关于南通市食品企业公共危机管理的调研报告

1、高等教育自学考试调研报告 关于美玲食品有限公司公共管理危机的调研报告姓 名谢留琴准考证号8年 级13级专 业公共管理指导教师杨银平主考学校河海大学专科学校江苏食品药品职业技术学院2014年11月20日11 / 12文档可自由编辑调研报告情况表准考证号8姓名谢留琴专业公共管理调研活动情况调研题目关于“美玲食品有限公司”公共管理危机的调研报告调研时间2014年11月1日11月20日调研地点南通市如皋调研单位美玲食品有限公司调研内容摘要近几年，食品企业危机事件频发，食品安全危机接二连三地发生，给人们日常的生活和身心造成了非常严重的影响。危机事件也给企业敲响了警钟，那些只图一时利益，生产伪劣产品的企业

2、已经或在不久的将来都会得到惨痛的教训。为了对“美玲”食品有限公司公共危机管理进行了解，本调查报告采用问卷调查、随机抽样的方法，对数据进行了统计处理，从而更客观地对“美玲”食品有限公司开展了调查，分析美玲食品有限公司的现状以及存在的问题，其次提出解决问题的对策，最后对美玲食品有限公司公共危机管理做了分析，提出了美玲食品有限公司公共危机管理的建议。指导教师评语调研报告综合成绩指导教师： 年 月 日关于“美玲食品有限公司”公共危机管理的调研报告前言近几年，食品企业危机事件频发，食品安全危机接二连三地发生，给人们日常的生活和身心造成了非常严重的影响。危机事件也给企业敲响了警钟，那些只图一时利益，生产伪

3、劣产品的企业已经或在不久的将来都会得到惨痛的教训。现代企业管理已经把危机管理摆在了重要的位置，每个企业都要具备风险防范意识，如何预防危机、应付危机成了当今企业面临的重大问题。为了对美玲食品企业公共危机管理进行了解，于2014年11月1日到2014年11月20日期间，采用问卷调查、随机抽样的方法，对美玲食品企业开展了调查。问卷共10道题，题目有单选题10题，共发放问卷150份，其中有效问卷为132份。对数据进行了统计处理，对美玲食品企业公共危机管理做了分析，提出了食品企业公共危机管理的建议。调研情况报告如下：一、“美玲食品有限公司”公共危机管理基本情况南通市美铃食品有限公司位于中国长寿养生福地江

4、苏如皋，位于长江和黄河“T”型交汇处的如皋，是我国首批对外开放的沿海城市之一，坐拥“长江三角洲城市群核心区域”。本次调查主要对象是“美玲”企业决策层、公关部门和人力资源部门等中高层管理者以及部分普通员工。40%人不懂危机管理，40%人没有危机概念。近两年国内外危机事件不断发生，使人们对危机的预防意识和应对经验不断增加，调查数据显示，48.6%的调查对象表示听说过“危机管理”这个词，23.3%的人对危机管理不太清楚，28.1%的人则根本没有概念。大部分人将关系到单位和个人前途的危险事件看作危机的含意占41.78%；有33.43%的人认为危机就是突发事件，还有24.79%的人误将“难以解决的问题”

5、当作了危机。如何才能有效地将危险化解为机会？在调查对象中，有半数人认为，有效预防危机应该先进行危机预防的培训与教育；23.53%的人未雨绸缪，认为应该针对可能发生的危机做出预案；34.23%的人感到增强危机意识更重要。数据显示，有32.53%的调查对象接受过危机公关的学历培训，17.6%的人自学职业化地应对危机；12.4%的人参加过应对危机的短训班，2.23%的人听过专门的讲座。但有18.3%的人表示没有机会和条件学习如何面对危机，13.25%的人没有想过是否需要参加相关培训，还有1.23%的人认为没有必要参加危机应对的培训。如果真的遭遇危机，调查对象能否做出正确的反应？有43.7%的人主张通

6、过稳定组织内部，对外公关来最大限度地减小危机的负面影响；21.9%的人会尽快了解具体情况；30.1%的人会迅速研究并启动应急预案；只有3.43%的人采取回避和冷处理的方式。当前，“美玲”食品企业比较容易发生诸如产品、服务、国际贸易纷争、内部公共关系、企业高管行为出轨等危机，本次调查显示，将近一半人表示，所在企业当前存在最大的危机是产品、服务危机，约占45.2%；认为由于人的问题为企业带来危机的占了48.5。此外，企业和政府关系良好，只有6.3%的人表示存在和政府关系方面的危机。关于人的危机中，认为企业高管“出轨”给企业带来危机的约占22.32%；发愁企业没有接班人，并表示很可能成为影响重大危机

7、的占17.35%；认为员工流动性大，集体跳槽容易造成危机的占60.33%。三、“美玲”食品企业公共危机管理存在的问题从调查结果看出，美玲企业的部分员工并没有意识到要进行危机管理。也没有对企业的危机处理进行培训，使得员工不了解如何应对企业危机。并且，企业运营中也存在了各种危机隐患。根据相关数据分析了美玲食品企业当前存在的问题：一是企业人员缺乏公共危机管理的强烈意识，企业员工遇到问题时，都退缩，甚至是不管，不去解决问题，更有甚者是把问题留给高层解决；二是“美玲”食品企业的人员教育程度偏低，缺乏公共危机管理培训意识，介于这种情况企业应当定期对员工进行危机管理培训；三是企业在遇到公共危机管理问题时，企

8、业领导人未能及时采取进一步的措施来重塑企业形象。企业的公共危机管理意识是需要不断完善的，所以企业领导人必须加以重视。四、“美玲”食品企业公共危机管理的对策“美玲”食品企业根据目前的经济业务活动和日常管理的需要，在控制成本的情况下，制定一套相对完整、严密、合理、有效的内部控制制度，加强对企业的采购管理、质量检测、安全生产经营管理和售后服务。不断加强内部控制，并随着外部经营环境的变化相应地改善内控制度，增强内部控制的适应性和执行度，提高内部控制效率和效益，使企业各个环节、各个过程都在企业的控制范围之内，使企业朝着有利于自身的方向健康发展，也为消费者提供放心、安全的产品。制定了如下几点对策：1.内部

9、控制应当在全面控制的基础上，关注重要业务环节和高风险领域。虽说要讲究统筹兼顾、全面发展，但是企业的精力和资本总是有限的。在这种约束下，企业要将精力集中在关键和高风险业务上。食品企业应当将精力放在原材料采购、生产安全和质检几个环节，从源头抓起，及时地发现存在的问题，及早解决，防范于未然。2.重组企业内部质检部门，形成内部牵制制度和内部监督机制，使各成员相互监督、相互制约。对于较难检测的部分也可以在生产各环节重复设置岗位，下一环节对上一环节也形成监督。企业还可以建立相应的奖惩和评比制度。3.企业应加大对食品安全法的宣传力度。在企业内部要加强食品安全教育，增强员工的食品安全意识，建立食品安全责任机制

10、。加强质量安全评估制度建设，定时定期进行评估。对原材料供应商也要进行食品安全宣传，普及食品安全法，严格规范食品原材料进购渠道，以确保食品源头安全。企业要以身作则，将ISO9001、ISO14001和HACCP质量管理体系落到实处。4.建立和完善危机预警机制是预防食品安全事件发生的重要手段。建立危机预警机制就是为了更加系统、更加高效地来处理危机。危机预警机制有利于提高危机监测效率，降低危机带来的损失。要根据危机预警的范围，评估危机发生的概率，构建危机预警系统，落实危机预警需要的人力、物力和财力。要经常评估和检测预警系统的性能，不断完善预警机制。五、总结现代食品安全事件的频发，给人们造成了巨大的危

11、机和损害，政府作为公共事务的管理者、公共秩序的维护者，对各种危机事件实施危机管理是政府的一项重要职能，也是政府的重要责任。本文通过对“美玲”食品企业公共危机管理现状的分析，肯定了食品企业在危机管理中取得的成就，同时也指出了食品企业危机管理的现状和不足。食品企业公共危机的潜伏与不断爆发促进了食品企业公共危机管理的不断完善，同时推动着食品企业向更高级，更文明，更理智的新境界发展，企业要立足现状，居安思危，通过制度创新，从各种公共危机中学习，构建适合美玲食品企业的公共危机管理模式，在实践中不断提升食品企业公共危机管理能力。附件：“美玲”食品企业公共危机管理调查问卷尊敬的女士/先生：您好！本次调查结果

12、仅为本科调研报告所用，答案无所谓对错，无任何商业目的。本报告的主题为“美玲”食品企业公共危机管理，需要做一个公共危机管理调查问卷。在此衷心的感谢您的支持与配合，祝您事业蒸蒸日上！注：在答案上画圈1. 性别A男 B女2. 年龄A25岁以下 B25岁35岁 C35岁45岁 D45岁以下 3. 受教育程度A高中以下 B高中或者中专 C 大专 D本科以上4. 您认为美玲食品企业主要存在哪些问题呢？A不注重培养员工危机意识 B管理机制不完善 C人员教育程度低 D紧急预案不完善5. 您了解公共危机管理吗？A了解 B一般了解 C 不了解 D无所谓6. 您认为食品企业公共危机管理是哪个部门的事情？A高层管理者 B中层管理