综合实践 (2)

1、数学综合实践：营养午餐襄阳新区东津镇大埠联小：杨春银教学内容：新课标人教版四年级下册第4849页。教学目标： 1、知识与技能：使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3、情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。教学重难点： 1、教学重点 学会科学分析和解决问题的方法。 2、教学难点 （1）理解“不低于”、“不超过”的含义。 （2）运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜

2、式。教学过程： 一、创设情景，引出课题师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？ 师：不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有兴趣学好这节课吗？ 这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（边说“营养午餐”边板书课题） 二、探索交流，解决问题 小小点菜员 师：（课件出示学校食堂提供的午餐菜谱）看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就

3、点什么，请每个同学都从菜谱中点出自己最爱吃的三种。 师：说一说选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?（引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配） 师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗？ 分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。（教师数数） 师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪？ 小小营养师 了解营养成分 师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师，了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件出示营养专家讲话的文字，

4、学生齐读） 师：听了专家的话，你现在最想做什么？生：我想检验自己选的套餐是否符合营养标准。师：好，先请大家看每种菜的营养成分含量。（课件出示）老师把这10道菜分成了两大类，观察这些数据，你有什么发现呀？师：同学们观察得真仔细，发现了荤菜和素菜不同的特点。师：有了这些数据，同学们就可以检验所选套餐是否符合营养标准了。老师想了解一下，哪些同学选的菜符合营养标准，请举手。师：不错，一起看看黑板上两位同学选的菜，符合营养标准吗？你是怎样判断的？生：不符合，我是根据营养专家的两项标准来判断的。师：这两组套餐都不符合标准，先看a组是什么问题呢？生：a组热量不够，低于2926千焦。师：现在老师想让这份套餐达

5、标，成为一份营养午餐，你有什么好建议吗？生：我觉得应该把热量低的菜换一个高一些的。师：不错，真是个爱动脑筋的孩子！假如我换的菜热量增加了，脂肪也跟着增加，行吗？ 生：不行，脂肪不能超过50克。师：也就是说热量增加时还要兼顾什么？生：还要兼顾脂肪是否达标。师：对啊，在调整菜肴时要注意热量、脂肪同时达标。（板书）谁来说说具体换哪个菜？大家可以在本子上算出结果再告诉我答案。师：b组的问题是什么，该怎样调整呢？请你用刚才老师教的方法试试看。2.探索配菜方法 师：我们再通过举手统计的形式，看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。 师：怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？请同桌讨论、交流、解决这些问题：(

6、多媒体课件) 师：经过我们这些营养大师的调整，这些套餐都达标了，都称得上是营养午餐。那么，比较一下，谁的营养价值要更高呢？（学生较疑惑）师：那就该看谁的含量呀？ 生：蛋白质的含量。师：真聪明，谁知道蛋白质对人体有什么作用？师：不错，蛋白质是我们身体营养的重要成分，当热量、脂肪都达标的情况下，蛋白质的含量越高，套餐的营养价值相对来说也更高。这里哪组套餐的营养价值更高呢？（学生口算结果） 生：b组的营养价值更高。 三、温馨提示，总结全课。师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。我们身边一定有这样一些学生，请看（课件）对于这些偏胖或偏瘦的同学，在饮食上你们有什么好的建议吗？生1：胖的同学少吃荤菜，减少脂肪。生2：瘦的同学要增加脂肪，不要挑食，也不要偏食。师：说得好，希望每个同学今后都能克服偏食、挑食等不良习惯，做到荤素搭配，让自己吃得更营养、更科学。最后，祝愿全体同学都能健康、快乐的成长！ 四、实践作业 以小组为单位，做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢