世界农产品贸易地理

1、2021/3/101授课：XXX 2021/3/102授课：XXX 2021/3/103授课：XXX 2021/3/104授课：XXX 2021/3/105授课：XXX “ “绿色农业绿色农业”又称有机农业，是指在生产中完全不使又称有机农业，是指在生产中完全不使 用化学合成肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂用化学合成肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂 等物质，也不使用基因工程生物及其产品的生产体等物质，也不使用基因工程生物及其产品的生产体 系。系。 2021/3/106授课：XXX 2021/3/107授课：XXX 2021/3/108授课：XXX 2021/3/109授课：XXX 2021/

2、3/1010授课：XXX 5、农产品国际贸易的时间性很强 6、农产品国际贸易更有利于发达国家 而不是 发展中国家 2021/3/1011授课：XXX 0.0 50.0 100.0 150.0 200.0 250.0 300.0 196019651970197519801985199019952000 年 份 贸易额指数（1980年=100） 进 口 出 口 19602004年的年平均增长率达到了7.2% 2004年，农产品贸易额达到7380亿美元，占 全部产品贸易额的8.8% 2021/3/1012授课：XXX 0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 1950-631963-7

3、31973-901990-2004 时间 年均增长率（%） 对外贸易 生产 世界的农产品贸易和农业生产的增长（19502004年） 2021/3/1013授课：XXX 全球农产品贸易、农业生产和GDP增长的比较（19502004年） 2021/3/10授课：XXX14 畜产品、水产品、花卉、蔬菜、干豆 坚果、水果、茶叶、粮食、食用油籽 植物油、食糖、饼粕、棉花和其他农产品 共15大类。 授课：XXX15 2021/3/10 世界农产品贸易的产品结构 年份年份 农产品农产品畜产品畜产品粮食粮食 贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例 19954728.3100.0%382.

4、18.1%988.620.9% 19965092.9100.0%470.69.2%1008.219.8% 19975067.8100.0%408.08.1%976.419.3% 19984985.4100.0%386.87.8%939.118.8% 19994906.3100.0%373.67.6%931.619.0% 20004841.5100.0%368.37.6%957.919.8% 20014988.2100.0%368.37.4%985.419.8% 20025143.5100.0%381.77.4%986.519.2% 20036009.9100.0%415.66.9%1133.1

5、18.9% 20046699.6100.0%452.36.8%1264.618.9% 资料来源：UN COMTRADE。下同 单位：亿美元，下同 1、畜产品、粮食、畜产品、粮食 授课：XXX16 2021/3/10 世界农产品贸易的产品结构 年份年份 茶叶茶叶水果水果 贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例 199517.90.4%272.85.8% 199621.40.4%297.85.8% 199722.40.4%295.95.8% 199825.10.5%298.36.0% 199925.00.5%302.96.2% 200025.30.5%286.95.9% 200125.60.5%

6、296.75.9% 200223.30.5%314.76.1% 200325.30.4%376.86.3% 200425.80.4%415.56.2% 2、茶叶、水果、茶叶、水果 授课：XXX17 2021/3/10 世界农产品贸易的产品结构 年份年份 干豆干豆坚果坚果花卉花卉 贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例 199525.20.5%47.11.0%83.71.8% 199626.00.5%53.41.0%87.41.7% 199725.90.5%56.41.1%88.01.7% 199825.00.5%52.61.1%91.51.8% 199923.80.5%5

7、3.71.1%92.11.9% 200024.30.5%53.01.1%86.41.8% 200130.30.6%50.41.0%89.51.8% 200227.50.5%53.31.0%98.91.9% 200327.70.5%64.41.1%113.91.9% 200429.20.4%83.71.2%130.31.9% 3、干豆、坚果、花卉、干豆、坚果、花卉 授课：XXX18 2021/3/10 世界农产品贸易的产品结构 年份年份蔬菜蔬菜水产品水产品饼粕饼粕棉花棉花 贸易额贸易额比例比例 贸易贸易 额额 比例比例贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例 1995274.35.8%74.61

8、.6%103.62.2%524.811.1% 1996279.25.5%101.82.0%108.92.1%539.610.6% 1997272.45.4%108.02.1%108.92.1%535.210.6% 1998293.35.9%92.81.9%91.71.8%526.910.6% 1999299.06.1%74.71.5%69.71.4%553.611.3% 2000283.05.8%85.91.8%76.91.6%572.311.8% 2001295.05.9%99.92.0%77.91.6%574.911.5% 2002309.96.0%97.51.9%59.31.2%578.

9、111.2% 2003361.46.0%115.31.9%86.01.4%643.910.7% 2004403.06.0%140.22.1%108.51.6%691.910.3% 4、蔬菜、水产品、饼粕、棉花、蔬菜、水产品、饼粕、棉花 授课：XXX19 2021/3/10 世界农产品贸易的产品结构 年份年份 食用油籽食用油籽植物油植物油食糖食糖 贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例 199577.61.6%169.63.6%94.82.0% 199695.31.9%173.23.4%119.22.3% 1997117.72.3%185.13.7%107.92.1% 19

10、9895.91.9%203.74.1%104.72.1% 199987.71.8%179.43.7%104.72.1% 2000102.72.1%148.63.1%77.01.6% 2001117.12.3%145.42.9%100.32.0% 2002116.22.3%183.23.6%89.71.7% 2003168.72.8%245.34.1%94.41.6% 2004183.72.7%282.94.2%102.01.5% 5、食用油籽、植物油、食糖、食用油籽、植物油、食糖 授课：XXX20 2021/3/10 世界农产品贸易的产品结构 u近10年中各类产品所占的比例变化不大，其中，畜产

11、品 （19.4%）、水产品（11.0%）、粮食（7.7%）、水果 （6.0%）、蔬菜（5.8%）、油籽和植物油（5.8%）、食糖 （1.9%）、花卉（1.8%）、棉花（1.7%）等是规模较大的 贸易品，仅畜产品、水产品和粮食的贸易就达到所有农产品 贸易的40%左右。 u三种类型： （1）比例增长类，包括其他农产品、食用油籽、蔬菜、水 果、花卉； （2）比例保持稳定类，包括植物油、饼粕、坚果、水产品、 茶叶、干豆； （3）比例下降类，包括粮食、畜产品、棉花、食糖。 授课：XXX21 2021/3/10 农产品国际贸易的品种结构演变农产品国际贸易的品种结构演变 （1）世界谷物贸易增长由快变慢）世界

12、谷物贸易增长由快变慢 （2）农业原料贸易量增长缓慢）农业原料贸易量增长缓慢 （3）畜产品和水产品贸易不断扩大）畜产品和水产品贸易不断扩大 （4）世界水果蔬菜贸易额增长令人瞩目）世界水果蔬菜贸易额增长令人瞩目 （5）新的加工食品和饮料增多）新的加工食品和饮料增多 2021/3/10授课：XXX22 2021/3/10授课：XXX23 粮食是人类赖以生存和发展的基本食物，所粮食是人类赖以生存和发展的基本食物，所 以粮食生产备受世界各国政府的极大重视和关以粮食生产备受世界各国政府的极大重视和关 注。小麦、水稻和玉米既是最主要的谷物产品，注。小麦、水稻和玉米既是最主要的谷物产品， 也是世界粮食生产和贸

13、易的三大主要产品。在也是世界粮食生产和贸易的三大主要产品。在 世界谷物贸易中水稻、小麦主要是以口粮消费世界谷物贸易中水稻、小麦主要是以口粮消费 为最终用途，而玉米是作为重要的饲料粮食作为最终用途，而玉米是作为重要的饲料粮食作 物品种。随着世界人口的增加和收入的提高，物品种。随着世界人口的增加和收入的提高， 世界谷物的生产和贸易，正在迅速增长。世界谷物的生产和贸易，正在迅速增长。 2021/3/1024授课：XXX 2021/3/1025授课：XXX 2021/3/1026授课：XXX 世界主要粮食品种进口额占粮食进口总额的比例（%） 2021/3/1027授课：XXX 谷物自给比率（谷物自给比

14、率（2000年，年，%） 2021/3/1028授课：XXX 谷物与工业产品的贸易比率谷物与工业产品的贸易比率 （世界，（世界，2000年）年） 2021/3/1029授课：XXX 2）谷物贸易的不安定性谷物贸易的不安定性 单位：单位：% 2021/3/1030授课：XXX 限度市场限度市场 限度市场的例子限度市场的例子 2021/3/1031授课：XXX 工业生产与农业生产的成长率的比较（日本）工业生产与农业生产的成长率的比较（日本） 1950 60708090 大米大米 钢铁钢铁 汽车汽车 1000 10000 100000 22倍倍 421倍 1.1倍倍 3）资源的绝对限制资源的绝对限制

15、 2021/3/1032授课：XXX 2021/3/1033授课：XXX 2021/3/1034授课：XXX 2021/3/10授课：XXX35 小麦是世界上分布最广、种植面积最大的、产量最多 的粮食作物。面粉的营养价值高，世界上多数居民以小 麦为主食，因此小麦享有“世界性的粮食”的美称。 小麦的消费是全球性的，小麦的供需结构决定了世界 小麦贸易的特点：交易范围广、交易量大、参与国家多。 小麦的贸易额占谷物的比重一直稳定在40上下。 2021/3/10授课：XXX36 小麦是世界上分布最广、种植面积最大的、产量最多 的粮食作物。世界上多数居民以小麦为主食，因此小麦 享有“世界性的粮食”的美称。

16、小麦的贸易额占谷物的 比重一直稳定在40上下。 (2007) 中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大 利亚、阿根廷、法国、德国等。仅上述国家生产的小麦 就占全世界总产量的60%. 其中，中国是惟一总产量超过1亿t的国家，位居世界 第一，从1992年起一直稳定在1亿吨以上。1999年达到 了1.15亿吨，几乎占全世界总产量的20%。 产量占全球10%以上的国家还有印度和美国。 2021/3/1037授课：XXX 2021/3/1038授课：XXX 2021/3/1039授课：XXX 2021/3/10授课：XXX40 小麦消费小麦消费 小麦主要以食用消费为主，工业消费和饲料消费 的发展前景有限，

17、制约了消费大幅提高的可能，种用 的用量大幅提高可能性也很小。 主要消费国为中国、印度、美国、俄罗斯、巴基斯 坦、法国、德国、英国等国。 2021/3/10授课：XXX41 小麦消费小麦消费 中国是第一消费大国，接近全球总量的五分之一； 其次是印度（主要因为人口众多），占全球总量的 12； 俄罗斯是第三大消费国，占全球总量的6，远高 于世界人均水平； 美国是第四大小麦消费国，1999年总量为0.34万吨； 法、德、英等国的消费量也都在1000万吨以上。 2021/3/1042授课：XXX 2021/3/1043授课：XXX 2001-2009年世界主要小麦出口国出口量变化（万吨） 2021/3/

18、1044授课：XXX 2001-2009年世界主要小麦生产国产量变化（万吨） 2021/3/1045授课：XXX 2021/3/1046授课：XXX 中国小麦贸易中国小麦贸易 近年来我国小麦整体供过于求 我国是世界上最大的小麦生产国和消费国。 小麦收获面积占世界收获总面积的10.7%，总产 占世界总产的16.1%，单产约是世界平均单产的 1.5倍。 小麦目前整体上呈供大于求的格局。2004年 以来，我国小麦连续5年丰收，目前小麦库存消 费比50%-55%，小麦库存至少达5800万吨。 2021/3/1047授课：XXX 我国小麦国际贸易逆差较大 我国对小麦的消费主要是用于制粉消费、饲用消 费、

19、工业消费和种用消费。由于饲用消费和工业 消费对小麦质量要求不高，对这方面的供给比较 充足；在种用消费上，我国特殊的区位因素决定 了对优质小麦种子的用量不大，国内可以满足其 需求。但在制粉消费上，随着经济的发展和人们 生活水平的提高，对普通小麦的消费量减少，对 优质小麦的需求增加，由于国内优质小麦供不应 求，需要从国外进口以满足其需求。 2021/3/1048授课：XXX 中国小麦贸易中国小麦贸易 长期以来，我国都需要从加拿大、美国、澳大利 亚等国进口大量优质小麦，以满足国内生产和生 活需要，而我国小麦主要作为饲料用粮出口到印 度尼西亚、韩国、日本等亚洲国家，但出口量较 小，产生了较大的国际贸易

20、逆差，出现了国产小 麦库存增加与优质小麦大量进口并存在现象。 2021/3/1049授课：XXX 中国小麦贸易中国小麦贸易 2021/3/1050授课：XXX 中国小麦贸易中国小麦贸易 从表1中可以看出本世纪以来我国小麦的进出口情 况。近年来我国政府大力发展优质小麦的种植，强 筋和弱筋小麦发展较快，在2002年首次实现了我国 由小麦净进口国向小麦净出口国的转变，小麦顺差 为8.30万吨，2003年顺差达到了181.33万吨。但是 随着消费水平的不断提高，对优质小麦的需求量仍 然很大，国内需求缺口进一步扩大，导致2004年进 口数量剧增，贸易逆差达到644.90万吨，2005年仍 以进口为主。

21、2021/3/1051授课：XXX 从2006年开始，国内小麦连年丰产，产大于需， 库存充足，以及优质小麦质量不断提高，对进口小 麦形成部分替代，使进口大于出口的矛盾缓和， 2006年小麦贸易顺差53.00万吨，2007年顺差为 225.32万吨。2008年全球金融危机严重影响国际贸 易的发展，导致我国小麦的进出口量都急剧减少， 贸易顺差9.40万吨。伴随着全球经济的复苏，我国 小麦国际贸易量也有所增加，但我国小麦库存逐年 减少，国内需求增加，2009年我国小麦国际贸易逆 差88.53万吨。从整体来看，2000-2009年，我国小 麦出口801.16万吨，进口1493.10万吨，贸易逆差 69

22、1.94万吨。 2021/3/1052授课：XXX 从进出口额看，仅有少数的年份处于顺差， 2003年首次实现贸易顺差1.88亿美元。随着国家 对小麦种植结构的调整、优惠政策的推行等，使 我国小麦进出口贸易状况有所改善，2006年贸易 顺差为0.53亿美元，2007年达到最大贸易顺差4.60 亿美元，2008年贸易顺差0.24亿美元，但2009年贸 易逆差达到2.03亿美元。总体来看，2000-2009年， 我国小麦出口12.0624亿美元，进口31.91亿美元， 贸易逆差19.8476亿美元。 2021/3/1053授课：XXX 中国小麦贸易中国小麦贸易 长期以来，在我国小麦的生产上人们只注

23、重对量长期以来，在我国小麦的生产上人们只注重对量 的需求，而忽略了质的问题。我国生产的主要是的需求，而忽略了质的问题。我国生产的主要是 普通小麦，而蛋白质含量高、面筋强度大，适合普通小麦，而蛋白质含量高、面筋强度大，适合 用于制造高级面包和优质面条的小麦和蛋白含量用于制造高级面包和优质面条的小麦和蛋白含量 低、面筋强度弱，适合于制作优质饼干和糕点的低、面筋强度弱，适合于制作优质饼干和糕点的 小麦却很少。近几年我国对强筋小麦制粉消费的小麦却很少。近几年我国对强筋小麦制粉消费的 需求不断增加，但我国小麦专用粉仅有十几个品需求不断增加，但我国小麦专用粉仅有十几个品 种，产量不及小麦面粉总产量的种，产

24、量不及小麦面粉总产量的10%，而发达国家，而发达国家 小麦专用粉有上百个品种，占面粉总产量小麦专用粉有上百个品种，占面粉总产量90%以上。以上。 我国优质小麦供不应求，供需矛盾加剧。我国优质小麦供不应求，供需矛盾加剧。 2021/3/1054授课：XXX 稻谷（大米）稻谷（大米） 稻谷是仅次于小麦的世界第二大粮食作稻谷是仅次于小麦的世界第二大粮食作 物，有一半以上的人口以大米为赖以生存的基物，有一半以上的人口以大米为赖以生存的基 本食粮。世界稻谷主产国集中在亚洲，亚洲大本食粮。世界稻谷主产国集中在亚洲，亚洲大 多数居民喜欢以大米为主食，水稻耕种是当地多数居民喜欢以大米为主食，水稻耕种是当地 人

25、民的主要活动。亚洲是水稻的最大产区，占人民的主要活动。亚洲是水稻的最大产区，占 世界水稻收割面积的世界水稻收割面积的90%90%和水稻总产量的和水稻总产量的90% 90% 。 所以稻米素有所以稻米素有“亚洲的粮食亚洲的粮食”之称。之称。 亚洲水稻产量虽较大，但以就地消费为亚洲水稻产量虽较大，但以就地消费为 主，是三大主要粮食作物中贸易量最小的作物。主，是三大主要粮食作物中贸易量最小的作物。 20012001年总产量年总产量5.795.79亿吨。亿吨。 2021/3/1055授课：XXX 2021/3/1056授课：XXX 2021/3/1057授课：XXX 稻米的消费稻米的消费 水稻是最廉价和

26、最丰富的食物能量和蛋白质来源之 一。在全世界23个水稻年产量超过100万吨的国家中， 几乎有一半人均收入低于500美元。（这些国家被世界 银行列为欠发达国家。） 水稻是亚洲大多数人口的主要食品，在印度尼西亚、 孟加拉、柬埔寨、老挝、泰国和越南，水稻占消费总热 量的55%80%。 水稻主要消费于其出产地。大多数亚洲国家都不能 依赖水稻进口来满足国内食品需求。 2021/3/1058授课：XXX 2021/3/1059授课：XXX 2021/3/1060授课：XXX 2021/3/1061授课：XXX 近年度全球主要稻谷出口国出口量（单位：百万吨） 2021/3/1062授课：XXX 近年度全球主

27、要稻谷进口地区进口量（单位：百万吨） 2021/3/1063授课：XXX 玉米高产稳产，生产潜力大，生产成本低、经 济效益高，具有食用、饲用和多种工业用途。玉 米是世界上最有发展前途的贸易谷物。 2021/3/1064授课：XXX 玉米播种面积玉米播种面积 世界玉米生产集中在三大地带：世界玉米生产集中在三大地带： 一是美国中部玉米带，生产了世界一是美国中部玉米带，生产了世界2/52/5 以上的玉米，以上的玉米， 二是中国的华北平原、东北平原、关二是中国的华北平原、东北平原、关 中平原、四川盆地等，占世界玉米产中平原、四川盆地等，占世界玉米产 量的量的1/61/6以上。以上。 三是欧洲南部平原，

28、西起法国，经意三是欧洲南部平原，西起法国，经意 大利、南斯拉夫、到罗马尼亚。大利、南斯拉夫、到罗马尼亚。 2021/3/1065授课：XXX 玉米的生产玉米总产量 世界玉米总产量90年代达55171.2万t，2002年世界玉 米总产量达到60202.7万t。 玉米总产量较高的前5位国家依次是：美国（占总产量 的40）、中国（占19）、巴西（占5）、墨西哥 （占3）、法国（占2.6） 玉米总产量增加较快的国家有：中国（增长了58.6 ）、印度增长了40.4）、墨西哥（增长了40.3）、 巴西（增长39.9）阿根廷（增长29.2） 2021/3/1066授课：XXX 美国、中国、巴西、墨西哥和印度

29、美国、中国、巴西、墨西哥和印度 这这5 5大生产国的玉米播种面积超过世大生产国的玉米播种面积超过世 界播种面积的界播种面积的50% 50% 。 2021/3/1067授课：XXX 2021/3/1068授课：XXX 2001-2009年世界主要玉米生产国产量变化（万吨） 2021/3/1069授课：XXX 2001-2009年世界主要玉米进口国进口量变化（万吨） 2021/3/1070授课：XXX 2001-2009年世界主要玉米出口国出口量变化（万吨） 2021/3/10授课：XXX71 玉米的消费 全世界生产的玉米有全世界生产的玉米有68左右用作饲料，左右用作饲料，15的的 玉米直接用作口粮和人类食品，玉米直接用作口粮和人类食品，8左右用作工业原料。左右用作工业原料。 世界玉米消费量呈现逐年增加的趋势。世界玉米消费量呈现逐年增加的趋势。70年代比年代比 60年代增长了年代增长了43.4，80年代比年代比70年代增长了年代增长了31.8， 90年代又比年代又比80年代增长了年代增长了17.9。