青皮核桃去皮清洗机的设计【三维SW】[12张CAD图纸+PDF图]
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三维SW
12张CAD图纸+PDF图
青皮
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三维
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毕业论文（设计）开题报告课题名称 青皮核桃去皮清洗机的设计 学生姓名 学 号 所属学院 专 业 班 级 指导教师 起止时间 机械电气化工程学院教务办制填 表 说 明一、学生撰写开题报告应包含的内容：1、本课题来源及研究的目的和意义；2、本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析；3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析；4、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路；5、完成本课题所必须的工作条件及解决的办法；6、完成本课题的工作方案及进度计划；7、主要参考文献（不少于7篇）。二、本报告必须由承担毕业论文（设计）课题任务的学生在接到“毕业论文（设计）任务书”的两周内独立撰写完成，并交指导教师审阅。三、开题报告要求手写体，字数在3000字以上，由学生在本报告册内填写，页面不够可自行添加A4纸张。四、每个毕业论文（设计）课题须提交开题报告一式三份，一份学生本人留存，一份指导教师存阅，一份学生所在学院存档，备检备查。一、本题来源及研究的目的和意义1.1 课题的来源：自选题1.2 研究的目的核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。中国是核桃生产大国，新疆作为我国核桃生产的大省，种植面积、产量均在全国的前列，核桃产业是发展新疆经济的重要组成部分，新疆的南疆具有独特的干旱荒漠气候环境，形成了适应当地干旱少雨、昼夜温差大和多风沙气候特点的独特核桃生态地理品种群。但新疆核桃栽培长期处于自种自食的封闭状态，对这些宝贵的核桃资源缺少系统的收集、评价与全面开发利用。我国核桃产业1刚刚起步，云南、山西、陕西、甘肃及东北部分地区核桃产业当做农业主导产业抓，在退耕还林时期已大面积种植，现已进入结果期和盛果期。21世纪以来,随着新疆“大力发展特色林果业”战略的贯彻落实,使新疆核桃种植业进入了跨越式发展时期,每年以2一3、l了腼2的速度猛增。截至2012年年底,新疆核桃种植面积已达29.1x7104hznZ,结果面积达2.06x9l了hmZ,年产核桃30.4x8l了t。核桃己成为促进新疆核桃主产区农村经济社会发展、农民持续增收的支柱产业和主导产业,新疆己成为中国核桃生产的重要主产区之一,自2010年起新疆年生产核桃总量稳居全国第二名。我国核桃种植面积广，各地区核桃脱皮技术的发展程度也不一样。最原始的脱皮方法就是带个橡胶手套，将青核桃往地上摔、用石头砸和用刀削等方式剥皮，但这些方法一是费工费时，不能用于批量生产，只能用于少量的青核桃去皮；二是不能够保证核桃外观洁净和品质；三是容易污染、弄脏衣服、手，且不容易清洗。随之发明了传统“堆沤脱皮法”，这种方法就是将采收后的青核桃及时运到室外阴凉处或通风室内，按 50 cm 左右的厚度堆成堆，堆积过厚容易腐烂，绝对禁止在阳光下曝晒，避免核仁发热变色变质。 堆上覆盖厚 10cm 左右的单袋或秸秆、杂草，以提高堆内温度促进皮核脱离。然而这种方法在沤时污液渗入果壳内污染果仁会降低核桃坚果的品质与商品价值。进而又发明了“乙烯利脱皮法”。但是采用堆沤脱皮法和乙烯利脱皮法不仅费时、费工、费力，而且因青皮腐烂严重，导致果核污染面积大，污染率高。 而且这两种脱青皮方法都严重地影响了核桃的产品质量，且不符合无公害食品和绿色环保的要求。而机械脱皮的发展，解决了这一系列问题。采用机械剥离核桃青皮可以提高核桃外观质量及内在品质，减轻劳动强度，提高生产效率，加快核桃上市速度。 据测定，刚采收后的核桃青皮含水率为 40%50%， 如此高的水分含量很容易使核桃采收后腐烂变质，所以应尽快脱掉坚果外面的青皮，以保持坚果面洁净，增加商品外观品质，提高核桃的附加值。 与手工剥离青皮相比较，机械剥离青皮可提高工效 20倍以上， 并且可以避免青皮对手的损伤。与直接运输青皮核桃相比，脱皮后的核桃不但节约运输成本，而且还增加运输的数量，对农户和商户来说都能够增加收益。 因此，加强对青核桃脱皮机械的开发研究，不仅可以提高农户和商户的经济收入，而且能够有效处理固体废弃物，变废为宝。但不少加工厂的前期处理仍采用落后的手工业方式,致使生产率低下,加工卫生条件不能得到保障。为了减轻劳动强度、提高工作效率、提高核桃商品价值,使核桃初加工工业与种植业得到同步发展,研究青核桃脱皮、清洗设备将是一种必然趋势。二、课题所涉及的问题在国内现状2.1国内现状 我国核桃去皮机械的发展种类也较繁多，第一种脱皮机将置于传送带上的青核桃被输送到一块固定在底座上的下表面安装两排刀刃的压紧铁板下，刀刃离传送带的距离可以调节。 青核桃在通过该铁板时青皮被切削刀刃除去。该核桃脱皮机取代了人力手工操作，提高了工效，成功解决了核桃成熟期来不及脱皮大量堆集腐烂的问题。第二种脱皮机采用半圆形栅格下机壳、上机壳和带花纹的硬橡胶栅条轴作为主要工作部件，通过挤压揉搓的方式解决了手工作业劳动强度大、效率低以及青皮中汁液对手的腐蚀问题。 该机脱皮效率 5001 000 kg/h，比人工作业效率提高 30 倍以上， 青皮剥净率不低于99%，破损率小于 1%，提高了商品核桃的外观品质和内在品质。第三种脱皮机其特征是装有进料口的脱皮网笼固定在支架上，位于脱皮网笼轴心的转动轴通过轴承安装在支架上，转动轴上装有一条放射状排列的拨料杆。 工作时将核桃通过进料口装入脱皮网笼，核桃在拨料杆的拨动下在网笼内旋转与网笼摩擦，青皮被摩擦脱去从出料口排出。 该青皮核桃脱皮机结构简单，易于制作，脱皮效率高，适合农村核桃种植加工户使用。而第四种刮削式核桃青皮剥离机，其优点在于采用栅框笼固定一排核桃，在栅框笼的带动下核桃与削皮钢丝栅条接触从而刮去核桃青皮，结构简单，机械损伤率较低，青皮剥离充分，青皮从削皮钢丝栅长间隙间落下，核桃在支架左端落下， 两者相互隔离， 获得外观洁净的商品核桃。但各种机械都存在一定的缺陷，如供料快时，无法达到去皮效果。破壳率太高，清洗不够干净等。本课题所研究问题即为去皮、清洗的良好结合。三 青皮核桃去皮清洗机的工作原理 青皮核桃从入料口进入环切滚筒，拨料杆拨动青皮核桃沿滚筒切线方向运动并摩擦栅条，在滚刀的切削和滚筒与拨料板之间的挤压、摩擦作用下将核桃青皮剥离下来。剥离后的青皮从滚筒刀刃间隙中分离出来进入出杂口。由于拨料板安装斜置，因此核桃在剥离青皮的过程中向出料口方向移动。与此同时，将一定压力的水喷射到核桃表面，冲洗核桃表面的污物。核桃进入筛网后，少量未削净的青皮被钢丝毛刷清除，脱去青皮的核桃在钢丝毛刷的作用下继续前进进入毛刷滚筒，在抛料杆的带动下及高压水的冲击下彻底洗净，从出料口排出。四 本课题需要重点研究的关键的问题及解决的思路目前影响青皮核桃脱皮的主要因素有：刚刚摘下的青皮核桃，青皮与核桃硬壳紧紧贴附，粘着力大，青皮不容易脱掉。需放置 35 天，待核桃青皮稍微膨胀或开裂时再进行机械脱皮。而当栅条与旋切滚筒之间的间隙过大时，无法对核桃脱皮。过小时，由于滚刀、栅条对青皮核桃切削、挤压、摩擦作用较强，易造成核桃破碎。可在固定栅条滚筒时用弹簧弹性固定，青皮核桃在切削过程中受到栅条的挤压，反过来，栅条在核桃的反作用力下向外张开。若相邻两栅条间隙过大，在受反作用力向外同时张开时，核桃容易从间隙中漏出。或改进为滚筒内置滚刀，自由旋转切割。在设计过程中，必须考虑这一因素，适当减小相邻焊接条之间的间隙。另外，调节弹簧的松紧度也可控制栅条张开的大小。若进料口进料过快且数量过多，将无法保证青皮的脱净率。五 进度计划第一周：收集青皮核桃去皮清洗机的相关资料，对相关资料进行分析整理。第二周：掌握青皮核桃去皮清洗机的工作原理，完成开题报告。第三至五周：确定总体设计方案，同时进行主要传动参数的计算，在主要参数的基础上进行带传动 的设计。第六至九周：确定前期设计出现问题，进行轴的设计，带传动的设计，拨料板斜置角度的设计等。第十至十二周：拟定论文写作提纲，开始撰写设计说明书，完成说明书初稿，与指导老师交流修改。第十三至十四周：完成毕业设计，准备答辩。六 参考文献1王冰,裴新民，李忠新.我国核桃初加工现状及发展前景的分析研究J.中国农机化.2010.05:231.2王维,刘东琴,王亚妮.一种实用型青核桃去皮机的设计与试验J.包装与食品机械.2014:32-3.3李龙夫.脱核桃青皮方法J.农业科技.2001.05:017.4杨天兴，杨娜.青皮核桃脱皮机械发展现状与前景探析J.Discussion论坛.2010.08:1000-9868.5吴东泽,郑甲红,梁金生.青核桃块状去皮机的研制J.食品与机械.2015.05:033.6崔波宽,李忠新,杨莉玲.连续式核桃清洗机的设计与实验J.农产品加工.2013
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