2008年成考专升本高等数学

1、茶叶加工机械课程论文题 目：中国茶叶加工机械发展趋势姓 名：朱媛学 号2009305200528专 业：茶学指导教师：黄海东中国武汉二一二 年 六月中国茶叶加工机械发展趋势摘 要茶叶在中国还存在很大的发展潜力，其在机械化生产实践方面却只处于起步阶段。本文从我国茶叶生产特点，机械加工现状方面讨论了中国茶叶加工机械发展趋势。关键词茶叶；机械；加工生产；发展趋势AbstractTea in China still has great development potential, the mechanized production practice is just at the beginning s

2、tage. This text discusses the development trend of Chinese tea processing machinery from the our country tea production characteristics and mechanical processing situation.Key wordsTea; machinery; processing production; development trend我国是茶的古国，发现和利用茶树约有万余年的历史。发展茶业，社会效益和经济效益显著，尤其是在当今优化调整农业生产结构的关键时刻，

3、既是我国山区、半山区、丘陵地区人民脱贫致富的骨干项目，茶叶又是我国传统的重要出口创汇产品，有着极为广阔的发展前景。我国的食品行业的机械化生产发展的比较好，但是茶叶机械生产却处在比较低的阶段。茶业涉及种植业、加工业与商业，本文着重从研究我国目前茶叶生产特点、茶叶加工现状，研究茶叶机械化装备技术发展趋势。1 我国目前茶叶生产特点我国目前的茶叶生产主要分手工和机械化生产两种，机械化生产已经逐步代替传统手工生产出来的茶叶。但是由于手工的好处，纯手工制作的茶叶在市场上还占有很大一部分比重。在国内，加工生产消费仍然以绿茶为主，当然红茶喝青茶等种类也很普遍。在绿茶的机械化生产上做的相比于其他茶类较好1。但是

4、特别对其他茶类，个体中小作坊数量太多，不便于统一管理，这样很不利于茶叶生产的规模化管理，也间接导致机械化生产程度不足，且资源浪费较多，产率也偏低。相比于其他行业的机械化生产来说，茶产业是相对较低的。2 我国茶叶机械加工现状二十世纪四五十年代开始，我国的茶叶加工机械开始起步，手摇杀青机、手推揉捻机、手拉百叶烘干机等模拟手工工艺的半机械化制茶设备相继问世。60 年代，茶叶加工机械主要是单动力、开式齿轮传动，80 年代中期出现了自控技术、光电技术、静电技术和计算机控制技术等新技术。其中，浙江、安徽的茶叶机械科研生产单位，对炒青绿茶连续化生产成套设备作了重点研究，相继推6CL-110X型、6CMCL-

5、10 型等炒青绿茶初制连续化生产线；90 年代以来，广大科技工作者开发出了一些适合中国国情的茶叶加工机械(如采用可编程控制器控制揉捻机与烘干机)，部分打破了名优茶依赖手工的局面；但由于揉捻及理条两个作业机较难实现连续化，距实际应用尚有一定的距离，其制茶品质也稍差一些。国外茶叶机械起步比较早。1830 年，爪哇茶叶工业的创始人J.J.L.L.雅各布森就发明了一台杀青机，由于温度过高及茶叶受到损伤，这种机器和其后制造的同类型机械都失败了；1895 年S.C.戴维逊设计了杀青滚筒，1951 年，在斯里兰卡对这种滚筒进行实验，结果表明效果不是很理想；在1955 年前后，麦克蒂尔在托克莱伊茶叶实验站设计

6、了杀青洞道，实践证明这种装置是实用的，但工作效率不高。以后又出现了多种杀青机械，如托克莱伊连续杀青机、俄罗斯杀青机等。20 世纪80 年代，在日本出现了利用蒸青机进行杀青，使用100的蒸气对鲜叶进行蒸青，因气体有较好的渗透能力，比传统的杀青效果要好2。近年来，在日本、新加坡、印尼、俄罗斯等国家，将微波加热技术应用于茶叶杀青、烘干工序中，能够使茶叶快速、均匀地加热。烘干机的整体设计没有大的变化，现有的主要烘干机有热喂入烘干机、双层烘干机、托克莱伊连续茶叶烘干机等。近年来，设计了一些新型的烘干机，如双座烘干机和自动或半自动的循环式增压烘干机，所有这些设计都采用加热空气进行干燥，都是间接加热法，即先

7、加热一种介质，再利用这种被加热的介质去加热烘干茶叶。在有些烘干机上，还采用了直接加热法，如采用低硫石油直接进行加热，还有些采用高频处理来停止酶的活性能使烘干在低温下进行3。3 我们茶叶加工机械的发展趋势我国茶叶加工当前十分突出的矛盾主要表现在于, 茶叶机械装备性能和质量不能满足茶叶加工工艺的要求, 茶叶机械的创新和规模化生产能力不能满足茶叶加工行业的需求。茶叶加工技术装备迫切需要升级换代, 迫切需要开发创新, 满足我国茶叶市场快速发展的需求。3.1 加大工艺技术基础理论研究, 增加科研投入力度优秀茶叶加工新机械产品的设计与开发是建立在对茶叶加工工艺基础理论取得重大突破的基础之上。国家鼓励企业创

8、新, 但基于我国茶叶加工机械装备专业生产企业数量多, 规模小, 科研实力十分薄弱的现实, 加强茶叶加工工艺技术基础理论研究的重担, 在今后很长一段时期里仍然还要落到大多数专业科研院所身上。然而长期以来, 科研究院所对机械装备基础研究的投入依然是严重不足, 国家和行业应给予足够的重视并加以解决4。32 茶叶加工机械标准化建设的关键措施茶叶加工机械标准化的建设不是一朝一夕就能成功的，是一个长期的过程，需要国家行政管理部门的重视和茶业产业各个方面人员的努力。首先，明确茶叶加工机械的归口管理单位；其次， 强化茶叶加工机械的标准制定和改进；最后， 加强茶叶加工机械产品的质量监督5。4 讨论随着我们茶产业的不断壮大，茶叶加工机械化的进展势在必行。但是要想机械化生产更好的发展，单单从技术这一点上入手是远远不够的。茶园的生产管理一般以个体分工进行，但是在生产企业上，他们未来必须尽力整合这些资源，在原料以及生产车间上都形成一定规模，以便利于整体高效益化。国家给与积极的支持再加上本身茶产业的系统化管理可很好地促进机械化人才的涌入和发展以及产业的发展。参考文献1 肖宏儒， 朱志祥.茶叶机械化加工装备技术发展趋势.农业装备技术年, 2005,31(6)2 J