第二章促进身心健康(复习提纲

1、复习试卷2 促进身心健康 知识网络 1、 :溶解许多营养物质 水在人体中的作用 2、 :输送营养物质，排出废物 合理 3、 :淀粉的水解等 4、 选择 注重食物的酸碱性 1、选择酸性食物或碱性食物来加以控制体液的酸碱性平衡 人 饮食 2、调节人体细胞内的酸碱平衡体 食品添加剂 1、 ：天然或人工的色素 2、 ：醋、盐、糖 3、 ：苯甲酸钠、亚硝酸钠等 4、 ：食盐中加碘健 1、 ：阿司匹林（乙酰水杨酸），结构式为： 康 正确 人工合成药物 2、 ：青霉素 ，作用： 使用 3、 。有效成分为： 药物 天然药物 : ,结构是: ,是从中药麻黄中提取出的生物碱一、水在人体中的作用： 水是人体的重要组

2、成成分，是人体中含量 的一种物质，约占人体体重的 。人体中含水量最多。、 二、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的： 食物酸碱性是按食物 来分类的。常见的酸性食物有，常见的碱性食物有： 。我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液呈性 溶液的酸碱性是按添加剂 来分类。通常情况下，pH，为酸性：pH，为中性；pH，为碱性。人体的血液pH总保持性，大约是 。 三、食品添加剂： 食品添加剂可分为四类。1、 ，目的是改善 。2、 ，增添 3、 ，防止 4、 ， 增强 。 常见的着色剂有 ，调味剂有 ，最早的防腐剂是 ，现在常用的防腐剂有 ，其中的一种防腐剂 会与肉类的蛋白质反应，生成一

3、种致癌的化合物 。 四、 解热阵痛剂： 1、第一个重要的人工合成药物是 ，颜色为 色， 溶于水。俗名： ，结构式： 。 2、 阿司匹林是一种有机酸，能和NaOH反应，制得 ，疗效更好，方程式为 。3、阿司匹林是常见的 药，有 作用，除此外，阿司匹林的作用还在不断的扩大，例如它还能 、 和 等。 4、阿司匹林的不良反应有 （如： ）和 （如 ）。出现 反应是中毒的表现，应 五、抗生素： 1、 是最重要的抗生素，即 药，适合医治 ，如 等。它最初是从 中取得，故称为青霉素。现已知的青霉素至少有5种，即青霉素 2、青霉素是一类物质，用得较多的是 ，俗名 ，是一种良效广谱抗生素。 3、使用青霉素的主要

4、不良反应是 ，如过敏性休克，死亡等，所以用药前使用者一定要进行 试验（简称 ），一般为 分钟。 六、抗酸药： 胃液里含少量 ，pH约为 。胃酸过多会导致 和 。 抗酸药是一类治疗 的药物，能中和 。抗酸药片通常由 、 （如： ）和 （如： ）组成。有效成分有 、 、 、 、 等。七、天然药物：麻黄碱 麻黄碱是从 中提取的 ，具有 作用。服用麻黄碱后有时会出现由中枢兴奋所导致的 、 因此这类药品属于国际奥委会严格禁止的 。 八、毒品： 毒品是指 的药品。包括 、 、 、 。一、选择题 1、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是（ ） A、生石灰

5、 B、明矾 C、绿矾 D、漂白粉2、下列说法正确的是（ ）A、合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证 B、大部分药物都无毒副作用，都是非处方药。C、营养强化剂吃的越多越好 D、矿泉水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康 3、下列对应数据正确的是（ ）A、生理盐水的质量分数为75% B、医用酒精的质量分数为0.9% C、人体血液的pH范围为7.357.45 D、胃液pH pH范围为7.357.45 4下列关于水的说法正确的是（ ） A.我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内 B.所有天然水都不能饮用 C.人体内含有约体重的水，故人每天不用喝水也可 D.人类可利用的水只占自然界的

6、水极少量，我们应节约用水 5关于食物的酸碱性说法错误的是 （ ） A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸硫酸尿酸等，故它属于酸性食物 B.葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 D.正常人的人体内体液PH总保持恒定 6下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ）A.食盐B.苯甲酸钠C.柠檬黄D.味精7下列做法正确的是 （ ） A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

7、 8下列关于食品添加剂的说法不正确的是 （ ） A.亚硝酸钠可能致癌 B.我们应该禁止使用味精 C.苯甲酸钠可以作食品的防腐剂 D.醋可同时用作防腐剂和调味剂9生活中处处有化学。请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是（ ）A.医疗上常用体积分数为75的酒精作消毒剂B.为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒C.在家里可用食盐来腌制食品，延长保鲜时间 D.使用液化石油气做燃料可以杜绝厨房污染10下列食品添加剂与类别对应错误的是（ ）A着色剂苯甲酸钠 B营养强化剂粮制品中加赖氨酸C调味剂食醋 D防腐剂氯化钠11、化学对各种药物的研究作出了重大贡献，有关下列药物的说法正确的

8、是（ ）A、阿司匹林，化学名叫乙酰水杨酸，是第一个重要的天然药物B、抗生素是用来治疗胃酸的一种药物C、抗酸药种类很多，主要成分可以是MgCO3、NaHCO3、Na2CO3、Al（OH）3、Mg（OH）2中的一种或几种D、鸦片、吗啡、海洛因等毒品可以使人产生依赖性，危害到人体的健康。12、苏丹红是很多国家禁止用于食品生产的合成色素。结构简式如下图。下列关于苏丹红说法错误的是（ ）A、能与浓硝酸和浓硫酸的混合酸在加热时反应B、分子式为C18H16N2O C、属于芳香烃 D、能溶于苯13、吸烟者从烟中吸入的主要毒素，即尼古丁、致癌物烟焦油及（ ）A、CO B、CO2 C、H2S D、氰化物14、人体

9、中含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的。但有些元素尚未证实其生理功能，相反，在食品中它们含量稍高会一起毒性反应，食品卫生对它们的最高标准有极严格的规定。这些元素是（1）Na （2）Mg （3）As （4）Cd （5）Ca （6）Zn （7）Hg （8）Pb （9）Cu （10）KA、（6）（7）（8）（9） B、（2）（4）（6）（8） C、（3）（4）（7）（8） D、（2）（4）（6）（7）（8）15、为使面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3作为发泡剂，因为它（ ）（1）热稳定性差 （2）增加甜味 （3）产生CO2 （4）提供钠离子A、（2）（3） B、（1）（3） C、（1）

10、（4） D、（3）（4）16某同学正在咳嗽，根据所学知识你建议他应该服用下列药物中的：A. 阿司匹林 B.青霉素 C.麻黄素 D.胃舒平二、填空题17、已知某抗酸药每片含有碳酸钙534mg，氢氧化镁180mg。（1）除有效成分后，该药品还可能还有 和 (填“着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂或黏合剂”)（2）该抗酸药发挥功效时的化学方程式为： 和 （3）服用抗酸药时，一般要嚼碎后服用才效果好，其原因是： 18某药品标签上贴有OTC，它表示 ，若是R标记则表示 ，平时我们到药店能买到的药如阿司匹林属于 19下表是某食品包装袋上的说明 品名浓缩菠萝汁配料水浓缩菠萝汁蔗糖柠檬酸黄原胶甜蜜素维生素C，菠萝香精柠檬黄日落黄山梨酸钾等果汁含量生产日期标于包装袋封口上从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 其中属于着色剂的有 ，属于调味剂的有 ，属于防腐剂的有 ，属于营养强化剂的有 。20市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少 而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢 而变质。21微量元素指在人体含量极少的元素，其中 有智力元素之称，缺少 会导致贫血，目前我国分别在食盐和酱油中添加这些元素。22蛋白质水解最终生成 ，淀粉水解最终生成 ，油脂水解