生药的采收加工与贮存

1、n道地药材形成的原因道地药材形成的原因 我国特殊的自然地理状况。我国特殊的自然地理状况。 古代医药家的实践。古代医药家的实践。 道地药材的确定，与药材产地、品种、质道地药材的确定，与药材产地、品种、质 量等多种因素有关，而临床疗效则是其关量等多种因素有关，而临床疗效则是其关 键因素。键因素。 一、生药的适宜采收期一、生药的适宜采收期 n有效成分含量有显著的高峰期，而药用部分有效成分含量有显著的高峰期，而药用部分 产量变化不显著，则产量变化不显著，则含量高峰期含量高峰期即为适宜采即为适宜采 收期。收期。 n有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期 不一致时，不

2、一致时，有效成分总含量最大有效成分总含量最大时为适宜采时为适宜采 收期。收期。 n有效成分总含量有效成分总含量=单产量单产量有效成分百分含量有效成分百分含量 （公斤（公斤/ /亩亩） 薄荷适宜采收期薄荷适宜采收期 发育阶段发育阶段单产量单产量 (kg/亩亩) 有效成分有效成分 含量含量(%) 总产量总产量 (kg/亩亩) 莲座丛期莲座丛期10.71.170.125 孕蕾期孕蕾期56.71.821.03 花开初期花开初期65.62.151.41 花开盛期花开盛期72.02.311.66 花谢种子花谢种子 形成期形成期 97.51.991.95 种子近成种子近成 熟期熟期 76.91.391.07

3、 某植物中强心苷含量与产量关系某植物中强心苷含量与产量关系 n在确定适宜采收期的时候，要注意在确定适宜采收期的时候，要注意有毒成有毒成 分分的含量变化情况，尽量做到有效成分含的含量变化情况，尽量做到有效成分含 量最高，而有毒成分含量最低的时候采收。量最高，而有毒成分含量最低的时候采收。 n有多种因素影响生药质量情况，要有多种因素影响生药质量情况，要综合多综合多 种指标种指标确定最佳采收期。确定最佳采收期。 照山白化学成分与生长季节关系照山白化学成分与生长季节关系 1月月2月月3月月4月月5月月6月月 总黄酮总黄酮 2.522.692.752.262.512.02 梫梫 木木 毒素毒素 0.03

4、0.030.030.030.020.06 7月月8月月9月月10月月11月月12月月 总黄酮总黄酮 2.001.722.082.212.242.72 梫梫 木木 毒素毒素 0.060.060.030.030.020.03 叶产量最高 n植物的植物的物候期物候期，可划分为播种期、出苗期、，可划分为播种期、出苗期、 拔节期、现蕾期、开花期、成熟期等拔节期、现蕾期、开花期、成熟期等 n一般而论一般而论，以植株地上部分入药的，生长旺，以植株地上部分入药的，生长旺 盛的花蕾、花期有效成分积累为高；以地下盛的花蕾、花期有效成分积累为高；以地下 部分入药的，休眠期积累为高。部分入药的，休眠期积累为高。 二、

5、生药一般采收原则二、生药一般采收原则 n根和根茎类根和根茎类 宜在生长停止，花、叶萎谢的宜在生长停止，花、叶萎谢的 休眠期，或在初春发芽前采收休眠期，或在初春发芽前采收(阴历二、八阴历二、八 月，有效成分含量高月，有效成分含量高) 。但柴胡、明党参。但柴胡、明党参-春春 天，人参天，人参-夏季，延胡索夏季，延胡索-谷雨谷雨-立夏之间。立夏之间。 n叶和全草类叶和全草类 宜在花蕾将开放或花盛开的植宜在花蕾将开放或花盛开的植 物生长最旺盛时采收。但桑叶经霜后采收，物生长最旺盛时采收。但桑叶经霜后采收， 枇杷叶落地后收集。枇杷叶落地后收集。 n树皮和根皮树皮和根皮 树皮多在春夏之交采收，根皮多树皮多

6、在春夏之交采收，根皮多 在秋季采收。在秋季采收。 n花类花类 一般花刚开放时采收。槐米、银花、丁一般花刚开放时采收。槐米、银花、丁 香花蕾期采收，红花花冠由黄变橙红采收。香花蕾期采收，红花花冠由黄变橙红采收。 n果实和种子类果实和种子类 果实宜在成熟时才收，少数用果实宜在成熟时才收，少数用 未成熟的果实，如枳实；种子宜在完全成熟后未成熟的果实，如枳实；种子宜在完全成熟后 采收。采收。 n动物动物 品种不同，采收各异。品种不同，采收各异。 n具体时间以保证药效及容易获得为原则。具体时间以保证药效及容易获得为原则。 n如桑螵蛸应在三月中旬采收，过时则虫卵如桑螵蛸应在三月中旬采收，过时则虫卵 已孵化

7、；鹿茸应在清明后已孵化；鹿茸应在清明后 45-60 天截取，天截取， 过时则角化；驴皮应在冬至后剥取，其皮过时则角化；驴皮应在冬至后剥取，其皮 厚质佳；小昆虫等，应于数量较多的活动厚质佳；小昆虫等，应于数量较多的活动 期捕获，如斑蝥于夏秋季清晨露水未干时期捕获，如斑蝥于夏秋季清晨露水未干时 捕捉。捕捉。 n菌、藻、孢粉类菌、藻、孢粉类 麦角在寄主收割前采麦角在寄主收割前采 收；茯苓收；茯苓-立秋；马勃在子实体刚成熟立秋；马勃在子实体刚成熟 采收采收 n矿物类药材大多可随时采收。矿物类药材大多可随时采收。 n生药采收中要注意生药采收中要注意保护野生药源，计划保护野生药源，计划 采药，合理采挖采药

8、，合理采挖。 n药材的引种栽培以及药用动物的驯养药材的引种栽培以及药用动物的驯养 三、中药材集散地三、中药材集散地 n百泉药交会百泉药交会 河南省辉县。河南省辉县。“春暖花开到春暖花开到 百泉，不到百泉药不全百泉，不到百泉药不全”。 n樟树药业樟树药业 江西省清江县。江西省清江县。“药不到樟树药不到樟树 不齐，药不过樟树不美不齐，药不过樟树不美”。“药都药都”。药。药 材加工、炮制、制剂、药材贸易具有悠久材加工、炮制、制剂、药材贸易具有悠久 历史。历史。 n药城禹县药城禹县 河南省许昌地区。河南省许昌地区。“药城药城”。 此行医采药。此行医采药。 n药乡亳州药乡亳州 安徽省亳县。故称安徽省亳县

9、。故称“商汤古商汤古 都都”、“魏武故里魏武故里”。老子、华佗、曹操。老子、华佗、曹操 出生地。中药材栽培、炮制技艺高超。白出生地。中药材栽培、炮制技艺高超。白 芍、菊花、花粉、紫苑等芍、菊花、花粉、紫苑等130种药材。种药材。 n药都安国药都安国 河北省安国县，古称祁州。河北省安国县，古称祁州。 “天下第一药市天下第一药市”、“药都药都”。种植面积。种植面积 6070km2。药材加工遍布全县，饮片。药材加工遍布全县，饮片 产量产量7000kg。 200多品种。地道药材祁多品种。地道药材祁 白芷、祁薏苡、祁菊花。白芷、祁薏苡、祁菊花。 n四川的荷花池四川的荷花池 四川省成都市北。四川四川省成都

10、市北。四川 是我国最大的药材产区，水、陆交通方便。是我国最大的药材产区，水、陆交通方便。 市场营业面积市场营业面积21000m2。 n其他其他 郑州南大街、西安康复路、广西郑州南大街、西安康复路、广西 玉林、广州清平药市。玉林、广州清平药市。 第二节第二节 生药的产地加工与贮存生药的产地加工与贮存 一、产地加工一、产地加工 采收洗净修切干燥采收洗净修切干燥 特殊加工干燥前进行特殊加工干燥前进行 n蒸、煮、烫蒸、煮、烫 n发汗发汗 n加工成一定形状加工成一定形状 n除去非药用部位除去非药用部位 二、干燥二、干燥 干燥后含水分干燥后含水分811即可即可 n阳干法、阴干法、烘干法阳干法、阴干法、烘干

11、法 n远红外干燥远红外干燥 n微波干燥微波干燥 n低温冷冻干燥低温冷冻干燥 三、贮存与保管三、贮存与保管 n中药材大都含有淀粉、脂肪、糖类、蛋白中药材大都含有淀粉、脂肪、糖类、蛋白 质、氨基酸、有机酸、纤维素、鞣质等万质、氨基酸、有机酸、纤维素、鞣质等万 分，另外还有维生素类、无机元素。其中分，另外还有维生素类、无机元素。其中 营养成分俱全，若温度和水分适宜则极易营养成分俱全，若温度和水分适宜则极易 滋生昆虫或细菌，发生虫蛀或霉变，加速滋生昆虫或细菌，发生虫蛀或霉变，加速 药材的变质。药材的变质。 n中药材贮存于中药材贮存于较低温度并防潮较低温度并防潮最为适宜。最为适宜。 n药材的防霉药材的防

12、霉 n药材的防虫药材的防虫 n药材的变色药材的变色 n药材的泛油药材的泛油 n霉变和虫蛀的防治霉变和虫蛀的防治 n1、日晒、烘干法、日晒、烘干法 n将药材干燥，减少水含量，又经光照能杀将药材干燥，减少水含量，又经光照能杀 灭微生物。灭微生物。 n该法不适用于挥发油类中药。该法不适用于挥发油类中药。 n方法是先将场地晒热，放席子于上午方法是先将场地晒热，放席子于上午9时时 下午下午4时并经常翻动。夏季温度于时并经常翻动。夏季温度于45 50（场地温度）能灭霉灭虫。或在该（场地温度）能灭霉灭虫。或在该 温度下烘烤温度下烘烤56h。 n2、阴干法阴干法 含挥发性成分、或日晒烘烤含挥发性成分、或日晒烘

13、烤 熔化的药材，应置阴凉通风处暗干。熔化的药材，应置阴凉通风处暗干。 n3、石灰干燥法、石灰干燥法 于光或热易变质的贵重于光或热易变质的贵重 药材，用石灰箱或缸等干燥。药材，用石灰箱或缸等干燥。 n4、用除湿机、用除湿机 用于结构严密的仓库，外用于结构严密的仓库，外 界空气不能进入库内。界空气不能进入库内。 n5、化学熏蒸、化学熏蒸 用硫黄、氯化镁、磷化铝用硫黄、氯化镁、磷化铝 等药物。硫黄燃烧产生二氧化硫能杀灭等药物。硫黄燃烧产生二氧化硫能杀灭 虫卵、幼虫、蛹或成虫。例如：川芎、虫卵、幼虫、蛹或成虫。例如：川芎、 羌活、泽泻、半夏、延胡索、独活、天羌活、泽泻、半夏、延胡索、独活、天 麻、玄参

14、麻、玄参 n干燥养护：远红外加热干燥、微波干燥干燥养护：远红外加热干燥、微波干燥 n气幕防潮养护技术气幕防潮养护技术 n蒸汽加热养护技术：低高温长时灭菌、蒸汽加热养护技术：低高温长时灭菌、 亚高温短时灭菌、超高温瞬时灭菌亚高温短时灭菌、超高温瞬时灭菌 n气体灭菌养护技术：环氧乙烷气体灭菌养护技术：环氧乙烷+氟利昂氟利昂 n 60Co- 射线养护技术 射线养护技术 n气调养护技术：低氧高二氧化碳环境气调养护技术：低氧高二氧化碳环境 n包装防霉养护法：无菌包装包装防霉养护法：无菌包装 n生药的采收原则？生药的采收原则？ n生药的干燥方法有哪些？生药的干燥方法有哪些？ （公斤（公斤/ /亩亩） 薄荷

15、适宜采收期薄荷适宜采收期 发育阶段发育阶段单产量单产量 (kg/亩亩) 有效成分有效成分 含量含量(%) 总产量总产量 (kg/亩亩) 莲座丛期莲座丛期10.71.170.125 孕蕾期孕蕾期56.71.821.03 花开初期花开初期65.62.151.41 花开盛期花开盛期72.02.311.66 花谢种子花谢种子 形成期形成期 97.51.991.95 种子近成种子近成 熟期熟期 76.91.391.07 某植物中强心苷含量与产量关系某植物中强心苷含量与产量关系 照山白化学成分与生长季节关系照山白化学成分与生长季节关系 1月月2月月3月月4月月5月月6月月 总黄酮总黄酮 2.522.692.752.262.512.02 梫梫 木木 毒素毒素 0.030.030.030.030.020.06 7月月8月月9月月10月月11月月12月月 总黄酮总黄酮 2.001.722.082.212.242.72 梫梫 木木 毒素毒素 0.060.060.030.030.020.03 叶产量最高 n植物的植物的物候期物候期，可划分为播种期、出苗期、，可划分为播种期、出苗期、 拔节期、现蕾期、开花期、成熟期等拔节期、现蕾期、开花期、成熟期等 n一般而论一般而论，以