。23.(略)【答题要点及评分标准】与微生物相比较，植物细胞的个体较大。植物细胞很少单细胞的形式悬浮生长，常以非均相集合细胞团方式存在。

4、纤维素细胞壁虽然使植物细胞具有很强的抗张强度，却使其抗剪切能力相当弱。与微生物相比较，植物细胞生长速度慢，操作周期长。植物细胞在生长过程中容易被细菌污染。【备注】意思答对即可。每项1分，少答一项，扣1分。24.(略)【答题要点及评分标准】基因工程技术中的主要工具酶有限制性内切酶、DNA连接酶、DNA聚合酶等三类酶。限制性内切酶是具有特异生物功能的一种酶，是生物用作区别自己与非己的 DNA，进而降解非己 DNA 的一种防卫工具。限制性内切酶能识别 DNA序列之内或附近特异位点，并将 DNA双链的特异位点切割。DNA连接酶DNA连接酶又称为“合成酶”，是一种封闭DNA链上的缺口酶，借助ATP或NA

5、D水解提供的能量催化DNA链的5-PO4与另一 DNA链的 3-OH生成磷酸二酯键的酶。DNA聚合酶是细胞复制DNA的重要作用酶，是以DNA为复制模板，将DNA由5端点开始复制到3端点的酶。【备注】只回答“内切酶”、“DNA连接酶”、“DNA聚合酶”，扣4分。对三种酶的解释少答一项，扣1分。三、计算题评分要求本大题共4小 题，每小题5分，满分20 分。25(略)【解题要点及评分标准】解：由静力学原理得知，当 U 型压强计中指示剂平衡时 A、B 两点所受压强相等。即：pA = pB由于：pA = p1 +（h + R）流体gpB = p2 + h流体g + R水 g则：p2 = p1 +（h +

6、 R）流体g - h流体g - R水 g （1分）= p1 + R流体g - R水 g= p1 +(流体 -水) R g = 2.00105 +(1.4 - 1000)0.209.81= 1.98105(Pa) （3分）答：管道中p2 截面流体的压强为1.98105Pa。 （1分）【备注】只能正确列出p2 计算式，给1分；计算无必要过程，只给出答案，不给分；计算过程正确，答案错误，扣1分。26(略)【解题要点及评分标准】解：假设，炉壁可近似地看成单层平壁。由Fourire 定律得知，单位面积炉壁的散热速率为：Q/A =/a(t1 - t2 ) （1分）= 0.9/0.25(900 - 140)

7、= 2.736103(Js-1m-2) （3分）答：单位面积炉壁的散热速率为2.736103Js-1m-2 。 （1分）【备注】只能正确列出单位面积炉壁散热速率的计算式，给1分；计算无必要过程，只给出答案，不给分；计算过程正确，答案错误，扣1分。计算结果只需保留2位有效数字。27(略)【解题要点及评分标准】解，平均温度差计算公式：tm =(t1 - t2)/ln(t1/t2) （1分）T1T2t2t1逆流操作：t1 = T1 - t2 = 400 - 180 = 220(K)t2 = T2 - t1 = 200 - 40 = 160(K)则：tm =(220 - 160)/ln(220/160

8、) = 60/ln1.37 = 188(K) （3分）答：逆流操作的平均温度差为188K（或）。 （1分）【备注】用算术平均公式计算，扣1分；计算过程正确，答案错误，扣1分。28(略)【解题要点及评分标准】解，假定体系服从拉乌尔定律，即：pi = pi0xi 于是：AB =A/B = pA0/pB0 （1分）= 101.3/70 = 1.45 （3分）答：体系在100 时，A 组分的相对挥发度AB = 1.45。 （1分）【备注】小数点后保留2位数即可；计算过程正确，答案错误，扣1分。四、讨论题评分要求本大题共3小题， 29、30小题，每题3分；31小题4分，共 10 分29(略)3分【答题参

9、考要点及评分标准】解：12.6105 + 1.310411/3.8410-6 + 1/(1.8310-40.415)1/kg + 1/(klH)1气相总吸收系数KG = = =即：R气膜 = 1/kg = 2.6105kPam2skmol-1R液膜 = 1/(klH) = 1.3104kPam2skmol-1R气膜R气膜 + R液膜100 = 95.2由计算结果可知，气膜阻力远远大于液膜阻力（R气膜 R液膜 ）；气膜阻力占吸收过程总阻力的 95% 以上。所以，该吸收过程是一个气膜控制过程。【备注】只有结论，没有计算过程，不给分。结论正确，有计算过程并正确，计算结果有误，扣1分。30(略)3分【答题参考要点及评分标准】答：从岩白菜植物的根茎中提取岩白菜素，可先通过组培获得组培苗，再进行驯化移栽得到生产原料（岩白菜），最后利用岩白菜的根茎提取岩白菜素。其生产工艺流程可简述为：岩白菜芽(母本)组培组培苗驯化、移栽岩白菜(根茎)材料预处理分离提取浓缩纯化干燥产品(岩白菜素)晒干粉碎【备注】工艺流程合理即可；根据工艺流程的合理性酌情给分。直接采用野生岩白菜为生产原料制备岩白菜素，不给分。31