征文：有一种美食叫猪血干(word版)

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2、详细内容：征文：有一种美食叫猪血干文/刘家荣地处中国秦楚交界的铜钱关, 历史文化悠久, 特色美食数不胜数, 其中有一种美食叫猪血干, 是这里农村人自制的, 吃起来别具风味, 耐嚼, 越嚼越香, 只要你尝过一次, 你一定会与它结缘一生, 享受一生。 铜钱关崇山峻岭, 风景如画, 自古以来, 每逢腊月, 杀猪宰羊, 加工具有地方特色美食”血干”。猪的血量比较多, 富有维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分, 具有提高免疫功能及抗衰老的作用, 还能解毒、清肠、补血美容等功效。铜钱关老百姓利用传统加工美食方法, 把猪血与猪肥肉瘦肉等菜品切成小叮和豆腐搅在一起, 揉成拳头大的团状,

3、形似于“心”。 成形后, 放在竹笆上, 挂于火炉上方, 用冬天烤火的火温和烟雾, 熏数日就成为血干, 以便长年保存, 随时食用。血干里可包容多种营养物质, 在烹调时又可与多种菜品搭配混合, 美滋美味, 是农家较好的一道下酒菜, 血干配杆酒, 绝美家宴。血干如果与肥肉包容的成品, 在烹调时, 要减少油腻, 可用酸萝卜片、魔芋豆腐片、酸辣子丝, 混合清炒, 口感清爽, 油而不腻, 这道菜能提神醒目。 血干如果是与豆腐等非油腻物混合的成品, 烹调时可用肥肉片, 竹笋片混合清炒, 味香润口。 血干也可以用来做蒸碗菜, 底部干豆角或黄花、粉条, 中部血干片, 上边肘子肉, 上蒸笼大火蒸熟, 面加懋汤,

4、十_大通道。血干这道美食, 一个包容, 不但代表着秦楚文化的深刻内涵, 也代表着中国太极哲学理念, 渗透在人们生活的方方面面。老百姓把猪血和农副产品加工成圆形血干, 而内心充满着太极思想的图腾, 血干内涵“五行”与“八卦”, 印证着人们常说的“心有多大, 世界就有多大”, 正如, “朝秦暮楚”的有界与无界, 铜钱关内550米海拔落差构成了植物的多样性, 物产丰富, “山有多高, 水有多高”, 铜钱关好一处神奇地, 能海纳百川, 容天下之奇事。经常听游客品足美食, 说有一种美食叫猪血干, 那才叫人间美食, 其实, 说的就是铜钱关猪血干。我们吃铜钱关美食血干, 赞其美味, 更赞美其加工美食血干的铜钱关勤劳百姓, 待人接客很热情。如此博大的包容之心, 比起血干美食更有其精神内涵与营养价值。作家简介 日常写作好助手【巴哥网】/ 刘家荣刘家荣, 陕西师范大学本科学历, 出版个人文集根感悟十年接访, 现任陕西国际文学艺术促进会哲学研究中心副秘书长, 旬阳县太极城文