非营养性添加剂饲料调制剂和调质剂课件

1、非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂1 （三）青贮饲料调制剂（三）青贮饲料调制剂 v 青贮饲料调制剂是一类加在青饲料中防止青饲料霉变、酸败、 腐烂，以保障青饲料良好的适口性和营养价值的物质。 v 青贮饲料在草食家畜生产中，特别是奶牛、奶山羊及肉牛日粮 中成为不可缺少的常规饲料。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -青贮饲料调制剂青贮饲料调制剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂2 1 1、青贮饲料调制剂的主要作用、青贮饲料调制剂的主要作用 （1）抑制好氧杂菌，避免氧化作用加强所造成的大量营养素损失； （2）抑制嫌氧性酪酸菌生长，防止青贮腐败霉烂，促进乳酸菌

2、发酵， 增加乳酸含量，降低青贮酸度，以保障青贮质量； （3）增加有关养分，完善青贮饲料营养； （4）加入某些酸后，还能与青饲料中的盐类作用，游离出许多有机酸， 如苹果酸、延胡索酸、柠檬酸等，提高适口性和消化率。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -青贮饲料调制剂青贮饲料调制剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂3 2 2、添加剂在青贮饲料调制中的应用、添加剂在青贮饲料调制中的应用 （1 1）乳酸菌）乳酸菌青贮能否成功，在很大程度上取决于乳酸菌能否 迅速而大量地繁殖。在青贮时加入乳酸菌菌种，可以促进乳酸菌繁 衍，使乳酸菌尽快达到足够数量，产生大量乳酸，降低

3、pH，从而抵 制有害微生物的活动，减少干物质损失，获得理想的青贮饲料。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -青贮饲料调制剂青贮饲料调制剂） 饲料青贮的实质饲料青贮的实质是在厌氧条件是在厌氧条件 下，利用乳酸菌发酵产生乳酸使它累下，利用乳酸菌发酵产生乳酸使它累 积到足以使青贮物中的积到足以使青贮物中的pHpH值下降达到值下降达到 3.83.84.2,4.2,青贮中所有微生物过程都青贮中所有微生物过程都 处于抑制状态。处于抑制状态。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂4 （2 2）可溶性碳水化合物）可溶性碳水化合物有足够的乳酸菌，还必须创造有利于其 繁衍的适宜

4、环境。除了保持密闭环境之外，乳酸菌还需要一定浓度的 糖分作为营养，当青贮原料中可溶性糖分含量低于2(干物质中10) 时，就有必要加入一些可溶性糖(如糖蜜)以利发酵。 常用的可溶性碳水化合物源常用的可溶性碳水化合物源包括：糖蜜、粉碎的谷物、葡萄 糖。乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等单糖，不能利用淀粉和 纤维。 淀粉酶和纤维素酶淀粉酶和纤维素酶能分解淀粉和纤维形成单糖，增加乳酸发 酵底物量。一般添加量为005(鲜样基础)左右。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -青贮饲料调制剂青贮饲料调制剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂5 （3 3）发酵抑制剂）发酵抑制剂

5、使用最早的一类青贮饲料添加剂。最初使用 无机酸(如硫酸和盐酸)，后来使用有机酸(如甲酸、丙酸等)和甲醛。 甲酸能降低pH，对抑制不良发酵十分有效。青贮时添加甲酸，营养 物质的损失可降低1223，饲料利用率提高1520。添加 量一般为每吨青贮料中添加95的甲酸28kg。 （4 4）防腐添加剂）防腐添加剂防腐剂不能改善发酵过程，但能有效地防止 饲料变质。常用的有丙酸、山梨酸、苯甲酸、氨、硝酸钠、甲酸钠 等。据报道，有些植物组织(如落叶松针叶)含有植物杀菌素，有较 好的防腐效果，又没有毒性。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -青贮饲料调制剂青贮饲料调制剂） 非

6、营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂6 （5 5）营养性青贮添加剂）营养性青贮添加剂主要用来补充青贮饲料某些营养 成分的不足，有些同时又能改善发酵过程。常用的这类添加剂包括 尿素、盐类、碳水化合物尿素、盐类、碳水化合物等。尿素可按青贮原料重量的03 05添加尿素。石灰石不但可以补充钙，而且可以缓和饲料的酸 度。每吨青贮饲料中碳酸钙的加入量为455ks。可作青贮饲料 添加剂的其他无机盐类以及在青贮饲料中的添加量为：硫酸铜 25gt、硫酸锰5gt、硫酸锌2gt、氯化钴1gt、碘化钾 01gt。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -青贮饲料调制剂青贮饲料调制剂） 非

7、营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂7 不同青贮饲料添加剂的作用方式不同青贮饲料添加剂的作用方式 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -青贮饲料调制剂青贮饲料调制剂） 促进乳酸菌发酵促进乳酸菌发酵 的添加剂的添加剂 抑制不良发抑制不良发 酵的添加剂酵的添加剂 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂8 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂9 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂10 （四）粗饲料调制剂（四）粗饲料调制剂 在草食畜禽日粮中，粗饲料占很大比例，特别是秸秆，一般 占草食畜禽日粮的6080，但它们的蛋白质含量低，粗纤维、 木质素含量高，不易消化，适口性差。 粗饲料

8、调制添加剂粗饲料调制添加剂是指对秸秆进行化学处理化学处理时加入的一类化学制 品，通过化学处理可以提高草食畜禽对秸秆的采食量和营养消化 利用率。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -粗饲料调制剂粗饲料调制剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂11 1 1、粗饲料调制添加剂作用机理、粗饲料调制添加剂作用机理 v （1）破坏木质素与碳水化合物之间的酯键，打断木质素与半纤维 素的结合，破坏木质素一半纤维素一纤维素的复合结构，使纤维 素与半纤维素被解放出来，被微生物及酶分解利用。 v （2）秸秆用碱或氨处理，木质化纤维膨胀，增大了空隙度，提高 了渗透性，消化酶更容

9、易与之接触。可以使秸秆质地柔软，气味 糊香糊香，适口性大大增强。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -粗饲料调制剂粗饲料调制剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂12 2 2、常用的粗饲料调制剂、常用的粗饲料调制剂 （1 1）氢氧化钠）氢氧化钠( (苛性钠苛性钠) )4氢氧化钠溶液处理的秸秆喂绵羊，采 食量可提高48；干物质消化率由38增加到54；氮在体内每日 沉积量可提高778。 （2 2）氧化钙）氧化钙( (生石灰生石灰)小麦秸秆经石灰水溶液碱化处理后，粗 纤维消化率提高2025，采食量提高2045。100kg，幼 牛每天可提高增重100150g，乳

10、牛多产奶115kg。 （3 3）液氨）液氨氨化秸秆，可提高秸秆蛋白含量，增强适口性，提 高粗纤维消化率21左右。经过氨化处理的秸秆，饲养价值接近中 等品质的干草。 （4 4）尿素）尿素尿素价格便宜、安全可靠、运输贮存方便、氨化操 作方法简单，是一种最常用的制作氨化秸秆的氨源。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -粗饲料调制剂粗饲料调制剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂13 （1）NPN饲料添加剂处理方法 秸秆饲料的氨化处理方法 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -粗饲料调制剂粗饲料调制剂） 非营养性添加剂饲料调制

11、剂和调质 剂14 使用NPN的效果 改善秸秆营养成分； 增加采食量； 提高消化率； 提高生产性能； 降低饲养成本。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调制剂（饲料调制剂- -粗饲料调制剂粗饲料调制剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂15 二 、饲料调质剂 饲料调质剂饲料调质剂是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜 产品感官质量感官质量的添加剂。 饲料调质剂主要包括着色剂着色剂和诱食剂诱食剂。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 第五节第五节 饲料调制剂与调质剂饲料调制剂与调质剂 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂16 ( (一一) )着色剂着色剂 着色剂也称调色剂、增

12、色剂。在饲料中添加着色剂 的目的主要在于增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽目的主要在于增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽, , 以提高其商品价值。以提高其商品价值。 使牛奶中的黄油增色; 禽蛋的蛋黄与肉禽的皮肤和羽毛增色； 使水产养殖动物如青鱼、白鲢、鲑鱼、鲫鱼、鳟鱼及对虾 的肉增色； 使鲑鱼与鳟鱼的体表和卵增色； 使锦鲤、金鱼、斑节虾的体表具有更鲜艳美观的色泽， 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调质剂（饲料调质剂- -着色剂着色剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂17 1 1、着色剂的分类、着色剂的分类 着色剂分为两类：饲料着色剂饲料着色剂和能在动物体内沉积能在动物体内沉积

13、 并改变其产品色泽的着色剂并改变其产品色泽的着色剂。 前者是一类人工合成色素，其作用仅仅是改变饲料的外观颜色仅仅是改变饲料的外观颜色，而 不具备在动物体表、体内和产品中沉积的能力。常见的有：柠檬黄、 苋菜红、胭脂红、日落红、甜菜红、姜红等。 后者又可分为天然着色剂和化学合成着色剂。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调质剂（饲料调质剂- -着色剂着色剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂18 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -着色剂）着色剂） 几种类胡萝卜素的颇色及着色效果 注：“+”表示有作用；“+越多，作用越好；“”表示无作用； “”

14、表示有较弱的作用。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂19 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -着色剂）着色剂） 一些天然原料中含类胡萝卜素平均含量 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂20 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -着色剂）着色剂） 瑞士罗氏药厂生产的着色剂 商品名商品名成分成分含量（含量（% %） 加丽素加丽素- -黄黄阿朴胡萝卜醛酯阿朴胡萝卜醛酯 1010 加丽素加丽素- -橙橙阿朴胡萝卜醛酯阿朴胡萝卜醛酯 5 5 斑蝥黄素斑蝥黄素 5 5 加丽素加丽素- -红红斑蝥黄素斑蝥黄素 1010 加丽素加丽素- -

15、粉红粉红虾青素虾青素 5 5 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂21 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -着色剂）着色剂） 2 2、几种常见的着色剂、几种常见的着色剂 （1 1）胡萝卜素胡萝卜素由深色蔬菜、胡萝卜中提取的天然色素， 也可由合成法制取。作为饲料增色剂，有强化营养的作用，一般无 动物产品的着色功能，不用作禽体增色，禽类饲料中的添加量为 200mgkg左右。 （2 2）茜草色素）茜草色素( (褐藻酮、斑蝥黄质褐藻酮、斑蝥黄质)本品是类胡萝卜素产品 中红色系列色素之一，主要由红鹤、蕈、鲑、鳟等体提取而得。适 用范围广，用量少，着色效果佳，主要用于蛋禽

16、的蛋黄，肉鸡的皮 肤，金丝雀、红鹤的羽毛，鲑鱼、鳟鱼及其他鱼类的皮肤着色。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂22 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -着色剂）着色剂） （3 3）加丽素）加丽素红红本品属类胡萝卜素产品中红色系列的着色剂， 主要成分是斑蝥黄质。主要用于蛋鸭的蛋黄着色，饲料中的添加量 为3040gt。 （4 4）加丽素）加丽素黄黄本品属类胡萝卜素产品中黄色系列的着色剂， 主要用于肉鸡的皮肤、禽蛋蛋黄和鱼类及甲壳类动物色泽改善。加 入畜禽和水产品类动物的饲料中，用量为2580mgkg。 （5 5）叶黄素）叶黄素是各种类胡萝卜素的总称，存在于绿色植

17、物和玉 米籽实中，属黄色系列的色素。用于蛋禽饲料中能改善其蛋黄色泽， 使蛋黄呈柠檬色，适用于蛋鸡和蛋鸭饲料的着色。饲料添加量为 2075mgkg。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂23 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -着色剂）着色剂） （6 6）露康定）露康定-本品是一种人工合成色素，主要成分为橘黄素(10 )。着色效果好，可用于禽蛋的蛋黄和肉禽的皮肤着色，常用于蛋 鸡饲料和肉鸡饲料中。饲料添加量为lOgt，蛋黄比色指数提高 124个单位。为使蛋黄比色指数达到9、10、11、12、13、14、15， 饲料中的添加量应分别为15、24、40、55、60、

18、80gt。为提高肉 鸡皮肤色调，饲料中的添加量为60、90、120gt。与此同时，应降 低对维生素A的添加量，充分混合后饲喂。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂24 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -着色剂）着色剂） 3 3、影响着色剂着色效果的因素、影响着色剂着色效果的因素 （1）日粮中叶黄素的质和量 （2）色素本身的构型 （3）日粮抗氧化剂 （4）日粮钙水平 （5）日粮组成 （6）其他因素 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂25 （二）饲料诱食剂（二）饲料诱食剂 诱食剂诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂引诱剂、食欲增进剂，是一类为了改 善饲料适口性、增强动

19、物食欲、提高动物采食量、促 进饲料消化吸收利用而添加于饲料中的特殊添加物。 很好吃耶！很好吃耶！ 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调质剂（饲料调质剂- -诱食剂诱食剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂26 1 1、诱食剂的作用机理、诱食剂的作用机理 作用原理与动物的味觉、嗅觉、呼吸系统、消化系统等 功能密切相关。 v散发的香气能改善周围环境气味，并刺激嗅觉刺激嗅觉，诱导动 物增加采食； v诱食剂所具有的甜味能刺激味觉刺激味觉引起食欲； v通过嗅觉、味觉的共同作用经反射弧传到神经中枢，再 反射性地引起消化道的唾液、肠液、胰液及胆汁的大量 分泌，提高蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶的含

20、量。 第四章第四章 非营养性添加剂非营养性添加剂 （饲料调质剂（饲料调质剂- -诱食剂诱食剂） 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂27 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 2 2、诱食剂的主要功能、诱食剂的主要功能 （1）掩盖饲料中异味，改善饲料适口性，增强动物食欲，促进动 物对饲料的消化吸收和利用，加快动物生长速度，降低料肉比。 （2）诱食作用。通过气味吸引动物，使之产生食欲，提高采食量 和饲料利用率。 （3）维持动物在应激状态下的采食量，提高应激或患病动物的采 食量，有助于治疗疾病。 （4）刺激消化液分泌，提高营养消化吸收率。 （5）使

21、饲料更具商品性 （6）有利于开发新的饲料资源，降低饲料成本。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂28 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 4、常用的诱食剂 （1）香味剂 流行的香型有：乳香、巧克力、柑橘、香蕉、鱼 腥、大蒜、茴香、辛香、瓜果香、蔬菜香、酒酸香、 五谷香、熟肉香等，其中乳香型应用最普遍。在幼龄 动物及宠物饲料使用最多。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂29 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 鸡用香料主要是大蒜粉或蒜油、胡椒粉及其浸提 物。大蒜素添加于鸡饲料中，能增进食

22、欲，有杀菌作用，防止饲料发霉和鸡细菌 性下痢。 牛用香料用于产奶牛饲料和犊牛人工乳或代乳品 中。增进采食，改善奶的气味和质量。主 要是增加乳香。 猪用香料用于人工乳、代乳料、补乳料和仔猪开食 料，促进采食，防止断奶期间生产性能下 降。补充的香料主要为乳香型、水果香型 等。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂30 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 鱼、虾用香料引诱采食、增加采食量，提高 饵料利用率有很好的效果。食肉型水产类饵料中可添 加虾粉、蟹粉、蛤蜊粉、乌贼粉、蚯蚓粉等。非食肉 型水产类饵料中可添加海带、青草、炒芝麻、炒黄豆 等。较好的化

23、学引诱剂为甘氨酸、L-丙氨酸、核苷酸 和甜菜碱等。 玩赏动物用香料其香型为牛肉香、乳香、鸡 肉香、牛奶香、黄油香、鱼腥香等。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂31 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 使用香味剂注意事项 （1）香味剂本身的味道是否适用动物 （2）饲料成本 （3）香味剂的稳定性 （4）香味剂调和性 （5）香味剂本身的均匀度、一致性、分散性、吸湿性是 否正常。 （6）用量效力、耐热程度、安全性。 （7）酯类化合物及芳香族醛类对碱很不稳定，混合时应 注意。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂32 第四章第四章 非营养性添加剂（饲

24、料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 常见香味剂常见香味剂： 柠檬醛人工合成香料，有强烈的类似于无萜柠檬油 的香气。适用范围广，常用于猪、牛、鱼类饲料香味的调配。 饲料中的添加量不超过170mg/kg。 香兰素(香草粉)人工合成的香料，具有香荚豆特有 的气味。适用于猪、禽、奶牛饲料香味的调配。但高剂量使 用可抑制畜禽生长及使肝、脾、肾肿大。 乙酸异戊酸(香蕉水)人工合成的香料，具有类似香 蕉及生梨的香气。适用于猪、奶牛、肉牛等饲料的香味调配。 毒性很小，安全性好。添加量为56700mg/kg。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂33 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂

25、非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） L薄荷醇天然香精，具有薄荷油特有的清凉香 气。适用于猪、奶牛等饲料香味的调配。在允许剂量范围 内，对动物增重、生长、发育等无不良影响。 甜橙油由芸香科植物甜橙的果皮提取而来，有 清甜的橙子果香和温和的芳香味，镕于乙醇。主要适用于 猪、奶牛等饲料香味的调配。配合饲料中的用量一般不超 过50mg/kg。 桉叶油由桉树、樟树的枝叶提取而来。具有桉 叶油的清凉气味。其主要成分是桉叶素，适用于乳猪、奶 牛等饲料的香味调配。用量一般不超过190mg/kg。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂34 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料

26、调质剂- -诱食剂）诱食剂） （2）甜味剂 甜味剂的主要作用是增强饲料的甜味，掩盖饲料 中原有的不良味道，提高动物的采食量。甜味主要由 含羟基的脂肪族化合物生成。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂35 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 甜味剂分类 按其来源可分为天然和人工合成甜味剂；按其化学 结构和性质可分为糖类和非糖类甜味剂；按营养价值可 分为营养型和非营养型甜味剂。常用的天然甜味剂主要 有蔗糖、麦芽糖、果糖、半乳糖、甘草、甘草酸二钠等， 而人工合成甜味剂主要有糖精、糖精钠、甜蜜素、甜菊 糖甙等。蔗糖、糊精、果糖和乳糖等是最早的饲用甜

27、味 剂。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂36 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 常见的甜味剂产品有两类。第一类为高甜度物质，如 糖精钠，能快速产生甜味，但不持久，故又称短效强化甜 味剂。在幼龄动物的饲料中需要延长糖精的初始甜味和掩 盖其随后特有的；不适口的金属余味。另一种是被称为增 效剂(potendator)或增强剂(enhancer)的强化甜味剂的浓 缩物，通常在配合饲料中的添加量为百万分之几。这类物 质常以极低的量与第一类甜味剂混合使用，产生更甜、持 续时间更长的甜味，也称长效强化甜味剂。此外，还有两 类物质可产生增效作用，一是

28、氨基酸类，可改善甜味剂的 甜味质量；二是落叶松皮素，能提高糖的甜度。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂37 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 理想的强化甜味剂混合物应具有以下特点： 1、产生甜味快，有足够的甜度，少量添加就能达到满意的 效果。 2、无毒性和致癌作用，无不良余味，不应对动物的生长发 育产生损害作用，不能在动物体内积累，从而间接危害 人类健康。 3、无生理活性，是水溶性，被动物采食后，能溶于口腔的 唾液中并被味蕾感知。 4、具有稳定性，在生产、储存与使用中甜味剂本身不挥发 损失，不影响饲料中其他营养成分。 5、成本低廉。 非

29、营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂38 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 使用甜味剂应注意以下事项。 1、注意添加剂量。正常情况下，越接近甜味剂最佳添加 量，动物采食量越高，添加过量会影响动物采食量。 2、保证甜味剂颗粒的一致性、均匀性及微粒化，以保证 产品中每个饲料颗粒中均含有甜味剂。 3、在优质配合饲料中要显著提高采食量是很困难的。采 用某一种甜味剂，须进行各种试验。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂39 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 常用甜味剂产品有； 乙酰磺胺酸钾又名安塞

30、蜜。可单独添加于饲 料中，与天冬酰苯丙氨酸甲酯(1：4)或环己氨基磺酸钠 (1：5)混合使用时，有增效作用。 环己氨基磺酸钠又名甜蜜素。甜度为蔗糖的 3050倍，与天冬酰苯丙氨酸甲酯混合使用，有增强甜 度改善味质的效果。 糖精钠又名水溶性糖精。甜度为蔗糖的200 300倍，是目前常用的甜味剂成分，常与其他甜味剂及 增效剂复合使用。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂40 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 三氯蔗糖又名三氯半乳蔗糖。甜度为蔗糖的 400800倍。本品为蔗糖的衍生物，稳定性高，不被机体 利用，风味近似蔗糖，是较理想的甜味剂。

31、二氢查耳酮类似水果甜味，甜度高，口感好，对 其他甜味剂或香味剂有增效作用，是目前常用的甜味剂成 分。 甘草未味甜稍后带有苦味，甜味的主要成分为甘 草苷。 甜味菊苷又名甜菊糖。甜味似蔗糖，甜度为蔗糖 的200倍。 托马丁多肽甜度是蔗糖的1 5002 500倍，具有 很强的风味强化作用，延长甜味，遮盖其他甜味剂的不良 余味。如把糖精钠与托马丁多肽混合作用效果很好，因为 托马丁多肽的甜味释放缓慢，这种缓慢释放的甜味正好能 把糖精钠的苦味遮盖。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂41 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） （3）辣味剂 是一类添加于饲

32、料中赋予饲料辣味的特殊添加剂。 辣味剂主要应用于鸡、猪、牛饲料，这些动物对辣味 有一定的偏好。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂42 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） 主要辣味剂产品有： 大蒜粉大蒜素可抑制肠道有害微生物的增殖， 刺激口腔中味蕾，能增强鸡、鸭、猪、牛的食欲，提高 胃肠道消化吸收的功能，加速血液循环，改善机体代谢， 促进生长。主要适用于鸡、猪、牛饲料和鱼饲料。鸡饲 料中添加量为00402；猪饲料为0102 ；牛按每千克体重日需要量002-005g计算。 红辣椒粉具有刺激口腔味蕾和促进胃肠道消化 器官运动的作用。在蛋鸡饲料中添加量为15，可提 高产蛋率。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂43 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食剂） （4）鲜味剂 目前应用最广的鲜味剂是谷氨酸钠。常作为鱼及仔 猪饲料的风味促进剂，可增进动物食欲从而促进生长。 本品无残留，毒性很小，安全性较高。商品制剂为食品 级，目前无饲料级产品。本品作为鱼类和乳猪饲料鲜味 剂，在饲料中的添加量为01一02。谷氨酸钠与 食盐同用，效果更佳，可得特异的鲜味。 非营养性添加剂饲料调制剂和调质 剂44 第四章第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂非营养性添加剂（饲料调质剂- -诱食剂）诱食