细胞呼吸高中生物资料

1、细胞呼吸是否需要氧气？细胞呼吸是否需要氧气？不一定不一定 有氧呼吸有氧呼吸 无氧呼吸无氧呼吸 方式方式 对绝大多数生物来说，对绝大多数生物来说， 是细胞呼吸的主要方式是细胞呼吸的主要方式 有氧呼吸有氧呼吸 指细胞在指细胞在氧氧的参与下，通过多种的参与下，通过多种酶酶的催化的催化 作用，把葡萄糖等有机物作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解彻底氧化分解， 产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生 成许多成许多ATPATP的过程。的过程。 1 1、概念：、概念： （一）有氧呼吸（一）有氧呼吸 2 2、场所：、场所：细胞质基质、线粒体（主要）细胞质基质、线粒体（主要） u

2、双层膜，内膜向内折叠形成嵴，使膜表面积大双层膜，内膜向内折叠形成嵴，使膜表面积大 大增加，嵴周围充满基质；大增加，嵴周围充满基质； u内膜和基质中含有多种与有氧呼吸有关的酶内膜和基质中含有多种与有氧呼吸有关的酶 C6H12O6( (葡萄糖葡萄糖) ) 酶酶 4H 2丙酮酸丙酮酸 少量少量 能量能量 散失散失 2ATP2ATP 少量少量 能量能量 散失散失 2ATP2ATP 6 CO2 酶酶 20H O2 12H2O 酶酶 散失散失 34ATP34ATP 大量大量 能量能量 6H2O 线粒体线粒体 细胞质基质细胞质基质 3 3、有氧呼吸过程图解、有氧呼吸过程图解 4 4、有氧呼吸三个阶段的比较、

3、有氧呼吸三个阶段的比较 场所：场所： 物质变化：物质变化： 产能情况：产能情况： 场所：场所： 物质变化：物质变化： 产能情况：产能情况： 场所：场所： 物质变化：物质变化： 产能情况：产能情况： 酶酶 C6H12O6+6H2O +6O26CO2+12H2 O + 能量能量 1mol 2870kJ 1161kJ ATP 其余其余 散失散失 反应式中的能量能否写成反应式中的能量能否写成ATP ATP ？不能！不能！ 38mol 5 5、有氧呼吸的总反应式、有氧呼吸的总反应式 有机物中稳定的化学能有机物中稳定的化学能热能热能和和ATPATP中活跃的化学能中活跃的化学能 能量转换：能量转换： 1.1

4、.无线粒体的生物无线粒体的生物( (或细胞或细胞) )是否都只能进行无氧呼吸是否都只能进行无氧呼吸? ? 【深挖教材深挖教材】 提示提示: :不是不是, ,无线粒体的真核生物无线粒体的真核生物( (或细胞或细胞) )只能进行无只能进行无 氧呼吸氧呼吸, ,如蛔虫、哺乳动物的成熟红细胞等如蛔虫、哺乳动物的成熟红细胞等, ,而一些原而一些原 核生物虽无线粒体核生物虽无线粒体, ,但仍进行有氧呼吸但仍进行有氧呼吸, ,如醋酸菌。如醋酸菌。 提示提示: :不一定。因有氧呼吸利用的物质不同而不同不一定。因有氧呼吸利用的物质不同而不同。 若利用葡萄糖进行有氧呼吸时若利用葡萄糖进行有氧呼吸时, ,消耗的消耗

5、的O O2 2量等于产量等于产 生的生的COCO2 2量量; ; 若利用脂肪进行有氧呼吸时若利用脂肪进行有氧呼吸时, ,消耗的消耗的O O2 2量则大于产量则大于产 生的生的COCO2 2量量, ,因为脂肪与葡萄糖相比因为脂肪与葡萄糖相比,H,H的含量高。的含量高。 2.2.进行有氧呼吸时进行有氧呼吸时, ,消耗的消耗的O O2 2量一定等于产生的量一定等于产生的COCO2 2量吗量吗? ? 细胞质基质细胞质基质 1 1、概念：、概念： （二）无氧呼吸（二）无氧呼吸 2 2、场所：、场所： 细胞在细胞在没有没有O O2 2的参与下，通过多种酶的催化的参与下，通过多种酶的催化 作用，把葡萄糖等有

6、机物作用，把葡萄糖等有机物不彻底地不彻底地氧化分解氧化分解 为为酒精、酒精、COCO2 2或乳酸或乳酸，释放能量，生成，释放能量，生成少量少量 ATPATP的过程。的过程。 C6H12O6 (葡萄糖葡萄糖) 2 2丙酮酸丙酮酸 2C2H5OH(酒精酒精)+2CO2 场所：细胞质基质场所：细胞质基质 第一阶段第一阶段 第二阶段第二阶段 酶酶 酶酶 酶酶 4H 2ATP 散失散失 3 3、无氧呼吸过程图解、无氧呼吸过程图解 2C2C3 3H H6 6O O3 3( (乳酸）乳酸） 4 4、无氧呼吸两个阶段的比较、无氧呼吸两个阶段的比较 或或 C C6 6H H12 12O O6 6 酶酶 2 2

7、C C3 3H H6 6O O3 3( (乳酸乳酸) )+ + 少量能量少量能量 C C6 6H H12 12O O6 6 2 2 C C2 2H H5 5OHOH( (酒精酒精) )+ 2+ 2COCO2 2 + + 少量能量少量能量 酶酶 一种生物的无氧呼吸方式只能是其中的一种！一种生物的无氧呼吸方式只能是其中的一种！ 【深挖教材深挖教材】为什么不同生物无氧呼吸的产物不同为什么不同生物无氧呼吸的产物不同? ? 提示提示: :直接原因直接原因在于不同生物中催化无氧呼吸的酶不同在于不同生物中催化无氧呼吸的酶不同, , 根本原因根本原因在于控制酶合成的基因不同。在于控制酶合成的基因不同。 有氧呼

8、吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸 场所场所 条件条件 产物产物 放能放能 情况情况 联系联系 第一阶段第一阶段 ，都是在，都是在 中进行。中进行。 实质相同，都是实质相同，都是 ，为各，为各 项生命活动提供动力。项生命活动提供动力。 细胞质基质细胞质基质 、线粒体、线粒体 细胞质基质细胞质基质 O O2 2、酶、酶缺氧或无氧、酶缺氧或无氧、酶 H H2 2O O、COCO2 2酒精和酒精和COCO2 2或乳酸或乳酸 释放大量能量，释放大量能量， 形成大量形成大量ATPATP 释放少量能量，释放少量能量， 形成少量形成少量ATPATP 分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量 相同相同细胞质基质细胞质

9、基质 （三）有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系（三）有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系 有氧呼吸三个阶段都产生有氧呼吸三个阶段都产生ATPATP，无氧呼吸只在，无氧呼吸只在 产生产生 ATP ATP 。 不同的生物无氧呼吸产生不同的产物不同的生物无氧呼吸产生不同的产物( (如：酒精和如：酒精和COCO2 2、乳酸、乳酸) )， 原因是原因是 。动物无氧呼吸生成物是。动物无氧呼吸生成物是 ； 一般植物组织无氧呼吸生成物是一般植物组织无氧呼吸生成物是 ，但马铃薯块茎、，但马铃薯块茎、 玉米胚、甜菜块根无氧呼吸生成物是玉米胚、甜菜块根无氧呼吸生成物是 ；乳酸菌呼吸作用；乳酸菌呼吸作用 生成生成 。 进行呼吸

10、作用只要有进行呼吸作用只要有COCO2 2产生，就一定不是产生，就一定不是 ； 只要有水产生，就一定是只要有水产生，就一定是 。 原核生物无线粒体，有些原核生物仍可以进行有氧呼吸。原核生物无线粒体，有些原核生物仍可以进行有氧呼吸。 有线粒体的生物，有的细胞在缺氧时也能够进行短暂的无氧呼吸。有线粒体的生物，有的细胞在缺氧时也能够进行短暂的无氧呼吸。 细胞中所含酶不同细胞中所含酶不同 第一阶段第一阶段 乳酸乳酸 酒精和酒精和COCO2 2 乳酸乳酸 乳酸乳酸 产生乳酸的无氧呼吸产生乳酸的无氧呼吸 有氧呼吸有氧呼吸 特别提醒特别提醒 （四）影响呼吸速率的因素（四）影响呼吸速率的因素 6 6COCO2

11、 2 + + 1 12H2H2 2O O + +能量能量 C C6 6H H1 12 2O O6 6+ + 6 6H H2 2O + O + 6 6O O2 2 反应物反应物影响条件影响条件产物产物 酶酶 应用：应用：贮存蔬菜、水果和种子时，应 贮存蔬菜、水果和种子时，应 保存；保存； 大棚蔬菜栽培过程中夜间适当大棚蔬菜栽培过程中夜间适当 ，以，以 抑制呼吸作用。抑制呼吸作用。 温度能影响呼吸作用，实质是影响与呼吸作用温度能影响呼吸作用，实质是影响与呼吸作用 有关的有关的 来影响的。来影响的。 酶的活性酶的活性 降温降温 低温低温 温度：温度：植物的最适温度为植物的最适温度为25-3025-3

12、0。 氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不仅直接氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不仅直接 影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质。影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质。 O O2 2浓度低时，浓度低时， 占优势，随占优势，随O O2 2浓度增大，浓度增大， 逐渐被抑制，逐渐被抑制， 不断加强；但当不断加强；但当O O2 2浓度达浓度达 到一定值后，随到一定值后，随O O2 2浓度增大，有氧呼吸不再加强浓度增大，有氧呼吸不再加强 （受呼吸酶数量等因素的影响）。（受呼吸酶数量等因素的影响）。 此点为有氧呼吸与无此点为有氧呼吸与无 氧呼吸之和的最低点氧呼吸之和的最低点 无氧呼吸无氧呼吸 有氧呼吸有氧呼吸 氧

13、气：氧气： 应用：应用：适当降低氧气浓度 适当降低氧气浓度 作物栽培时，中耕松土能够增强根的作物栽培时，中耕松土能够增强根的 呼吸；呼吸； 可延长蔬菜、水果的保鲜时间；可延长蔬菜、水果的保鲜时间； 稻田定期排水，否则水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂；稻田定期排水，否则水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂； 有氧有氧 选用透气的纱布的选用透气的纱布的“创可贴创可贴”可以可以抑制厌氧病原菌抑制厌氧病原菌的繁殖；的繁殖； 重点透析重点透析 b b点点: :不消耗不消耗O O2 2, ,只产生只产生COCO2 2只进行无氧呼吸。只进行无氧呼吸。 d d点点: :产生的产生的COCO2 2量最少量最少细胞呼吸最弱。细胞

14、呼吸最弱。 e e点点: :消耗的消耗的O O2 2量量= =产生的产生的COCO2 2量量无氧呼吸消失点，无氧呼吸消失点， 只进行有氧呼吸。只进行有氧呼吸。 a a点点: :此氧浓度下此氧浓度下, ,若若dc=cadc=ca有氧呼吸产生的有氧呼吸产生的COCO2 2量与量与 无氧呼吸产生的无氧呼吸产生的COCO2 2量相等。量相等。 细胞呼吸中典型曲线分点、段剖析：细胞呼吸中典型曲线分点、段剖析： 重点透析重点透析 bebe段段: :产生的产生的COCO2 2量量 消耗的消耗的O O2 2量量同时进行有氧呼吸和同时进行有氧呼吸和 无氧呼吸。无氧呼吸。 bdbd段段: :O O2 2对无氧呼吸

15、具有抑制作用对无氧呼吸具有抑制作用COCO2 2生成量急剧减少。生成量急剧减少。 dfdf段段: :随随O O2 2浓度增大浓度增大, ,有氧呼吸增强有氧呼吸增强COCO2 2释放量增加。释放量增加。 e e点以后点以后: :只进行有氧呼吸只进行有氧呼吸, ,由于细胞内酶等因素的限制由于细胞内酶等因素的限制, , 有氧呼吸速率增加到一定值后不再增加有氧呼吸速率增加到一定值后不再增加COCO2 2 释放量增加到一定数值后保持稳定。 释放量增加到一定数值后保持稳定。 细胞呼吸中典型曲线分点、段剖析：细胞呼吸中典型曲线分点、段剖析： 应用：应用：种子在贮藏时应处于种子在贮藏时应处于 状态，使呼吸作用

16、状态，使呼吸作用 降至最低，以减少有机物的消耗。降至最低，以减少有机物的消耗。 在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加 而而 ，随含水量的减少而，随含水量的减少而 。 水分：水分： 干燥干燥 从化学平衡的角度分析，从化学平衡的角度分析， COCO2 2浓度增加，呼吸浓度增加，呼吸 速率下降。速率下降。 应用：应用： 二者都需要在低温低氧（高二者都需要在低温低氧（高COCO2 2）中储存，但粮食必须晒干，）中储存，但粮食必须晒干， 减少自由水含量，而水果则需保鲜，减少水分散失。减少自由水含量，而水果则需保鲜，减少水分散失。 增强增强 减弱减弱 CO CO

17、2 2： 在蔬菜水果的保鲜中，在蔬菜水果的保鲜中， 以抑制以抑制 细胞呼吸，达到保鲜效果。在冬天北方地区常用细胞呼吸，达到保鲜效果。在冬天北方地区常用 地窖来贮藏大白菜、甘薯等。地窖来贮藏大白菜、甘薯等。 增加增加COCO2 2的浓度的浓度 （2 2）酿酒时：）酿酒时： 早期通气早期通气促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖 后期密封后期密封促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精 （4 4）土壤松土：）土壤松土： 促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输， 为矿质元素吸收供应能量为矿质元素吸收供应能量 （5 5）

18、稻田定期排水：）稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸。促进水稻根细胞有氧呼吸。 （6 6）提倡慢跑：）提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸促进肌细胞有氧呼吸, ,防止无氧呼吸产防止无氧呼吸产 生乳酸使肌肉酸胀。生乳酸使肌肉酸胀。 （1 1）用透气纱布或）用透气纱布或“创可贴创可贴”包扎伤口：包扎伤口：增加通气量，增加通气量， 抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。 （3 3）食醋、味精制作：）食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进向发酵罐中通入无菌空气，促进 醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。 （1 1）COCO2 2释放量释放量=O=O2

19、 2消耗量，容器内气体体积不变化消耗量，容器内气体体积不变化 （3 3）不消耗）不消耗O O2 2， ，不产生 不产生COCO2 2， ，容器内气体体积不发生变化 容器内气体体积不发生变化 只进行有氧呼吸只进行有氧呼吸 进行产生酒精的无氧呼吸进行产生酒精的无氧呼吸 只进行产生乳酸的无氧呼吸只进行产生乳酸的无氧呼吸 （4 4） COCO2 2释放量释放量OO2 2消耗量消耗量00 同时进行产生酒精的无氧呼吸和有氧呼吸同时进行产生酒精的无氧呼吸和有氧呼吸 （2 2）不消耗）不消耗O O2 2，但产生，但产生COCO2 2, , 容器内气体体积增大容器内气体体积增大 四、关于呼吸方式的判断四、关于呼

20、吸方式的判断 若若 ， 若若 ， 3 4 o co 2 2 V V 3 4 o co 2 2 V V 3 4 o co 2 2 V V （5 5）当）当COCO2 2释放量大于释放量大于O O2 2消耗量消耗量时，细胞同时进行产生时，细胞同时进行产生 酒精的无氧呼吸和有氧呼吸两种方式，如酵母菌在不同酒精的无氧呼吸和有氧呼吸两种方式，如酵母菌在不同 O O2 2浓度下的细胞呼吸。此种情况下，判断哪种呼吸方式浓度下的细胞呼吸。此种情况下，判断哪种呼吸方式 占优势，可如下分析：占优势，可如下分析： 则有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等。则有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等。 则有氧呼吸消耗葡

21、萄糖速率大于无氧呼吸。则有氧呼吸消耗葡萄糖速率大于无氧呼吸。 则无氧呼吸消耗葡萄糖速率大于有氧呼吸。则无氧呼吸消耗葡萄糖速率大于有氧呼吸。 若若 ， (1)(1)探究细胞呼吸方式的实验装置探究细胞呼吸方式的实验装置 若要确认某生物的呼吸类型若要确认某生物的呼吸类型, ,应设置两套呼吸装置应设置两套呼吸装置, ,如如 图所示图所示( (以发芽种子为例以发芽种子为例):): 【深化拓展】【深化拓展】细胞呼吸方式的判断及实验探究细胞呼吸方式的判断及实验探究 实验结果预测和结论实验结果预测和结论 实验现象实验现象 结论结论 装置一液滴装置一液滴装置二液滴装置二液滴 不动不动 只进行产乳酸的无氧呼吸只进

22、行产乳酸的无氧呼吸 或种子已死亡或种子已死亡 不动不动只进行产酒精的无氧呼吸只进行产酒精的无氧呼吸 进行有氧呼吸和进行有氧呼吸和 产酒精的无氧呼吸产酒精的无氧呼吸 左移左移 只进行有氧呼吸或进行有只进行有氧呼吸或进行有 氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸 (2)(2)物理误差的校正物理误差的校正 为使实验结果精确，还应设置对照装置。对照装置与装为使实验结果精确，还应设置对照装置。对照装置与装 置二相比置二相比, ,不同点是用不同点是用“煮熟的种子煮熟的种子”代替代替“发芽种发芽种 子子”, ,其余均相同。其余均相同。目的是排除无关变量的干扰。目的是排除无关变量的干扰。 不动不动

23、右移右移 左移左移右移右移 不动不动 （2 2）反应中，必须）反应中，必须 在有氧条件下进行的是在有氧条件下进行的是 ， 可在人体细胞中进行的是可在人体细胞中进行的是 。 （4 4）粮食贮藏过程中有时会发生粮堆湿度增大现象，）粮食贮藏过程中有时会发生粮堆湿度增大现象， 这是因为：这是因为： 。 （3 3）苹果贮藏久了，会有酒味产生，其原因是发生了图）苹果贮藏久了，会有酒味产生，其原因是发生了图 中中 过程；而马铃薯块茎贮藏久了却没有酒味产生，过程；而马铃薯块茎贮藏久了却没有酒味产生， 其原因是马铃薯块茎在无氧条件下进行了图中其原因是马铃薯块茎在无氧条件下进行了图中 过程。过程。 （1 1）图中

24、）图中A A是是 ， 其产生的部位是其产生的部位是 。 丙酮酸丙酮酸 细胞质基质细胞质基质 种子有氧呼吸过程中产生水种子有氧呼吸过程中产生水 【典例典例】葡萄糖分解代谢过程图解如下，据图回答：葡萄糖分解代谢过程图解如下，据图回答： （5 5）如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的）如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的COCO2 2，所消耗，所消耗 的葡萄糖之比为的葡萄糖之比为 。 1:31:3 1.(20151.(2015山东枣庄模拟山东枣庄模拟) )如图表示细胞呼吸的过程如图表示细胞呼吸的过程, ,其中其中 代表有关生理过程发生的场所代表有关生理过程发生的场所, ,甲、乙代表有关甲、乙代表有关 物质物

25、质, ,下列相关叙述正确的是下列相关叙述正确的是 A.A.和都具有双层生物膜和都具有双层生物膜 B.B.和所含酶的种类相同和所含酶的种类相同 C.C.和分别都能产生大量和分别都能产生大量ATPATP D. D.甲、乙分别代表丙酮酸、甲、乙分别代表丙酮酸、HH D D 2.(20152.(2015山西临汾二模山西临汾二模) )细胞内可能发生如图所示的生理细胞内可能发生如图所示的生理 过程过程, ,下列说法正确的是下列说法正确的是 A.A.过程的三个阶段产生的过程的三个阶段产生的HH最终与最终与O O2 2反应生成水反应生成水 B.B.马铃薯块茎既能进行过程马铃薯块茎既能进行过程, ,也能进行过程

26、也能进行过程 C.C.产生相同能量时产生相同能量时, ,过程消耗的葡萄糖的量高于过程消耗的葡萄糖的量高于 或过程或过程 D.D.过程的第二阶段在线粒体内膜上完成过程的第二阶段在线粒体内膜上完成 B B 3.3.在在a a、b b、c c、d d条件下，测得某植物种子萌发时条件下，测得某植物种子萌发时COCO2 2和和 O O2 2体积变化的相对值如下表。若底物是葡萄糖，则下列体积变化的相对值如下表。若底物是葡萄糖，则下列 叙述中正确的是：叙述中正确的是： A Aa a条件下，呼吸产物除条件下，呼吸产物除COCO2 2外还有酒精或乳酸外还有酒精或乳酸 B Bb b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无

27、氧呼吸少条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸少 C Cc c条件下，种子消耗的葡萄糖最少条件下，种子消耗的葡萄糖最少 D Dd d条件下，产生的条件下，产生的COCO2 2来自来自细胞质基质细胞质基质 B B COCO2 2的释放量的释放量O O2 2的吸收量的吸收量 a a10100 0 b b8 83 3 c c6 64 4 d d7 77 7 4. 4.以下甲、乙两图都表示某植物的以下甲、乙两图都表示某植物的非非绿色器官绿色器官 COCO2 2释放量和释放量和O O2 2吸收量的变化。下列叙述不正确的是吸收量的变化。下列叙述不正确的是 A A甲图中氧浓度为甲图中氧浓度为a a时的情况对

28、应的是乙图中的时的情况对应的是乙图中的A A点点 B B甲图中氧浓度为甲图中氧浓度为b b时的情况对应的是乙图中的时的情况对应的是乙图中的CDCD段段 C C甲图的甲图的a a、b b、c c、d d四个浓度中四个浓度中c c是最适合贮藏的是最适合贮藏的 D D甲图中氧浓度为甲图中氧浓度为d d时没有酒精产生时没有酒精产生 B B 若用若用3030的温水把一包鲜酵母化开，用的温水把一包鲜酵母化开，用 它发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用它发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用 手抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有许手抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有许 多空隙，

29、并且你能闻到酒味和酵母菌产生的特殊香味，多空隙，并且你能闻到酒味和酵母菌产生的特殊香味， 所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。 小资料：小资料： 我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精都是用酵母菌我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精都是用酵母菌 生产的。生产的。 提出问题提出问题 考点六：考点六：探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式 加入酵母菌和面作成的馒头、面包松软多孔，加入酵母菌和面作成的馒头、面包松软多孔， 是因为发酵产生气体所致，那么，是因为发酵产生气体所致，那么， 产生的气体是什么呢？产生的气体是什么呢？ 在什么情况下产生的？在什么情况下产生

30、的？ 酵母菌在什么情况下能产生酒精呢？酵母菌在什么情况下能产生酒精呢？ （1 1）酵母菌是单细胞真菌属于）酵母菌是单细胞真菌属于 菌。进行有菌。进行有 氧呼吸产生氧呼吸产生 ，无氧呼吸产生，无氧呼吸产生 。 （2)CO2)CO2 2的检测方法的检测方法 COCO2 2使澄清石灰水变浑浊使澄清石灰水变浑浊 COCO2 2使使 水溶液由水溶液由 。 (3)(3)酒精的检测酒精的检测 橙色的橙色的 溶液在溶液在酸性酸性下与酒精发生反应，下与酒精发生反应， 变成变成 。 实验课题实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 兼性厌氧兼性厌氧 水和水和COCO2 2 酒精和酒精和COCO2

31、 2 溴麝香草酚蓝溴麝香草酚蓝 蓝变绿再变黄蓝变绿再变黄 重铬酸钾重铬酸钾 灰绿色灰绿色 1 1、实验原理、实验原理 2 2、实验步骤、实验步骤 配制酵母菌培养液（等量原则）置于配制酵母菌培养液（等量原则）置于A A、B B锥形瓶锥形瓶 组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 25-35 、 环境下培养环境下培养8-98-9小时。小时。 检测检测COCO2 2的产生的产生( (装置下图所示装置下图所示) ) 2 2、装置、装置1 1中中NaOHNaOH的作用是什么？的作用是什么？ 1 1、如何控制有氧和无氧的条件？、如何控制有氧和无氧的条件？ 检测酒

32、精的产生检测酒精的产生 a a、取、取2 2支试管编号支试管编号 b b、各取、各取A A、B B锥形瓶酵母菌培养液的滤液锥形瓶酵母菌培养液的滤液2 2毫升注入试管毫升注入试管A A和和B B c c、分别滴加、分别滴加0.50.5毫升毫升 溶液，轻轻震荡、溶液，轻轻震荡、 混匀并观察溶液的颜色变化混匀并观察溶液的颜色变化 3、观测、记录、观测、记录 变混浊程度高、快变混浊程度高、快不变色不变色 变混浊程度低、慢变混浊程度低、慢橙色变成灰绿色橙色变成灰绿色 重酪酸钾重酪酸钾-浓硫酸浓硫酸 2 2、实验步骤、实验步骤 4 4、实验结论、实验结论 该实验是该实验是 实验，不设对照组，有氧和无氧条件

33、实验，不设对照组，有氧和无氧条件 下的实验都是实验组，是一种下的实验都是实验组，是一种相互对照相互对照实验。实验。 乙装置乙装置B B瓶先密封一段时间再通澄清石灰水的锥形瓶瓶先密封一段时间再通澄清石灰水的锥形瓶, , 目的是目的是 。 对比实验：对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结设置两个或两个以上的实验组，通过对结 果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。 吸收空气中吸收空气中COCO2 2，排除干扰，排除干扰 先消耗掉瓶内空气（先消耗掉瓶内空气（O O2 2），创设无氧环境），创设无氧环境 对比对比 提醒：提醒： 培养液中葡萄糖

34、的作用：保证酵母菌的正常生活。培养液中葡萄糖的作用：保证酵母菌的正常生活。 甲装置中第一瓶加甲装置中第一瓶加NaOHNaOH是为了是为了 ； 实验课题实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 A A该实验不能以有无该实验不能以有无COCO2 2的产生来判断的产生来判断 酵母菌的呼吸作用类型酵母菌的呼吸作用类型 B B将葡萄糖溶液煮沸可以防止杂菌污染，将葡萄糖溶液煮沸可以防止杂菌污染， 以免影响实验结果以免影响实验结果 C C乙和甲比较，说明酵母菌在不同的条件下有不同的呼吸乙和甲比较，说明酵母菌在不同的条件下有不同的呼吸 作用类型作用类型 D D乙为甲的空白对照实验，以排除无关

35、因素对酵母菌呼吸乙为甲的空白对照实验，以排除无关因素对酵母菌呼吸 作用的影响作用的影响 D D 对比实验：以探究有氧和无氧条件下酵母菌的呼吸方式对比实验：以探究有氧和无氧条件下酵母菌的呼吸方式 【典例典例】某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型，某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型， 制作了如图所示的实验装置。甲、乙中各加等量的经制作了如图所示的实验装置。甲、乙中各加等量的经 煮沸后冷却的葡萄糖溶液，并加等量的酵母菌，乙内煮沸后冷却的葡萄糖溶液，并加等量的酵母菌，乙内 用液体石蜡隔绝空气。对该实验的分析，错误的是用液体石蜡隔绝空气。对该实验的分析，错误的是 (2015(2015江西上饶联考江西上饶联

36、考) )某校生物兴趣小组在学习了课本实某校生物兴趣小组在学习了课本实 验验“探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式”后后, ,想想进一步探究酵进一步探究酵 母菌细胞在有氧和无氧的条件下产生等量母菌细胞在有氧和无氧的条件下产生等量COCO2 2时时, ,哪种条哪种条 件下消耗葡萄糖较少的问题。件下消耗葡萄糖较少的问题。他们进行了如下实验他们进行了如下实验: :将将 无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封( (瓶中无氧气瓶中无氧气),), 按如图装置进行实验。当测定甲、乙装置中按如图装置进行实验。当测定甲、乙装置中CaCOCaCO3 3沉淀相沉淀相 等时

37、等时, ,撤去装置撤去装置, ,将甲、乙两锥形瓶溶液分别用滤菌膜过将甲、乙两锥形瓶溶液分别用滤菌膜过 滤滤, ,除去酵母菌除去酵母菌, ,得到滤液得到滤液1 1和滤液和滤液2 2。请分析回答下列问。请分析回答下列问 题题: : (1)(1)甲、乙两组的实验自变量是甲、乙两组的实验自变量是, , 实验中需控制的无关变量主要有实验中需控制的无关变量主要有 等。等。 (2)(2)酵母菌产生酵母菌产生COCO2 2的场所是的场所是 。细胞质基质和线粒体细胞质基质和线粒体 有无氧气有无氧气 温度、温度、pHpH、培养液量、培养液量 实验步骤实验步骤: : 取等量的滤液取等量的滤液1 1和滤液和滤液2 2

38、分别倒入分别倒入U U形管的形管的A A、B B两侧并标记两侧并标记; ; 一段时间后观察一段时间后观察的变化。的变化。 实验结果预测和结论实验结果预测和结论: : .如果如果 , ,则有氧呼吸消耗的则有氧呼吸消耗的 葡萄糖少葡萄糖少; ; .如果如果 , ,则有氧呼吸消耗的则有氧呼吸消耗的 葡萄糖多。葡萄糖多。 (3)(3)利用提供的利用提供的U U形管形管( (已知滤液中的葡萄糖不能通过已知滤液中的葡萄糖不能通过U U 形管底部的半透膜形管底部的半透膜, ,其余物质能通过其余物质能通过) )、滤液、滤液1 1和滤液和滤液2 2 等等, ,继续完成探究实验继续完成探究实验: : A A侧液面

39、下降侧液面下降,B,B侧液面上升侧液面上升 ( (两侧两侧) )液面液面 A A侧液面上升侧液面上升,B,B侧液面下降侧液面下降 细胞呼吸是否需要氧气？细胞呼吸是否需要氧气？不一定不一定 有氧呼吸有氧呼吸 无氧呼吸无氧呼吸 方式方式 对绝大多数生物来说，对绝大多数生物来说， 是细胞呼吸的主要方式是细胞呼吸的主要方式 有氧呼吸有氧呼吸 指细胞在指细胞在氧氧的参与下，通过多种的参与下，通过多种酶酶的催化的催化 作用，把葡萄糖等有机物作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解彻底氧化分解， 产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生 成许多成许多ATPATP的过程。的过程。 1 1、概念：、概念： （一）有氧呼吸（一）有氧呼吸 2 2、场所：、场所：细胞质基质、线粒体（主要）细胞质基质、线粒体（主要） u双层膜，内膜向内折叠形成嵴，使膜表面积大双层膜，内膜向内折叠形成嵴，使膜表面积大 大增加，嵴周围充满基质；大增加，嵴周围充满基质； u内膜和基质中含有多种与有氧呼吸有关的酶内膜和基质中含有多种与有氧呼吸有关的酶 酶酶 C6H12O6+6H2O +6O26CO2+12H2 O + 能量能量 1mol 2870kJ 1161kJ ATP 其余其余 散失散失 反应式中的能量能否写成反应式中的能量能否写成ATP ATP ？不能！不能！ 38mol 5 5