中药材相关知识培训

1、中药材相关知识培训 品种介绍品种介绍 云南康济药业有限公司云南康济药业有限公司 徐蓉徐蓉 三七（三七（Radix NotoginsengRadix Notoginseng） 植物形态植物形态 【别名别名】：开化三七、人参三七、田七、金不：开化三七、人参三七、田七、金不 换、盘龙七。换、盘龙七。 【来源来源】为五加科为五加科 三七三七 Panax notoginseng Panax notoginseng (Burk) F. H. Chen (Burk) F. H. Chen 根根 【产地产地】主产于云南文山主产于云南文山( (道地药材道地药材) )、砚山、砚山、 马关马关、广西（那坡、靖西）等

2、地，栽培。、广西（那坡、靖西）等地，栽培。 文山是三七的原产地和主产地，已有文山是三七的原产地和主产地，已有400400多年多年 人工栽培历史，三七的种植面积和产量占全国人工栽培历史，三七的种植面积和产量占全国 的的8080以上。国家质量监督检验检疫总局已于以上。国家质量监督检验检疫总局已于 20022002年年1111月月8 8日起对文山三七实施原产地域产日起对文山三七实施原产地域产 品保护。是我国第一个获得国家品保护。是我国第一个获得国家“原产地域产原产地域产 品品”保护的中药材品种。保护的中药材品种。 产销情况产销情况 由于三七生产易受经济政策的影响和自然灾害、人由于三七生产易受经济政策

3、的影响和自然灾害、人 为因素的制约，产量很不稳定。为因素的制约，产量很不稳定。 上个世纪上个世纪6060年代前年产量年代前年产量2 23 3万万kgkg，长期供不应求。，长期供不应求。 7070年代栽培面积增加，年代栽培面积增加，19741974年收购年收购108108万万kgkg，年销量，年销量 2828万万kgkg，产大于销。，产大于销。8080年代初库存达年代初库存达375375万万kgkg。8080年年 代产量呈现由低到高，代产量呈现由低到高，8 8180180万万kgkg，19891989年创历史年创历史 最高，年销量达最高，年销量达7070万万kgkg，绝大部分销往药厂作为原，绝大

4、部分销往药厂作为原 料。价格料。价格2002004040元元/kg/kg不等。不等。9090年代，三七年产量年代，三七年产量 保持在保持在5050万万kgkg左右，价格一直不高。左右，价格一直不高。 目前由于用量增加、重茬问题、库存减少，价格飞目前由于用量增加、重茬问题、库存减少，价格飞 涨，已经达到了涨，已经达到了19981998年以来的最高水平。年以来的最高水平。 三七可用于止血、活血、补血、和血，既为古三七可用于止血、活血、补血、和血，既为古 今金疮要药，又是现代心血管病的重要药物。今金疮要药，又是现代心血管病的重要药物。 以三七为原料的中成药龙头品种有以三七为原料的中成药龙头品种有5

5、5个，即复个，即复 方丹参片、三七伤药片、三七片、跌打丸方丹参片、三七伤药片、三七片、跌打丸、云云 南白药南白药，还有三七牙膏等保健品、化妆品还有三七牙膏等保健品、化妆品200200 余种。天津天士力的复方丹参滴丸余种。天津天士力的复方丹参滴丸19971997年以药年以药 品身份通过美国品身份通过美国FDA/INDFDA/IND审批后，审批后，20032003年成年成 功通过俄罗斯卫生部处方药注册功通过俄罗斯卫生部处方药注册, ,获准在俄罗获准在俄罗 斯上市。斯上市。 三七产销存在的主要问题：三七产销存在的主要问题：市场价格波动大，市场价格波动大， 生产不稳定；生产不稳定；生产管理水平低，单产

6、不高，生产管理水平低，单产不高， 商品质量差；商品质量差；科研和生产不相适应。科研和生产不相适应。 据全国中药资源普查统计，据全国中药资源普查统计，9090年代以前三年代以前三 七年需求量在七年需求量在70708080万公斤左右。目前已经万公斤左右。目前已经 达到达到10001000万万kgkg（包括（包括1717个市场个市场400400万万kgkg、食、食 品保健品化妆品品保健品化妆品200200万万kgkg、出口、出口200200万万kgkg、其、其 他他200200万万kgkg），常年种植面积约），常年种植面积约1515万多亩，万多亩， 如果有计划地发展生产，可以满足市场需如果有计划地发

7、展生产，可以满足市场需 要。要。 三七（云南三七（云南120头）头）2009.1-2010.8月市场价格走势图月市场价格走势图 采收加工采收加工 种后第种后第3434年年的的7 78 8月间未开花时月间未开花时( (打去花蕾打去花蕾) )采采 收，习称收，习称“春三七春三七”；1212月至翌年月至翌年1 1月采收种月采收种 籽后采收，习称籽后采收，习称“冬三七冬三七”。后者因结籽后耗。后者因结籽后耗 去部分养分外形多皱缩，体轻泡，质次。去部分养分外形多皱缩，体轻泡，质次。 采挖后，去净泥土，剪取主根，晒至半干，采挖后，去净泥土，剪取主根，晒至半干，反反 复搓揉，放入麻袋内撞至表面光滑。复搓揉，

8、放入麻袋内撞至表面光滑。遇阴雨天遇阴雨天 须用火烘。须用火烘。 须根晒干，称须根晒干，称“三七须三七须”或或“绒根绒根”。细根称。细根称 “七尾七尾”。 支根和茎基，分别晒干，称支根和茎基，分别晒干，称“筋条筋条”和和“剪剪 口口”。 主根为商品三七（头子）。主根为商品三七（头子）。 剪口剪口 三七三七根根 【性状鉴别】 1、三七 略呈纺锤形或类圆锥形呈纺锤形或类圆锥形， 表面灰褐色或灰 黄色（铜皮），有断续的纵皱纹及支根痕。 顶端有茎痕，周围有瘤状（钉头）突起。 侧面有支根断痕侧面有支根断痕。体重，质坚实，击碎后击碎后 皮部与木部常分离，皮部与木部常分离，断面灰绿色、黄绿色 或灰黑色（铁骨）

9、，皮部有棕色树脂道斑皮部有棕色树脂道斑 点（点（棕色小点），木部可见细微放射状纹 理。气微，味苦回甜。 以“铜皮铁骨、狮子头铜皮铁骨、狮子头”者为优。 2 2、筋条、筋条 圆锥形，长26cm，上端直径约 8mm，下端直径约3mm。 3 3、剪口、剪口 不规则皱缩块状或条状，表面有 数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰白色， 边缘灰色。 4 4、三七粉、三七粉 灰黄色细粉末。 5 5、三七片、三七片 灰黄色薄片，厚度不超过1mm。 6 6、熟三七、熟三七 焦黄色的片或块，具焦香气。 规格等级规格等级 共有76种药材商品规格标准，按采收期分为 春七、冬七春七、冬七两个品别；再按每500g的头数、 长度

10、、色泽、断面及药用部位等分为13个等 级。 一、春七一、春七分为13个等级 一等：干货，每500g 20头以内，长不过6cm。 二等：每500g 30头以内，其余同一等。 三等：每500g 40头以内，长不过5cm。 四等：每500g 60头以内，长不过4cm 五等：每500g 80头以内，长不过3cm 六等：每500g 120头以内，长不过2.5cm 七等：每500g 160头以内，长不过2cm 八等：每500g 200头以内 九等(大二外)：每500g 250头以内，长不过 1.5cm 十等(小二外)：每500g 300头以内 十一等(无头数)每500g 450头以内 十二等(筋条)：间有

11、从主根上剪下的支根(筋 条)。不分春、冬七，每500g在450600头 以内，支根上端直径不低于0.8cm，下端直 径不低于0.5cm。其余同十一等。 十三等(剪口)：芦头（根茎）呈不规则块状 及条状，表面皱缩，有数个明显的茎痕及 环纹。断面中心灰白色。 不分春、冬七，三七的芦头(羊肠头)及糊七 (未烤焦的)，均为剪口。 二、冬七二、冬七 表面灰黄色，有纵纹或抽沟(拉槽)，不饱满， 体轻，质地轻泡，断面黄绿色。比春七质 量差，分等的标准，各等头数与春三七相 同。 三七的品质划分三七的品质划分 三七按品质来划分等级有普通三七、无公害三七、绿色三七按品质来划分等级有普通三七、无公害三七、绿色 三七

12、、有机三七，有机三七是品质最高也是最好的三七。三七、有机三七，有机三七是品质最高也是最好的三七。 1 1、什么是有机三七？、什么是有机三七？ 有机三七指在生态环境质量符合规定标准，有机三七指在生态环境质量符合规定标准，土壤土壤， 水分，肥料中的砷、汞、镉、铅等重金属和农药残留量水分，肥料中的砷、汞、镉、铅等重金属和农药残留量 都在国际规定标准范围以内。生产过程中不允许使用任都在国际规定标准范围以内。生产过程中不允许使用任 何化学合成物质，如化肥、农药等。按照特定的生产操何化学合成物质，如化肥、农药等。按照特定的生产操 作规程生产、加工、运输、仓库管理及包装。并经专门作规程生产、加工、运输、仓库

13、管理及包装。并经专门 机构认证和检验。达到有机食品标准的即为有机三七。机构认证和检验。达到有机食品标准的即为有机三七。 其安全性和有效性最高，是当今最高质量标准的三七。其安全性和有效性最高，是当今最高质量标准的三七。 2 2、普通三七商品的传统规格：如二十头、普通三七商品的传统规格：如二十头-二百头是二百头是 指每指每500500克三七中三七的个数。克三七中三七的个数。 3 3 、无公害三七和绿色三七：、无公害三七和绿色三七： 三七化学成分三七化学成分 含多种皂甙，主要为三七皂苷含多种皂甙，主要为三七皂苷R1R1、R2R2，人，人 参皂甙参皂甙Rb1Rb1、Rg1 Rg1 、Rg2Rg2和少量

14、人参皂甙和少量人参皂甙RaRa、 Rb2Rb2、RbRb和和ReRe。此外，尚含止血活血成分田。此外，尚含止血活血成分田 七氨酸及三七多糖、黄酮、淀粉、蛋白质、七氨酸及三七多糖、黄酮、淀粉、蛋白质、 油脂多种微量元素等。油脂多种微量元素等。 功能主治：散瘀止血，消肿定痛。用于各功能主治：散瘀止血，消肿定痛。用于各 种内、外出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。种内、外出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。 （化瘀止血（化瘀止血 活血定痛）活血定痛） 三七药用价值分类三七药用价值分类 三七分为三七分为 三七花、三七头（子）、三七根三七花、三七头（子）、三七根 这三类都是三七中药用价值极高的这三类都是三七中药用价值极高的

15、 三七花：每年三七花：每年6868月份采摘，是整株三七中月份采摘，是整株三七中 三七皂苷含量最高的部分，达三七皂苷含量最高的部分，达1 3%1 3%以上，以上， 当然年份越长的三七越好，如三年花，四当然年份越长的三七越好，如三年花，四 年花等年花等 主要用于降血压、降血脂主要用于降血压、降血脂 三七粉：三七头（子）磨成的粉三七粉：三七头（子）磨成的粉, ,主要用于主要用于 心脑血管疾病。心脑血管疾病。 三七头（子）：三七的主根部三七头（子）：三七的主根部, ,药用价值同药用价值同 上，主要用于心脑血管疾病。上，主要用于心脑血管疾病。 三七根：大根多用于和小头子一起磨成粉，三七根：大根多用于和小

16、头子一起磨成粉， 做三七粉用。其余部分多和剪口用于做三七粉用。其余部分多和剪口用于 提起提起 皂甙。民间常用作保健食品如炖鸡等。皂甙。民间常用作保健食品如炖鸡等。 三七主要功效的药理作用三七主要功效的药理作用 （1 1）止血（中药止血活血的双向性）止血（中药止血活血的双向性） 三七有三七有“止血神药止血神药”之称，散瘀血，止血而不之称，散瘀血，止血而不 留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。三七止血留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。三七止血 作用主要通过增加血小板数量、增强血小板功作用主要通过增加血小板数量、增强血小板功 能实现能实现, ,还与收缩局部血管、增加血液中凝血还与收缩局部血管、增加血液中凝

17、血 酶含量有关。三七氨酸加热易被破坏，故三七酶含量有关。三七氨酸加热易被破坏，故三七 止血宜生用。止血宜生用。 （2 2）抗血栓）抗血栓 三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗 血栓形成。有效成分是三七皂苷，临床用三七血栓形成。有效成分是三七皂苷，临床用三七 治疗血栓性疾病起效较缓慢。治疗血栓性疾病起效较缓慢。 （3 3）促进造血）促进造血 三七“祛瘀生新”，现代研究证实三七具 有补血作用。 （4 4）对心血管系统的作用）对心血管系统的作用 具有降血压作用，尤以降低舒张压作用明 显，抗心肌缺血。抗心肌缺血。 （5 5）抗炎（）抗炎（6 6）保肝（）保肝

18、（7 7）抗肿瘤（）抗肿瘤（8 8）镇痛）镇痛 其他药理作用其他药理作用 （1）镇静镇静 （三七人参皂苷Rb1） （2）延缓衰老（延缓衰老（PNS及PDS） （3）对免疫功能的影响（对免疫功能的影响（PNS和三七多糖） （4）对代谢的影响，对代谢的影响，三七对糖代谢有双向 调节作用（三七皂苷C1） （5）其他作用其他作用 三七对记忆获得障碍，记忆 巩固障碍有一定改善作用； 三七的核心保健功能三七的核心保健功能: : 1 1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流 量，增加血管壁的弹性。量，增加血管壁的弹性。 预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；预防和治疗

19、心脑组织缺血、缺氧症； 2 2、促进蛋白质、核糖核酸（、促进蛋白质、核糖核酸（RNARNA）、脱氧核糖核）、脱氧核糖核 酸（酸（DNADNA）合成，强身健体；）合成，强身健体； 3 3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞； 4 4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记 忆能力；忆能力； 5 5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；、增强机体免疫功能，抗肿瘤； 6 6、止血、活血化瘀；、止血、活血化瘀； 7 7、保肝、抗炎；、保肝、抗炎； 8 8、延缓衰老；、延缓衰老； 9 9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑、

20、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑 制动脉硬化制动脉硬化 药用与食用方法药用与食用方法 三七的吃法有两种： 一、生服 三七可以磨成三七粉,直接用开水冲服.每天 两次,每次二到三克. 二、熟服 炖鸡或炖排骨炖鸡或炖排骨 有益气养血、治疗崩漏、产 后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。 也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等 症。 方法：三七大根约20克用冷水洗去泥沙，将 其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，和鸡肉 或排骨(1000克左右)、加盐少许、冷水适量 用文火炖12小时即可食用。2 三七炖螃蟹三七炖螃蟹 极有助于清热散血，舒筋活血， 凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。方法： 三七粉(10克左右)与适量

21、螃蟹（清刷干净） 用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同 食。 三七药酒三七药酒 具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋 止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、 四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿 痛等症。 方法：100克三七(可直接用三七大根泡也可 将其敲碎成黄豆大小)加入1千克白酒(50度 左右)中泡30天以上可以服用，每次10毫升， 每日3次。 吃三七的好处吃三七的好处 三七又名田七，明代著名的药学家李时珍 称其为“金不换”。 本草纲目拾遗中 记载：“人参补气第一，三七补血第一， 味同而功亦等，故称人参三七，为中药中 之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南 白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原 料制成

22、。 三七具有“生打熟补”功效，即服生 三七，能活血化瘀，消肿止痛，参治 跌打劳伤有效；服熟三七（用鸡油或 其他油将生三七炸黄即成熟三七）， 能补血强身。经科学研究并通过临床 试验证明：三七与人参一样，含有四 环三萜等补养成份，而且比人参含量 还高， 三七所含的黄酮类化合物，能 促进血液循环， 扩张冠状动脉，降低 心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。 药用 1.跌打损伤等各种出血症，直接用三七粉 撒布伤口即可，伤口较大的，撒布三七粉 后，再用消毒纱布加压包扎，可迅速止血。 2.三七粉、三七片或三七胶囊，一次2克 ， 每日23次，温开水或温米汤送服。可治 疗各种体内出血，如胃出血、鼻血、吐血、 便血、尿

23、血、子宫功能性出血、皮下出血、 眼出血及脑血管出血。 3.三七粉、三七片或三七胶囊一次2克 ，每 日23次，温开水或温酒送服。可治疗血瘀 而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露 不停，小腹瘀滞疼痛等。 5.三七粉、三七片或三七胶囊一次2克 ，每 日23次，温开水或蜂蜜水送服。可治疗支 气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起的咯 血。具有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。 三七花用法三七花用法 活血化瘀活血化瘀 1、少量三七花(35朵)直接用开水(200毫升)冲泡， 具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。 2、少量三七花(35朵)与适量青果一起用开水冲泡， 能够治疗急性咽喉炎。 3、10克三七花、四个鸡蛋、先

24、用花和鸡蛋煮10分钟， 然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可 治疗高血压。 4、三七花放温水泡10-20分钟，把肉炒到五成熟， 再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。 注意事项 1.三七属珍贵药材，所以伪品较多，购买时 要注意鉴别。 2.血虚或血热出血者禁用。 3.对三七过敏者禁用。 4.气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用， 其表现为经期或经后小腹隐痛喜按。 5.痛经伴月经失调或伴有其他疾病者，应在 医师指导下服用。 理化理化鉴别鉴别 1 1、粉末特征、粉末特征 灰黄色。淀粉粒淀粉粒单粒圆形、 半圆形或圆多角形，脐点点状或裂缝状， 复粒210分粒。梯纹、网纹或螺纹导管。 树脂道碎片树脂道碎片棕黄色滴状或块状分泌物。木木 栓细胞栓细胞。草酸钙