高中化学第三章重要的有机化合物3.3饮食中的有机化合物--乙醇第2课时课件鲁科版.ppt_第1页
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文档简介

1、乙醇,基于化学学习能力培养的问题式教学实践,化学2,饮食中的有机化合物,源 中遠 華流 酒長 文的 化,东汉说文解字 仪狄作酒醪，杜康作秫酒。,兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 唐李白,乙醇,分子式： 结构简式：,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,结构式：,球棍模型：,乙醇的用途,1.配制饮用酒 2.作消毒剂 3.作燃料 4.作溶剂 5.作化工原料，如乙酸等,【问题1】乙醇可以作为燃料，如酒精灯、 固体酒精、乙醇汽油等，请写出乙醇燃烧的 化学方程式。,【思考】乙醇和甲烷作为燃料，有何共同点？,易燃烧、放出大量热、产物无污染,从来源看，乙醇作为燃料，还有什么优点？,可再生，新型能源,【

2、问题2】从氧化还原角度看，乙醇 的燃烧，体现了乙醇的什么性质？ 乙醇发生了什么反应？,乙醇还能与其它物质发生氧化反应吗?,【分组实验】 向试管中加入34mL无水乙醇， 将一根洁净的下端呈螺旋状的铜 丝在酒精灯的外焰上灼烧至红热， 迅速插入乙醇中，反复多次。,(4)综合整个反应过程，铜丝的作用是什么?,(3)已知乙醇在上述条件下反应生成的新物质为乙醛 （CH3CHO），根据观察到的实验现象写出实验过程 发生所有反应的方程式。,Cu、O2,乙醇的催化氧化,醛基（-CHO）,【实验】酒驾的定性检测,（Cr3+）,CH3CH2OH CH3CHO,酒精的 定量检测,【问题3】乙醇还有什么其它的化学性质呢

3、?,【分组实验】乙醇与金属钠的反应,观察并思考如下问题： (1)金属钠的位置？有无声响？剧烈程度？ (2)根据反应产物的检验，说明乙醇与金属 钠反应产生的气体是什么?,注意： 取3块绿豆大钠块； 吸干表面煤油； 将燃着的火柴靠近泡沫。,(3)据实验测定，1mol无水乙醇与足量的金 属钠反应可得到0.5 mol H2。请结合乙醇的 结构式，分析是什么氢原子参加了反应?,请写出乙醇与金属钠反应的化学方程式。,【问题4】煤油是多种烷烃的混合物，金属钠 与煤油不反应，而与水、乙醇却能反应。,(1)导致乙烷与乙醇性质有如此大差异的原 因是什么?,(2)比较金属钠与水、乙醇反应实验现象的 异同，这说明了什么?,羟基（-OH）,乙醇中的羟基氢不如水中的羟基氢活泼。,同：,H2 都含有-OH；,异：,羟基受到了相连基团的影响,？,一、乙醇的分子组成与结构,二、用途,1.还原性：可燃性、催化氧化 被强氧化剂氧化 2.与金属钠反应,四、结构与性质间的关系,饮食中的有机化合物乙醇,三、化学性质,【问题5】根据今天对乙醇的学习，请你总结 认识有机物的思路和方法?,有机物,用途,性质,结构,反映,决定,反映,决定,羟基决定了乙醇的主要性质,相连原子或原子团间存在一定的相互影响,歌孟德“对酒当歌，人生几何”； 叹王维“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”； 颂太

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