人教版七下生物第二章《人体的营养》测试题

1、2019 年新人教版七下生物第二章人体的营养测试题学校 :_姓名： _班级： _考号： _1人体内备用的能源物质是（）A 蛋白质B无机盐C脂肪D糖类2患脚气病是由于食物中缺乏（）A 维生素 AB 维生素 B1C维生素 CD 维生素 D3儿童缺钙会出现（）A 骨痛B 佝偻病C骨质疏松症D 地方性甲状腺肿4下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A 生吃新鲜水果B熟吃新鲜水果C高温烹调新鲜蔬菜D 长期吃窖藏蔬菜5人体缺乏维生素A 时，会患什么病（）A 夜盲症B 脚气病C坏血病D 佝偻病6抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食品？（）A 大米和白面B黄瓜和西红柿C玉米、

2、胡萝卜、动物肝脏D粗粮7下列叙述中，疾病与病因不相符的是（）A 夜盲症与缺乏维生素A 有关B脚气病与缺乏维生素B1 有关C牙龈出血与缺乏维生素C 有关D神经炎与缺乏维生素D 有关8牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶也会缺钙，可能的原因是幼儿体内缺少（ ）A 含铁的无机盐B 维生素 DC蛋白质D 维生素A9下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大该物质是（）A 蛋白质B 糖类C脂肪D 维生素10长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患（）A 夜盲症B 脚气病试卷第 1页，总 6页C骨质疏松症D 坏血病11细嚼馒头有甜味，那是因为（）A 部分淀粉

3、在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B 淀粉有甜味C淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D 牙齿的咀嚼12口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A 淀粉酶B 蛋白酶C麦芽糖酶D 各种消化酶13下列食物的成分中，不经过消化，可以直接被消化道吸收的是（）A 水、脂肪、无机盐B水、维生素、蛋白质C脂肪、淀粉、蛋白质D水、无机盐、维生素14有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中, 原因主要是A 胃对胶囊不起消化作用可顺利经胃入小肠B 让药在胃中慢慢渗透出来 , 减轻突然的刺激C为了入药方便, 便于吞咽D 以上几点都对15吃饭时细嚼慢咽的好处是A 防止食物误入气管B 可将食物彻底分解C减少胃肠负担D可

4、品味食物16当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）A 豆腐B 米饭C瘦肉D 肥肉17膳食中不搭配蔬菜、水果会造成身体缺乏（）A蛋白质和淀粉B蛋白质和脂肪C淀粉和维生素D维生素和无机盐18饭后不易饮水过多因为:A 酶被水稀释影响消化B水使酶分解C水加快食物在胃肠蠕动D水温不适宜，影响酶的活性19合理营养是指:A 以植物性食物为主，不吃动物性食物B 以动物性食物为主，以植物性食物为辅C一日两餐，定时定量试卷第 2页，总 6页D 满足人体每天对能量和各种营养物质的需求20食用的“面筋”，被消化的部位是:A 口腔和胃B 胃和小肠C小肠和大肠D 胃和大肠21有的幼儿吃了很多钙片, 但仍患

5、佝偻病, 其主要原因是缺乏()A 维生素BB 维生素 DC维生素AD 维生素C22“一杯牛奶，能够强壮一个民族”，说明牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质。A 维生素、钙B蛋白质、脂肪C蛋白质、钙D维生素、蛋白质23母亲在怀孕期间，由于供给胎儿充足的营养，所以母亲本身必须补充营养，特别应补充的是 :A 脂肪B 维生素C糖类D蛋白质24病人在不能正常进食的情况下，往往要点滴葡萄糖，这是因为（）A葡萄糖能为人体提供能量B葡萄糖能为人体提供无机盐C葡萄糖能为人体提供蛋白质D葡萄糖能为人体提供水25营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A 人体

6、生长发育必需的物质B 主要供能物质C容易消化的物质D 有机物26小明患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降，原因是他体内什么被消耗了（）A 糖类B 蛋白质C脂肪D 水27各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是：（）蛋白质淀粉脂类无机盐纤维素A B CD 28既含有消化糖类的消化酶，又含有消化蛋白质和脂肪的酶的消化液是A肠液和胆汁B胃液和胰液C肠液和胰液D胃液和胆汁试卷第 3页，总 6页29肝脏病人怕吃油腻食物是因为（）A 胆汁分泌不足B油腻对肝脏有刺激C胃液分泌有影响D促使血液循环30对于小肠严重吸收不良的病人，可以采用静脉输入全营养液的方法提供营养。全营养液的成分不能含有（）A

7、蛋白质B 葡萄糖C无机盐和维生素D 氨基酸31在下列器官中，基本没有消化功能的是（）A 小肠B 大肠C口腔D 胃32糖尿病人最有效的治疗方法是注射胰岛素，胰岛素是一类蛋白质，而且口服胰岛素则无效，原因是 :A 病人不能吸收B 胰岛素无法口服C胰岛素是蛋白质， 口服后会被消化33试管内有一些植物油，加入一定量的消化液，充分混合震荡后，放入037 C 的温水中，一段时间后，植物油消失。则下列消化液中最佳组合是:A 唾液、胃液、肠液B 胃液、肠液C胰液、肠液、胆汁D 肠液、胰液34下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点（）A 小肠长约5 6 米B小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C小肠绒毛中有毛细

8、血管D小肠壁内有肠腺35下列物质中，全都能够被消化道吸收的一组是（）A 淀粉、蛋白质和脂肪B淀粉、多肽和麦芽糖C葡萄糖、氨基酸和脂肪酸D麦芽糖、氨基酸和脂肪酸36在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（）唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺A B CD 37食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程（）A氧化分解的过程B进入血液的过程C与消化液混合的过程D转变成可吸收成分的过程38关注食品安全十分重要。食用下列哪种食物不会引起食物中毒:A 发芽的马铃薯B在保质期内的袋装食品C腐败变质的牛肉D被霉菌产生的毒素污染过的食物试卷第 4页，总 6页39食品安全应考虑的问题包括（）食物本身是否有毒食品的保质期无机盐含量是否

9、被农药等有毒物质污染维生素种类食物含能量高低食物的营养价值食物是否变质发霉A B CD 40对正处于生长发育时期的青少年来说，一日三餐都很重要根据合理营养的要求，在每日摄取的总能量中，哪餐应摄入的能量最多（）A 早餐B 晚餐C中餐D 都一样41图表示食物经过消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，据图回答：（ 1）曲线甲表示 _的消化；曲线乙表示 _的消化；曲线丙表示 _的消化。（ 2）口腔是图中 _处（用字母表示） ，胃是图中 _处（用字母表示） ，胰腺分泌的各种消化酶从 _ 处（用字母表示） 进入消化道内。 字母 C 代表的器官是 _。42实验探究及分析

10、：在下表中甲、乙两只试管中分别放入等量的馒头碎屑，丙试管中加入等量馒头块，在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中变化的实验。完成表格：加入清加入唾振荡处理冷却后加瓶号状态水液摇匀温度碘馒头碎0 毫升2 毫升?2 滴甲是屑馒头碎乙屑2 毫升0 毫升是?2 滴丙馒头块0 毫升2 毫升否?2 滴（ 1）实验要在多少度的温水中处理？_度。试卷第 5页，总 6页（ 2）放置多长时间合适？为什么？_（ 3）当温度过高时，对消化酶的作用有什么影响？_（ 4）冷却后加碘液， 你观察到的现象是：甲试管_；乙试管： _；丙试管：_ 。（ 5）馒头变甜与 _的分泌及 _ 和 _ 的作用都有关。试卷第 6页，总 6页

11、本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。参考答案1 C【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【详解】A 、蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，A 错误。B 、无机盐不能为人体提供能量，B 错误。C、脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，是人体内备用的能源物质，C 正确。D 、糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类， D 错误。故选 C。【点睛】解题的关键是知道六大类营养物质对

12、人体的作用。2 B【解析】【分析】维生素是人体的生长和发育、生命活动必不可少的微量物质，人缺乏维生素就会生病。【详解】维生素是人体的生长和发育、生命活动必不可少的微量物质，人缺乏维生素就会生病。缺维生素 A 会视力减退，易患夜盲症；缺维生素B1 会患脚气病；缺维生素C 会患坏血病；缺维生素 D 容易得软骨病。故选 B。3 B【解析】【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右无机盐对人体也非常重要，它是构成人答案第 1 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。体组织的重要原料如果缺乏易患相应的病症【详解】无机盐中含有的钙、 磷是构成骨骼和牙齿的重要成分， 幼

13、年缺钙会患佝偻病， 中老年人和妇女缺钙易得骨质疏松，因为老年人新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症。缺磷易患厌食、贫血、肌无力、骨痛。碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病可见B 符合题意故选： B.4 A【解析】生的新鲜水果含维生素C 多，煮熟后维生素C 会流失，维生素C 的缺乏症是坏血病。5 A【解析】【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。【详解

14、】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：故选： A【点睛】解答此题的关键是知道维生素的缺乏症。6 C【解析】答案第 2 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现，人体缺乏维生素A 会患夜盲症、皮肤粗糙等，因此志愿军战士要补充富含维生素A 的食物 。 大米和白面中主要富含淀粉，故 A 错误；黄瓜和西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C，故 B 错误；动物肝脏、鱼肝油等食物中富含维生素A ，玉米米、 胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A ，可用以防治夜盲症 ，故 C 正确；全谷物、糙米等粗粮中

15、含维生素B1 丰富，故 D 错误 。7 D【解析】【分析】虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大，人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病，如图：【详解】A. 缺乏维生素A 患夜盲症，疾病与病因相符，A 不符合题意。B. 脚气病与缺乏维生素B1 有关，疾病与病因相符，B 不符合题意。C.牙龈出血与缺乏维生素C 相关，疾病与病因相符，C 不符合题意。D. 神经炎与缺乏维生素B 1 有关，疾病与病因不相符，D 符合题意。故选 D。【点睛】答案第 3 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。了解各种维生素的作用是解题的关键。8

16、B【解析】食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍， 就会引起物质代谢失常， 影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症解：无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，但体内缺乏维生素D 就会引起钙、磷代谢障碍， 因此虽然牛奶中含有丰富的钙，如果体内缺少了维生素D，仍然会造成缺钙 铁是构成血红蛋白的一种成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；维生素 A 能促进人体正常发育，增强抵抗力， 维持人的正常视觉，缺乏时会患夜盲症故选 B此题考查了维生素D 的促进钙磷吸收的作用9 D【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和

17、无机盐，蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质，它们也都能构成人体细胞；而维生素既不构成人体细胞，也不为人体提供能量；水、无机盐参与构成人体细胞，是构成人体细胞的原料。【详解】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能够为人体提供能量，A 不符合题意。糖类是最重要的供能物质，也能够构成人体细胞，B 不符合题意。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，C 不符合题意。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但作用却很大，能够增强人的抵抗力，D 符合题意。【点睛】蛋白质、 糖类和脂肪是人体的三大供能物质，它们也都能构成

18、人体细胞；而维生素既不构成人体细胞，也不为人体提供能量。10 D【解析】答案第 4 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。试题分析：维生素c,维生素 C(Vitamin C ,Ascorbic Acid)又叫 L- 抗坏血酸 ,是一种水溶性维生素 ,水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。蔬菜和水果含丰富的维生素C，长期不吃，会使体内缺乏维生素C，引起坏血病等。A 、缺乏维生素A 容易得夜盲症，故A 错误； B 、缺乏维生素B1 可得神经炎、脚气病，故B 错误； C、缺乏维生素C 可得坏血病、抵抗力下降，牙龈出血等病，故C 正确；

19、 D、缺乏维生素 D 或缺钙，儿童可得佝偻病，成人可得骨质疏松症等故D 错。考点： 本题考查维生素的作用，意在考查考生理解所学维生素的功能知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。11 A【解析】试题分析：馒头的主要成分是淀粉，唾液中含有唾液淀粉酶，可以将部分淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，故能感觉到甜味。选A 。考点：本题考查淀粉在口腔中的消化 ,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。12 A【解析】【分析】回答此题的关键是要明确各消化腺的位置和功能。【详解】唾液腺与口腔相连， 唾液腺分泌的唾液中有淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖；胃腺位于胃内，分泌的胃液中含有蛋白酶，对蛋白

20、质有初步消化作用；小肠内有肠液，肠液中含有淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶和脂肪酶等，对蛋白质、糖类和脂肪都有消化作用。故A 符合题意。【点睛】唾液淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖。13 D【解析】【分析】食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、 淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、 甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。答案第 5 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。【详解】脂肪是大分子物质，需经过消化后变成甘油和脂肪酸后才能被吸收，A 不符合题意；蛋白质是大分子物质，需经过消化后变成氨基酸后才能被吸收，

21、B 不符合题意；脂肪、淀粉、蛋白质是大分子物质，需经过消化后变成甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸后才能被吸收， C 不符合题意；水、无机盐、维生素都是小分子物质，可以直接被吸收，D 符合题意。【点睛】淀粉、蛋白质和脂肪是大分子的营养物质，只有经过消化后人体才能吸收。14 A【解析】【分析】胃液含有的胃蛋白酶，只能对蛋白质初步消化，而不能消化淀粉。【详解】胃只对蛋白质具有消化作用，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽。但胃对淀粉和脂肪都没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，然后在小肠中被消化和吸收，从而减少了对胃的刺激。【点睛】胃中只有蛋白酶，只

22、能对蛋白质进行初步消化。15 C【解析】【分析】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽， 则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。【详解】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽， 则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中，会加重胃肠的负担。【点睛】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽。答案第 6 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案

23、仅供参考。16 D【解析】【分析】食物中的淀粉、 蛋白质、 脂肪等大分子物质， 在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化；其中，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动作用，把食物由大块变成小块，加大了食物与消化酶的接触面积，称为物理消化；通过消化酶的作用，把大分子物质变成小分子的能被人体吸收的物质，称为化学消化【详解】胆汁中不含消化酶， 但能对脂肪其乳化作用， 即将脂肪变成微小的颗粒， 加大了脂肪与消化酶的接触面积，从而促进了脂肪消化。选项中，豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白质，米饭的主要营养物质是淀粉， 肥肉的主要营养物质是脂肪， 因此当体内胆汁分泌不足时， 将主要影响肥肉的消化。【

24、点睛】此题考查了胆汁对脂肪消化的促进作用17 D【解析】试题分析： 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病无机盐在人体内的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也回患相应的疾病蔬菜、水果中含丰富的维生素和无机盐故选： D18 A【解析】【分析】此题考查的是饭后不宜饮水过多的原因。饭后饮水过多会冲淡胃液的浓度，影响食物的消化。【详解】饭后饮水过多会冲淡胃液的浓度，影响食物的消化。 因为胃液中含有胃酸的化学成分是盐酸，能溶解蛋白质，消化含钙的铁质食物，还可杀死随食物进入胃里

25、的病菌。如果饭后饮大量的水冲淡了胃液，胃酸的消化能力就减弱了，而引起肠道感染等病。【点睛】答案第 7 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。解此题的关键是理解饭后饮水过多会冲淡胃液的浓度，影响食物的消化。19 D【解析】【分析】此题主要考查的是合理营养的概念，据此解答。【详解】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，一日三餐，定时定量，并且荤素搭配合理，以植物性食物为主，以动物性食物为辅。 这样才能够满足人体对各种营养物质的需要，才能够满足人体对生命活动所需要的能量。可见D 符合题意。【点睛】关键是掌握合理营

26、养的概念、要求、意义。20 B【解析】【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程，如下：【详解】蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠， 小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸； 食用的“面筋”主要物质是蛋白质，因此其在人体内的消化部位是胃和小肠，故 B 符合题意。【点睛】掌握蛋白质的消化过程是解题的关键。答案第 8 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。21 B【解析】试题分析：维生素D 能够促进人体对钙、磷的吸收，只服钙片，若体内缺乏维生素D ，同样会造成佝偻病。考点：人

27、体需要的主要营养物质。22 C【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一种都是人体所必需的。【详解】无机盐中的钙是构成牙齿和骨骼的重要材料，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；牛奶中含丰富的蛋白质和钙质，可以促进身体的生长，增强体质，因此青少年学生每天应喝一定量的牛奶，可见C符合题意。【点睛】此题考查了蛋白质和钙质对人体的作用以及食物来源。23 D【解析】【分析】胎儿通过胎盘、脐带与母体进行物质交换，而蛋白质是最基本的供能物质，据此答题。【详解】胎儿生活在母体子宫内半透明的羊水中，通过胎

28、盘、 脐带与母体进行物质交换；孕期由于身体的生理改变，孕妇本身的营养需要增加，同时还要供给胎儿生长发育的需要，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，人的生长发育、 组织更新都离不开蛋白质。因此孕妇需要增加营养，特别要增加蛋白质。【点睛】知道胚胎发育的初期营养物质来自卵黄，而后期来自母体。24 A【解析】答案第 9 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。试题分析： 病人不能从食物中获得糖类时，需要点滴葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质， 葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要，故选A。考点：本题考查的是人体需要的主要营养物质，解答

29、此题的关键是熟练掌握各种营养物质的作用。25 A【解析】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础 另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。故选 B。26 C【解析】糖类是主要的供能物质，脂肪是储能物质，不吃茶饭那就没有糖类提供了，所以是脂肪在分解提供能量。27 D【解析】【分析】淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质，需经过消化才能被人体吸收；而

30、水、无机盐和维生素是小分子的物质，可以直接被人体吸收；纤维素不能被人体消化和吸收。【详解】淀粉最先在口腔内就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。蛋白质开始消化的部位是胃。 在胃中胃蛋白酶的作用下， 蛋白质被初步消化成多肽； 然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。脂肪只能在小肠内被消化。在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。故 D 符合题意。【点睛】答案第 10 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，

31、答案仅供参考。知道消化蛋白质、脂肪和淀粉的部位以及参与的消化液。28 C【解析】试题分析：唾液含有唾液淀粉酶、胃液含有胃蛋白酶、胆汁中不含消化酶、肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。29 A【解析】肝脏的功能是分泌胆汁，胆汁中虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；肝炎病人的肝功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，而油腻食物含脂肪较多，因此肝炎病人怕吃油腻食物， A 正确。30 A【解析】【分析】食物含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中水、无机盐、维生

32、素不需要消化就可被人体直接吸，淀粉、蛋白质、脂肪不能被直接吸收，消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。【详解】小肠严重吸收不良病人，采取静脉输入全营养液的方法提供营养，只有人体可以吸收的物质才可作为营养液静脉输入。水、无机盐、维生素不需要消化可被人体接收；淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体接吸收，需消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。可见A符合题意。故选 A【点睛】解答此题的关键是掌握营养物质的消化和吸收情况。31 B【解析】【分析】人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门， 口腔、胃和小肠具有消化功能，胃、小肠、大肠具有吸收功能，食道、咽和肛门既没有消化功能也没有

33、吸收功能。答案第 11 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。【详解】小肠中含有多种酶，对蛋白质、淀粉和脂肪都有消化功能，是消化的主要场所，A 不符合题意；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、 无机盐和维生素， 没有消化功能， B 符合题意；口腔中含有唾液淀粉酶，能将淀粉消化成麦芽糖，C 不符合题意；胃内有胃蛋白酶，能够对蛋白质进行初步消化，D 不符合题意。【点睛】此题考查了人体消化系统中各段消化道的消化和吸收能力，要注意： 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。32 C【解析】【分析】糖尿病是由各种致病因子作用于人体导致胰岛功能减退、胰岛素分泌减少而引发的

34、糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。【详解】人体内胰岛素分泌不足时， 血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱， 结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。对患糖尿病的人， 可以注射胰岛素制剂来治疗， 因为胰岛素制剂是一种蛋白质， 口服会被消化道中的蛋白酶消化分解为氨基酸，而没有了胰岛素的功能。因此只能注射，不能口服。【点睛】此题考查了胰岛素类药物不能口服的原因： 药物本身是一种蛋白质， 进入消化道后就被消化分解了。33 C【解析】【分析

35、】消化腺：人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体。肝脏分泌胆汁， 胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液植物油的主要成分是脂肪。【详解】答案第 12 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。肠液和胰液中含有多种消化酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化，消化脂肪的消化液有胆汁、肠液和胰液，脂肪的消化开始小肠，首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下，被彻底消化成甘油和脂肪酸。故往盛有一定量植物油的试管内加入一组配制消化液，充分振荡

36、后置于37温水中，约1 小时后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是胰液、肠液、胆汁。【点睛】掌握脂肪的消化过程是关键。34 D【解析】【分析】小肠的结构特点：小肠长，长约5 6m；内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了内表面积；绒毛壁薄，由一层上皮细胞构成，绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；消化液种类多，据此解答。【详解】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。小肠的结构特点：A 、小肠长，长约5 6m；大大增加了内表面积，利于吸收，正确；B 、内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了内表面积；利于吸收，正确；C、绒毛壁薄， 只一层上皮细胞构成，绒毛内含有丰富的毛细血

37、管和毛细淋巴管；利于吸收，正确；D 、小肠壁内有肠腺，分泌肠液，含有多种消化酶，有利于消化食物；错误；故选： D。【点睛】掌握小肠的结构特点是解题的关键。35 C【解析】试题分析： 人体的消化道吸收的是小分子物质，大分子物质需经消化成小分子物质才能被人体消化道吸收。葡萄糖、氨基酸和脂肪酸都是小分子物质，可以直接被人体消化道吸收。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。36 B【解析】答案第 13 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。请在此填写本题解析!A 、 唾液腺分泌唾液可以初步消化淀粉， 胃腺分泌胃液、可以初步消化蛋白质，肝脏分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消

38、化A 错误；B 、 胃腺分泌胃液、可以初步消化蛋白质， 肠腺分泌肠液、 胰腺分泌胰液都含有消化蛋白质的消化酶故 B 正确；C、 肝脏分泌胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消化， 肠腺分泌肠液、 胰腺分泌胰液都含有消化蛋白质的消化酶，故C 错误；D 、 唾液腺分泌唾液可以初步消化淀粉， 肝脏分泌胆汁， 不含消化酶， 促进脂肪的消化， 胰腺分泌胰液含有消化蛋白质的消化酶，故D 错误故选 B点睛： 蛋白质的消化是从胃开始的， 当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠， 小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶， 在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸37 D【解析】试题

39、分析：食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中水、无机盐、维生素属于小分子物质，不需要消化可以直接被人体直接吸收。糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化转变成可被吸收的营养成分才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。38 B【解析】【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题。【详解】土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒， 但当土豆发芽， 表皮颜色变成青紫时，在这些部分龙

40、葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒，A 符合题意；食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。在保质期内的袋装食品保证了食品的安全，B 符合题意；答案第 14 页，总 17 页本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。腐败变质的牛肉是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，食用会引起中毒， C 不符合题意；被霉菌污染的食物会产生对人体有害的物质，其中黄曲霉素危害最大，易导致肝癌疾病。因此我们不吃霉变食物，D 不符合题意。【点睛】食品安全是关乎人们健康与否的大事，平时多注意一些食品安全的问题有利于我们的身体健康。39 C【解析】【分析】食品安全包括

41、两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。【详解】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇） ；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。所以“食物本身是否有毒、食品的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是否变质发霉”是食品安全应考虑的问题。【点睛】食品安全不容忽视，直接关系到人的生命健康，它既是社会热点问题，也是中考的热点。40 C【解析】【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。【详解】根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐， 合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30% 、40% 、30%。因此，中餐摄入的能量应该最多。