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1、在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 五谷杂粮健康饮食养生讲座 主讲：xxx 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 目 录 C O N T

2、E N T S 饮食健康的意义 五谷杂粮营养介绍 营养价值与健康 养生知识介绍 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 饮食健康的意义 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与

3、单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 饮食健康的意义 五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地 将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作 物，所以五谷也是粮食作物的统称。 在黄帝内经中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大 豆、黄黍”，而在孟子滕文公中称五谷为“稻、黍、稷、 麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小 豆、胡麻”，再而后便是李时珍在本草纲目中记载谷类 有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五 谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重

4、与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 饮食健康的意义 “五谷”这一名词的最早记录，见于论 语。根据论语的记载：二千四百多年 以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在 后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他： “你看见 各种杂粮 各种杂粮(4张) 夫子 吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清， 谁是夫子？” 五谷的意思是指五种谷。比论语更古的书如诗经、书经等里面，只有“百 谷”，没有说“五谷”的。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；

5、造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 饮食健康的意义 从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。 当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个 专名，这样列举起来就多了。 而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真 有一百种。 五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分 类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容

6、的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 饮食健康的意义 谷这一名词在当初创造的时候，究竟指 的是什么，没有留下记载来。我们现在 能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。 汉人和汉以后人的解释主要有 两种：一种说法是稻、黍、稷、 麦、菽（即大豆）；另一种说 法是麻（指大麻）、黍、稷、 麦、菽。这两种说法的差别， 只是一种有稻而没有麻，另一 种 五谷杂粮 五谷杂粮(20张) 有麻而没有稻。 麻子虽然可以供食用，但是主 要是用它的纤维来织布。谷指 的是粮食，前一种说法没有

7、把 麻包括在五谷里面，比较合理。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 五谷杂粮营养介绍 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 五谷杂粮营养

8、介绍 但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是 南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻， 也有可能。史记天官书“凡候岁美恶”（预测年岁丰 歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属 于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的 人对五谷就有两种不同的解释。 把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻 六种主要作物。战国时代的名著吕氏春秋（公元前三 世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中审时 篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。 禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。吕 氏春秋十二纪中说到的作物，也是这六种。 在一个班级中，往往

9、会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 五谷杂粮营养介绍 很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时 的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物， 或者指这六种作物中的五种。 但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的 概念在不断演变着，所谓五谷，实际只是粮 食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单

10、簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 五谷杂粮营养介绍 “五谷”之说出现于春秋、战国时期，论语微子：“四体不勤，五谷不分”。但 解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说 法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种， “百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差 异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说 来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。 在一

11、个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 营养价值与健康 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 营养价值与健康 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年

12、，但这几种粮食 作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。 五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生 长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有 特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的 “保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时 人们不可缺少的粮食。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 营养价值与健康 与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和

13、早春的生 长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作稻子稻子用， 加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食， 适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发 展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。 儒家经典春秋一书中，它谷不书，至 于禾麦不成则书之。可见，圣人在五谷之 中最重视麦与禾。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 营养价值与健康 如果你是一个聪

14、明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在黄帝内经素问 中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮 食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。 营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一 个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类 食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、 羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；

15、思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 养生知识介绍 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 养生知识介绍 粮食也如此，只吃精米、白面是不 符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂 粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、 燕麦等。对此中医古籍黄帝内经 已有认识， 五谷为

16、养，五果为助， 五畜为益，五菜为充。 在五谷里面通常认为稻米、小麦属细 粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的 其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、 燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮 的某些微量元素，例如铁、镁、锌、 硒的含量要比细粮多一些。这几种微 量元素对人体健康的价值是相当大的。 粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、 生物类黄酮的含量也比细粮丰富。 如果你是一个聪明的养生者， 就应该懂得如何搭配食物、 均衡营养。早在黄帝内 经素问中就提出了“五谷 为养，五果为助，五畜为益， 五菜为充，气味合而服之， 以补精益气”的饮食调养的 原则，同时也说明了五谷杂 粮在饮食中的主导地位。 在一个班级中，往往会出

17、现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 养生知识介绍 容易胀气的人，吃多了也不舒服。但是胃溃疡， 以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃小米 粥、小米乳。也可将五谷杂粮进行加工，做成 粗粮饮料，由吃谷物变成喝谷物饮料，不仅给 人耳目一新的感觉，能保留谷物中对人体健康 有益的营养成分，而且口感更好，饮用更方便， 吸收更容易收的饮料。 消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，因为这 些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 在一个班级中，往往会出现两极分化现象，主要差别在于：词语的丰富与分贫乏；造句的精彩与单调；内容的厚重与单簿；思路的广阔深入与狭隘肤浅 养生知识介绍 研究发现，每天多喝一杯