第一单元第1讲　细胞中的元素和化合物考点三实验：检测生物组织中的有机物

1、第一单元 细胞及其化学组成,第2讲细胞中的元素和化合物,考纲内容1.水和无机盐的作用()。 2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质,考点三: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理,斐林试剂,砖红色沉淀,蓝色,橘黄色,红色,紫色,碘液,双缩脲试剂,考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验流程 1还原糖的检测,砖红色,白色或近于白色,反应原理 新配置的Cu（OH）2溶液，被可溶性还原糖还原为Cu2O（砖红色,2脂肪的检测步骤 方法一：花生种子匀浆3滴 ()染液 色( ) 方法二,苏丹,橘黄,红色,浮色,方法三：按压法,3蛋白质的检测,双缩脲,紫色,紫色,二、实验重点难点分

2、析归纳 1理清斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同,反应原理 新配置的Cu（OH）2溶液，被可溶性还原糖还原为Cu2O（砖红色,碱性环境中的Cu2+，与含肽键的的化合物反应，生成紫色络合物,反应原理 新配置的Cu（OH）2溶液，被可溶性还原糖还原为Cu2O（砖红色,碱性环境中的Cu2+，与含肽键的的化合物反应，生成紫色络合物,2把握三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一,3.关注实验中的四个注意点,易混易错生物组织三类成分检测的3个易错点 (1)跳出还原糖鉴定实验的“陷阱” 有关还原糖的鉴定实验，要注意以下几点：鉴定时需要水浴加热，而不是直接加热；所用的斐林试剂需要现配现用，而不能长期保存；非还

3、原糖(如蔗糖)遇斐林试剂后，现象不是呈无色而是呈蓝色，因为斐林试剂本身的颜色是蓝色。 (2)易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用 斐林试剂混合后加入，且现配现用；双缩脲试剂分别加入(先加A液，后加B液，且B液不能过量,3)误认为脂肪的检测必须使用显微镜 若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜,推荐整理： 一轮复习资料13页，物质(或结构)实验归纳,命题探究 细胞中元素的种类、含量及作用 1下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是() A组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多 BZn2是人体中200多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素 C

4、组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多 D微量元素含量少，可参与细胞结构组成，不参与生物体代谢调节,答案：A,解析：组成细胞的元素中C、H、O、N元素含量最多，称为生物体的基本元素，A正确；Zn2是人体中200多种酶的组成成分，但其在生物体内含量少，称为微量元素，B错误；组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，氧含量最多，C错误；微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成，也参与细胞的代谢调节，D错误。 答案：A,2图甲是细胞中几种化合物含量的扇形图，图乙是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(,答案：A,A若图甲表示代谢正常的活细胞中化合物含量的扇形图，则图甲中A

5、是蛋白质 B若细胞完全脱水，则图乙中含量第二的元素是a C活细胞中数量最多的元素是c D图乙中的a、b、c大多以图甲中的A、B、C等的形式存在 解析：活细胞中含量最多的化合物是水，包括自由水和结合水，A错误；图乙中a元素含量最多，是氧元素，若细胞完全脱水，则含量最多的元素是碳元素(b)，其次是氧元素(a)，B正确；活细胞中数量最多的元素是氢元素(c)，C正确；细胞中元素一般以化合物的形式存在，D正确。 答案：A,根据元素判断化合物的种类及功能 3如图表示人体中不同元素组成的化合物，下列说法正确的是() A若为某种多聚体的单体，则有4种 B若表示二糖，则由葡萄糖和半乳糖组成 C若为贮存遗传信息的

6、多聚体，则是染色体 D若是细胞内良好的储能物质，则是淀粉,答案：B,解析：含有C、H、O、N的化合物是蛋白质，单体为氨基酸，约有20种，A错误。人体内的二糖是乳糖，由葡萄糖和半乳糖组成，B正确。含有C、H、O、N、P且能贮存遗传信息的多聚体是DNA，C错误。脂肪是细胞内良好的储能物质，且人体细胞中不含淀粉，D错误。 答案：B,4表中是两种生物干重中有关元素的质量分数(%)。根据下表，有人得出下面结论，其中正确的是(,答案：B,A.如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物 B等质量的组织中，甲所含的热量少于乙 C两者体细胞中，乙的染色体(质)比甲多 D两者的含水量比较，可推测甲比乙多,A.

7、如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物 B等质量的组织中，甲所含的热量少于乙 C两者体细胞中，乙的染色体(质)比甲多 D两者的含水量比较，可推测甲比乙多 解析：动物和植物干重相比较，植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，由于脂肪的元素构成特点是含C、H较多而含O少，蛋白质的特征元素是N，故植物体中含O较多，动物体中含H、N元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物多，因此甲为植物，乙为动物；等质量的脂肪和糖类相比较，脂肪含热量较多，生物甲含糖量高，生物乙含脂肪多；生物干重中有关元素的含量不能作为判断其含水量和染色体(质)多少的依据。 答案：B,命题探究 水的存在形式和功能 5(2020

8、河北衡水调研)如图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化，据图分析下列叙述不正确的是(,A随着种子的成熟，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态 B种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水分减少 C种子中自由水和结合水之间可以相互转化 D种子成熟期间的这两种物质的变化和种子萌发时相反 解析：种子成熟过程中水分含量逐渐降低，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态，A正确；种子中水分减少的主要原因是生物体自身的调节，不是植物吸收的水分减少，B错误；细胞中的自由水与结合水可以相互转化，C正确；种子成熟期间干物质相对含量升高，水分的相对含量下降，种子萌发时干物质的相对含量降低，水的相对含量升高，D正

9、确。 答案：B,6(2020山东临沂模拟)关于生物体内水的叙述，错误的是() A植物体内含有较多自由水，可作为多种生物化学反应的反应物 B细胞内的结合水向自由水转化时，细胞的抗寒性得到增强 C种子储存前晒干是为了减少自由水含量，降低种子代谢速率 D细胞内核糖体合成蛋白质时生成水，水中的氢来自氨基和羧基 解析：自由水可作为反应物直接参与细胞呼吸、光合作用等生化反应，A正确；结合水减少时，抗逆性降低，B错误；种子储存前晒干可以减少自由水含量，降低种子代谢速率，减少有机物消耗，C正确；氨基酸脱水缩合时，生成的水中的氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D正确。 答案：B,无机盐的功能 7下列关

10、于细胞中无机盐的叙述，正确的是() A细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如钙参与骨骼的构成 B为细胞的生命活动提供物质和能量 C一般情况下，植物正常生长所需锌盐量大于所需钾盐量 D生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同,解析：细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，A错误；无机盐不能为细胞生命活动提供能量，B错误；钾是大量元素，锌是微量元素，植物正常生长所需锌盐量一般小于所需钾盐量，C错误；生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同，D正确。 答案：D,8设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下。下列相关叙述

11、正确的是() A此实验的无关变量只是选一些相同的植物 B两次对照中属于实验组的依次是乙组、乙组实验后 C为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行 D实验前营养液不需灭菌,解析：此实验的无关变量除了相同的植物外，还有培养液的体积、环境因素如温度和湿度等，A错误；甲和乙形成空白对照，乙实验前后形成自身对照，两次对照中属于实验组的依次是乙组、乙组实验后，B正确；黑暗密闭条件下幼苗不能进行光合作用，不能正常生长，实验无法进行，C错误；为了排除微生物对幼苗生长的影响，实验前的营养液需要灭菌，D错误。 答案：B,命题探究 实验基础知识 9有关物质检测的说法正确的是() A用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴

12、加热才可出现紫色 B组织切片上滴加苏丹染液，显微镜观察有橘黄色颗粒说明有脂肪 C鉴定样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液 D组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖,解析：用双缩脲试剂检测蛋白尿时，不需要水浴加热，A错误；苏丹染液遇脂肪呈红色，B错误；鉴定样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液创造碱性环境，振荡后再加CuSO4溶液，C正确；鉴定还原糖的实验中，组织样液滴加斐林试剂后需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，D错误。 答案：C,10下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是() 蛋白质鉴定时，将NaOH溶液与 CuSO4溶液混合后再加入样液 还原糖鉴

13、定时，需要进行水浴加热 淀粉鉴定时，直接将碘液滴加到淀粉样液中 脂肪鉴定过程中，对装片染色后先用清水漂洗然后再镜检 AB C D,解析：使用双缩脲试剂时，要先加NaOH溶液，然后再加CuSO4溶液，错误；还原糖的鉴定用斐林试剂，需要水浴加热，才能产生砖红色沉淀，正确；淀粉的鉴定需用碘液，不需要加热，可直接将碘液滴加到淀粉样液中，正确；脂肪鉴定过程中，对装片染色后需用50%的酒精漂洗后放在显微镜下镜检，错误。 答案：A,实验原理的应用 11颜色变化常作为生物实验结果观察的一项重要指标，下面是学生对一些实验的操作或判断，其中正确的操作或判断是() A用滴管在花生子叶薄片上滴加苏丹染液，发现满视野都

14、呈现橘黄色，于是滴12滴50%盐酸洗去浮色 B取新鲜菠菜叶，加少许SiO2和无水乙醇，研磨液呈黄绿色，判断该实验结果为菠菜叶用量太少所致 C经健那绿染色的人口腔上皮细胞，在高倍镜下可观察到蓝绿色颗粒状结构的存在 D番茄汁中含有丰富的葡萄糖，可通过与斐林试剂反应生成砖红色沉淀来进行鉴定,解析：脂肪鉴定实验中常用50%酒精洗去浮色，A错误；研磨时没有加入碳酸钙，叶绿素分子部分被破坏，所以研磨液呈黄绿色，B错误；健那绿可将活细胞中的线粒体染成蓝绿色，C正确；需选择无色的实验材料来鉴定还原糖，以避免对实验结果造成干扰，番茄汁中有色素存在，不能用来鉴定还原糖，D错误。 答案：C,12随着香蕉的成熟，香蕉

15、中的淀粉逐渐转变为可溶性还原糖。取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后分别进行如下图的操作，观察比较颜色变化，结果是() Aa、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅 Ba、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅 Ca、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深 Da、b试管呈蓝色，且a比b颜色深；c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深,解析：香蕉果实成熟过程中，淀粉转化为有甜味的可溶性还原糖。随着时间的延长，淀粉的含量逐渐降低，而还原糖的含量逐渐升高，因此香蕉逐渐变甜。试管a、c中淀粉含量

16、多，还原糖含量少；试管b、d中淀粉含量少，还原糖含量多。因此a、b呈蓝色，a颜色较深；c、d呈砖红色，d颜色较深。 答案：B,1(2018高考全国卷)有些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比，下列说法错误的是() A风干种子中有机物的消耗减慢 B风干种子上微生物不易生长繁殖 C风干种子中细胞呼吸作用的强度高 D风干种子中结合水与自由水的比值大,解析：风干种子细胞中含水量少，细胞呼吸作用强度低，有机物的消耗慢，A项正确，C项错误；风干种子细胞中含水量少，微生物不易在其上生长繁殖，B项正确；风干种子细胞中自由水的含量相对少，结合水与自由水的比值大，D项正确。 答案：C,2(2017高考海

17、南卷)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是() A蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降 C和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量 D植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 解析：KH2PO4是无机盐，不能为生物体提供能量。 答案：C,3(2017高考全国卷)下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是() A细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D斐林试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色,解析：完整的细胞膜能够控制物质进出细胞，台盼蓝染色剂不能通过完整的细胞膜进入细胞，所以具有完整细胞膜的活细胞不被染色，而不完整的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂可进入细胞内，将细胞染成蓝色，A正确；检测蛋白质时可用双缩脲试剂进行显色，而检测氨基酸时不能用双缩脲试剂，B错误；染色体容易被碱性染料(如醋酸洋红液)染色，在细胞分裂中期，可观察到被染色的染色体的形态和数目，C正确；斐林试剂由0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合制成，其中含有一定量的Cu2和OH，葡萄糖是还原糖，可在5065 水浴条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，D正确。