高考生物冲刺专题卷 专题27 微生物的利用（含解析）(2021年最新整理)

1、2017年高考生物冲刺专题卷 专题27 微生物的利用（含解析）2017年高考生物冲刺专题卷 专题27 微生物的利用（含解析） 编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2017年高考生物冲刺专题卷 专题27 微生物的利用（含解析）的内容能够给您的工作和学习带来便利。同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快 业绩进步，以下为2017年高考生物冲刺专题卷 专题27 微

2、生物的利用（含解析）的全部内容。18专题27 微生物的利用一、选择题（20小题）1如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是 （ ）a两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作b利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满c用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右，制作果醋时应适当降温d装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染【答案】c【题型】选择题【难度】一般2下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v)的影响,其中正确的是（ ）【答案】c【解析】酵母菌属于兼性厌氧性生物,既可以进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸。果酒制作时利用酵

3、母菌无氧呼吸时产生酒精的原理。如果溶氧量越大，酵母菌进行有氧呼吸，只产生co2和h2o,不产生c2h5oh，a错误;由于ph可以影响酶活性，每种酶有一个最适ph，高于或低于该ph，酶活性下降,所以b中曲线应该先上升，再下降,b错误；在一定范围内，温度对酶活性有提高作用,超过最适温度,酶活性下降，c正确;酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代,然后进行无氧呼吸，发酵后期由于产物积累，影响酒精发酵，所以曲线是先从0点开始上升，再下降,d错误.【题型】选择题【难度】一般3在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是（ )让豆腐长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制ab cd【答案】a【题型】选择题【难度】

4、一般4下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是（ ）【答案】c【解析】温度过高，食盐用量不足10、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降，最后稳定在较低水平。c正确。【题型】选择题【难度】一般5为获得优良的发酵食品,实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是a甲试管：酵母菌-果酒、乙试管:醋酸菌-果醋、丙试管:乳酸菌泡菜b甲试管：醋酸菌泡菜、乙试管：酵母菌果酒、丙试管:乳酸菌-果醋c甲试管：乳酸菌果酒、乙试管：酵母菌泡菜、丙试管：醋酸菌-果醋d甲试管：醋酸菌果醋、乙试

5、管：乳酸菌-泡菜、丙试管：酵母菌果酒【答案】d【解析】醋酸菌是好氧菌，分布在试管上层，用于制醋，为试管甲；乳酸菌是厌氧菌，分布于试管下层，用于泡菜发酵,为试管乙；酵母菌是兼性厌氧型，有氧无氧都能生存,在试管中分布均匀，用于果酒制作，为试管丙。【题型】选择题【难度】较难6“做生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确是（ ）a高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖b倒平板时，应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上c为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落d用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上【答案】d【题型】选择题【难度】一般7下图为“土壤中分解尿素的细菌

6、的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是（ ）a3号试管的稀释倍数为103倍b4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数恰为5号试管的10倍c5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为17109个d该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高【答案】b【解析】2号试管中样品液的稀释倍数为103倍,a错误；4号中稀释液进行平板培养，稀释倍数比5号的低10倍,如果稀释倍数适当，得到的菌落平均数可能是5号的10倍，b正确；5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为（168+175+167)310105=17108（个），c错误；稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个

7、细菌细胞长成一个菌落，使该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低,d错误。【题型】选择题【难度】一般8原油含有大量致癌的“多环芳烃”，分子结构十分稳定，有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。某小组以如何筛选出能降解原油的菌株并投入除污为课题设计了有关实验。有关说法错误的是（ ）a用于筛选目的菌株的培养基，其主要特点是以原油（多环芳烃)为唯一碳源b培养基配制完成之后需进行消毒处理c在选择培养基上形成的菌落，即为能分解多环芳烃的目的菌种d筛选出目的菌种后,可用稀释涂布平板法在培养基上进行接种和计数【答案】b【题型】选择题【难度】一般9下列有关“土壤中分解尿素的细菌的

8、分离与计数实验”的叙述，正确的是（ ）a分解尿素的细菌能产生脲酶,将尿素分解产生氮气b将实验组和对照组平板倒置,25恒温培养2448小时c统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在300以上的平板进行计数d用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌,指示剂变红【答案】d【解析】分解尿素的细菌能产生脲酶，将尿素分解为氨和二氧化碳，a错误；将实验组和对照组平板倒置，3037恒温培养2448小时，b错误；统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在30300间的平板进行计数,求其平均值，c错误;用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌,指示剂变红，d正确.【题型】选择题【难度】一般10焦化厂

9、活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼，是当前焦化行业环保治理的难点.某同学通过查阅资料发现可通过微生物降解方法处理焦化厂污染物。下列有关分析错误的是（ ）a应该从农田土壤中筛选目的菌b配制以苯甲酰肼作为唯一碳源的选择培养基进行筛选c利用平板划线法可以对初步筛选出的目的菌进行纯化d逐步提高培养基中苯甲酰肼的浓度可以得到能高效降解污染物的优质菌株【答案】a【题型】选择题【难度】一般11苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物,某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株,筛选的主要步骤如下图所示，为土壤样品。下列相关

10、叙述错误的是( )a使用平板划线法可以在上获得单个菌落b如果要测定中的活细菌数量，常采用稀释涂布平板法c图中培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源d微生物培养前,需对培养基和培养皿进行消毒处理【答案】d【解析】图示为平板划线法，可以在上获得单个菌落,a正确；测定活细菌数量常用稀释涂布平板法，b正确;根据题干信息分析可知，图中培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源,c正确;微生物培养前，需对培养基和培养皿进行灭菌处理，以防止杂菌污染,d错误。【题型】选择题【难度】一般12漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程,相关叙述错误的

11、是（ ）a生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品b筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落c在涂布平板上长出的菌落，在通过划线进一步纯化d在适宜温度下，接种后的斜面培养基上菌落长成后，可在低温下临时保存菌株【答案】a【题型】选择题【难度】一般13将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁100 ml 4份分别装入100 ml 、200 ml、300 ml和400 ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度条件下培养,24h后产生的醋酸和酒精最多的分别是( ）a100ml、100 ml b400 ml、400 mlc100 ml、400 ml d400

12、 ml、100 ml【答案】d【解析】根据题意分析，4个装置加入100 ml葡萄汁后，100ml的烧瓶中没有氧气，400ml的装置中氧气最多；醋酸菌是好氧菌,所以产醋酸最多的条件是装置中氧气越多越好，因此400ml的烧瓶中醋酸最多；酵母菌通过无氧呼吸产生酒精，所以产酒精最多的装置的要求是氧气越少越好，因此100ml的烧瓶中酒精最多，故选d。【题型】选择题【难度】一般14在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，所用微生物的代谢类型分别是( ）a兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型b厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型c兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型d厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型【答案】a【题型】选择题【

13、难度】一般15图8表示四种微生物培养物(）在添加利福平前后的细胞内rna含量。由此可以判断古细菌和酵母菌可能是（）a b c d【答案】b【解析】利福平抑制细菌rna的合成，使dna和蛋白的合成停止,只能作用于细菌。而古细菌是一类很特殊的细菌,核糖体对氯霉素不敏感、rna聚合酶和真核细胞的相似，其复制、转录和翻译接近真核生物;利福平也对酵母菌等真核生物无效,所以加利福平前后，古细菌和酵母菌中的rna变化不大。【题型】选择题【难度】一般16变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）a醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝b醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝c醋酸菌、酵母菌、毛霉

14、菌丝d酵母菌、醋酸菌、乳酸菌【答案】c【题型】选择题【难度】一般17在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图，且甲乙的对应位置不变.有关叙述，错误的是（ ）a配制培养基时需进行高压蒸汽灭菌b连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落c图示接种过程中接种环至少灼烧了5次d甲中a区域为划线的起始位置【答案】d【题型】选择题【难度】一般18下列不属于菌落特征的是(）a菌落的形状 b有无荚膜c菌落的大小 d隆起程度【答案】b【解析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。菌落的特征包括：菌落的大小、表面的干湿、隆起或扁平、粗糙或光滑、边

15、缘整齐或不整齐、菌落透明，半透明或不透明，颜色以及质地疏松或紧密等。综上所述，a、c、d三项均错误，b项正确。【题型】选择题【难度】一般19.下图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是(）a。发酵过程中酒精的产生速率越来越快b。集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的co2c.发酵过程中酵母种群呈“j”型增长d。若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气【答案】d【解析】发酵后期，底物减少、酒精浓度增加等因素，都会造成酒精生产速率减慢,a错误；发酵初期，由于发酵瓶中有氧气，酵母菌能进行有氧呼吸产生二氧化碳，b错误；酵母菌种群增长曲线呈下降趋势,c错误;发酵瓶漏气，会使醋酸菌大量繁殖而形成的表

16、面观察到的菌膜,d正确。【题型】选择题【难度】一般20.关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是（)a.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长b.腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物c。勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长d.装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染【答案】c【题型】选择题【难度】一般二、综合题（5小题）21空气中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物,以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：配制培养基(成分:牛肉膏、蛋白胨、nacl、x、h2o）;制作无菌平板；设置空白对照组和若干实验组，进行相

17、关操作；将各组平板置于37恒温箱中培养一段时间,统计各组平板上菌落的平均数。回答下列问题:（1)该培养基中微生物所需的氮来源于_.若要完成步骤，该培养基中的成分x通常是_。(2）步骤中,实验组的操作是_。（3)若在某次调查中,某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了_现象。若将30(即366）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法_(填“正确”或“不正确”）。【答案】(1）牛肉膏、蛋白胨琼脂（2）将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上,开盖暴露一段时间（3)污染不正确【解析】【题型】综合题【难度】一般22苹果醋是以苹

18、果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题：（1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程和是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_中进行，其产物乙醇与_试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程在酵母菌细胞的_中进行。与无氧条件相比，在有氧条件下,酵母菌的增殖速度_。（2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在_条件下才能完成。（3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度_(填“低于”或“高于)第二阶段的。(4)醋酸杆菌属于_核生物，其细胞结构中_(填“含有”或“不含有)线粒体。【答案】(1）细胞质基

19、质重铬酸钾线粒体快（2）有氧（3)低于（4)原不含有【解析】（1)图中过程和是酵母菌无氧呼吸产生乙醇的过程，无氧呼吸的场所是细胞质基质.乙醇可用酸性重铬酸钾试剂检测，颜色由橙色变为灰绿色。过程为有氧呼吸的第二和第三阶段,场所为线粒体.在有氧条件下酵母菌进行有氧呼吸，产生更多的能量供酵母菌繁殖利用，故有氧条件下酵母菌的繁殖速度更快.（2)醋酸杆菌是好氧型细菌，因此，在醋酸杆菌作用下，将乙醇转变为醋酸的过程需要在有氧条件下才能完成.(3)在生产过程中，第一阶段酵母菌产生乙醇的适宜温度为1825，第二阶段醋酸杆菌产生醋酸的适宜温度为3035，第一阶段的温度低于第二阶段的。（4)醋酸杆菌属于原核生物，

20、原核细胞中的细胞器只有核糖体一种，不含线粒体。【题型】综合题【难度】一般23某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料分离纯化乳酸菌。分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。回答下列问题：（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用_对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是_。（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有_和_。分离纯化时应挑选出_的菌落作为候选菌。(3)乳酸菌在20长期保存时，菌液中常需要加入一定量的_（填“蒸馏水、“甘油”或“碳酸钙”）。【答案】（1）无菌水泡菜滤液中菌的浓度高，直接培养很难分离得到单菌落(2）鉴别乳酸菌中和产生的乳酸（或酸)具有透明圈(3）甘油【解析】【题型】综合题【难度】一般24。天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。（1）在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶_。（2）在酒精发酵阶段，需添加酵母菌.在操作过程中,发酵罐先通气，后密闭。通气能提高_的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3)在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天。工艺如下: