小学综合实践活动课《营养早餐我来做》优质课教案(教学设计

1、山科版四年级综合实践活动第二主题第三课时营养早餐我来做教学设计一、教学目标：1. 学习制作一些简单的早餐，在实践操作中，掌握一些劳动技能，并体会父母及才长辈的辛劳。2. 通过制作营养早餐，培养学生分析解决问题，发展创新，审美及关注健康、关注生命的科学态度。3. 体会与人交往的快乐，提高动手能力，养成从小爱劳动的习惯。二、教学重难点： 增强动手实践的能力和参与社会生活的能力。三、教学策略设计教法建议： 教师通过让学生欣赏课件图片，展示学生作品，进一步激发制作营养早餐的兴趣，感受成功的快乐。学法建议：1. 自主探究与小组合作相结合：探究早餐的制作方法。2. 实际操作：动手制作美味的三明治。四、教学

2、资源与环境建议本课的教学资源建议：教师准备： 煎锅、鸡蛋、面包（或馒头）、西红柿、黄瓜、刀具、沙拉酱牙签等。学生准备：彩色卡纸、剪刀、笔、面包（或馒头）、西红柿、黄瓜、鸡蛋、甜面酱（或沙拉酱、番茄酱）适量。本课环境准备建议：综合实践活动教室。五、教学过程：1.欣赏图片，情境导入（ 5 分钟）教师指导语： 早餐对健康非常重要，早餐不仅能为我们提供热量，还能活跃大脑思维，为我们一天的学习和工作提供能量。什么样的早餐才有营养呢？接下来我们通过图片来认识各式各样，营养又美味的早餐.1. 教师出示几组营养早餐图片。教师：图片中的早餐你们都认识吗？学生自由发言：认识有披萨、蛋挞、小熊饼干、蛋炒饭、三明治教

3、师： 是啊， 看到这么诱人的早餐真想让人咬上一口，大家最想吃的是什么？ 学生异口同声的说：“最想吃三明治”。教师：同学们想不想经常吃三明治？那就让我们一起学习制作三明治，这样你就什么时候想吃就能什么时候吃了，但是一定要注意营养的搭配。【设计意图：】通过欣赏不同风格的早餐引入新课，极大的激发了学生学习的兴趣，激发学生的创作欲望。（二）学习与探究（ 10 分钟）探究一： 探讨制作三明治的基本方法1. 师生交流、探讨制作三明治的主要步骤：要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步骤吗？请学生自由发表意见，教师引导归纳总结板书： 第一步：备料第二步：制作2. 具体操作。备料：切片面包 2 片（或

4、者热馒头片 2 片）；西红柿片、黄瓜片各 3-4 片；煎好的荷包蛋 1只（煎的时候放适量盐）；甜面酱或沙拉酱 2 勺。重点探讨制作三明治的制作步骤：小组讨论交流制作步骤，然后小组汇报。其余小组补充。教师演示制作煎鸡蛋和三明治：第一步：锅中倒入少量油，磕入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。教师提问：在煎鸡蛋时要注意什么？学生发言：在磕入鸡蛋时要小心，不要把油溅到手上，以防烫伤。第二步：在蛋黄处用筷子戳几个孔透气，待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐，翻面继续煎至全熟后出锅。第三步：在两片面包片（或馒头片）的内侧均匀涂抹一些沙拉酱（或甜面酱）。第四步：依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片

5、面包片（或馒头片）之间夹住就可以了。教师引导学生可以让家长帮助煎蛋，或者在家长的帮助下煎鸡蛋，剩下的步骤自己独立完成。为了节省早晨的时间，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波炉加热。探究二： 如何制作简易盘饰。教师指导语：李子怡同学是我们班公认的小美女，如果她的头上带一个发卡是不是会更漂亮，我们的三明治如果能装饰一下呢？接下来我们认识几种简单的西餐盘饰（课件展示）如何制作蝴蝶盘式？教师演示示范，讲解主要步骤。小组合作，教师指导完成。探究三： 三明治的创意方法。教师指导语：三明治的种类五花八门，接下来我们一同认识几种不同风格的三明治。 除了所用材料和制作方式不同外，更多的创新是

6、在形状和口味的变化上，如：（课件展示），A. 主料牛肉 1 片， 鸡蛋 1 个，吐司 3 片，加上辅料西红柿1 片，生菜 1 片，用上一些调料就做成了可爱的牛肉三明治。B. 主料吐司 6 片，加上辅料玉米适量、火腿 1 根，鸡蛋 2 个，用上马苏里拉适量，香芹少许就做成了香香的玉米火腿三明治。C. 主料面包 2 片， 辅料奶酪 2 片加上苹果酱适量就做成了香甜可口的糖果三明治。课堂小结：通过对早餐与健康的研究，相信大家一定会有很多收获和感受，让我们共同交流，一起分享其中的快乐！学生自由回答：我学习到了早餐很重要、要按时吃早餐、我学会了如何制作三明治.教师小结：俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，我们要养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，这样不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量，提高学习效率，而且有益于我们的身体健康。【设计意图】本环节注重学生的情感体验和方法的总结，通过学生感悟，激发学生继续参加综合实践活动的热情。一节课即将结束，下面就让我们尽情的和自己的朋友一块来分享我们的劳动成果吧！记住我们的口号是：我的早餐我做主！【设计意图】吃着自己制作的三明治感受劳动的成果，别有