生物工程概论教学大纲

1、生物工程概论教学大纲Introduction for Biology Engineering课程代码： 学时：32 学分：2理论学时：32 实验或讨论学时：0适用专业：生物工程 课程性质：必修撰稿人： 审定人：一、课程说明（一）课程性质、地位与任务生物工程概论是生物工程专业的专业基础理论课，本课程的任务是使学生掌握生物工程的基本知识、概念、原理，了解生物技术领域及前景，为将来从事专业技术工作或研究新产品开发打下良好的理论基础。（二）课程教学的基本要求通过本课程的学习，要求学生准确理解现代生物技术中基因工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程的基本概念和基本原理，初步掌握现代生物工程领域的主要方法与应

2、用技术，了解生物工程在农业、食品、人类健康、能源、环境等方面的应用以及对社会、文化、道德、伦理等的影响。二、教学内容与学时分配（一）课程理论教学第一章 生物工程绪论 2学时知识点： 生物工程的产生与发展，生物工程的基本内容，基因工程，细胞工程，酶工程，发酵工程本章小结重点：生物工程在国民经济中的地位 难点：生物工程未来的发展趋势思考题：简述发酵工程在生物制药中的应用建议教学方法：结合工业发酵生产与理论一起讲授。 第二章 基因工程概述 2学时知识点：基因工程的基本定义，基因工程的基本过程，基因工程的基本原理。本章小结重点：基因工程的发展历史 难点：基因工程的研究意义 思考题：简述基因工程的基本过

3、程建议教学方法：讲授、练习相结合。第三章 酶工程概论 2学时知识点： 国内外酶制剂工业的现状，酶，酶的特点，酶的分类本章小结重点：酶制剂的具体应用 难点：我国酶制剂工业中存在的问题 思考题：简述国际酶制剂工业的发展趋势建议教学方法：讲授、练习相结合。第四章 现代发酵工程概论 2学时知识点：微生物，发酵，发酵工程，现代发酵工程的特点，现代发酵工程的发酵方式。本章小结重点：不同发酵方式的特点。难点： 现代发酵工程的具体应用与发展趋势。思考题：什么是微生物，什么是发酵工程。建议教学方法：讲授、练习相结合。第五章 现代发酵食品概论 2学时知识点：我国发酵食品的发展历史，原料预处理，谷氨酸发酵工艺流程，

4、核黄素发酵工艺流程，脱盐技术 本章小结重点：不同发酵食品的发酵工艺流程难点：发酵食品的卫生安全检测思考题：简述谷氨酸的发酵工艺。建议教学方法：讲授、练习相结合。第六章 生物制药 2学时知识点：生物制药的发展历史，生物技术药物的定义，生物技术药物的分类。本章小结重点：生物技术药物的分类难点：基因工程技术在生物技术药物研发中的应用思考题：简述生物技术药物的分类。建议教学方法：讲授、练习相结合。第六章 细胞 6学时6.1 原子与分子 0.5学时知识点：原子，分子，组成细胞的生物大分子6.2 糖类 2学时知识点：单糖，双糖，多糖，淀粉的结构特点，葡萄糖的结构式，果糖的结构式，蔗糖的特点。6.3 脂质与

5、蛋白质 2.5学时知识点：脂肪的特点，磷脂，蜡，类固醇，氨基酸的结构特点，蛋白质的一级结构，蛋白质的二级结构，蛋白质的三级结构，蛋白质的四级结构。6.4 核酸 1学时知识点：DNA，RNA，DNA双螺旋的结构特点本章小结重点：DNA的双螺旋结构模型特点难点：蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构、四级结构的特点。思考题：简述DNA双螺旋结构的特点。建议教学方法：讲授、练习相结合。第七章 细胞的分裂和分化 7学时7.1 细胞周期和有丝分裂 5学时知识点：有丝分裂，有丝分裂前期，有丝分裂中期，有丝分裂后期，有丝分裂末期，有丝分裂过程中核被膜、纺锤体、染色体的变化，性染色体，常染色体。7.2 减数分裂

6、将染色体数由2n减为n 2学时知识点：减数分裂的过程，减数分裂的意义，细胞分化，细胞凋亡，细胞全能性，细胞衰老，干细胞本章小结重点：有丝分裂的过程难点：减数分裂过程中染色体数的变化思考题：简述减数分裂的过程。建议教学方法：讲授、练习相结合。第八章 遗传的基本定律 6学时8.1 遗传的第一定律 1学时知识点：孟德尔的豌豆杂交试验，一堆性状的遗传分析。8.2 遗传的第二定律 1学时知识点：两对性状的遗传分析，人类简单的孟德尔式遗传，颗粒遗传理论。8.3 遗传的第三定律 2学时知识点：遗传的第三定律，果蝇的不完全连锁，重组率的计算，基因定位，细胞质遗传本章小结重点：孟德尔遗传定律的基本内容难点：性状

7、的遗传分析，利用重组率进行基因定位思考题：简述豌豆杂交试验。建议教学方法：讲授、练习相结合。第九章 人类基因组 3学时9.1 人类基因组及其研究 1学时知识点：基因组，基因组学，人类基因组计划的主要内容，基因，基因外DNA，分散重复序列，串联重复序列。9.2 人类遗传性疾病 2学时知识点：染色体病，染色体的结构变异及导致的疾病，染色体数目变异及造成的疾病，隐性遗传病，显性遗传病，多基因遗传病，X连锁遗传病。本章小结重点：染色体结构变异、数目变异造成的疾病难点：人类基因组计划的主要内容。思考题：什么是染色体病？建议教学方法：讲授、练习相结合。三、考核方式及成绩评定平时成绩：习题作业/课堂提问/课堂讨论；结课后考试：闭卷；总成绩评定办法：平时30%/考试70%。附：教学参考资料1.选用的教材：诸葛健，李华钟，王正祥，微生物遗传育种学，化学工业出版社，2013年9月，